De uitgestrektheid van Rusland heeft een groot aantal bossen, waarin liefhebbers van "rustige jacht" een rijke oogst kunnen binnenhalen. Giftige paddenstoelen verschijnen in bossen parallel met eetbare. Het effect van gifstoffen op het lichaam wordt niet alleen bepaald door toxiciteit, maar ook door de leeftijd van het slachtoffer: het is gecontra-indiceerd om zelfs eetbare paddenstoelen te geven aan kinderen jonger dan 8 jaar.
Beschrijving van giftige paddenstoelen
Foto's en namen van paddenstoelen
Soorten gevaarlijke paddenstoelen
De lijst met giftige paddenstoelen die in Rusland veel voorkomen, omvat: bleke paddenstoel, vliegenzwam, gescheurde paddenstoel, abortiporus of valse tondelschimmel, valse hoop, satanische paddenstoel, touch-me-not of moerasgallerina, valse russula, valse rijen, gifzwam.
Giftige paddenstoelen veroorzaken ernstige vergiftiging en zelfs de dood.
Er wordt aangenomen dat oneetbare paddenstoelen niet wormachtig zijn en dat wilde dieren ze omzeilen. Levendige voorbeelden van het tegenovergestelde zijn de vliegenzwam en de satanische paddenstoel, die schadelijk zijn voor de gezondheid, maar zelden de dood veroorzaken. Grote wilde dieren gebruiken de vliegenzwam als tegengif in geval van vergiftiging en tijdens ziekte, en de wormen eten graag het dichte vruchtvlees.
Maak onderscheid tussen giftige en voorwaardelijk gevaarlijke paddenstoelen. De tweede subgroep omvat vertegenwoordigers die tijdens langdurig koken giftige stoffen verliezen en volledig geschikt zijn voor consumptie. Gevaarlijke stoffen hopen zich geleidelijk op naarmate de schimmel rijpt. Op oudere leeftijd is elke eetbare paddenstoel gevaarlijk. Niet-giftige paddenstoelen veroorzaken milde darmklachten.
Doodskop
Een bleke fuut veroorzaakt ernstige vergiftiging. Een jonge giftige paddenstoel ziet eruit als een champignon. Het eten ervan via voedsel leidt tot beschadiging en stopzetting van de lever. Het grootste gevaar is dat de eerste vergiftigingsverschijnselen na 24 tot 48 uur optreden. Gedurende deze tijd worden gifstoffen actief naar alle organen gedistribueerd en worden ze uitgeschakeld.
Fuut geeft de voorkeur aan gemengde bossen, verschijnt in mei en draagt tot september vrucht. De hoed van een jonge paddenstoel is eivormig. Het heeft een witte kleur en het been is praktisch onzichtbaar, wat de mogelijkheid uitsluit om de toxiciteit ervan te bepalen. De enige manier om een paddenstoel van een champignon te onderscheiden, is door de paddenstoel samen met het deel van het mycelium naast de stengel te plukken. Deze vertegenwoordiger van het Kingdom of Mushrooms heeft een speciale zak rond de basis van het been - de vulva (volva), die eruitziet als een ei.
Onderscheidende kenmerken van eetbare en giftige paddenstoelen verschijnen naarmate ze volwassen worden. Aan de boven- en onderkant van het oude exemplaar zitten rokringen op de poot. De dop is wit, soms lichtgroen (olijfgroen). Het diameterbereik van het hoofd is 7-15 cm.Het vruchtlichaam is wit, verandert niet van kleur bij reactie met lucht op de snede, geeft een nauwelijks hoorbaar aangenaam aroma van paddenstoelen af.
Tekenen van paddestoelvergiftiging beginnen na 24-48 uur te verschijnen
Vliegenzwammen
Amanita heeft de titel gekregen van de gevaarlijkste paddenstoel voor mensen. Het omvat niet alleen giftige soorten, maar ook eetbare gastronomische soorten: keizersnede en grijs-roze vliegenzwam.
De traditionele giftige vertegenwoordiger van dit geslacht is de rode vliegenzwam of, zoals ze het op sommige plaatsen noemen, de vuurzwam. De witte holle steel van de paddenstoel heeft aan de bovenzijde een ringrok. De hoed is 5-12 cm in doorsnee, rood geverfd en bedekt met witte wratachtige vlokken, die door neerslag worden weggespoeld en gemakkelijk wegvliegen in een windvlaag.
Naast de rode vliegenzwam zijn er nog andere giftige paddenstoelen van deze soort:
- Panter: de hoed is bruin, bedekt met frequente witte gezwellen. De steel is romig, hol met onderaan 2 ringen. Het vruchtvlees is waterig, ruikt naar groenten. Groeit in het voor- en najaar in naaldbossen.
- Stinkend: het belangrijkste verschil is de scherpe geur van bleekmiddel. De hoed is glanzend, gewelfd, wit. De poot is 10-12 cm hoog, bijna altijd gebogen. De basis van de stengel is knolvormig.
- Citroenzuur: geeft de voorkeur aan zandgronden. De gele dop is bedekt met een gladde huid, met dunne schilfers. De hymenofoor is lamellair. De hoed wordt vastgehouden op een laag, 3-5 cm hoog, gehurkt been, onderaan omlijst met een ring.
De traditionele vertegenwoordiger van de giftige vliegenzwam is vuurbal
Gescheurde paddenstoel (vezel)
Kleine, giftige gescheurde paddenstoelen dankten hun naam aan hun karakteristieke uiterlijk. Op een lage stengel (1-2 cm) zit een groene, olijfkleurige dop met een diameter van 5-8 cm, bedekt met longitudinale en transversale scheuren, met rafelige randen. De hymenofoor is zwart. De gevaarlijkste paddenstoel gevonden in de uitgestrektheid van de Russische Federatie.
Het champignonlichaam bevat muscarine. In termen van de concentratie van de giftige stof overtreft deze vertegenwoordiger zelfs de rode vliegenzwam. Schimmelvergiftiging is merkbaar binnen 30 minuten na consumptie.
Irina Selyutina (Bioloog):
Studies hebben aangetoond dat de plantaardige alkaloïde atropine de effecten van muscarine kan neutraliseren. De hoeveelheid die voor deze doeleinden nodig is, is slechts 0,001-0,1 mg. Experimenten hebben echter aangetoond dat muscarine op zijn beurt het effect van atropine kan "omkeren". Alleen in dit geval is veel muscarine nodig - tot 7 g. Daarom is er een mening dat atropine en muscarine wederzijdse antagonisten zijn.
De eerste symptomen: duizeligheid, braken, hevige buikkrampen.
Valse tondel
Valse tondelschimmel is zeldzaam
Onder de oneetbare en giftige paddenstoelen bevindt zich een valse tondelschimmel, die abortiporus wordt genoemd. Een mooie vertegenwoordiger van het paddenstoelenrijk groeit aan bomen. Uiterlijk ziet het eruit als een bloem. De bewerkte hoed is aan de boomstam bevestigd met een nauwelijks merkbare poot van 1 cm hoog.
Het vlees van deze bosvertegenwoordigers is wit met een romige tint. De variëteit is zeldzaam, omdat maar weinig mensen weten dat het dodelijk is. Je herkent hem aan zijn authentieke kleur en waaiervorm. De echte tondelschimmel is bijna zwart, heeft een boomachtige myceliumstructuur.
Valse hoop
Zwavelgele vertegenwoordigers van het geslacht worden geclassificeerd als voorwaardelijk giftig. Uiterlijk verschillen ze bijna niet van eetbare. Ze groeien in talloze groepen op houtachtig puin.
De kleur van de dop van de giftige paddenstoel is zwavelgeel. De lamellaire hymenofoor op een dunne lange steel, in een oude paddenstoel, is zwart of zwart-olijf gekleurd. Het vruchtvlees is lichtgrijs, bitter van smaak, heeft een onaangename scherpe geur. Een onderscheidend kenmerk van de eetbare honingpaddestoel (herfst) is de "rok" op de poot.
Valse paddenstoelen groeien op houtresten
Satanische paddenstoel
Satanische paddenstoel ziet eruit als wit of boletus. De dichte massieve dop zit op een sterke eivormige steel. De hymenofoor is sponsachtig. Het vlees van een jong exemplaar ruikt lekker, zonder bitterheid.Oude paddenstoelen ruiken naar rotte groenten.
U kunt een exemplaar op toxiciteit controleren door het te knippen. Binnenin is de boletus dubbel rood gekleurd. In reactie met lucht wordt het vruchtvlees blauw. De gifstoffen van deze vertegenwoordigers van het geslacht Bolet zullen een persoon niet doden, maar een paar paddenstoelen is voldoende om aanzienlijke schade aan het maagkanaal en de lever te veroorzaken.
Satanische paddenstoel beschadigt het menselijke maagdarmkanaal en de lever
Gevoelig
Een echt giftige paddenstoel, de moerasgallerina, of touch-me-not, groeit in kleine groepen. Een donkergele hoed zit op een breekbaar doorschijnend been. Bij jonge exemplaren lijken ze op klokken. Bij een volwassen paddenstoel wordt de hoed plat met een goed gedefinieerde uitstulping in het centrale deel.
Het vruchtvlees van de paddenstoel is waterig. Veroorzaakt ernstige vergiftiging bij consumptie. De eerste tekenen dat iemand een vergiftigde paddenstoel heeft gegeten, zijn braken en maagkrampen. Na 3 uur treden andere symptomen op.
Valse wortel
Giftige paddenstoel - bloedrode russula. De hoed is 1-5 cm, helder rood, bedekt met een glanzende slijmerige huid. De vorm van de dop is halfrond in het jonge exemplaar, depressief uitgestrekt in het oude exemplaar.
Russula behoort tot lamellaire paddenstoelen. De hymenofoor bestaat uit frequente, smalle platen. De steel van de clavate is glad, niet meer dan 8 cm hoog. Het vruchtvlees is wit, dicht van structuur, reukloos en smaakloos. Russula geeft de voorkeur aan zure bodems, komt voor in gemengde en naaldbossen. Deze basidiomyceten kunnen samen in drie vruchtlichamen groeien.
Giftige russula gevonden in gemengde en naaldbossen
Nep
Op een andere manier worden herfstrijen praters genoemd. Paddenstoelenplukkers beweren dat het gehalte aan gifstoffen in de ryadovki hoger is dan in de vliegenzwam. Het gebruik ervan leidt tot de dood.
Deze giftige paddenstoel bevat de volgende soorten:
- Verkleurd: gerangschikt als "weide". De hoed is licht bol, wit, bijna transparant van kleur, vandaar dat hij zijn naam heeft gekregen. Het egaliseert met het ouder worden. Het vruchtvlees is vezelig, wordt donkerder in reactie met lucht. Geeft de voorkeur aan steppe-zones boven schaduwrijke bossen.
- Tijger: gevonden op kalkrijke bodems. Haar pet is om het been gewikkeld, grijs geverfd. De hymenofoor bestaat uit krachtige platen. De poot is iets lichter dan de dop. Het dichte vruchtvlees ruikt naar bloem.
- Puntig: groeit in naaldbossen. Kenmerkend is de spitse bovenkant van de grijze dop. De lange witte poot is aan de onderkant geel gekleurd. Het vruchtvlees is wit, geurloos, bitter van smaak.
Het gehalte aan gifstoffen in de govorushka-paddenstoel is hoger dan in de vliegenzwam.
Gall paddestoel
De voorwaardelijk giftige galpaddestoel wordt bittere smaak genoemd. Zelfs wormen riskeren het niet op te eten. Gal is een van de gevaarlijkste schimmels voor de menselijke gezondheid. Het gebruik ervan leidt niet tot de dood, maar het zal wel enorme schade aan de lever en andere inwendige organen veroorzaken.
Bij het eerste teken van vergiftiging is medisch advies vereist. Nadat het gevaar is geweken, is het noodzakelijk om het dieet te herzien en een zacht regime voor de lever in acht te nemen. De herstelperiode zal enige tijd duren, afhankelijk van de leeftijd van het slachtoffer.
Irina Selyutina (Bioloog):
Gal, of valse eekhoorntjesbrood, of bitterheid, heeft qua uiterlijk overeenkomsten met boletus. In tegenstelling tot hem is het echter oneetbaar vanwege de bittere smaak. Koken (zelfs op lange termijn) verlicht de bitterheid niet, integendeel, het wordt zelfs intenser.
Een zorgvuldige studie van het "uiterlijk" midden in het bos zal u toelaten bitterheid te onderscheiden van echte eetbare paddenstoelen:
- De sponsachtige hymenofoor is roze of vuilroze.
- Het vruchtvlees is vezelig.
- De aanwezigheid van een karakteristiek bruin gaas op het been.
- Het vruchtvlees op de snede zal onmiddellijk van kleur veranderen (roze of rood worden).
Sommigen raden aan om het vlees van de verdachte te likken, maar dit kan het beste als laatste redmiddel worden gelaten, omdathet bevat gifstoffen die gemakkelijk in de bloedbaan worden opgenomen (zelfs met een simpele aanraking van het vruchtvlees) en de lever vernietigen.
Een bruin-oranje hoed met een diameter van 10 cm is stevig bevestigd aan een crèmekleurige steel. Dit is een andere boletus-tweeling. Je kunt ze onderscheiden door het vruchtlichaam af te snijden. Op de snede wordt bitterheid roze, groeit in de buurt van berken, eiken, dennen.
De galschimmel zal enorme schade aanrichten aan de menselijke lever
Nuttige eigenschappen van giftige basiomyceten
Interessante feiten:
- de meeste van de genoemde vertegenwoordigers worden gebruikt als grondstof voor de vervaardiging van medicijnen;
- Amanita muscaria werd door de oude Vikingen gebruikt voordat ze ten strijde trokken om de gevoeligheid voor pijn te verminderen;
- oneetbare producten worden gegeten na langdurige speciale verwerking;
- het is onmogelijk om de giftige vertegenwoordigers van het paddenstoelenrijk te vernietigen, omdat ze maken deel uit van het ecosysteem en spelen een belangrijke rol bij het schoonmaken van het milieu;
- de meest giftige paddenstoel ter wereld - bleke paddestoel;
- vertegenwoordigers van de lente zijn minder giftig dan degenen die in het zomerseizoen groeien (informatie betreft voorwaardelijk giftige exemplaren);
- Het voordeel van giftige basiomyceten is de mogelijkheid om een extract ervan in de landbouw te gebruiken om fungiciden te maken die de verspreiding van plagen en schimmelziekten voorkomen.
Elke paddenstoelenplukker zou een herinnering moeten hebben: "Neem geen paddenstoelen die je niet kent." De verzamelplaats moet zorgvuldig worden gekozen: Basidiomyceten die in de buurt van de snelweg worden verzameld, zijn bijzonder giftig. Het paddenstoelenplukseizoen begint in mei-juni en duurt tot de eerste vorst (dit hangt af van de woonregio van de champignonplukker). Veel giftige soorten zijn gemakkelijk te herkennen door het vruchtlichaam af te snijden.
Paddestoelvergiftiging
Meestal worden gifstoffen snel door de huid opgenomen en kunnen ze irritatie veroorzaken. Fans van "rustig jagen" moeten altijd een tafel bij zich hebben met een beschrijving van alle Basidiomyceten. Als u symptomen van paddestoelvergiftiging heeft, bel dan een ambulance en vraag eerste hulp.
Eerste hulp thuis:
- braken opwekken;
- geef de patiënt een grote hoeveelheid water met absorberende middelen: actieve kool of Enterosgel, de dosering wordt berekend op basis van het lichaamsgewicht.
Gevolgtrekking
De verscheidenheid aan paddenstoelen omvat ook giftige soorten die gevaarlijk zijn voor de mens. De belangrijkste fout die bij beginners tot vergiftiging leidt, is de bepaling van de toxiciteit door geur.
Om fouten te voorkomen, moet u de beschrijving in de paddenstoelenkiezertabel zorgvuldig lezen en geen basidiomyceten nemen die u niet kent - het is beter om gezonde paddenstoelen te gebruiken en geen onaangename gevolgen te hebben.