Boletus paddestoel

1240

Artikelbeoordeling

De boletus-paddenstoel is een heel geslacht dat behoort tot de Boletovye-familie, klasse Agaricomycetes, afdeling Basidiomycetes. Er zijn ongeveer 300 soorten, waarvan de meeste eetbaar zijn. Verspreid over het noordelijk halfrond, behalve toendra, steppen en woestijnen. Het wordt beschouwd als een van de meest waardevolle eetbare paddenstoelen.

Boletus paddestoel

Omschrijving

Boletus-paddenstoelen worden beschouwd als een van de grootste dopvarianten. Ze wegen 200-300 g, soms bereiken ze een kilogram. De recordhouders groeien tot 2-3 kg. Deze vruchten zien er als volgt uit:

het vruchtlichaam is enorm, dicht;
het been is dik en dicht, met een karakteristieke verdikking aan de basis of in het midden, soms heeft het een tonvormige vorm;
beenhoogte - 3-20 cm;
de schaduw van het been is licht, soms roodachtig of bruin, met een karakteristiek gaas;
het oppervlak van het been is ruw, soms glad;
de hoed is breed, plat of lijkt op een kussen, met een diameter van 5 cm tot 25 cm;
de kleur varieert van lichtgeel en beige tot donkerbruin en bijna zwart;
het oppervlak van de dop is fluweelachtig of glad, na regen wordt het glad;
hymenophore buisvormig, dicht, kleur van geel tot olijfgroen, soms roodachtig, zelden wit (bij jonge exemplaren);
sporen zijn geelachtig, bruin of olijfbruin;
het vruchtvlees is wit, stevig, knapperig met een aangename paddenstoelengeur.

Eetbare boletus-paddenstoelen zijn heerlijk, ze behoren qua culinaire waarde tot de categorie 1-2. Veel soorten blijven na verwerking licht van kleur. Het vruchtvlees verspreidt een sterk paddenstoelenaroma, dat intenser wordt wanneer het wordt gedroogd.

Champignons worden op verschillende manieren bereid: gekookt, gepekeld, gedroogd, gezouten en ingevroren. Ze bevatten veel heilzame stoffen. Ze worden gegeten voor bloedarmoede, problemen met botweefsel en gewrichten. Maar dit voedsel is zwaar voor het spijsverteringskanaal.

Groeiende plaatsen

Boletushabitats bevinden zich in de gematigde zone van het noordelijk halfrond. De grootste oogsten van deze paddenstoelen worden geoogst in de boszone en taiga, minder vaak groeit boletus in de bossteppe. Deze vertegenwoordiger van het geslacht Bolet groeit niet op het grondgebied van de toendra, bos-toendra en steppen. Boletus wordt ook aangetroffen in de bossen van bergachtige gebieden. Hoe dichter bij alpenweiden, hoe minder vaak deze paddenstoel wordt aangetroffen. Op een hoogte van 1500-2000 m boven zeeniveau groeit het niet.

De naam zelf zegt dat boletus in het bos wordt gevonden. Ze houden van naaldbossen, groeien in de buurt van dennen en sparren. Ze komen voor naast eiken, kastanjes, beuken en haagbeuken. Boletus komt minder vaak voor in berken-naald- en loofbossen.

Het mycelium omhult de wortels van bomen, maar de schimmel is geen parasiet, het vormt een symbiose - micrisa. Zonder dit zal Bolette niet groeien, omdat voedingsstoffen via het mycelium de boom binnenkomen en biologische producten teruggaan naar de paddenstoel.De paddenstoel heeft ook een bepaalde grondsoort nodig, die alleen in het bos wordt gevormd. Hierdoor is het lastig om de soort thuis of op industriële schaal te kweken.

Ze beginnen al in juni boletus te verzamelen, maar het hoogseizoen is in augustus en september. Als de herfst koud is, verdwijnen de paddenstoelen snel. In de zuidelijke regio's verschijnt de eerste bosboleet in mei en groeit tot eind oktober. Vruchtlichamen groeien bij vochtig en warm weer, ze leven niet langer dan een week.

Bij het zoeken is het de moeite waard om het strooisel onder de dennen, dennen, haagbeuken, eiken en beuken, plaatsen in de buurt van mierenhopen zorgvuldig te onderzoeken. Jonge exemplaren zijn klein en verbergen zich onder bladeren. Boletus groeit zelden alleen, als je een cirkel met een diameter van 10-15 m rond het gevonden exemplaar tekent, vind je er een hele familie in.

Eetbare soorten

De eetbare boletussoorten zijn het populairst. Ze worden in de zomer en herfst aangetroffen in naald-, loof- en gemengde bossen. Deze paddenstoelen hebben vergelijkbare kenmerken. Veel mensen vinden verschillende soorten, maar geven ze een algemene naam.

Eekhoorntjesbrood wordt gewaardeerd om hun smaak.

De meest voorkomende eetbare soorten zijn:

wit;
berk;
eik (gaas);
brons (aartje);
Burroughs;
tweekleurig;
geel;
gouden;
koninklijk (houtachtig);
poreus;
ondergeschikt;
Fechtner;
Horton;
gewone eik;
half wit;
meisje.

Porcini

Boletus boletus is de meest bekende soort. Het dankt zijn naam aan de lichte schaduw die overblijft tijdens het koken en drogen. De dop bij jonge exemplaren is halfcirkelvormig, kussenvormig en wordt vervolgens vlak bij oudere exemplaren. Schaduw van beige tot lichtbruin. De hymenofoor is eerst wit, wordt geel of wordt groenachtig. Het been is langwerpig en verdikt, het groeit tot 20 cm, heeft een nauwelijks merkbaar maaspatroon. Het vruchtvlees is stevig, wit van kleur en verandert niet van kleur op de snede.

De witte schimmel komt vanaf begin juni vaker voor in het hoogland. Verdere groei vindt plaats midden juli, augustus en de eerste helft van september. Het seizoen eindigt in oktober. De productiviteit is afhankelijk van het weer, de grootste - in warme, vochtige zomer of herfst.

witte berk

De berkenlook lijkt op het gewone wit. Het belangrijkste verschil is dat het vruchtlichaam lichter is, bij jonge schimmels is het bijna kleurloos. Hij wordt 15 cm groot en heeft op jonge leeftijd de vorm van een kussen. Het been is witachtig bruin met een gaas bovenop, ziet eruit als een ton. Het midden is dicht, wit, de kleur op de snede verandert niet. Paddestoel aroma.

De meeste boletus wordt gevonden in de buurt van bospaden, open plekken en open plekken. Deze soort is wijdverspreid in de gebieden van het westen van Siberië tot Moermansk en Noordwest-Europa. In tegenstelling tot de klassieke witte boletus, geeft hij de voorkeur aan geen dennenbos, maar een bos vermengd met berken.

Eik

Een grote paddenstoel, de hoed groeit soms tot 30 cm, de dikte van de poot is 4-7 cm, de lengte is 10-25 cm. De bovenkant is koffiekleurig, bruin, grijsachtig met bruin, nootbruin, oker . Notenhouten poot met fijnmazig wit of bruin. Het vruchtvlees is verdicht, bij oudere exemplaren is het sponsachtig en veerkrachtig, met een uitgesproken paddenstoelaroma.

Boletus netvormig verschijnt in mei en groeit tot oktober. Vruchtlichamen worden gevonden onder eiken, soms groeien ze onder beuken en lindebomen. Deze soort is wijdverspreid in de bergen en uitlopers, zelden te vinden op de vlaktes.

Bronzen

Bronzen boletus is een zeldzame soort die voorkomt in de zuidelijke regio's van Rusland. Het heeft een dicht, gedrongen vruchtlichaam en groeit in een enkel exemplaar of in een groep. De hoed is donkerbruin met een bronzen tint. Het been is bruin en mesh. Het vruchtvlees is dicht, wit bij de snede, maar na een paar minuten wordt het een beetje donkerder. De smaak is verfijnd, de geur van paddenstoelen en delicaat.

Burroughs

De champignonhoed kan tot 25 cm groot worden

De vlieg van Burroughs groeit in het noorden van Amerika. Het heeft een grote, vlezige hoed, met een witachtige of geelbruine droge schil. Bij jonge exemplaren is het afgerond en verspreidt het zich. De diameter bereikt soms een kwart meter.Het onderste deel ervan (buisvormige hymenofoor) is eerst wit en wordt dan geelgroen. Het been heeft de vorm van een knots van gemiddelde dikte, hoog, met een witachtig gaas. Het vruchtvlees is wit, verandert niet bij het snijden, heeft een sterk aroma.

Tweekleurig

Boletus bicolor is een andere Amerikaanse soort die groeit in bossen met naald- en loofbomen. De champignonhoed heeft een dieprode kleur met een lichtroze tint. Bij jonge exemplaren is het convex en wordt het plat. De hymenofoor is geel, net als het vruchtvlees, wordt blauw bij de snede. Het been is rozerood, van gemiddelde dikte, mesh.

Geel

Borovik geel - een zeldzame soort, het wordt gevonden in het westen van Europa en in de regio Ussuri in Rusland. Groeit in bossen met eiken en beuken. De dop is geelachtig bruin, enigszins convex en vervolgens (naarmate hij groter wordt) plat. De huid is gerimpeld, maar kan ook glad zijn. De tubuli zijn licht, 10-20 mm lang. Poot zonder mesh, bedekt met donkere stippen en schubben. Het vruchtvlees is heldergeel, wordt snel blauw bij de snede, geurloos.

gouden

Boletus golden was vroeger alleen te vinden in Noord-Amerika, maar nu is het te vinden in Europa. De dop van de gouden boletus is licht afgerond, met een roodbruine tint, droog en fluwelig. De hymenofoor is geelachtig of olijfgroen, met een inkeping aan de stengel, wordt geel wanneer erop wordt gedrukt. Been met uitgesproken mesh, licht geribbeld uiterlijk. Het vruchtvlees is stevig, verandert niet aan de snede, de smaak is zuur, het aroma is zwak.

Koninklijk

Royal boletus is een kleine gedrongen paddenstoel met een rood-roze hoed, die bleek wordt naarmate hij groeit. De vorm is aanvankelijk convex, wordt na verloop van tijd plat en er verschijnt een inkeping in het midden. De tubuli van de hymenofoor zijn langwerpig, groenachtig geel. Het been is gelig met een gaas aan de bovenkant. Het vruchtvlees heeft dezelfde kleur, wordt blauw bij de snede, het paddenstoelenaroma is uitgesproken, de smaak is aangenaam. Deze variëteit groeit in loofbossen, geeft de voorkeur aan symbiose met beuken.

Porosporous

Poreuze boletus lijkt qua uiterlijk op een vliegwiel. Hij heeft een kleine grijsbruine hoed met talrijke witachtige scheurtjes. De hymenofoor is citroengeel, als je erop drukt, verandert hij van kleur naar blauw. De poot is grijsbruin, aan de onderzijde donker. Het vlees is witachtig, verdicht, krijgt een blauwe tint op de snede. De paddenstoel is lekker, er is een licht fruitaroma. Groeit naast coniferen, minder vaak loofbomen.

Adnexal

Adnexale boletus is zeldzaam

Een zeldzame paddenstoel die het liefst groeit in de zuidelijke streken van de gematigde zone. De ondergeschikte boletus heeft licht afgeronde of platte doppen, ze zijn gekleurd van geelachtig bruin tot bruin, de huid is fluweelachtig. Het vlees op de dop is dicht, de hymenofoor is dun, met afgeronde buizen, wanneer erop wordt gedrukt, krijgt het een blauwgroene tint. De poot heeft een citroentint, er is een gaas dat bij oudere exemplaren verdwijnt. De vorm van het been is cilindrisch of clavaat, de hoogte is maximaal 12 cm (met een dopdiameter van 7-20 cm). Het midden is geel, dat bij de snede verandert in blauw.

Fechtner

Boletus Fechtner groeit op alkalische bodems verrijkt met kalksteen, geeft de voorkeur aan loofbossen. De hoed van deze soort is zilverwit, eerst fluweelachtig en met rimpels, daarna wordt hij gladder en wordt hij glad bij hoge luchtvochtigheid. De hymenofoor is geel, concaaf nabij de stengel. Het been is geelachtig van bovenaf, van onderaf - rood met bruin, heeft een maaspatroon. De vorm van de stengel is knolvormig, met een dikke basis. Het vruchtvlees is vlezig en dicht, krijgt een delicate blauwe tint op de snede, de geur is zwak.

Horton

Boletus Horton is een kleine schimmel die groeit in eiken- en beukenbossen. De hoed heeft een diameter van 4-10 cm, roodbruin of okerbruin van kleur. Het oppervlak is fluweelzacht en gerimpeld. De hymenofoor is geel tot olijfgroen van kleur, wordt niet blauw wanneer erop wordt gedrukt. Het been heeft de vorm van een knots of een cilinder, glad, zonder mazen, roodachtig. Het vruchtvlees is witachtig of geel, niet aromatisch en smaakloos.

Gewone Dubovik

Boletus, of eik, is een veel voorkomende soort die in de laatste weken van mei verschijnt. Daarna groeit het in de tweede helft van augustus en tot eind september. De hoed is groot. De schaduw is ongelijk, aan de oppervlakte heeft hij bruingele, grijsbruine vlekken. De hymenofoor verandert van kleur van oker naar vuile olijf, dun, met kleine buisjes. Het been is verdikt, clavaat, geelachtig aan de bovenkant, roodbruin aan de onderkant, met een uitgesproken donker gaas. Het vruchtvlees is geel, wordt blauw bij de snede en wordt vervolgens zwart. De geur en smaak komen bijna niet tot uiting.

Half wit

De halfwitte boletus-paddenstoel is een thermofiele soort en groeit daarom in het zuiden, in naald- en gemengde bossen. De hoed is van lichte klei, roodachtig of lichtgrijs. Maten - 5-20 cm, de huid is fluweelzacht bij jonge exemplaren, glad bij oude. De hymenofoor is goudkleurig of groengeel van kleur. Het been is laag, tot 10 cm, aanvankelijk knolachtig, strekt zich vervolgens uit en krijgt de vorm van een cilinder. Daarboven is het ruw, de schaduw is geel, eronder is rood, het gaas is gestippeld. Het midden is geel, op de snede wordt het lichtroze, de smaak is zoetig, er is een lichte geur van carbolzuur, vooral aan de poot.

Meisje

De meisjeslook wordt nu niet toegeschreven aan het geslacht Borovik (Bolet), maar qua uiterlijk lijkt het op zijn verre familieleden. De paddenstoel heeft een platte hoed met gebogen randen, de diameter is van 5 cm tot 20 cm De schil is fluweelachtig, geel of roodbruin. Hymenophore 1-2,5 cm, citroen, dan bruin. Het been loopt taps toe aan de basis, de dikte is 2-6 cm, er is een citroengaas. Het vruchtvlees is geelachtig, wordt blauw bij de snede, heeft een aangename paddenstoelengeur. Boletus maiden groeit in loofbossen van Zuid-Europa.

Voorwaardelijk eetbare soorten

Voorwaardelijk eetbare soorten zijn soorten die tijdens het koken extra moeten worden verwerkt. Ze hebben een bittere of scherpe smaak, een onaangename geur. Het wordt aanbevolen om dergelijke paddenstoelen 2-3 keer te koken of enkele uren in water te laten weken. Ze behoren qua culinaire waarde tot de categorie 3-4.

Sommige soorten moeten vooraf worden geweekt

De meest voorkomende voorwaardelijk eetbare soorten zijn:

wolfachtig;
prachtig gekleurd;
eik Kelle;
gespikkelde eik;
het vliegwiel is rood;
haas.

Wolf

Boletuswolf groeit in de Middellandse Zee en in het noorden van Israël, vormt een symbiose met eiken, verschijnt in november - januari. Zijn hoed is klein, 5-10 cm in doorsnee, met een spitse rand, heeft altijd een roze of rode tint tegen een bruine achtergrond. De huid is droog, bij jonge exemplaren is deze bedekt met een tomentose-bloei. De tubuli van de hymenofoor zijn eerst geel en worden dan rood.

Het been is heldergeel, met donkere stippen, glad, zonder mesh. Hoogte - 4-8 cm, diameter - 2-6 cm Het vruchtvlees is dicht, geel, wordt dan blauw, heeft geen speciaal aroma en smaak. Voor gebruik wordt de paddenstoel 2 keer gekookt gedurende 15-20 minuten, het water moet worden afgetapt.

Prachtig gekleurd

De prachtige boletus dankt zijn naam aan de delicate roze huid aan de randen van de dop. De huidskleur is lichtgrijs, het is ruw, bedekt met vilt, wordt na verloop van tijd glad. De tubuli zijn olijfgeel, gemakkelijk te scheiden van het vlezige deel. Het been is heldergeel, onderaan taps toelopend. Het vruchtvlees is stevig. Wanneer het wordt gesneden, krijgt het een lichtblauwe of lichtblauwe tint.

Bij jonge exemplaren is het aroma fruitig en gaat het vervolgens achteruit. De smaak is niet lekker. Rauwe, prachtig gekleurde boletus is giftig. Als het 2-3 keer wordt geweekt en gekookt, is het goed voor eten, maar niet lekker. Daarom wordt het zelden geoogst, geclassificeerd als oneetbaar.

Dubovik Kelle

Oak Kelle geeft de voorkeur aan zure bodems, groeit in eikenbossen, minder vaak in naaldbossen. Het wordt gevonden op open plekken in hoog gras en mos. De hoed is bruin, heeft af en toe een gelige tint. Bij droog weer, zacht en fluwelig, na regen, plakkerig en glad, als een oliekan. Het been is geel, 2-5 cm dik en tot 10 cm hoog, bedekt met rode schubben. Myceliumdraden zijn duidelijk zichtbaar aan de basis.

Het vlees op de snede wordt onmiddellijk blauw, zuur van smaak, zwak aroma, nooit wormachtig. Deze soort bevat stoffen die de maag irriteren. Voor gebruik wordt het 5-10 uur geweekt, vervolgens 30-40 minuten gekookt, de bouillon wordt uitgelekt. Na het bakken of stoven zijn de champignons klaar om te eten.

Eik gespikkeld

De gespikkelde eik wordt ook wel eens korrelig genoemd. Hij verschijnt vanaf eind augustus in de bossen en draagt vrucht tot oktober, in de zuidelijke regio's wordt hij al in mei aangetroffen. De hoed is vlezig, in de vorm van een bruin kussen met verschillende tinten rood erop. De hymenofoor bij jonge exemplaren is geel-olijfgroen, wordt rood met de leeftijd. De stengel heeft de vorm van een knol of een ton, roodachtig geel, met talrijke rode schubben en stippen. Het midden is heldergeel, aan de basis zijn de messen roodachtig. Wordt blauw op de snede. De paddenstoel wordt na het koken twee keer per dag gegeten.

Vliegwiel rood

Het rode vliegwiel is een valse boletus die tot een ander geslacht behoort. Eerder was hij opgenomen in de pijnen. Het is zeldzaam dat vertegenwoordigers van deze soort groeien in loofbossen, in de buurt van oude wegen, open plekken. Heeft een vlezige en vezelige kop in de vorm van een kussen. De tint van de schil is kers, paars, rozerood. De hymenofoor varieert van goudgeel bij jonge exemplaren tot olijfbruin bij oudere exemplaren. De poot is geelbruin, lichter van boven, met roodachtige schubben. Het vruchtvlees is geel, lichtblauw bij de snede.

Irina Selyutina (Bioloog):
Het rode vliegwiel, of rode boletus, wordt genoemd in 4 eetbaarheidscategorieën. De eerste vruchtlichamen verschijnen in augustus - september. Groeit in loofbossen. Geeft de voorkeur aan eikenbossen.
Omdat het niet vaak wordt gevonden, wordt het samen met andere paddenstoelen verzameld - "onderweg". Het vlees van het been in het onderste deel heeft een interessant en karakteristiek kenmerk: rode stippen.

Van deze soort wordt weinig verzameld, niet alleen omdat het zeldzaam is met een grote spreiding (verspreidingsgebied), maar ook omdat vruchtlichamen zeer vaak worden aangetast door wormen, wat het verzamelen onrealistisch maakt.

Haas

De konijnenpaddestoel behoort tot de Boletaceae-familie, maar is geen boletus, hoewel hun beschrijving vergelijkbaar is. Het wordt soms kastanje of vals wit genoemd. De hoed is roodbruin of rood, heeft een fluweelzachte of als het ware gepoederde bovenkant. De hymenofoor is wit, wordt geel met de leeftijd. Het been heeft de vorm van een cilinder of knots, bij jonge paddenstoelen is het dicht, bij het ouder worden is het los, met kamers en holtes. Het midden (pulp) is wit, verandert niet van kleur. Als het wordt gekookt, wordt het bitter, als het wordt gedroogd, verdwijnt deze eigenschap. De haaszwam is nog tot half november te vinden.

Oneetbare soorten

Giftige paddenstoelen kunnen ernstige vergiftiging veroorzaken

Het geslacht Borovik omvat een aantal soorten die niet geschikt zijn voor menselijke consumptie. Onder hen zijn er giftig en zelfs dodelijk giftig. Al deze rassen hebben specifieke kenmerken. Je moet ze zeker leren kennen om het verschil tussen de soorten te begrijpen, en niet om een giftige paddenstoel in de mand te leggen.

Veel voorkomende giftige en niet-eetbare soorten:

mooie benen;
geworteld;
Le Gal;
mooi;
roze paars;
roze huid;
Satanisch.

Mooie benen

Mooi of mooibenig is een oneetbare, maar ook niet giftige soort. Zijn muts is olijfgroen of lichtbruin, droog, vezelig bij jonge exemplaren, de rand is omwikkeld met ouderdom. Naarmate de paddenstoel rijpt, verandert de hymenofoor van kleur van citroengeel naar olijfgroen. Het is dun, de buizen zijn roze van kleur en worden blauw wanneer erop wordt gedrukt. Het been lijkt eerst op een vat, dan op een knots of cilinder. Daarboven is het geel, in het midden is het karmijnrood, daaronder roodbruin, bij ouder wordende vruchtlichamen is het bijna kleurloos. Het midden (pulp) is stevig, romig, met een bittere smaak. Het groeit onder sparren, minder vaak onder loofbomen.

Geworteld

Gewortelde boletus, of gedrongen, houdt van warmte en geeft de voorkeur aan het wortelsysteem van loofbomen om mycorrhiza te creëren.Deze boletus is niet eetbaar, maar ook niet giftig. De hoed wordt soms 30 cm. De vorm van een kussen of halve bol, de randen zijn gebogen, bij oude paddenstoelen zijn ze golvend. De kleur is lichtgrijs met een reekalf of groenachtige tint, het oppervlak is droog. De hymenofoor is geel-olijfgroen, wordt blauw als hij wordt geperst. De poot is citroen aan de bovenkant en olijf aan de onderkant, met een fijne fijne mazen, kort. Het midden is dicht, heeft een aangenaam aroma, maar een bittere smaak.

Le Gal

Borovik le Gal werd ontdekt door de Franse wetenschapper Marcel le Gal, naar wie hij zijn naam kreeg. De naam "legaal" komt ook voor in de literatuur. Groeit in loofbossen, onder eiken, haagbeuken en beuken, het is giftig. De hoed is roze-oranje, eerst bolvormig, dan bol en uitgestrekt. De hymenofoor is buisvormig, de bestanddelen (tubuli) zijn rood en hechten aan de steel met denticles. Het midden ruikt naar een paddenstoel, witachtig of geel, wordt blauw bij het snijden. De poot van dezelfde kleur als de dop is bedekt met een rood gaas, de vorm is tonvormig.

Mooi

Boletus wordt in de zomer en herfst aangetroffen aan de westkust van de Verenigde Staten. Het is giftig, veroorzaakt indigestie en diarree, maar is niet dodelijk vergiftigd. De hoed heeft een specifieke roodachtige tint, soms olijfbruin. De buisjes van de sporen dragende laag zijn geelgroen, de poriën zijn bloedrood. Het been is gezwollen, roodachtig met een bruine en karakteristieke paarse of scharlakenrode mesh.

Irina Selyutina (Bioloog):
Behorend tot de categorie van giftige paddenstoelen, kan de uitstekende boletus maagklachten veroorzaken. Na een tijdje verdwijnen de symptomen (diarree, misselijkheid, braken, buikkrampen) spoorloos. Dodelijke gevallen als gevolg van vergiftiging met boletus-boletus in gebieden met natuurlijke groei (gemengde bossen van de Amerikaanse westkust en de staat New Mexico) zijn niet geregistreerd.
De poriën van de hymenofoor zijn geverfd in een vrij heldere kleur - bloedrood en krijgen, wanneer erop gedrukt, een blauwe tint.
Deze schimmel is mycorrhiza. Vormt alleen een schimmelwortel met vertegenwoordigers van naaldboomsoorten.

Het vruchtseizoen begint in de nazomer en duurt tot het einde van de herfst.

Roze paars

Boletus paars of roze-paars, heeft een karakteristieke dopkleur. Op een grijze achtergrond zijn er vlekken van wijn, paarse, bruinrode of roze tinten. Als het vruchtlichaam wordt omgedraaid, zijn bloedrode poriën zichtbaar, terwijl de hymenofoor zelf olijfgeel is. Het been is clavate met een verdikking aan de onderkant, bedekt met een roodachtig gaas. Het midden (pulp) is stevig, met een zuurfruitige geur. Op de snede wordt het eerst blauw, dan zwart en na verloop van tijd wijnrood. De soort groeit op kalkbodems, in loofbossen.

Roze huid

Boletus met een roze huid is een zeldzame soort. Het veroorzaakt maagklachten, diarree, als de doses van de gegeten paddenstoel hoog zijn - stuiptrekkingen en bewustzijnsverlies. De hoed neemt eerst de vorm aan van een bal, dan een kussen. De kleur is bruingrijs met een roodachtige bloei aan de randen, het oppervlak is glad of fluweelachtig. De poriën zijn eerst geel, na verloop van tijd krijgen ze een scharlakenrode tint of karmijnrode kleur, de buizen zijn olijfgeel. De poot is aan de bovenkant citroenachtig, aan de onderkant helderrood, bedekt met een roodachtig gaas. Het midden is citroengeel, wordt blauw bij het snijden.

Satanisch

De satanische paddenstoel, of de satanische paddenstoel, ziet er specifiek uit, het is moeilijk te verwarren met gewoon wit. De hoed is lichtgrijs, het kan olijf- of okerkleurig zijn, er zijn vaak roze vlekken op te zien. Bij nader onderzoek van de hymenofoor valt op dat de tubuli geelgroen of geel-olijfgroen zijn. De poriën veranderen van kleur van geelachtig naar roodachtig, karmijnrood en bloedrood. Als ze worden ingedrukt, worden ze blauw.

Het been is gelig, karmijn of oranje op de snede. Top bedekt met een rood gaas met afgeronde cellen, knolvorm, taps toelopend aan de bovenkant. Als de paddenstoel wordt gesneden, wordt deze eerst rood en vervolgens blauw, oude exemplaren ruiken onaangenaam.De schimmel veroorzaakt schade aan de lever, het zenuwstelsel en de milt.

Gevolgtrekking

Boletus of eekhoorntjesbrood is de meest populaire soort. Het vertegenwoordigt de enorme familie van Boletaceae, die meer omvat dan alleen eetbare variëteiten. Voordat u naar het bos gaat, is het belangrijk om de beschrijving van nuttige en gevaarlijke paddenstoelen of valse boletus zorgvuldig te lezen en vooral te onthouden. Thuis kweken is moeilijk.