Paddestoelen op stronken
Paddestoelen op stronken "laten" mycelium in de dikte van boomweefsels "komen", en sommige groeien op rotte bomen. Er zijn eetbare en giftige "hennep" -soorten.
Paddestoelen op stronken
Honing champignons
Deze stomp groeiende paddenstoelen zijn de meest bekende. Elke champignonplukker kent hun naam en onderscheidt ze door hun karakteristieke uiterlijk. Omschrijving:
- Een kleine witte of gelige dop. Deze paddenstoelen zijn bruin.
- Het been is lang, onregelmatig van vorm en zet uit naar de plaats van bevestiging aan het substraat (maar dit is geen zwelling!).
- Het vruchtvlees is stevig, met een aangename geur.
- Ze groeien in groepen. Het conglomeraat bestaat uit individuele individuen, op één stronk zijn er maximaal 4 groepen van 8-10 stuks.
Ze groeien in alle klimaatzones. Er zijn lentesoorten, ze beginnen in mei vruchten af te werpen.
Er zijn ook herfst, winter, die groeien tot de eerste sneeuw bij de bomen. Winterhoningzwam is de enige soort die in de winter kan bevriezen en tijdens de dooi verder kan groeien.
De kleur van het exemplaar is afhankelijk van de locatie:
- Paddestoelen op moerbei, populier en acacia krijgen een honinggele tint.
- Bruin groeit op eiken.
- Donkergrijs - op vlierbes.
- Roodbruin - op coniferen.
Giftige dubbelspel: bleke paddestoel, valse paddenstoelen.
oesterpaddestoelen
Dit is de naam van het soort paddenstoel dat groeit op de stammen van dode bomen of op stronken.
Thuis en tijdens de productie worden stronken vervangen door zaagsel, watten, stro. Beschrijving van de soort: vruchtlichamen in de vorm van bloembladen of oren in verschillende tinten: van wit tot grijsachtig.
Het vruchtseizoen is van eind september tot november. Oesterzwammen die in zakken op een substraat worden gekweekt, kunnen gaan zweten, dus champignonplukkers worden geadviseerd om glazen containers te gebruiken. De soort wordt ook "oesterzwam" genoemd en wordt veel gebruikt bij het koken, niet alleen in Rusland, maar ook in Azië en Amerika.
Giftige tweelingen: er zijn er geen in gematigde streken; Oranje oesterzwam, die groeit op rotte stronken, wordt als oneetbaar beschouwd.
Tijgerzaagblad
Dit is een houtvernietigende soort. Als de paddenstoelen aan een levende plant zijn gegroeid, zal deze binnenkort instorten en afsterven.
Door hun beschrijving lijken ze op eekhoorntjesbrood, die in mei vrucht dragen. De kleur van de dop komt overeen met de kleur van de witte champignon. Kenmerken van zaagvoet:
- De dop loopt taps naar beneden, als een omgekeerde paraplu, versmelt met het been.
- In het midden van de hoed zit een kuiltje, zoals bij cantharellen.
- De randen van de dop zijn golvend.
Het synoniem "gestroomd" werd genoemd vanwege zijn kleur: donkergrijze strepen vallen op in wit. De soort heeft geen giftige tegenhangers, maar heeft zelf een lage voedingswaarde. De eerste exemplaren verschijnen in mei; vruchtlichamen eindigen in november.
Het wordt aanbevolen om alleen gekookte doppen van jonge individuen te eten, omdat hun benen hard zijn.
Tondel
De vorm van Tondel lijkt op een oor
Het vruchtlichaam wordt gekenmerkt door zijn externe variabiliteit. Verschillende soorten kunnen qua structuur sterk verschillen van gewone paddenstoelen. Het type veranderlijke tondelschimmel lijkt bijvoorbeeld qua structuur op een zaagblad en de rokerige ziet eruit als een wasmachine. Eén naam verenigt totaal verschillende soorten.
Irina Selyutina (Bioloog):
Polypores zijn, net als honingpaddestoelen, een niet-systematische groep paddenstoelen. Gewoonlijk worden tondelzwammen alle paddenstoelen genoemd die zich op hout en zeer zelden op aarde ontwikkelen en worden gekenmerkt door de volgende kenmerken in de externe structuur:
- vruchtlichaam: uitgestrekt, zittend of pectoraal;
- hymenophore: buisvormig;
- pulp: kan zowel vlezig als taai van consistentie zijn (leerachtig, kurkachtig, houtachtig).
Al aan het einde van de 19e eeuw werd de groep, die als systematisch werd beschouwd en de schimmels werden gescheiden in een aparte familie Polyporaceae, als kunstmatig erkend. Maar tot het midden van de 20e eeuw bleef het bewaard in de systematiek.
De eetbare soort is de zwavelgele tondelschimmel. Het is door het vruchtlichaam vastgemaakt aan de schors van een boom of stronk; het lichaam en de poot worden niet onderscheiden. De paddestoellichamen hebben de vorm van oren of golvende bloembladen. Jonge champignons worden na het koken gegeten. Individuen op coniferen worden omzeild, ze zijn giftig voor mensen. De soort treft de volgende bomen:
- populier;
- ceder;
- pijnboom;
- esdoorn;
- berk;
- noot;
- kastanje;
- fruitbomen;
- eik;
- wilg;
- linde;
- lariks;
- minder vaak sparren.
Ook worden vertegenwoordigers van deze soort in Rusland en China gebruikt voor medicinale doeleinden voor de bereiding van tincturen, zalven, poeders.
Thuis kweken
Thuis champignons kweken op stronken wordt uitgevoerd met twee doelen:
- Utilitair: eetbaar wordt gebruikt om te eten. Dit is hoe hele paddenstoelenplantages worden gekweekt in de kelder of in de tuin.
- Decoratief: het versieren van fruitbomen of tuinen. Mensen versieren de datsja met heldere fruitlichamen: sommige soorten tondelschimmel zijn geschikt voor dergelijke doeleinden.
Het zoeken naar geschikte stronken wordt in het bos uitgevoerd of gedroogde bomen worden gekapt. Sommige soorten wortelen even goed op alle houtsoorten, andere stellen hogere eisen aan het substraat. Grootschalig telen vereist het volgende:
- Geschikte plaats voor het zaaien van mycelium van hoge kwaliteit.
- Temperatuur- en lichtomstandigheden.
- Regelmatige behandeling en vervanging van stronken of ander substraat. Vruchtlichamen vernietigen hout volledig in 6-8 jaar.
Als de paddenstoelen op hun eigen perceel zijn gegroeid, zullen ze smakelijk, milieuvriendelijk en genezend zijn.
Gevolgtrekking
Veel paddenstoelen groeien op stronken, waardoor ze thuis en in productie kunnen worden gekweekt. Honingzwam is een heerlijke en eetbare bossoort. Zaagblad, oesterzwam en tondelschimmel verschillen in smaak, maar met de juiste warmtebehandeling zijn ze niet slechter dan wit of champignons. Verwar ze niet met giftige paddenstoelen of oneetbare familieleden, maar hiervoor moet u hun onderscheidende kenmerken kennen.
