Beschrijving van de paddenstoel russula lichtgeel
Russula bewonen bladverliezende, naaldachtige, gemengde bossen van Europa, Rusland, het Verre Oosten. De russula lichtgeel heeft geen duidelijke vruchtperiode, daarom wordt hij geoogst van het vroege voorjaar tot het begin van de winter.
Beschrijving van de paddenstoel russula lichtgeel
Beschrijving van de paddenstoel
De paddenstoel behoort tot het geslacht russula, russula-familie. De familie dankt zijn naam aan het vermogen om zijn vertegenwoordigers rauw te eten, zonder warmtebehandeling. De russula geeft de voorkeur aan wetlands voor groei. Het vruchtlichaam heeft een voor onze ogen bekende dop-getande structuur.
Hoed
Het bovenste deel van het vruchtlichaam heeft meestal een diameter van 3 tot 12 cm De ouderdom van de schimmel heeft invloed op de vorm en het uiterlijk van de hoed. Het gebeurt:
- halfrond;
- convex;
- afgeplat, enigszins depressief;
- met gegroefde randen.
De kleur van de dop is geel of okergeel. Het centrale deel is geelgroen. Van bovenaf is de huid op de dop glad, gemakkelijk af te pellen.
Licht okerkleurige platen, dicht bij elkaar, gedeeltelijk aan de steel bevestigd. Als ze beschadigd zijn, worden ze grijs.
Okerkleurige sporen zijn 8-10 x 7-9 µm groot. Ze zijn eivormig, stekelig van vorm. Het gaas is goed ontwikkeld. De afwezigheid van pileocystids is kenmerkend - speciale steriele elementen in hymenium, die beschermen tegen schade aan de structuur waarin sporen worden gevormd - basidia.
De binnenkant van de dop is elastisch, onbreekbaar vlees. De kleur is witgrijs. Het aroma is zoetig-bloemig, de smaak is licht kruidig. Bij contact met lucht wordt het vruchtvlees meestal grijs.
Been
De poot heeft de vorm van een cilinder die taps toeloopt naar de basis. Het vruchtvlees van de stengel is lichtgrijs of geelachtig, heel, zacht maar niet broos. Vezels zijn niet zichtbaar.
Het vruchtvlees is iets stugger dan de dop. Het wordt ook grijs bij interactie met lucht.
Irina Selyutina (Bioloog):
De russula is lichtgeel, of, zoals hij ook wordt genoemd, de russula is geel, is een mycorrhiza-vormend middel en gaat een symbiose aan met berken. Vertegenwoordigers van deze soort worden meestal aangetroffen in vochtige berken- of dennenberkenbossen. Je kunt ze ook vinden aan de rand van de moerassen - in het mos. Ze vestigen zich in kleine groepen. Ze worden het vaakst aangetroffen in de noordelijke bosgebieden.
Bij het verzamelen van deze paddenstoelen is het belangrijk om te leren hoe je ze kunt onderscheiden van de bleke paddenstoel, die een gelige variatie in de kleur van de hoed kan hebben. De champignonplukker moet 2 punten onthouden:
- De russula heeft nooit een ring ("rok") om zijn poot.
- Aan de basis van het been is er geen zwelling omgeven door een volva - de overblijfselen van een gewone deken in de vorm van een buidel.
Eetbaarheid
Lichtgele russula behoort tot categorie 4 voorwaardelijk eetbare paddenstoelen. Qua voedingswaarde is het inferieur aan okerkleurige russula, die ook eetbaar is en tot categorie 3 behoort.
Vertegenwoordigers van de soort ontvingen zo'n kenmerk vanwege de frequente nederlaag door wormen en insecten. Ook is een lichte bitterheid in smaak inherent aan de soort, waardoor de smaak een pittig tintje krijgt.
De soort ziet eruit als een pittig-scherpe russula. Deze giftige variant verschilt op de volgende manieren van de eetbare "collega":
- cap kleur: paarsachtig zwart;
- kleur poot: roze;
- vruchtvlees kleur: geel.
Nuttige eigenschappen en contra-indicaties
Champignons mogen niet worden gegeten voor gastro-intestinale aandoeningen
Lichtgele russula is niet zo eetbaar als zijn beroemde "verwanten". Door de aanwezigheid van voedingsstoffen is deze gele paddenstoel vergelijkbaar met de meeste andere. De compositie bevat:
- mono - en disacchariden;
- koolhydraten - 1,5 g, eiwitten - 1,7 g, vetten - 0,7 g (per 100 g vers product);
- lecithine;
- voedingsvezels;
- vitamines: B2 (riboflavine), PP, C;
- sporenelementen: fosfor, ijzer, kalium, magnesium, natrium.
Het product heeft een laag caloriegehalte: voor vers fruit is het 15 kcal / 100 g.
Deze paddenstoelen mogen niet worden gegeten door dergelijke categorieën mensen:
- kinderen onder de 7 jaar;
- zwangere moeders die borstvoeding geven;
- Voor oude mensen;
- patiënten met gastritis, pancreatitis, maagzweren, zweren aan de twaalfvingerige darm en andere aandoeningen van het spijsverteringsstelsel.
Toepassing
Ongeacht het doel van de toepassing, wordt de lichtgele russula gereinigd van huid en vuil. Alleen jonge, dichte exemplaren worden geselecteerd.
Wormachtige paddenstoelen worden volledig weggegooid - zonder de beschadigde delen weg te snijden, omdat er parasieteneieren in kunnen zitten.
Manipulaties worden uitgevoerd in de eerste uren na het verzamelen. Dit verkleint de kans op verspreiding van de infectie naar gezonde paddenstoelen. Het product wordt vervolgens gewassen. In dit geval is het beter om een vergiet te hebben. Vruchtlichamen worden gedrenkt in koud water met zout of gekookt met toevoeging van geschilde uien.
Bij het koken
De lichtgele russula kan in verschillende vormen gegeten worden. Champignons worden rauw geserveerd met zout als apart gerecht.
Ter informatie. U kunt russula alleen rauw met zout op tafel serveren als u zeker bent van hun milieuvriendelijkheid, d.w.z. ze mogen alleen worden verzameld in een ecologisch veilige omgeving. Geraspte fruitlichamen worden toegevoegd aan groentesalades, gebakken met kaas en aardappelen.
Pizza en taarten worden vaak gemaakt van paddenstoelen. Vruchtlichamen van lichtgele russula kunnen worden gezouten, gebeitst en gedroogd.
Champignons moeten in de koelkast worden bewaard. Het is absoluut noodzakelijk om een apart compartiment te gebruiken om andere etenswaren buiten te houden. Gebruik voor het invriezen steriele schone containers. De houdbaarheid is maximaal 8 maanden.
In de geneeskunde
Lichtgele russula heeft bacteriedodende eigenschappen, die een persoon helpen om snel met huidziekten om te gaan. De gele paddenstoel maakt deel uit van een aantal zalven en lotions.
Het bosproduct bevordert de eliminatie van cholesterol door het hoge gehalte aan lecithine. Voor een maximaal effect wordt de paddenstoel vers gegeten.
In het Verre Oosten maken lichtgele russula tot poeder vermalen deel uit van anti-aging, gladmakende cosmetica voor het gezicht. Het versnelt de regeneratie van de huid, maakt deze fris en verbetert de kleur.
Groeien
De russula kan ook zelfstandig worden gekweekt. Dit helpt om minder beschadigde paddenstoelen te krijgen dan die uit het bos worden meegenomen. Je kunt mycelium uit het bos halen of graanmycelium kopen bij een speciaalzaak.
Het wordt het hele jaar door aanbevolen mycelium in de volle grond te planten, behalve in de winter. In de tuin is gekozen voor een schaduwrijke plek. Het gebied moet ongeveer 2-3 m zijn2Vervolgens wordt over dit hele gebied een verdieping van 25-30 cm gegraven. Het voedingsmengsel wordt uitgegoten:
- 1 laag (onderkant): 10-12 cm bestaat uit gedroogd loof, hout, gras;
- 2e laag: 10-12 cm zijn gevuld met boshumus, aarde van onder een berk;
- 3e laag: 3-4 cm dik, een mengsel van droog mycelium en aarde is aangelegd;
- 4e laag: duplicaten 1;
- 5 laag (oppervlak): 2-3 cm dik, bestaat uit tuingrond.
Na het planten wordt druppelirrigatie uitgevoerd. De vruchtperiode wordt verlengd, zodat de eerste paddenstoelen 1-1,5 maanden na het planten van het mycelium worden geoogst. Verder maken ze elke 7-10 dagen een omweg om fruitlichamen te verzamelen.
Gevolgtrekking
Als er geen manier is om de geschenken van het bos in het bos te laten groeien of te verzamelen, kopen ze ze. Verse russula wordt begin juli en begin september genomen. Vruchtlichamen die te groot zijn en er traag uitzien, worden vermeden.
Zorg ervoor dat je de plak van de paddenstoel bestudeert.Het moet schoon en lichtgrijs zijn. De zwarte rotte snede wordt meestal aangetroffen in oudbakken champignons.
