De voordelen van camelina-olie

1
1004
Artikelbeoordeling

Camelina-olie is een natuurlijk product met een aantal gezondheidsvoordelen. Het wordt gebruikt bij het koken en de geneeskunde, maar het heeft ook een aantal contra-indicaties. Daarom moet u het zorgvuldig gebruiken.

De voordelen van camelina-olie

De voordelen van camelina-olie

Samenstelling en waarde

Camelina-olie heeft niets te maken met de gelijknamige paddenstoel. Het wordt niet verkregen uit paddenstoelen, maar uit het zaad van een eenjarige plant die tot granen behoort en in de meeste gebieden van het noordelijk halfrond veel voorkomt: de saffraanmelk.

Camelina is een rechtopstaande plant met dun blad en lange bloeiwijzen gevormd uit kleine bloemen. De bron van olieconcentraat in camelina is klein, tot 1-2 mm groot, langwerpige zaden.

De plant kreeg deze naam vanwege de rode kleur van de zaden.

De chemische samenstelling van camelina-olie van de camelina-plant omvat:

  • vitamines, waaronder tocoferolen, K, D, retinol en F;
  • fytosterolen, fosfolipiden, chlorofyl, omega-zuren en antioxidanten;
  • minerale componenten, waaronder fosfor, calcium, magnesium, koper, ijzer, kalium, etc.

De belangrijkste gunstige eigenschappen van camelina-olie zitten in grote hoeveelheden linoleenzuurvetzuren - omega-3 (er zijn er ongeveer 39%) en omega-6 (ongeveer 18%). In kleine doses bevat het ook de enkelvoudig onverzadigde oliezuurverbinding omega-9.

Irina Selyutina (Bioloog):

De term "omega-3", "omega-6" of "omega-9" verwijst naar een dubbele koolstof-koolstofbinding (C = C) aan respectievelijk het derde, zesde of negende koolstofatoom vanaf het methyluiteinde van het vetzuur (CH3–)

"Omega-3" en "Omega-6" zuren verwijzen naar PUFA (meervoudig onverzadigde vetzuren) die niet door het menselijk lichaam worden aangemaakt. We moeten ze constant met voedsel ontvangen. Omega-3 zuur wordt ons geleverd door vis en zeevruchten. Omega-6 overheerst in plantaardige vetten en veel groenten. Er zit ook veel van in fastfood, gebakken vlees en mayonaise. Hierdoor is er een onbalans tussen het gebruik van deze zuren. een persoon consumeert meer "Omega-6" dan "Omega-3". Als gevolg van deze vooringenomenheid kunnen er:

  • ontstekingsprocessen;
  • verhoogd cholesterolgehalte;
  • allergische reacties;
  • eet stoornissen;
  • depressie, enz.

Om dit te voorkomen, hoeft u alleen maar de hoeveelheid voedingsmiddelen die omega-6-zuur bevatten te verminderen.

"Omega-9" -zuren kunnen in ons lichaam worden aangemaakt, maar zijn, net als de vorige groepen, nog niet voldoende bestudeerd.

De van nature voorkomende antioxidant tocoferol is gunstiger dan ceder en lijnzaad.

Het caloriegehalte van het camelina-product is 900 kcal per 100 ml.

Het product wordt verkregen door 2 technologische methoden:

  1. Koud gedrukt: tijdens de eerste persing wordt slechts tot 20% van het bruikbare product uit de zaden geïsoleerd. Met deze methode om camelina-zaden in camelina-olie te persen, blijft de hele reeks nuttige eigenschappen behouden. Oliepulp heeft een scherpe mosterdsmaak, karakteristiek aroma en geelgouden kleur. Het toepassingsgebied van camelina-olie is therapeutisch en profylactisch.Koudgeperste olie wordt ongeraffineerd genoemd.
  2. Hete spin: de hoeveelheid verkregen olie wordt verhoogd met 5-8% door het verwarmen van de zaden en het verzachten van hun schaal om de moeilijk bereikbare fractie te extraheren. Met een hete pers met oxidatieve processen wordt echter een klein deel van de nuttige componenten vernietigd, dus het wordt vervolgens gezuiverd van onnodige verbindingen - raffinage. Oliepulp krijgt een groenachtige kleur en verliest zijn oorspronkelijke smaak en geur. De belangrijkste gebruikers van heetgeperste camelina-olie zijn culinaire specialisten.

De voordelen van oliepulp

Olie versterkt haar en nagels

Olie versterkt haar en nagels

Camelina-olie staat bekend om zijn gunstige eigenschappen, omdat heeft bacteriedodende, decongestivum, antitumorale, regenererende en ontstekingsremmende effecten. De voordelen worden geleverd door de samenstellende componenten:

  • een uitgebalanceerde set van zure verbindingen van de "omega" -groep neemt actief deel aan het vetmetabolisme, stabiliseert de werking van het hormonale systeem, is verantwoordelijk voor het versterken van het immuunsysteem, versterkt de elasticiteit van haarvaten en bloedvaten, elimineert overtollig cholesterol en is een therapeutisch en profylactisch middel tegen een dergelijke ernstige ziekte als atherosclerose;
  • retinol (een vorm van vitamine A) werkt als een natuurlijke regulator van metabolische processen die in het lichaam plaatsvinden, stabiliseert het metabolisme en activeert regeneratieprocessen in cellen, wat het zicht, botten, huid en slijmvliezen ten goede komt;
  • antioxidant E (vitamine E) is nodig om haar, nagels en huid te versterken;
  • een minerale set, waaronder onder andere magnesium en kalium, heeft een gunstig effect op de werking van de hartspier, stabiliseert de hart- en bloeddrukindicatoren, verbetert de conditie van de spijsverteringsorganen en zenuwcellen;
  • chlorofyl heeft een wondgenezend en antibacterieel effect, waardoor het kwantitatieve niveau van leukocyten en hemoglobine toeneemt; het is ook nuttig voor longweefsel, maag en schildklier;
  • de fosfolipidesamenstelling heeft een positief effect op de lever, omdat het een middel is om cirrose te voorkomen;
  • antitumorale eigenschappen zijn begiftigd met fytosterolen (fytosterolen), die het welzijn van mannen verbeteren en de activiteit van de prostaatklier reguleren.

Toepassingsfuncties en beperkingen

Bijna tot de jaren 50 van de twintigste eeuw werd camelina-olie actief gebruikt door de bevolking op het grondgebied van Rusland. Daarna werd het geleidelijk vervangen door zonnebloem. Maar de genezende eigenschappen zijn niet vergeten.

Als therapeutisch en profylactisch middel wordt camelina-olie gedronken in 1 eetl. een keer per dag. Ze consumeren het 's ochtends 20-30 minuten voor een maaltijd, verdunnen het niet, drinken het niet met vloeistof. De duur van de cursus is 30-90 dagen (afhankelijk van de ziekte). De eerste verbeteringen in het werk van het lichaam worden waargenomen na 1-1,5 maanden.

toepassingskenmerken:

  • het is niet schadelijk voor vrouwen tijdens zwangerschap en borstvoeding (de componenten zijn van vitaal belang), daarom is het toegestaan ​​voor gebruik en heeft het een gunstig effect op de ontwikkeling van de foetus, en fungeert het als een bron van noodzakelijke elementen voor moedermelk tijdens het voeden;
  • het gebruik van oliepulp van camelina door ouderen compenseert de behoefte aan plantaardige vetten, waarvan de dagelijkse inname, zonder schade aan het lichaam, ongeveer 30 gram is;
  • de biologische samenstelling van camelina zorgt voor de volledige ontwikkeling van het kind, het wordt in een lagere dosering gebruikt.

Beperkingen

Een van de contra-indicaties is de verergering van pancreatitis, waarbij het gebruik van plantaardige olieformuleringen schadelijk is voor het lichaam. Contra-indicaties zijn mogelijk vanwege de aanwezigheid van individuele intolerantie en een hoog caloriegehalte van het product.

Gevolgtrekking

Camelina-olie wordt verkregen uit de zaden van het gelijknamige graan - de saffraanmelkdop.Volgens de productiemethoden zijn koud en warm persen verdeeld. Alleen de olie die wordt verkregen tijdens de primaire koude persing is geschikt voor medicinale doeleinden. Het product heeft een rijke chemische samenstelling. Het wordt gebruikt voor therapeutische en profylactische doeleinden en in de culinaire industrie. Heeft contra-indicaties.

Vergelijkbare artikelen
Recensies en opmerkingen

We raden u aan om te lezen:

Hoe maak je een bonsai van ficus