Hoe lang honingpaddestoelen groeien
Honingpaddestoelen zijn schijnbaar onopvallende, pretentieloze paddenstoelen, maar ze hebben een uitstekende smaak en zijn universeel in gebruik. Ze worden vaak thuis gekweekt. De groeitijd van honingzwammen is kort en hangt af van de georganiseerde klimatologische omstandigheden.
Hoe lang honingpaddestoelen groeien
Kenmerken van groeiende honingzwammen
In de natuur groeien paddenstoelen in grote groepen op omgevallen bomen en stronken, d.w.z. op dood hout, hoewel ze zich kunnen vestigen op levende, maar verzwakte bomen.
- Dit zijn "hennep" -schimmels die zich actief voortplanten op het vochtige hout van loofbomen. Ze ontkiemen niet op verrot hout. Deze manier van groeien op boomstammen of stronken wordt ook thuis beoefend. Mycelium groeit met de juiste zorg in een kas
- Honingzwammen kweken in glazen potten.
- Als er vers gekapte bomen op het tuinperceel staan, is het beter om de belangrijkste teeltmethode te kiezen en toekomstige paddenstoelen niet te riskeren. Zo niet, dan volstaat het om mycelium in een pot te laten ontkiemen. Als plantmateriaal wordt het vruchtlichaam van de schimmel of een stuk hout gebruikt, waar ze eerder ontkiemden (het bevat mycelium).
- De tijd voor het kweken van mycelium op stronken (of met andere bewaarmethoden) is afhankelijk van de weersomstandigheden. Meestal gaan paddenstoelen na de regen naar het bos, in de verwachting een rijke oogst te krijgen. In kunstmatig georganiseerde omstandigheden speelt ook het klimaat dat gecreëerd wordt door de eigenaar van de "champignontuin" een belangrijke rol.
Irina Selyutina (Bioloog):
Nadat je stronken hebt gekozen die overblijven van gezaagde bomen en nog steeds groeien als basis voor het kweken van honingzwammen, moet je de grond eromheen periodiek water geven nadat je bezonken bent met mycelium.
Als u besluit om voor stammen te kiezen, dan moeten stammen die lang geleden zijn gekapt, worden geweekt voordat het mycelium wordt geplant. Dan moeten dergelijke blokken in de kelder worden geplaatst, waar een constante temperatuur wordt gehandhaafd op + 15 ... 20 ℃ en bedekt met stro. Omdat een hoge luchtvochtigheid vereist is, moet u de vloeren en muren meerdere keren per dag afnemen of een voldoende aantal containers met water toevoegen. Zodra de stammen overwoekerd zijn met mycelium, moeten ze naar de site worden gebracht en op de daarvoor gekozen plaats worden uitgegraven. Het jaar daarop ontvang je de eerste oogst van honingzwammen. De verzameling gaat door tot de volledige "dood" van de hennep of stam.
Hoe nauwkeuriger en beter de groeiomstandigheden zijn, hoe groter de groeisnelheid. De gemiddelde gereedheid van het mycelium voor verzameling is 7-8 dagen.
Afhankelijkheid van paddenstoelengroei op luchttemperatuur
Champignontelers laten zich in hun praktijk vaak leiden door de luchttemperatuur. Reproductie van het mycelium, geplant op een hennep, begint al bij een temperatuur van + 3 ... + 4 ° C (sporen van winter-, herfst- en lente-honingzwammen ontkiemen). De paddenstoel groeit onder dergelijke omstandigheden tot 30 dagen. De kiemkracht verandert in de aanwezigheid van systematische sprongen (druppels) in dag- en nachttemperaturen.
Een gunstige indicator voor actieve groei van mycelium ligt meestal in het bereik van + 16 ... + 26 ° С.Zomer- en herfstvariëteiten van paddenstoelen kunnen groeien en een periode van actieve groei voltooien in slechts 8-9 dagen zonder temperatuurveranderingen en hoge luchtvochtigheid. Als de temperatuur boven de bovengrens ligt, vertraagt de kiemkracht.
Irina Selyutina (Bioloog):
De champignonteler mag nooit vergeten dat het mycelium alle voedingsstoffen opneemt door osmose, en dat chemische reacties in de cellen van het vruchtlichaam alleen bij bepaalde temperaturen plaatsvinden. Voor champignons is luchtvochtigheid in de grondlagen enorm belangrijk. Fruit (sporen dragende) lichamen worden gevormd wanneer de luchtvochtigheid in de oppervlaktelagen minimaal 50-60% is, omdat hun lichaam is verstoken van structuren die de cellen van de schimmel beschermen tegen overmatige vochtverdamping. Daarom zeggen champignonplukkers en mycologen heel vaak dat de groei van schimmels (vruchtlichamen) stopt bij een scherpe aanvang van droogte, zelfs als dit gebeurde na een regenachtige periode en er voldoende bodemvocht lijkt te zijn. Maar de lucht in de oppervlaktelaag is droog en als gevolg daarvan verdroogt het vruchtlichaam van de schimmel. In dit geval zoeken ervaren paddenstoelenplukkers paddenstoelen onder het mos of in de bosbodem.
Wanneer de thermometer de + 30 ° C-markering overschrijdt, gaat de honingschimmel snel achteruit, vooral als tijdens de ontwikkeling een droogte wordt waargenomen.
Honingzwammen kweken in het bos
Temperatuur is belangrijk voor de groei van champignons
Weidepaddenstoelen (ze worden ook wel "wilde paddenstoelen" genoemd) ontkiemen op stronken. Voor actieve groei hebben ze een temperatuur nodig van + 20 ... + 23 ° С (in de zomer) en + 10 ... + 12 ° С (in herfst en lente). Voor het snel rijpen van vruchtlichamen is ook een hoog vochtgehalte van het hout en de omgevingslucht belangrijk. Zowel herfst- als lente- en zomerpaddenstoelen hebben een optimale combinatie van warmte en vocht nodig voor een snelle ontwikkeling.
Een gunstige vochtigheidsindicator moet 50-65% zijn. In slechts een dag wordt een toename van het been van 2-2,5 cm waargenomen, in de volgende dagen ontwikkelt zich alleen de dop. Je kunt 3-4 dagen na de regen voor paddenstoelen gaan.
Afhankelijk van de parameters van warmte en vocht thuis, zal een eetbare paddenstoel tot 4 keer per maand op een hennep ontkiemen.
Kiemkracht van honingzwammen in de herfst
Herfstpaddestoelen, verzameld in september en begin oktober, zijn het populairst bij paddenstoelenplukkers, omdat ze een grote hoeveelheid verbindingen bevatten die nuttig zijn voor mensen in hun vruchtlichamen. Het is de start van het regenseizoen, maar het is buiten nog steeds warm. Deze periode wordt de meest productieve tijd voor het plukken van champignons genoemd.
In de herfst groeien paddenstoelen het snelst: van eind augustus tot half oktober groeit mycelium in slechts 8 dagen. Bij hevige regen duurt het nog minder tijd om te groeien. Het vruchtlichaam is geschikt om al na 4-5 dagen te snijden.
Herfstchampignons hebben verschillende groeisnelheden, afhankelijk van de staat van het hout. Op een oude en verrotte boom groeit mycelium sneller, omdat dit hout door zijn eigenschappen gemakkelijker vocht opneemt. In slechts een dag verdubbelt hun aantal vaak, en een nieuwe, jonge paddenstoel heeft na 24 uur een poot van 4-5 cm lang en een hoed met een diameter van 2-2,5 cm. De maximale groei van deze paddenstoel bereikt 14 cm ter grootte van de dop is 8-9 cm. Als de paddenstoel groter is dan deze grootte, is dit hoogstwaarschijnlijk een vertegenwoordiger van valse plaatjeszwammen.
Paddestoelen die later worden geoogst, eind oktober - begin november, worden als winter beschouwd. In vergelijking met herfstpaddestoelen groeien winterpaddestoelen langzamer en alleen in die streken waar het klimaat mild en warm is. Een gunstige voorwaarde voor het ontkiemen van de laatste gewassen in het jaar is de afwezigheid van vorst en het temperatuurbereik van + 6 ° С tot + 10 ° С
Gevolgtrekking
Honingpaddestoelen zijn een van de snelst groeiende paddenstoelen, dus het is winstgevend om ze thuis te kweken. De groeisnelheid is afhankelijk van de klimatologische omstandigheden. Met de juiste temperatuur en vochtigheid is het mogelijk om de vruchtlichamen in de zomer 7-8 dagen af te snijden en in het begin van de herfst - na 4-5.
