Oesterzwammen kweken in het land
Pretentieloze oesterzwammen vereisen geen zorgvuldige zorg en vereisen geen grote contante kosten, daarom gebruiken zelfs onervaren zomerbewoners oesterzwammen in het land.
Oesterzwammen kweken in het land
Geschikt pand
Om oesterzwammen in een zomerhuisje te kweken, heb je een geschikte kamer nodig: het kweken in een verwarmde woonkamer of op een loggia van een zomerhuisje is erg problematisch. De meest geschikte optie is een kelder of kelder, waar een relatief koele en vooral constante luchttemperatuur wordt gehandhaafd.
Voordat paddenstoelen worden geplant in een daarvoor bestemde ruimte, wordt desinfectie uitgevoerd om mogelijke schimmels en pathogene micro-organismen te verwijderen. Dit wordt gedaan door 1-2 keer te kleuren met kalk, gevolgd door sproeien met bleekmiddel, opgelost in een concentratie van 4%.
Groeien op een substraat
Bij het kweken op een substraat wordt een mengsel bereid dat bestaat uit:
- stro van granen;
- maïskolven;
- zaagsel, terwijl naaldzaagsel moet worden uitgesloten.
Alle componenten worden vermalen zodat de deeltjes niet meer dan 3-8 cm groot zijn en vervolgens gepasteuriseerd door 5-8 uur in heet water met een temperatuur van + 70 ... + 80 ° C te houden of 1,5-2 uur gekookt. Tap het water af van het afgekoelde substraat.
De additieven die in de samenstelling van het substraat worden geïntroduceerd, maken het mogelijk om het vruchtproces van paddenstoelen te versnellen. Dit is hoe hun percentage van de totale massa van de grond eruit ziet:
- zemelen - tot 10%;
- gemalen kalksteen - tot 2%;
- gips - tot 2%;
- ureum - tot 0,5%;
- superfosfaat - tot 0,5%.
Zaaien
Mycelium in het substraatmengsel zaaien kan op een van de volgende manieren:
- Het substraat wordt opgemaakt in zakken in lagen van 10-15 cm dik, waartussen het mycelium wordt aangelegd. De lagen zijn niet verdicht, maar laten ook geen luchtspleten toe. De zak is gevuld tot 2/3 van het toegestane volume, gebonden en verticale spleten worden op het oppervlak gemaakt met intervallen van 10-15 cm (verspringend). Het verbruik van het mycelium is ongeveer 3-5% van het totale volume van het gebruikte substraatmengsel.
- De zakken zijn gevuld met het substraat (3/4), vastgebonden. Er worden verticale sneden gemaakt op het oppervlak waardoor het mycelium wordt gelegd. De sleuven worden 7 dagen verzegeld met tape, waarna deze wordt verwijderd. De consumptiesnelheid van het mycelium voor elk slot is 1 theelepel.
Nazorg
De incubatietijd is gemiddeld 10-15 dagen. Op dit moment worden zakken met mycelium in een kamer geplaatst met een temperatuur van + 18 ... + 22 ° C, er is geen verlichting vereist. Het groeiende witte mycelium verschijnt 3-4 dagen na het zaaien. Het is mogelijk om vast te stellen dat het mycelium zijn ontwikkeling is begonnen door de aanwezigheid van een wit pistool op het oppervlak van de grond.
Wanneer het temperatuurregime meer wordt overschreden, d.w.z. bij temperaturen hoger dan + 30 ° C sterft het mycelium af.
Temperatuur is erg belangrijk voor paddenstoelen.
Aan het einde van de incubatieperiode worden zakken met gekiemd mycelium overgebracht naar een plaats waar de temperatuur wordt gehandhaafd op + 10 ... + 15 ° C. Voor extra verlichting worden fluorescentielampen gebruikt, waardoor een kunstmatig daglichtuur ontstaat met een duur van minimaal 8-10 uur.De vereiste luchtvochtigheid is 90-95%. Bij het creëren van optimale zorgomstandigheden vindt vruchtvorming plaats na 1,5-2 weken. De champignons worden geoogst door de trossen uit het substraat te draaien. Het aantal oogsten uit 1 zak kan oplopen tot 4.
Irina Selyutina (Bioloog):
Ondanks dat de luchtvochtigheid in de ruimte waar de oesterzwammen worden gekweekt op 90% moet worden gehouden, moeten de zakken worden beschermd tegen het binnendringen van vocht (erop). Bevochtiging van de kamerlucht wordt 2 keer per dag uitgevoerd, en in het geval van hoge droge lucht - tot 5 keer, d.w.z. totdat de vochtconcentratie 95% bereikt. Aandacht! De plek waar je de paddenstoelen kweekt, moet goed geventileerd zijn.
Om te beginnen met het verzamelen van oesterzwammen, moet u rekening houden met de grootte van de doppen van de vruchtlichamen: als bij de overgrote meerderheid van de champignons de diameter van de doppen al 8-10 cm heeft bereikt, kunt u beginnen met het afsnijden van de trossen , omdat het zijn deze paddenstoelen die een grote hoeveelheid proteïne bevatten. Trouwens. Selectief snijden van champignons wordt niet uitgevoerd, omdat dit verslechtert de opbrengst.
Groeien op stronken en blokken
Het is ook mogelijk om in het land oesterzwammen te kweken op boomstronken en blokken. De meest geschikte boomsoorten voor dergelijke doeleinden zijn bladverliezend, waaronder appel, esdoorn, els, acacia, linde.
Bij het kweken van oesterzwammen op stronken kiezen ze voor gezond hout, vrij van schimmels en schimmels.
Blokken tot 30-40 cm lang met een dikte van 15 cm of meer zijn geschikt om te planten. Ze worden enkele dagen in schoon stromend water gedrenkt om vocht op te nemen. Vers gesneden hout is niet doorweekt.
In de bovenste horizontale zaagsnede van houten blokken tot een diepte van 10-15 cm, worden gaten gemaakt met een boor met een diameter van 1,5-2 cm. Extra gaten kunnen vanaf de zijkanten worden gemaakt.
Zaaien
Meestal wordt voor het kweken van oesterzwammen in het land op stronken, zelfgekiemd graanmycelium gebruikt, dat in elk gat wordt geplaatst en vervolgens wordt "verzegeld" met een wattenstaafje gedrenkt in water of ingesmeerd met klei erop.
Het wordt aanbevolen om mycelium te zaaien als de luchttemperatuur minimaal + 10 ° С is. Voor de incubatietijd worden houtblokken in een kamer geplaatst waar de temperatuur niet onder de + 15 ° C daalt. Terwijl er een katoenachtige witte bloei op verschijnt - een gekiemd mycelium - worden ze naar een open gebied gebracht, waarbij ze als locatie de schaduwzijde bij een gebouw, een hek of onder de kruinen van struiken en bomen kiezen.
Nazorg
De zorg voor oesterzwammen die op stronken worden gekweekt, bestaat uit het regelmatig bevochtigen van de grond rond de blokken.
Irina Selyutina (Bioloog):
Aangezien oesterzwammen tot houtvernietigers behoren, kan deze eigenschap worden gebruikt om de hennep van oude loofbomen die achterblijven na het kappen in de grond, te "elimineren". Om dit te doen, hoeft u alleen maar mycelium in deze stronken te plaatsen en te wachten tot de paddenstoelen ze "afhandelen".
Het aantal vruchtbare seizoenen op blokken of stronken hangt rechtstreeks af van het soort hout dat u als basis hebt genomen - hard of zacht, en de grootte van de basis is ook belangrijk. Hoe groter de maat van de basisplaat en hoe harder het hout, des te meer seizoenen het u van dienst zal zijn.
Vruchtvorming op blokken begint met de volledige ontwikkeling van de voedzame houtachtige omgeving door het mycelium, die niet eerder dan 3-6 maanden later plaatsvindt, maar het mycelium in het hout verdraagt goed overwintering en laat de paddenstoelen een aantal jaren van tevoren groeien. Ze worden verzameld door de bos met een mes onder de basis door te snijden.
Gevolgtrekking
Het is toegestaan om oesterzwammen in een zomerhuisje op twee manieren te kweken: op een substraat of op boomstronken. In het eerste geval begint het vruchtproces veel sneller: na 2 weken, maar eindigt binnen 2-3 maanden. Bij de tweede methode wordt het mycelium gekweekt en gedurende meerdere jaren gelegd. In het geval van een succesvolle overwintering, werpt het zijn vruchten af in de daaropvolgende jaren.
