Beschrijving van groene paddenstoel

0

1241

Artikelbeoordeling

De voorwaardelijk eetbare groenling-paddenstoel, of groene ryadovka, werd genoemd vanwege zijn specifieke kleur, die zelfs na warmtebehandeling blijft bestaan. Groenling-paddenstoelen zijn herfstvertegenwoordigers van de paddenstoelengemeenschap. Ze groeien in dennen-, loof- en gemengde bossen op zandgronden.

Beschrijving van groene paddenstoel

Beschrijving van de paddenstoel

Zelenushka, of ryadovka groen, heeft in volwassen toestand een hoed die een diameter van 5 tot 15 cm bereikt en een uitstulping in het centrale deel heeft. Qua structuur is het bovenste deel, d.w.z. de hoed is dicht en nogal vlezig; met de leeftijd verschijnt er schilferig op. In het midden zijn de schalen klein. Het omslagdoek is verdikt, voelt glad aan, wordt bijzonder slijmerig en plakkerig bij nat weer. Gronddeeltjes en zandkorrels hechten vaak aan de huid.

De kleur van de hoed varieert binnen het geelgroene spectrum en wordt geelgroen of olijfgeel, bij het ouder worden wordt de kleur donkerder. Op het onderste oppervlak van de dop bevinden zich zeer dunne platen met een breedte van 4 tot 13 mm dicht.

Het vruchtvlees is compact van structuur, wit en krijgt geleidelijk een gelige tint. Op de snede verandert de kleur van de pulp niet onder invloed van lucht. Het wordt gekenmerkt door een vers meel- of komkommeraroma, dat rijker wordt wanneer het naast coniferen wordt geplaatst.

Groenling-paddenstoel heeft geen uitgesproken smaak. Het wordt zelden aangetast door wormen en parasieten. De geelgroene poot is ingekort, de hoogte is meestal 2,5-9 cm en de diameter is maximaal 2,5 cm. Hij heeft een cilindrische vorm, wordt merkbaar dikker naar de basis toe en is aan de onderkant bedekt met bruinachtige schubben. Gewone groene ryadovka heeft een wit sporenpoeder.

Irina Selyutina (Bioloog):

Groenling-paddenstoel, ook bekend als groene ryadovka, is een mycorrhiza-vormend organisme dat een schimmelwortel vormt met vertegenwoordigers van naaldbomen. Ze worden vaker aangetroffen in naaldbossen, minder vaak in loofbossen. Omdat ze op zandgronden groeien, moeten ze grondig worden gewassen om zanddeeltjes te verwijderen. Op zandgronden naast de groenvink kan ook een grijze rij vrucht dragen, die verschilt van de groenvink in de kleur van de dop en poot. Aangezien sinds 2001 gevallen van vergiftiging met deze paddenstoel openbaar zijn geworden, zijn deze voorwaardelijk eetbare paddenstoelen "verdacht" van giftigheid. Studies hebben aangetoond dat ze gifstoffen bevatten die zowel de hart- en skeletspieren als de nieren kunnen beschadigen.

Groeit op zand- en zandleembodems.

De beschrijving van de groenling-paddenstoel wordt vaak verward met andere vertegenwoordigers van het geslacht Tricholoma (Ryadovka):

• zwoele ryadovka: oneetbare blik;
• R. zwavelzuur: licht giftige soorten;
• R. geïsoleerd: voorwaardelijk eetbare soorten.

Samenstelling

De verzadigde chemische samenstelling van de paddenstoel getuigt van zijn gunstige eigenschappen en omvat per 100 g pulp: 3,27 g koolhydraten, 3,08 g eiwitten, 0,35 g vet, 92,43 g water en 0,84 g anorganische stoffen.

Greenfinch bevat een complex van vitamines die nodig zijn om de vitale functies van het lichaam te behouden, waaronder:

• pyridoxine,
• cyanocobalamine,
• betaïne,
• vitamine C,
• calciferol,
• ergocalciferol,
• thiamine,
• riboflavine,
• pantotheenzuur,
• foliumzuur,
• choline,
• alfa-tocoferol,
• bèta-tocoferol,
• gamma-tocoferol,
• delta-tocoferol,
• alfa-tocotrienol,
• dihydrofillochinon,
• een nicotinezuur.

Groenling bevat veel nuttige stoffen

De chemische samenstelling van de groene rij bevat ook een aantal aminozuren:

• asparaginezuur,
• arginine,
• valine,
• histidine,
• tryptofaan,
• threonine,
• isoleucine,
• lysine,
• methionine,
• alanine,
• glutaminezuur
• glycine,
• proline,
• serine,
• cystine,
• fenylalanine.

De licht verteerbare koolhydraten waaruit de paddenstoel bestaat, zijn onder meer glucose en fructose. Vezels zijn verantwoordelijk voor het stabiliseren van de bloedglucosespiegels. Het ledigen van de twaalfvingerige darm, het behoud van het slijmvlies en ook een positief effect op de darmmicroflora hangen ervan af.

Gunstige eigenschappen

• Calcium: vormt het botframe van het lichaam, optimaliseert de activiteit van het cardiovasculaire systeem, vernieuwing van de epitheellaag.
• Ijzer: is verantwoordelijk voor de ademhaling, maakt deel uit van hemoglobine, normaliseert het cholesterol- en hemoglobinegehalte, bestrijdt plaque op de vaatwanden.
• Magnesium: gebruikt voor enzymatische reacties, verbetert de werking van het centrale zenuwstelsel, versterkt het tandglazuur.
• Fosfor: effectief bij het voorkomen van verkoudheid, parodontitis en aandoeningen van het bewegingsapparaat, optimaliseert de prestaties.
• Kalium: neemt deel aan de controle van de klieren, versterkt de huid, nagels en tanden, beschermt het slijmvlies, activeert magnesium.
• Natrium: is verantwoordelijk voor het stabiliseren van de nierfunctie, voorkomt overmatige prikkelbaarheid, activeert enzymen van de speekselklieren, controleert bloedosmose, verwijdt de bloedvaten.

Ter informatie. Natrium en kalium in de cellen van het menselijk lichaam vormen een speciaal enzym - een natrium-kaliumpomp (of pomp), die deel uitmaakt van de groep transportadenosinetrifosfatasen, die verantwoordelijk zijn voor de overdracht van Na-ionen⁺ en K⁺ door het celmembraan.

• Zink: neemt deel aan de vorming van botweefsel, contractiele spierarbeid, verbetert de resorptie, is verantwoordelijk voor genezing.
• Koper: de vorming en instandhouding van een bepaald niveau van collageen, de productie van insuline, voorziet het lichaam van zuurstof (inbegrepen in de enzymen die zuurstof naar de weefsels transporteren), het gebruik van ijzer voor de synthese van hemoglobine, de vorming van bot en bindweefsel weefsels.
• Mangaan: versterkt het geheugen, is verantwoordelijk voor de eliminatie van gifstoffen, vormt kraakbeen en bot, is een antioxidant.
• Selenium: stabiliseert het werk van schildklierhormonen, voorkomt de vorming van vrije radicalen, is verantwoordelijk voor de activiteit van het voortplantingssysteem.

De paddenstoel bevat veel elementen die helpen om de gezondheid te verbeteren. Zijn positieve eigenschappen:

• Remming van stafylokokkenbacteriën, versterking van bindweefsel en immuniteit, onderdrukking van ontstekingsprocessen.
• Zuivering van bloed van eiwitten, glucose en cholesterol, bloedstolsels.
• Effectieve onderdrukking van osteoporose, verbetering van de toestand van celmembranen.
• Collageenresorptie, intense spiergroei, calorieverbranding.
• Stimulatie van peristaltiek (ritmische beweging van de wanden) van de darm, opname van elementen, verharding van het slijmvlies, normalisatie van microflora.
• Versneld weefselregeneratieproces.
• Activering van de lever en de nieren door eliminatie van giftige stoffen.
• Vermindering van pijnlijke gevoelens tijdens de menstruatie.
• De immuniteit versterken door de temperatuur te normaliseren, chronische vermoeidheid te elimineren en de slaap te verbeteren.
• Verwijdering van prikkelbaarheid en neurotische aandoeningen, verbetering van de productie van enzymen in het maagdarmkanaal.
• Zelenushka, of ryadovka groen, is verantwoordelijk voor het vertragen van het verouderingsproces van de huid, het verbeteren van de conditie van het haar en het stabiliseren van het zuur-base-evenwicht in het lichaam.
• Het optimaliseren van de bloeddruk, het verbeteren van de microcirculatie van het bloed, het verlichten van spanning op de vaatwanden.

Contra-indicaties

Het eten van paddenstoelen kan een allergische reactie veroorzaken

Groenling-paddenstoelen zijn in veel gevallen gecontra-indiceerd.

• Bij acute rabdomyolyse worden sarcomeren van spierweefsel vernietigd, ontwikkelt zich acuut nierfalen en manifesteert zich hyperkaliëmie.
• Met myelotoxiciteit verslechtert de activiteit van het hematopoëtische weefsel van het beenmerg aanzienlijk.
• Tijdens zwangerschap en borstvoeding kan het gebruik van groene ryadovka-paddenstoelen een allergie bij een kind veroorzaken.
• Bij hypovitaminose kan de toestand van de huid verslechteren en kan kraakbeenweefsel worden vernietigd.
• Allergie voor bepaalde stoffen waaruit de schimmel bestaat.
• Bij glomerulonefritis lijden de renale glomeruli, hun structuur is vervormd.

Het gebruik van groenling-paddenstoelen heeft veel gevolgen. Contra-indicaties zijn onder meer een neiging tot allergische reacties, storingen in het spijsverteringsstelsel, winderigheid, verkleuring van de huid, misselijkheid gevolgd door braken, hoofdpijn, flauwvallen, zwak immuunsysteem, ontsteking van de slijmvliezen van het darmkanaal.

Toepassing

Groenling-paddenstoelen worden vanwege hun rijke samenstelling zowel voor de bereiding van culinaire producten als in de geneeskunde gebruikt.

Bij het koken

Groenling is een eetbare paddenstoel. Dit verloopstuk wordt gebruikt bij de productie van pizza's met een dunne korst. Om dit te doen, wordt droge gist verdund in 2 glazen warm water. Gebruik 3 kopjes tarwebloem, 4 eetlepels om het deeg te bereiden. l. olijfolie (kan worden vervangen door geraffineerde zonnebloem), gist en 1 theelepel. zout. Dit alles is gemengd en staat erop. Op dit moment worden 100 g ham en 50 g champignons in blokjes gesneden, 100 g harde kaas wordt ingewreven. Vet een bakplaat in met olie, rol het deeg uit. De vulling wordt uitgespreid over tomatenpuree. Bak 15-20 minuten op 180 ° C. Bestrooi het met plakjes kaas en kruiden.

In de geneeskunde

De paddenstoel Ryadovka groen heeft kalmerende, immunostimulerende, resorptieve, pijnstillende, antivirale, antibacteriële, versterkende, antitoxische, regeneratieve en andere eigenschappen. Ook is de paddenstoel effectief voor het vertragen van het verouderingsproces en het handhaven van de conditie van de opperhuid en zijn derivaten: haar, nagels.

Gevolgtrekking

Groenling-paddenstoelen hebben veel nuttige eigenschappen, maar voordat u ze gebruikt, is het raadzaam om met uw arts te overleggen of er contra-indicaties zijn voor het gebruik ervan. Het komt voor dat zowel eetbare als niet-eetbare paddenstoelen naast elkaar groeien op zandgronden.