Beschrijving van kastanjechampignon
Kastanjechampignon is een uiterlijk aantrekkelijke paddenstoel en is eetbaar. Hij heeft geen giftige tegenhangers.
Beschrijving van kastanjechampignon
Omschrijving
In het Latijn wordt de kastanjechampignon Gyroporus castaneus (kastanjegyroporus) genoemd, en onder de mensen - kastanje, haas of zand. Eerder behoorde deze soort tot de Boletovye-familie, het geslacht Gyroporus. Tot op heden is de onderfamilie Gyroporovid omgevormd tot de familie Gyroporovy. Uiterlijk ziet het eruit als een eekhoorntjesbrood of Poolse paddenstoel, het heeft de volgende beschrijving:
- bij jonge exemplaren is de dop convex, de afmeting is 3-9 cm in diameter;
- het oppervlak is fluweelachtig wollig;
- huidskleur is bruin of beige;
- buisvormige hymenofoor;
- sporen zijn ovaal, ellipsvormig;
- sporenpoeder wit-geel;
- bruine poot is hol van binnen, hoogte tot 8 cm.
Hoe ouder het organisme, hoe minder villi op zijn hoed blijven, wat kun je doen, iedereen wordt kaal ... Het kan langs de randen barsten als de zomer droog is. De snede van het vruchtvlees op de dop en stengel wordt niet donkerder. De oude kastanjechampignon heeft een holle buisvormige steel die naar de basis verdikt is. De hoogte is afhankelijk van de weersomstandigheden, de hoogte is van 3 cm tot 8 cm.
Het vruchtvlees van de kastanjechampignon wordt gekenmerkt door vlezigheid en witte kleur. Het is kwetsbaar in een jong organisme, maar de oude haaszwam heeft een hard en droog vruchtvlees.
Irina Selyutina (Bioloog):
In feite heeft de kastanje aanvankelijk een bolle hoed, maar dan wordt hij afgeplat, dun of bijna glad. De sponsachtige laag (hymenofoor) is fijn poreus, wit of witachtig. Het been is over de hele lengte eenkleurig met zelfs een kap, zonder ring ("rok") - de overblijfselen van een privé-sluier die de hymenofoor bedekt.
Groeit in naald- en bladverliezende (vaker bladverliezende) bossen. Op het grondgebied van de post-Sovjetruimte wordt deze soort vaker aangetroffen in de zuidelijke helft van het Europese deel, soms in de Wolga-regio, Leningrad en Moskou, de Kaukasus en het Verre Oosten. Je kunt het ook vinden in Europa, Azië (Japan), Noord-Amerika.
Deze zeldzame bossoort, kastanjechampignon, is opgenomen in het Rode Boek van Rusland. Het groeit onder breedbladige bomen. Vormt mycorrhiza met beuken, eiken en coniferen.
Vergelijkbare soorten
Deze paddenstoel- of kastanjegyroporus heeft verschillende vergelijkbare soorten, eetbaar en niet-eetbaar. Eetbaar omvat blauwe gyroporus (Gyroporus cyanescens) en giftige gal (Tylopilus felleus).
Gyroporus blauw
Vermeld in het Rode Boek van Rusland, is het bekend onder verschillende andere namen: blauwe plek, berken-gyropoor. Omschrijving:
- de dop heeft een karakteristieke uitstulping;
- de afmeting van het bovenste gedeelte is van 6 cm tot 16 cm in diameter;
- de kleur is lichtgeel of grijsachtig, met een bruine tint;
- de huid is droog en voelt fluweelzacht aan;
- het been kan tot 10 cm hoog worden;
- binnenkant van het been is hol;
- de smaak is aangenaam, delicaat, zonder bitterheid.
Bij de pauze heeft het vruchtvlees een karakteristieke blauwe of korenbloemblauwe kleur, waaraan de naam is ontleend. Bij jonge exemplaren is het been dicht, naar beneden verdikt, en met de leeftijd wordt het hol en kwetsbaar.
Irina Selyutina (Bioloog):
Een blauwe plek, of blauwe gyroporus, wordt gekenmerkt door een vrij dik lichtgeel been zonder ring, eenkleurig met een dop (net onder de dop - licht). Je kunt een paddenstoel vinden in bossen en weilanden. In staat om mycorrhiza te vormen met berken, kastanje, eiken en vermoedelijk met dennen. Omdat deze paddenstoel vaak in weilanden wordt aangetroffen, is de vraag naar mycorrhiza open.
Creëert mycorrhiza met berken en eiken. Het ontwikkelt zich goed op zandgronden, in een gematigde klimaatzone, draagt vrucht van half juli tot eind september.
Gall paddestoel
Paddestoel is niet eetbaar vanwege de bittere smaak
Gal is de oneetbare tegenhanger van de kastanjegyroporus. Behoort tot het geslacht Tilopilus (Tylopilus) uit de Boletovye-familie. Vruchtvorming van juli tot oktober, op zanderige, lichte bodems, in naald- of gemengde bossen.
Omschrijving:
- dopmaat tot 12-14 cm in diameter;
- de vorm van de "kap" is convex;
- huidskleur van bruin tot bruin;
- het vlees is wit en zacht;
- op de snee wordt het vlees roze;
- het been groeit tot 10 cm;
- voetdiameter tot 3,5 cm;
- de kleur van het been is bleekbeige;
- de smaak van het vruchtvlees is bitter.
De witte tubuli van de hymenofoor van jonge galschimmels worden, naarmate deze zich ontwikkelt, bleekroze, vuil met de leeftijd. Hun aroma is zwak, niet uitgesproken. Het smaakt naar quinoa.
De paddenstoel wordt juist vanwege zijn walgelijke smaak als oneetbaar beschouwd. Sommige paddenstoelenplukkers laten het echter in zout water weken en koken het dan. Deskundigen uit een aantal westerse landen zijn er integendeel zeker van dat de galschimmel giftig is en dat er gifstoffen in het vruchtvlees zitten (zelfs in kleine hoeveelheden), die na het eten of zelfs gewoon aanraken ervan in de bloedbaan worden opgenomen. leverstoornissen veroorzaken die uiteindelijk kunnen leiden tot cirrose van dit orgaan.
Gunstige eigenschappen
Kastanje heeft veel nuttige eigenschappen vanwege zijn unieke chemische samenstelling, waaronder vezels, natuurlijke eiwitten, mineralen, vitamines en sporenelementen. Het heeft antioxiderende effecten door de aanwezigheid van theanine. Medicinale preparaten op basis van de paddenstoel hebben de volgende gunstige eigenschappen:
- kalmeer het zenuwstelsel;
- bloeddruk stabiliseren;
- immuniteit verhogen;
- gewichtsverlies bevorderen;
- hulp bij de bestrijding van kankertumoren.
De polysacchariden en aminozuren die het bosorganisme bevat, gaan actief de cellen tegen die de ontwikkeling van Ehrlich's carcinoom en sarcoom veroorzaken.
Contra-indicaties en schade
Vanwege zijn bittere smaak wordt deze paddenstoel-dubbele (gal) mensen lange tijd "gorchak" genoemd. Deze eigenschap is een gevolg van het vrijkomen van giftige stoffen uit de pulp, die, wanneer ze het menselijk lichaam binnendringen, snel worden opgenomen.
In ernstige gevallen treedt schade aan de lever en het maagdarmkanaal op. Symptomen verschijnen de volgende dag.
Om problemen en vergiftiging te voorkomen, moet u de veiligheidsregels volgen bij het oogsten en bereiden van champignons. Het is belangrijk voor een paddenstoelenplukker om de gouden regel of regel nummer 1 (noem het wat je wilt) niet te vergeten: niet zeker wat voor soort paddenstoel het is - kom langs.
Toepassing
Kastanjechampignonpreparaten helpen bij cerebrale vasospasmen en epilepsie.
De waterige tinctuur wordt gebruikt om gewrichten en psoriasis te behandelen. Indien nodig worden afkooksels gebruikt als een braak- en antihelminthicum.
Kastanjechampignon heeft een zwak aroma en een specifieke smaak. Om de geur te versterken, wordt het onderworpen aan een warmtebehandeling, het is meer geschikt om te braden of te koken, maar ook om te drogen, wat zijn kwaliteiten onthult. Vanwege de bittere smaak is het niet geschikt om te zouten. Hazen houden van hem, vandaar de tweede naam van de paddenstoel - haas.
Gevolgtrekking
Een grote en mooie kastanjechampignon wordt beschouwd als een gewilde prooi voor liefhebbers van "rustige jacht" die weten hoe ze hem op de juiste manier moeten koken. Het is zeldzaam en groeit in kleine groepen. Maar het is beter om langs te gaan en deze bedreigde soort bosorganismen niet af te snijden.In Rusland is het verzamelen ervan bij wet verboden en wordt het beschouwd als stroperij.
