Oesterzwammen kweken in een appartement
Oesterzwam, of oester, is een soort eetbare paddenstoel die groeit in de bossen van de gematigde klimaatzone. Het kweken van oesterzwammen in een appartement heeft verschillende kenmerken. Volgens de vastgestelde zorgregels kunt u het hele jaar door genieten van de verfijnde smaak van deze lekkernij.
Oesterzwammen kweken in een appartement
Soorten groeiende oesterzwammen
Je kunt op de volgende manieren oesterzwammen in een appartement kweken:
- Groeien in natuurlijke omstandigheden: dit is de optie met minimale kosten (men zou kunnen zeggen "budget"). U hoeft alleen maar een geschikt substraat te kiezen en water te geven. De nadelen van deze methode zijn onder meer een lange wachttijd op de rijping van vruchtlichamen en een lage opbrengst.
- Groeien onder kunstmatige omstandigheden: dit is een veel bewerkelijker en duurdere methode. Het is noodzakelijk om een speciale ruimte uit te rusten met gecontroleerde verlichting, temperatuur en vochtigheid.
Na het kiezen van de kweekmethode, worden ze bepaald met de plaats waar de benodigde apparatuur is geïnstalleerd en het mycelium wordt verworven.
Stoelkeuze
Onder bepaalde voorwaarden is het aan te raden om thuis champignons te kweken:
- Gebrek aan ziekten en plagen.
- Handhaving van de temperatuur op + 15 ° ... + 25 ° C.
- Vochtigheid is ongeveer 85%.
- Goede ventilatie.
Het is onmogelijk om paddenstoelen te kweken op een vensterbank in een bak met aarde. De beste optie is een aparte kamer, opslagruimte of glazen balkon.
Keuze uit substraat
Na het kiezen van een kamer en het uitvoeren van alle maatregelen om deze te verbeteren, wordt een substraat gekozen.
Het is beter om oesterzwammen te kweken op kunstmatige grond. Hiervoor worden plantcomponenten gebruikt:
- gedroogde aartjes van granen;
- rompen van zonnebloempitten en pompoen;
- zaagsel of spaanders van hardhouten bomen;
- gemalen maïskolven en bladeren.
Ook kant-en-klare mengsels worden vaak gebruikt. Het belangrijkste bij het kiezen van een substraat is de aanwezigheid van cellulose, een verhoogd stikstofgehalte en de afwezigheid van schimmel en ander ongedierte.
Bodemvoorbereiding
Na selectie wordt het substraat voorbereid om te planten. Er zijn verschillende stadia van voorbereiding:
- sorteermateriaal: controleer op de afwezigheid van rot en schimmel;
- hittebehandeling: spoelen in heet water en daaropvolgende stoombehandeling;
- drogen: de grondstof wordt gedroogd door calcineren;
- voorbereiding van de ondergrond: malen en mengen.
Het afgewerkte substraat wordt in zakken geplaatst en gevormd in de vorm van blokken en vervolgens in een vooraf voorbereide ruimte geplaatst.
Landen
Na het uitvoeren van al het voorbereidende werk, is het tijd om de paddenstoel zelf voor te bereiden op het planten. In de meeste gevallen gebruiken ze de vegetatieve toestand - mycelium. De voorbereiding omvat:
- Aanpassing aan leefomstandigheden: één dag is hiervoor voldoende. Er moet regelmatig worden geventileerd.
- Het gemalen mycelium overbrengen naar de uitgeruste kamer: het is belangrijk om de zakjes niet eerder te openen: de champignons moeten wennen aan de temperatuur. Het meest geschikt wordt als 20 ° C beschouwd.
- Naleving van onvruchtbaarheid: dit is een uiterst belangrijke voorwaarde voor de verdere plaatsing van het mycelium in containers. Het is beter om het proces in verschillende fasen in verschillende kamers uit te voeren.
Het is belangrijk om optimale temperatuuromstandigheden te behouden
Daarna wordt een mengsel gevormd van het substraat en het mycelium van oesterzwammen in een verhouding van 19: 1.
Irina Selyutina (Bioloog):
Vul plastic zakken in lagen:
- substraatlaag ongeveer 5-6 cm dik;
- myceliumlaag 0,5 cm dik.
Aandacht! De laatste moet de substraatlaag zijn.
Vervolgens wordt de tas vastgebonden en worden gaatjes gemaakt. De eerste dagen (ongeveer 3-4) zal het substraat in de zakken opwarmen. Dit is normaal. Het belangrijkste is om de temperatuur op een niveau van niet hoger dan + 30 ℃ te houden. Het kan tot dit niveau worden teruggebracht met behulp van een ventilator, die rechtstreeks op de blokken wordt gericht. Op dit moment heeft het mycelium geen extra verlichting nodig. In ongeveer 10-12 dagen vult het mycelium het blok en ziet het eruit als een dichte witte homogene massa met een paddenstoelgeur. Om in deze ontwikkelingsfase een hoge luchtvochtigheid te behouden, moet u de ruimte (muren en vloer) zo met water besproeien dat elk onbedoeld contact met de ondergrond wordt uitgesloten. Als aan de optimale voorwaarden is voldaan, zul je al snel de eerste beginselen van fruitlichamen in de sneden zien.
Trouwens. Rijpe paddenstoelen kunnen beter uit het substraat worden gedraaid dan ze eraf te snijden.
De voltooide compositie is opgemaakt in pakketten met een totale capaciteit van 7-10 kg. Aan de ene kant worden ondiepe schuine sneden van 3-5 cm lang aangebracht, dit zorgt voor luchtcirculatie en bewatering.
Zorg
Het belangrijkste bij de verzorging van oesterzwammen is dat u zich aan een bepaald temperatuurregime houdt.
Ook tijdens het ontkiemen is het ongewenst om de kamer te ventileren. Kooldioxide, dat vrijkomt tijdens de rijping van het mycelium, creëert de nodige atmosfeer en houdt de luchtvochtigheid op een vitaal, optimaal niveau.
De incubatietijd duurt gemiddeld 16-23 dagen. Daarna worden de zakken verticaal geplaatst en begint het rijpen van het gewas.
In dit stadium zijn de belangrijkste kenmerken van zorg:
- het handhaven van de temperatuur op een niveau dat niet lager is dan + 10 ° ... + 20 ° C;
- vochtigheid tot 95%;
- lichtintensiteit - 5 W per vierkante meter.
Water geven
Oesterzwammen hebben een keer per dag regelmatig water nodig met behulp van het irrigatiesysteem. U kunt ook een spuitfles gebruiken, maar in dit geval stijgt het aantal gietbeurten tot 2-3 per dag. Gebruik alleen water op kamertemperatuur.
Topdressing
Met de juiste selectie van het substraat is het toegestaan om oesterzwammen te kweken zonder extra voeding. Voedingssupplementen worden echter gebruikt om de opbrengst te verhogen. In wezen zijn ze eiwitachtig of eiwitachtig vet van aard. Ze worden gekenmerkt door een laag cellulosegehalte, maar een verhoogd stikstofgehalte.
Topdressing wordt uitgevoerd samen met water geven met een oplossing van stikstofmeststoffen of met behulp van speciale korrels. Korrels bevatten meel, hooi van klaver, gras, mout.
Het voeren wordt echter niet vaker dan één keer per week uitgevoerd. De optimale oplossing is een combinatie van 1 kg kunstmest per 10 liter water.
Preventie en behandeling van ziekten
Het grootste gevaar voor het succesvol kweken van oesterzwammen in een appartement is het verschijnen van schimmel en rot. Vanwege de hoge luchtvochtigheid in de kamer waar ze worden gefokt, leidt zelfs de minste penetratie van schadelijke organismen tot trieste gevolgen.
Schimmelpreventie
Het is bijna onmogelijk om het verschijnen van schimmel al op het moment van rijping van de oogst te bestrijden, daarom worden meestal preventieve maatregelen genomen. Basismanieren:
- Voorlopige renovatie van het pand. Muren moeten worden geverfd met waterafstotende buitenverf, de vloer moet worden gecementeerd, ramen en deuren moeten vrij zijn van scheuren en spleten.
- Voor het planten wordt de hele ruimte van de kamer behandeld met een ontsmettingsmiddel.
- De grond, zakken en mycelium worden met warmte behandeld.
- Houd bij het vormen van blokken een steriele omgeving aan, gebruik handschoenen en een gasmasker.
Voorkoming van het ontstaan van rot
Rot, of beter gezegd, de parasitaire schimmel Botrytis, vormt een ernstige bedreiging bij het kweken van oesterzwammen. De aanwezigheid van zelfs een kleine hoeveelheid sporen of mycelium van deze soort leidt tot verlies van het hele gewas.
Er is geen manier om kwaadaardige sporen volledig te verwijderen. De belangrijkste preventie van het verschijnen van rot is een grondige voorbehandeling van het substraat en naleving van alle hygiënevoorschriften bij het kweken van paddenstoelen.
Gevolgtrekking
Het is gemakkelijk om oesterzwammen in een appartement te kweken, je moet het gewoon willen. Als je de regels volgt voor het fokken van dit gewas, zullen de resultaten niet lang op zich laten wachten. Dit zijn de handigste paddenstoelen voor thuiskweek. Ze combineren lage materiaalkosten, onderhoudsgemak en een delicate smaak.
