Regels voor het gebruik van kombucha

1

1571

Artikelbeoordeling

Kombucha is een populaire remedie voor de behandeling en preventie van verschillende ziekten, het helpt het immuunsysteem te versterken. Om het gebruik van kombucha gunstig te laten zijn en niet de oorzaak van extra lijden te worden, moet u zich aan bepaalde voorwaarden houden en contra-indicaties niet vergeten.

Regels voor het gebruik van Kombucha

algemene karakteristieken

Kombucha, of Japanse of Manchurische paddenstoel, is een stof die is samengesteld uit gist- en azijnzuurbacteriën. Vanwege zijn uiterlijke gelijkenis met kwallen, wordt het kwallen genoemd. De suiker waarmee het wordt gevoed, ontleedt om koolstofdioxide en alcohol te vormen. Als resultaat van de reacties wordt een koolzuurhoudende zoetzure drank verkregen, vergelijkbaar met kwas.

Het werd voor het eerst ontdekt in China en bezat volgens legendes bijna magische eigenschappen, waaronder het vermogen om mensen onsterfelijkheid te verlenen. Ze begonnen met het maken van dergelijke thee in ons gebied sinds de twintigste eeuw en noemden het "kombucha", gebaseerd op het Japanse woord "kombucha".

Kombucha samenstelling:

• vitamine D, C en groep B;
• tannines;
• melkzuur, azijnzuur, gluconzuur, oxaalzuur, citroenzuur;
• polysachariden en monosachariden;
• alcohol;
• aldehyden;
• cafeïne.

Tijdens de fermentatie verandert de samenstelling van de drank in procenten en al op de 10e dag verschijnen er B-vitamines en proteolieten in, die verantwoordelijk zijn voor de groei en versterking van spieren. Na 15 dagen neemt de hoeveelheid vitamine C toe, de paddenstoel bestaat uit een boven- en een onderstuk. Het bovenste deel heeft een bol en glad slijmoppervlak. Het onderste deel heeft geen duidelijke structuur en beweegt vrij in de pot en lijkt op de tentakels van een kwal.

Regels voor het bereiden van drankjes

Na verloop van tijd zal de grootte van de paddenstoel toenemen en het grootste deel van de ruimte innemen, in dergelijke gevallen wordt de groeiplaats veranderd in een ruimere. De paddenstoel kan tot 100 kg wegen, dus hij wordt niet alleen thuis gebruikt, maar ook op industriële schaal.

Volg deze instructies om de voedingsformule van Kombucha goed te bereiden:

1. Een literpot wordt met kokend water naar de bovenkant gegoten, voeg 2 theelepels toe. thee van welke aard dan ook en 5 el. l. Sahara. Het is erg belangrijk dat de vaat schoon is; het is beter om losse thee te gebruiken voor het zetten.
2. De thee wordt 15 minuten gezet, daarna wordt de infusie uit de infusie gehaald en afgekoeld tot 20-25 ° C.
3. Kombucha wordt in een pot gedompeld en bedekt met gaas, je moet 5-10 dagen op een donkere plaats blijven staan.
4. Nadat de tijd is verstreken, wordt de drank uitgelekt, wordt de paddenstoel gewassen en in een nieuwe pot met nieuwe thee gedompeld.
5. Om een ​​koolzuurhoudende drank te verkrijgen, wordt de afgewerkte vulling in glaswerk gegoten, goed gesloten en ongeveer 5 dagen bij lage temperaturen bewaard.

Tips voor het bereiden van drankjes

Als de symbiont (kombucha) jong is, voeg dan 100 ml tinctuur van de oude drank toe aan de pot. Het moet zo worden gebrouwen dat de infusie na het persen transparant is en geen resten van theebladeren bevat.U kunt geen metalen containers gebruiken, dit leidt tot onnodige chemische reacties, de uitzondering op de regel is roestvrij staal.

Je kunt de champignonpot alleen afsluiten met gaas of een servet. Dit wordt gedaan zodat lucht deelneemt aan chemische processen (ademhaling van de schimmel). De kamertemperatuur moet minimaal 17 ° C zijn, anders vertraagt ​​de groei en worden vreemde organismen uitgelokt.

Een sterke theesoort verlengt de tijd totdat de kombucha klaar is voor gebruik. Voordat u het in de thee doet, is het de moeite waard om de suiker volledig op te lossen en de resten van de bladeren te verwijderen. Anders bestaat er gevaar voor brandwonden voor de paddenstoel zelf. Het lichaam heeft periodiek spoeling nodig. In de zomer wordt deze procedure elke 2 weken uitgevoerd, in de winter, minder vaak - elke 3-4 weken.

Irina Selyutina (Bioloog):

Bij het regelen van een 'baddag' voor paddenstoelen is het belangrijk om de volgende punten in acht te nemen:

• Heel voorzichtig, probeer niet te beschadigen, verwijder de kombucha uit de pot en plaats deze op een brede plaat, zorg ervoor dat je niet vervormt;
• Plaats het bord met de paddenstoel in de gootsteen, spoel af met warm (niet heet!) Water;
• Laat de paddenstoel een paar minuten in de lucht (maar niet meer dan 2-3).
• Plaats de kombucha voorzichtig in een schone pot, maak hem recht, dek af met de oplossing en dek af met gaas.

Deze procedure is nodig om de gezondheid van uw "huisarts" te behouden. Anders krijgt het een bruine tint, begint het te exfoliëren en sterft het. Houd er rekening mee dat! Paddestoelenkvas dat kan worden gebruikt, moet altijd transparant zijn.

Voor de normale werking van de kombucha is licht nodig, de minimale daglichturen moeten 8 uur zijn, maar direct zonlicht mag niet op het oppervlak vallen. Daarom zul je een plek met diffuus zonlicht moeten vinden - de vensterbank is uitgesloten van deze lijst.

Indicaties en contra-indicaties

Het drinken van de drank wordt niet aanbevolen voor zwangere vrouwen.

De juiste bereidingstechniek helpt om alle nuttige componenten van de drank te behouden. Wanneer het symbiotische organisme naar de bodem is gezonken, is het niet meer mogelijk om de infusie te drinken. Een grote hoeveelheid vitamines en sporenelementen maken deze thee bruikbaar bij stofwisselingsstoornissen, verkoudheid, oogproblemen, KNO-ziekten, diarree, obstipatie en tuberculose. Het wordt vaak gebruikt om de gezondheid van mannen te behouden, af te vallen en de conditie van de huid en het haar te verbeteren.

Het gebruik moet strikt worden beperkt wanneer:

• gastritis;
• diabetes mellitus type 1;
• jicht;
• HIV;
• zwangerschap, evenals moeders die borstvoeding geven;
• acute fase van gastro-intestinale aandoeningen.

Gebruik geen paddenstoelenthee in combinatie met sterke medicinale preparaten (deze kunnen een onverwacht effect geven in het complex). Zwangere vrouwen hebben de voorkeur om zich te onthouden van kombucha omdat er een allergische reactie kan optreden. Over dit probleem moet u een specialist raadplegen.

Wat diabetici betreft, met een sterk verlangen, wordt de hoeveelheid suiker verminderd door de infusie te verdunnen met mineraalwater of kruidenthee. Drink slechts één glas per dag. Je moet het ook niet gebruiken voor degenen die autorijden, omdat 1 liter van de drank ongeveer 3% alcohol bevat.

Toelatingsregels voor ziekten

In geval van lichte vergiftiging volgen ze 2-3 dagen een hongerig dieet en drinken ze 3 keer per dag 1 glas infusie 45 minuten voor de maaltijd. Na 2-3 dagen beginnen ze volledig te eten, maar ze stoppen niet met het drinken van thee.

Pancreatitis (ontsteking van de alvleesklier)

Gastro-intestinale aandoeningen worden ook behandeld met kombucha. Weigeren om te gebruiken is alleen in de acute vorm van de ziekte. Als pancreatitis een chronische vorm is, moet de hoeveelheid thee die u drinkt worden beperkt tot 0,5 liter. Het wordt geleidelijk in het dieet geïntroduceerd en als onaangename gevoelens worden gevoeld, wordt de ontvangst gestopt. De eerste dagen mag de dosis per dag niet hoger zijn dan 150 ml. Medusomyceet helpt de darmfunctie vast te stellen en de algemene toestand van het lichaam te verbeteren. Je kunt champignonkwas alleen drinken in het stadium van stabiele remissie en een minimale hoeveelheid suiker gebruiken voor de bereiding.

Oncologie

In de volksgeneeskunde wordt aangenomen dat als kombucha samen met droge berkenbladeren wordt gebrouwen, het zal helpen bij de behandeling van oncologie. Om te koken, moet je een paar eetlepels suiker mengen met 2 liter kokend water en 4-5 g zwarte thee toevoegen, evenals 20 berkenblaadjes. Nadat de drank een nacht is blijven staan ​​en vervolgens is gefilterd, wordt kombucha erin gegoten en na een week is de infusie klaar. Er wordt aangenomen dat deze versie van kwas gele berkenbladeren nodig heeft, verzameld in augustus-oktober.

Afslanken

Ondanks de grote hoeveelheid suiker in de drank, is kwallen een uitstekend hulpmiddel bij het afvallen. Gewicht wordt genormaliseerd met een goede spijsvertering. Als je zwaarlijvigheid bestrijdt, moet je minstens 1,5 liter drank per dag op een lege maag of een half uur na een maaltijd drinken om de stofwisseling te versnellen. Je kunt niet meer dan 200 ml per 1 dosis drinken.

Voor meer efficiëntie wordt 2 eetlepels toegevoegd aan 200 ml thee. l. lijnzaad en 1 eetl. lieverd. Het wordt 2 keer per dag ingenomen.

Voor kinderen

Kinderen krijgen pas een infuus te zien vanaf de leeftijd van zes maanden. Het helpt goed in de strijd tegen angina pectoris, chronische tonsillitis en ontsteking van het strottenhoofd. Ze worden niet alleen oraal ingenomen, maar ook gorgeld of in de neus begraven. Hiervoor zijn 2 druppels 3-4 keer per dag voldoende.

Het bedrag van het verbruik voor kinderen zou de helft moeten zijn van dat voor een volwassene. Het is beter om 1-2 keer per dag te beginnen met volumes van 20-30 ml. Kinderen kunnen alleen een vers drankje drinken en een geconcentreerde drank moet worden verdund met water in een verhouding van 1: 1.

Gevolgtrekking

Om het resultaat van het drinken van thee-infusie te zien, moet u het minstens een maand drinken, daarna moet u 2-3 weken pauze nemen en de procedures gedurende zes maanden herhalen. Brouw thee, waarbij u alle omstandigheden in acht neemt, zodat de nuttige componenten in hun oorspronkelijke vorm behouden blijven.