Regels voor het thuis kweken van champignons
Het paddenstoelenseizoen levert niet altijd een goede oogst op, en bodemverontreiniging en een slechte ecologie in een aantal streken maken zelfs heerlijke paddenstoelen oneetbaar. De laatste tijd wint het thuis kweken van champignons aan populariteit. Als je je aan de basisregels houdt, kun je in korte tijd champignons in je tuin of thuis kweken.
Regels voor het thuis kweken van champignons
Site selectie
Om thuis champignons met succes te laten groeien, moet u een plantplaats kiezen. De omstandigheden en habitat moeten zo natuurlijk mogelijk zijn.
Gewasplanten in de buurt kunnen de opbrengst en kwaliteit van de paddenstoelen aanzienlijk verminderen. Buurt met moerbeiboom (moerbeiboom) zal ongunstig zijn. De interactie van schimmelsporen met de bodem veroorzaakt oxidatie ervan, wat schadelijk is voor het wortelstelsel van de plant. Het is beter om aanplant in de buurt van walnotenbomen te plaatsen of om een spar op de site te planten. Paddenstoelaanplant wordt op een afstand van 50 cm van de boomstam geplaatst.
Als er geen geschikte plek op het terrein is, kunnen aan de noordkant van het boerderijgebouw paddenstoelen worden geplant. In dergelijke omstandigheden is het gemakkelijk om oesterzwammen te kweken in een tuinperceel of in een moestuin, ze passen zich het snelst aan nieuwe plaatsen aan.
Voorbereiding van de locatie
Er wordt een perceel voorbereid om in de herfst paddenstoelen te kweken. De bovenste laag van de grond wordt verwijderd. Er worden diepe bedden gevormd zodat het mycelium zich volledig kan ontwikkelen. De bedden zijn greppels van 40 cm breed en 30 cm diep, de onderlinge afstand is meestal minimaal 50 cm, de lengte wordt bepaald door het volume van de geoogste grondstoffen.
De bodem is gevuld met geëxpandeerde klei of gebroken baksteenafvoer. Groen sappig gras wordt bovenop de drainagelaag geplaatst, ze worden met drijfmest gegoten en bedekt met graszoden. In deze toestand blijven de sloten tot het voorjaar staan.
Meng voor de bereiding van de mest 20 liter mest, 1 kg houtas en 10 liter water. De bereide oplossing wordt 10 dagen aangedrukt, volledig roerend (van boven naar beneden in de container waarin je het werkstuk hebt gemaakt) van tijd tot tijd. De laatste 3 dagen aandringen zonder te roeren.
Basis kweektechnieken
Champignons kweken in het land kan op verschillende manieren worden gedaan:
- verontreiniging van de bodem met sporen;
- transplantatie van een wildgroeiend mycelium;
- aanplant gekocht mycelium.
Het is beter om tussen mei en september paddenstoelen op de site te planten. De overheersende reproductiemethode is mycelium. Het wordt verkocht als zaden of gemengd met een substraat. De pakketten geven de schaal van het te zaaien gebied en de eigenaardigheden van het cultiveren van de variëteit aan, waardoor u snel kunt beginnen met het fokken van Basidiomyceten, zelfs zonder speciale vaardigheden.
Controverse
Paddestoelzaden zijn in doppen
De meest geschikte techniek als de teelt van bospaddenstoelen is gepland. Deze methode omvat het voorbereiden en mengen van plantmateriaal met uw eigen handen. Overrijpe exemplaren van de gewenste soort moeten in het bos worden gevonden. Wormachtige paddenstoelen zijn ook goed.De sporen zitten in hoeden, in sporenzakjes.
Voeg 2-3 eetlepels toe aan een bak met rivier- of regenwater. l. suiker of zuurdeeg voor kwas. Dit zal het fermentatieproces starten. Kneed de hoeden met je handen tot ze papperig zijn en dompel ze onder in de vloeistof. Meng alles tot een gladde massa. Het mengsel wordt een dag aangedrukt, regelmatig roerend.
De starterdoppen worden 10 uur na inzameling gebruikt. Voor het planten wordt het mengsel door kaasdoek gefiltreerd, vervolgens uitgeperst en de resulterende oplossing verdund met water in een verhouding van 1:10. Het concentraat wordt op een eerder voorbereid gebied aangebracht en met compost gemulleerd. Om snel eetbare paddenstoelen in uw zomerhuisje te laten groeien, moet u de compost op de juiste manier mengen en neerzetten:
- 30 kg stro;
- 30 kg paardenmest;
- 1,2 kg ammoniumnitraat;
- 3 kg gips;
- 50 g superfosfaat.
Het rietje wordt 2 dagen in water geweekt. Stapel vervolgens het stro met mest afwisselend in 4 lagen. Salpeter wordt verdeeld over elke laag stro. Na 6 dagen het substraat mengen en ¼ gips toevoegen en water geven. Voeg na 5 dagen de rest van het gips toe, 1/3 van het superfosfaat. Voeg na 4 dagen de rest van het superfosfaat toe, giet het over en meng goed.
Compost wordt gebruikt om de grond direct na het planten en vóór het begin van koud weer te mulchen. Bij het tweede mulchen wordt de compostlaag vergroot tot 10 cm.
Wildgroeiend mycelium
Een andere manier om bospaddestoelen in het land te laten groeien, is door mycelium te transplanteren. Het beste van alles is dat boletus, boletus, boletus en ringlet (stropharia gerimpeld-ringvormig) wortel schieten. Paddenstoelopeningen bevinden zich naast dennen op bodems die zijn bemest met kalk.
Het mycelium wordt voorzichtig in vierkante of rechthoekige lagen uitgegraven en naar zijn bestemming getransporteerd. Elk mycelium is verpakt in een aparte plastic zak (om niet te verwarren, is het raadzaam om elk stuk te ondertekenen). In vooraf voorbereide bedden worden de grondstoffen begraven tot een diepte van 10 cm. Bij deze reproductiemethode verschijnen de eerste paddenstoelen over 5 jaar, maar daarna kunnen ze vanaf mei om de 3 maanden worden geoogst.
Mycelium gekocht
Een methode waarmee je probleemloos thuis en op het land paddenstoelen kweekt. Als u mycelium gemengd met het substraat gebruikt, is het voldoende om de bovengrond te verwijderen en deze te bedekken met een laag grondstof. Vervolgens wordt het substraat bewaterd met water (maar niet in de staat van een moeras) en bedekt met gevallen bladeren vermengd met humus. Bestudeer bij het kopen van kant-en-klare substraten zorgvuldig de buitenlandse handelsactiviteiten van de TN, met informatie over de plaatsen van waaruit het mycelium wordt geïmporteerd.
Het planten van gekweekte paddenstoelen op de site kan worden gedaan met behulp van zelfgemaakte grondstoffen. Om de "zaden" te verkrijgen, heb je verschillende rijpe champignons nodig, geplet tot pap en gemengd met het substraat. 2-3 volwaardige paddenstoelen groeien uit één mycelium.
Voor beginners zijn er veel allerlei kits in de vorm van dozen en zakjes gemaakt met kant-en-klare mengsels met champignonmycelium. Het nadeel van de kit voor een beginner is de lage opbrengst: 800-1000 g producten worden uit één kit gehaald. Maar aan de andere kant kan dit geschikt zijn voor mensen die paddenstoelen gaan kweken in een stadsappartement. En onder andere heb je al geteste, goed voorbereide myceliums bij de hand, die een gegarandeerd resultaat geven.
Zorg
Vocht is belangrijk voor paddenstoelen
Het kweken van gekweekte paddenstoelen op een persoonlijk perceel vereist een speciale aanpak. De eerste nuance is temperatuurregime - binnen 25-29 ℃. Als het optimale regime wordt gehandhaafd, zal de ontwikkeling van sporen binnen 2-3 weken plaatsvinden.
De bepalende factor voor de succesvolle ontwikkeling van myceliums is vochtigheidDe bedden water geven is toegestaan onmiddellijk na het planten en in de toekomst is het noodzakelijk om de vochtigheid op andere manieren te behouden. De uitgegoten compost is bedekt met stro en vochtige lappen.
Na 10-15 dagen verschijnt er een dunne zilverachtige laag op het oppervlak van de compost. Dit is een zeker teken dat mycelium uitgaat. Op dit punt is het substraat bedekt met natte leem of zand gemengd met turf.
Oogst
Het rijpen van het gewas gebeurt in golven. Overdag verschijnen er een groot aantal paddenstoelen, dan stopt de groei en na een week komt de volgende familie tevoorschijn. De eerste jonge exemplaren verschijnen na 1,5-12 maanden op het grondoppervlak, afhankelijk van het ras dat u heeft gekocht.
De technologie van het kweken van eetbare paddenstoelen vereist de juiste oogstaanpak om het mycelium te behouden. Verzamel exemplaren met doppen vanaf 2 cm. Pak de hoed van de paddenstoel vast en draai deze voorzichtig uit de grond.
Afval van de oogst (de uiteinden van de poten, huiden) wordt niet weggegooid, maar geplet en in de na het oogsten gevormde gaten geplaatst en bedekt met compost. Het is belangrijk om het hele gewas in één keer te oogsten om de ontwikkeling van ziektes te voorkomen. Hoe sneller het bed wordt verwijderd, hoe sneller nieuwe paddenstoelen verschijnen.
Plaats apparatuur in huis
Kelders zijn geschikt voor het kweken van paddenstoelen. U kunt ook bedden bouwen op het balkon of in de garage. Het belangrijkste is dat de kamer is uitgerust met een temperatuurregelsysteem. Dit vereist ventilatie met een watersproeisysteem.
Blokken met containers voor het voedingssubstraat worden in de kamer geplaatst. De blokken zijn gemaakt van metaal, want houten constructies in hoge luchtvochtigheid rotten snel en worden onbruikbaar. Oesterzwammen en champignons worden meestal gekweekt in zakken met zaagsel. Om champignons op industriële schaal of in een appartement te laten groeien, moet steriliteit in acht worden genomen. Elke doos bevindt zich afzonderlijk. Indien mogelijk is het beter om een aparte kelder in te richten voor het mengen van het substraat en voor het voorbereiden van het mycelium.
Voor beginners is een methode voor het kweken van kunstmatige paddenstoelenaanplant in uienschillen of zaagsel geschikt. Bereid ventilatieopeningen of tassen voor. Meng zaagsel of schil met het substraat dat mycelium bevat en doe het in containers. Dek de dozen voorzichtig af met folie om een broeikaseffect te creëren, bind de zakken stevig vast en laat ze 10-14 dagen staan, waarbij u regelmatig het bodemvocht controleert. Een vergelijkbare methode maakt het gemakkelijk om eetbare paddenstoelen thuis in een pot te kweken en ze in de keuken te bewaren.
Voor mensen die op industriële schaal champignons kweken, is een kant-en-klare "kweekbox" geschikt - een speciale klimaatkamer. De kamer bevat hydrocultuur - een speciaal additief voor bospaddestoelen, dat alle voedingsstoffen bevat die nodig zijn voor de volledige ontwikkeling van mycelium.
Irina Selyutina (Bioloog):
Bij het kweken van paddenstoelen in een zomerhuisje is het belangrijk:
- De site is het best gelegen in de buurt van oude bomen of verrot hout.
- Het mycelium kan niet direct in de grond worden geplant, het heeft een voedzaam substraat nodig (stro, zaagsel).
- Het mycelium kan niet alleen in de grond worden geplant, maar ook op een deel van een stam of een stronk. Het is wenselijk dat de boom van dezelfde soort is als in het bos.
Onthoud bij het groeien in een kelder:
- Het substraat moet worden behandeld met heet water of stoom om de ontwikkeling van parasitaire larven of ziekteverwekkers te voorkomen.
- Paddestoelblokken moeten los en ademend zijn, daarom kunnen ze niet te strak worden gevuld.
- De ontwikkeling van het mycelium moet constant worden gevolgd om de kwaliteit te kunnen controleren.
Je kunt proberen om met je eigen handen in de tuin een speciale kamer te bouwen om paddenstoelen te kweken. De apparatuur duurt niet lang. Binnen wordt een hydrocultuurbox of meerdere zakken zaagsel gemengd met graszoden geïnstalleerd.
Gevolgtrekking
Het idee om paddenstoelen te kweken in een tuin of zomerhuisje is interessant en winstgevend, omdat je het hele jaar door paddenstoelen kunt eten. Om paddenstoelen uit sporen te laten groeien, kun je het beste onze tips voor buitenverzorging volgen.
