Een paddenstoelvolnushka laten groeien
De Volushka-paddenstoel is een eetbare soort. Het is belangrijk om het te kunnen onderscheiden van een giftige, pseudo-eetbare tegenhanger.
Een paddenstoelvolnushka laten groeien
Beschrijving van de paddenstoel
Volgens de soortbeschrijving ziet de volnushka-paddenstoel er als volgt uit:
- heeft een karakteristieke harige omslag langs de randen van de dop;
- heeft een hoed met een breedte van 1,5 tot 10 cm;
- de dop heeft een convexe vorm, loopt als een trechter naar de poot in het midden.
Hoe ouder de paddenstoel wordt, hoe minder de karakteristieke haren op de hoed opvallen, daarom wordt hij verward met andere soorten.
Volnushka lijkt qua karakteristieke kenmerken op veel melkchampignons die in het bos groeien, maar er zijn verschillen. De kleur van het oppervlak van de dop is roze, oranje, soms is er een tint wit, maar vaker is het geel of grijs. Brede ronde strepen in afwisselend lichte en donkere tinten. Het vruchtvlees van dit soort paddenstoelen is geel, net als de hoed, alleen iets lichter, soms rood.
Vertegenwoordigers van deze soort groeien in bossen.
De volnushka-paddenstoel is eetbaar, heeft een witgeel sap. Het verandert zijn schaduw niet door contact met lucht. Dit is een opvallend verschil met andere vertegenwoordigers van het Mlechnik-geslacht. Bijvoorbeeld van kroontjeskruid, waarvan het vruchtvlees uiteindelijk zwart wordt. De stengel is dicht en glad, zelden hol en heeft een buisvormig uiterlijk. De hymenofoor is lamellair, zoals een saffraanmelkdop.
Paddestoelen
Om rustig eetbare golven te verzamelen, moet u hun verschillen met giftige variëteiten kennen. Er zijn vertegenwoordigers die groeien in bossen in zandgebieden. In dergelijke omstandigheden verschijnen oneetbare paddenstoelen niet.
- Witte golf: de soort, die op een andere manier de whitewash wordt genoemd, groeit vaak in groepen. De jonge paddenstoel heeft een bolle dopvorm. Als ze rijp zijn, verschijnt er een donkere trechter in het midden van de dop. Tijdens het snijden is wit sap merkbaar, dat niet verdonkert door contact met lucht.
- Roze Volnushka: deze soort wordt gekenmerkt door de aanwezigheid van een grote hoed met een diameter tot 12 cm. In eerste instantie is het convex, maar na verloop van tijd verschijnt er een trechter in het midden. Het vruchtvlees heeft een witte kleur en een dichte structuur, waardoor het gemakkelijk is om de paddenstoel zelfs over vrij lange afstanden te vervoeren. Golven van dit type komen het meest voor.
Gunstige eigenschappen
De schimmel heeft een positief effect op het gezichtsvermogen
Volnushka bevat vitamines en enzymen, waardoor het een aantal gunstige eigenschappen voor het lichaam biedt:
- ontstekingsremmend en analgetisch effect;
- positief effect op reuma, rug- en gewrichtspijn;
- antibacterieel effect;
- voordelen voor immuniteit;
- herstel na zware fysieke of mentale stress;
- hulp bij herstel van operaties;
- een positief effect hebben op het gezichtsvermogen;
- verbetering van de conditie van nagels en haar.
Contra-indicaties
Ondanks het grote aantal positieve componenten in de samenstelling van de paddenstoel, zijn er een aantal contra-indicaties voor het gebruik ervan:
- ziekten van de maag en darmen: zweren, gastritis, pancreatitis, enz .;
- kinderen jonger dan 7 jaar;
- zwangerschap en borstvoeding;
- operatie om de galblaas te verwijderen;
- leeftijdsbeperkingen bij ouderen.
Toepassing
De paddenstoel volnushka wordt veel gebruikt, niet alleen bij het koken, maar ook in recepten voor het bereiden van tincturen en andere medicinale afkooksels.
Bij het koken
Volnushka wordt alleen in water geweekt als het te bitter smaakt. De eerste bouillon moet pas in de tweede worden uitgelekt en gekookt. De haren worden gereinigd en afgesneden met een uitzonderlijk scherp mes, anders raakt hun structuur beschadigd. Hymenophore (platen aan de onderkant van de dop), indien nodig, is het beter om te verwijderen.
Bewaar gerechten met champignons niet langer dan twee tot twee dagen, het is beter om ze direct na het koken op te eten. Dit geldt vooral voor recepten met aardappelen. Als het niet mogelijk is om onmiddellijk een gerecht te bereiden, wordt het product in de koelkast bewaard en worden de champignons niet gewassen voordat ze worden gebruikt, anders gaan alle nuttige eigenschappen verloren. Volnushka kan worden ingevroren.
Om de bittere smaak van champignons kwijt te raken, worden ze 's nachts geweekt in een kamer met koude lucht - dan smaken ze niet bitter. Het water wordt 4 keer per dag ververst. Pas daarna wordt het gerecht bereid.
Van de golven worden heerlijke soepen, hoofdgerechten en koude salades gemaakt. Ze worden ook gebruikt voor het maken van taarten, die belangrijk zijn om warm te serveren. De methode om de golven te zouten is eenvoudig: je moet ze in lagen in een bak doen, kruiden toevoegen en 10 dagen laten trekken in hun eigen sap onder een pers.
In de geneeskunde
Volushka-paddenstoelen zijn onmisbaar bij de behandeling van diabetes mellitus, hoge bloeddruk, epilepsie en bloedarmoede. Ze zijn ook effectief bij problemen met het gezichtsvermogen en oedeem. Als behandeling met een koude schimmel wordt het op het aangetaste oppervlak uitgevoerd. Paddestoelen hebben toepassing gevonden bij kanker en zenuwaandoeningen.
Extract uit het sap van paddenstoelen wordt gebruikt bij nierfalen, het verwijdert ook wratten. Gekookte paddenstoel verlicht ontstekingen van de huid. In de cosmetologie wordt het gebruikt bij de vervaardiging van antiverouderingsmaskers en om de schoonheid van het gezicht en de huid te behouden.
Groeiende methode
De paddenstoel wordt vaak gekweekt op het grondgebied van een zomerhuisje in een kas. Neem hiervoor een voorraad stro en zaagsel. Er is een manier om ze uit mycelium te laten groeien: je moet een overrijpe paddenstoel vinden, deze in plakjes snijden en 24 uur drogen in een koele kamer.
Bereid de grond voor op planten terwijl het mycelium aan het drogen is. Het proces wordt aan het einde van de zomer uitgevoerd: overrijpe paddenstoelen worden alleen tijdens deze periode gegeten. Land voor aanplant wordt opgegraven en vervolgens bemest. Gedroogde delen worden in diepe gaten gezaaid, met zaagsel gelegd en er wordt stro op gelegd.
Irina Selyutina (Bioloog):
Laten we eens nader bekijken hoe je een golf in een zomerhuisje kunt laten groeien, in het bijzonder een roze golf. U kunt mycelium van wilde paddenstoelen gebruiken of gekocht. Mycelium in gespecialiseerde online winkels kan in de volgende vormen worden gekocht:
- Mycelium is levende verse primaire granen.
- Biologisch gedroogd primair graanmycelium.
Wild mycelium voor groei kan worden verkregen bij:
- Verzamel overwoekerde paddenstoelen in het bos, hak ze fijn en laat ze 24 uur in de schaduw drogen.
- Verzamel overrijpe champignons en hak ze fijn, giet koud water over een dag en roer af en toe de inhoud met een stok.
Terwijl het plantmateriaal wordt voorbereid, creëert u een "paddenstoelbed". Kies een locatie die goed verlicht is door de zon en:
- Graaf de grond op en breng organische mest aan.
- Maak diepe plantgroeven.
- Verdeel het plantgoed gelijkmatig over de gehele lengte van de voren.
- Bestrooi met zaagsel bovenop en bovenop - plaats een dikke laag bladeren, hooi of stro.
Het is niet nodig om de plant water te geven. De luchtvochtigheid moet laag zijn. Houd er rekening mee dat! In het eerste jaar na het planten is het beter om niet te oogsten, maar het mycelium sterker te laten groeien. Begin vanaf het tweede jaar met het plukken van paddenstoelen.
Vergeet bij het kweken van volushki niet dat dit geen oesterzwammen of champignons zijn - je kunt maar één keer per jaar een oogst krijgen.
Gevolgtrekking
Volnushka is een uitkomst voor een champignonplukker.Het wordt gebruikt voor de bereiding van medicinale of cosmetische tincturen, heerlijke gerechten. Het is mogelijk om paddenstoelen te kweken in uw zomerhuisje. Het belangrijkste is om het verschil te kennen tussen een oneetbare vertegenwoordiger en een die wordt gebruikt om te koken.
