Champignons kweken in het open veld in het land
In de zomer zijn zomerbewoners erg bezig met het kweken van paddenstoelen in het land in het open veld. De technologie van ontscheping en verzorging vereist geen speciale kennis en is zelfs beschikbaar voor beginners.
Champignons kweken in het open veld in het land
Mycelium voorbereiden om te planten
In de beginfase van het kweken van paddenstoelen in het land, is het nodig om plantmateriaal voor te bereiden - mycelium. Hiervoor heeft u gesteriliseerde gerechten nodig. Je kunt champignons in het open veld kweken uit het mycelium dat je zelf hebt verkregen. Het benodigde paddenstoelenmycelium is beschikbaar om op een van de manieren te groeien: op aardappelen, agar of graan. Dit laatste wordt beschouwd als de eenvoudigste en meest populaire methode om paddenstoelen te kweken.
Het is toegestaan om paddenstoelen te kweken in de volle grond in een zomerhuisje of in een moestuin van mycelium dat in gespecialiseerde winkels wordt verkocht.
Het proces van het ontkiemen van mycelium op een korrelige manier omvat:
- verzameling paddenstoelen die worden gekweekt in veld- of bosomstandigheden, bij voorkeur overrijp (erg groot, die niet al voor voedsel worden gebruikt);
- het graan wordt 30-40 minuten gekookt, waarvoor het wordt voorgegoten met water, waarbij het wordt aanbevolen om waterstofperoxide te verdunnen met een snelheid van 200 ml per 10 liter water voor desinfectie;
- het gekookte graan filteren, drogen en in gesteriliseerde containers gieten;
- de vorming in de deksels die de containers sluiten, kleine gaatjes met een diameter in de breedte van de gemiddelde grootte van een naainaald;
- overdracht van stukjes gesneden uit champignons naar de korrelmassa.
De gesloten containers worden afgedekt met een steriele doek (bijvoorbeeld een verband) en in een koele ruimte geplaatst, waar de luchttemperatuur op + 17 ... + 23 ° C wordt gehouden.
Ter informatie. Nadat u heeft besloten om zelf graanmycelium te gaan halen, moet u erop voorbereid zijn dat alles in bijna steriele omstandigheden moet gebeuren, zodat uw uitgangsmateriaal niet besmet raakt met schimmelsporen die thuis in de lucht aanwezig zijn.
Het is ook toegestaan om in het land en in de tuin paddenstoelen te kweken uit wild mycelium, dat wordt gewonnen uit natuurlijke myceliums, waardoor de bodemlaag wordt verwijderd op plaatsen waar paddenstoelen groeien, d.w.z. waarin zich filamenten van mycelium bevinden in vierkanten van 10-20 cm met een dikte van 2-3 cm. De grondlaag met mycelium wordt vóór het planten bewaard bij een temperatuur van + 6 ... + 7 ° С.
Advies. Verzamel geen mycelium voor het kweken van een champignonbed op ecologisch ongunstige plaatsen, bijvoorbeeld nabij drukke wegen. Dit kan gevaarlijk zijn omdat de paddenstoelen die eruit groeien, bevatten alle "toevoegingen" die het mycelium heeft gekregen "voordat het naar uw tuin vertrok".
Voorbereiding van de locatie
Het is beter om een tuinbed voor het kweken van paddenstoelen in een tuin te plaatsen en een zomerhuisje aan de noordkant met schaduw bij afwezigheid van wind, waardoor omstandigheden worden gecreëerd die diffuus licht en bescherming tegen neerslag bieden. Voor het planten van mycelium graven ze greppels tot 1 m breed tot een diepte van 0,3 m, waarin compost wordt begraven.
Om paddenstoelen in het land te laten groeien, heb je ongeveer 0,4 kg mycelium per 1 m nodig2 landingsplaats.
Compost bestaat uit gelijke hoeveelheden mest of kippenuitwerpselen, stro en hete ureumoplossing.Het compostmengsel wordt 2 weken bewaard, waarna het wordt verrijkt met superfosfaat. Legrijpe mest heeft een lichtbruine kleur en wordt brokkelig.
Voor meer efficiëntie wordt vóór het composteren een drainagelaag van enkele centimeters dik op de bodem van de gegraven sleuven gelegd: gebroken tegels, baksteen of steenslag.
Aanplant en nazorg
Paddestoelen verzorgen is eenvoudig
Je moet beginnen met het planten van champignons in het land in een warm seizoen, wanneer de lucht gestaag wordt verwarmd tot + 20 ° С. Voor het planten wordt de grondlaag goed bevochtigd. Het is noodzakelijk om het paddestoelmycelium in het landhuis in de gaten te planten tot een diepte van 5 cm, het te verdelen in stukken van 5-6 cm Het geplante mycelium wordt besprenkeld met compostmengsel en bewaterd met warm water.
Graanmycelium, dat zelf thuis wordt gekweekt, wordt niet begraven, maar verspreid in het zomerhuisje op de grond en vervolgens bovenop gestrooid met een laag compostmengsel.
Indien nodig wordt het planten bedekt met polyethyleen. Geef geen water (je hebt al water gegeven). Na 5 dagen wordt het mycelium gecontroleerd op kieming, waarbij de bovenste laag aarde wordt verhoogd. De compost is 2-3 weken na het planten bedekt met witte myceliumdraden. Wanneer een zilverachtige plaque op de compostlaag verschijnt - myceliumfilamenten, is de aanplant bedekt met een leemachtige of zandige leemgrondlaag, zonder aanstampen.
Zorg
Tijdens het verzorgen van paddenstoelen die in het land in het open veld zijn geplant, worden de vereiste temperatuur en vochtigheid gehandhaafd. Optimale omstandigheden voor paddenstoelen zijn + 24 ... + 26 ° С. Als de luchttemperatuur stijgt tot + 30 ° C en dan begint het mycelium af te sterven. Het is mogelijk om de temperatuur te verlagen door de aanplant te besproeien met koud water of door extra schaduw te creëren.
Het planten van paddenstoelen wordt zo uitgevoerd dat het water het mycelium niet bereikt: anders leidt overtollig vocht tot bederf van het mycelium. Om dergelijke problemen te voorkomen, wordt aanbevolen het gebied waar paddenstoelen worden geplant bij droog weer in de volle grond water te geven door de bovengrond te besproeien. Ter informatie. Om te voorkomen dat de champignonbedden op warme dagen uitdrogen, kun je ze bedekken met kranten of compost met stro en ze al besproeien.
Paddestoelen plukken
Het kweken van paddenstoelen in het land en in de tuin duurt ongeveer 3-5 weken. Tijdens de groeiperiode krijgen rijpe paddenstoelen een lichtroze tint. Ze worden geoogst zodra het vruchtlichaam 2 cm groot is, omdat de overwoekerde exemplaren hun gastronomische kwaliteiten verliezen en het mycelium verzwakken.
Irina Selyutina (Bioloog):
De eerste oogst wordt al 30-40 dagen na het planten van het mycelium geoogst. Het is belangrijk om niet te vergeten dat het rijpen in golven verloopt: veel paddenstoelen rijpen op één dag en na een dag stopt dit proces. De volgende golf van het gewas moet over een week worden geoogst. Het oogsten moet volledig zijn en niet selectief. Alleen in dit geval zullen nieuwe paddenstoelen sneller groeien. Maar als je een deel van de paddenstoelen in de tuin laat staan, kan dit bijdragen aan de verspreiding van ziektes.
Trouwens. Om de champignons beter te bewaren - om hun houdbaarheid te verhogen, is het beter om paddenstoelen te plukken waarvan de doppen nog niet volledig zijn geopend.
Afhankelijk van het tijdstip van oogsten kan het mycelium ongeveer 2 maanden vrucht dragen.
Het oogsten vindt plaats door het verdraaien van de vruchtlichamen, gevolgd door het opvullen van de resulterende holte met een grondlaag. De gemiddelde opbrengst in het tweede en volgende jaar ligt op het niveau van ongeveer 5-6 kg per 1 m2.
Gevolgtrekking
Champignons in het land in het open veld laten groeien, zal blijken uit het gekochte kant-en-klare, verzamelde natuurlijke of zelfgekweekte mycelium. Het mycelium wordt geplant in vooraf voorbereide bemeste grond. Zorg na het planten wordt beperkt tot het op peil houden van de temperatuur en vochtigheid, d.w.z. het scheppen van gunstige voorwaarden voor de ontwikkeling van vruchtlichamen.
