Beschrijving van het champignon-dunne varken
Varkens zijn een geslacht van paddenstoelen in de varkensfamilie, die zowel eetbare als niet-eetbare vertegenwoordigers omvat. De slanke varkenspaddestoel is een giftige soort. Het wordt ook wel zeug, koeienstal, zout en zeug genoemd. Het wordt vaak gevonden in naaldbossen en jonge loofbossen.
Beschrijving van het champignon-dunne varken
Beschrijving van het uiterlijk van de paddenstoel
Er zijn verwante soorten - het dikke varken en het dunne varken. De dunne varkensmuts heeft een lengte van 10-15 cm, soms wel 20 cm, is vlezig, licht bol en heeft een naar binnen ingestoken rand. Bij een oudere paddenstoel wordt de dop plat en wordt het midden ingedrukt. De rand is vaak golvend.
Beschrijving van het champignon-dunne varken:
- Jonge champignons hebben een lichtbruine hoedkleur, volwassenen - donkerbruin of roestig. Als je erop drukt of een incisie maakt, wordt de kleur donkerder.
- Een jong slank varken heeft een pluizig mutsoppervlak, voelt droog aan, een volwassen gladder. Het wordt plakkerig na regen.
- Het vruchtvlees van een jonge paddenstoel is zacht, maar dicht, maar bij oudere paddenstoelen is het los. Het vruchtvlees is lichtgeel van kleur, wordt donkerder op de snede. Bij droog weer worden er vaak wormen in aangetroffen. Er is geen kenmerkende smaak of geur.
De lengte van het been bereikt 10 cm, de diameter is maximaal 3 cm Het oppervlak is glad, geel met een olijfachtige tint. Het heeft de vorm van een cilinder, het onderste deel is versmald. Vaak is het been aan de rand aan het hoofd bevestigd, niet in het midden.
De paddenstoel begint in mei vruchten af te werpen en eindigt in oktober. Soms groeit het in moestuinen, parken en langs wegen.
De dunne varkenshoed bereikt 10-15 cm
Het verschil tussen een dun en dik varken:
- het dikke varken groeit alleen in gematigde klimaten;
- groeit op stronken en boomstammen (den);
- de dikke begint pas midden in de zomer vruchten af te werpen.
De giftigheid van het dunne varken
Dun varken is een giftige paddenstoel. Het bevat lectines: stoffen die zelfs bij langdurige warmtebehandeling niet worden vernietigd. Koperisotopen en zware metalen hopen zich ook op.
Eerder werd het dunne varken als eetbaar beschouwd, maar in 1944 werd de eerste dood geregistreerd: de Duitse mycoloog Julius Scheffer, die gekookte varkens at, stierf 17 dagen later in oktober 1944 aan acuut nierfalen. Daarvoor vertoonde hij tekenen van voedselvergiftiging. : braken, diarree en koorts.
Op het grondgebied van de USSR behoorde tot 1981 het slanke varken of, zoals het ook "varken", "merrieveulen", "varkensoor" wordt genoemd, tot voorwaardelijk eetbare paddenstoelen van de 4e categorie. Sinds 1984 is het geclassificeerd als een giftige paddenstoel.
Irina Selyutina (Bioloog):
Tot op heden is vastgesteld dat de ontwikkeling van symptomen van gastro-intestinale vergiftiging zeer snel vordert: buikpijn, braken en diarree. Bovendien nam het circulerend bloedvolume sterk af (diarree veroorzaakt uitdroging van het lichaam). Dan lijken de tekenen ernstiger, kenmerkend voor de zogenaamde. intravasculaire hemolyse (vernietiging van erytrocyten - rode bloedcellen en afgifte in het milieu - bloedplasma, hemoglobine).Dit kan leiden tot zowel acuut nier- en ademhalingsfalen als tot intravasculaire bloedstolling.
Er is op dit moment in de geschiedenis van het onderzoek geen tegengif.
Bij mensen verschijnen de eerste vergiftigingsverschijnselen na een andere tijdsperiode. Dit wordt beïnvloed door de individuele gevoeligheid van het organisme.
De stoffen in deze paddenstoel veroorzaken de vernietiging van rode bloedcellen in het bloed, waardoor ziekten als bloedarmoede of geelzucht worden bedreigd. Als je niet op tijd medische hulp verleent, is het gebruik van een grote hoeveelheid van deze paddenstoelen fataal.
Vergiftigingsverschijnselen
De eerste symptomen kunnen binnen 30-40 minuten na consumptie optreden. Dit is het muscarinesyndroom. Het heeft de volgende kenmerken:
- verhoogde speekselvloed;
- zwakheid;
- hoofdpijn;
- afname van de druk;
- meer zweten.
Later begint een maagklachten en verschijnt er dunne ontlasting. Wanneer er een grote hoeveelheid gif binnenkomt, begint zwelling van de hersenen en het longweefsel. Onmiddellijke medische hulp is vereist.
Dergelijke vergiftigingsverschijnselen verschijnen niet altijd. Als iemand dit product zelden en in kleine porties eet, is het mogelijk dat ze er niet zijn. Maar giftige stoffen - lectines - hopen zich op in het lichaam en de bloedstolling versnelt.
Irina Selyutina (Bioloog):
Lectines - eiwitten en glycoproteïnen (eiwitten die koolhydraten bevatten), die koolhydraatresten op het celoppervlak kunnen binden en agglutinatie van erytrocyten kunnen veroorzaken. Agglutinatie is een proces waarbij erytrocyten aan elkaar kleven (in een "klomp"), die als resultaat neerslaan uit een voorheen homogene suspensie.
Trouwens. Lectines werden meer dan 100 jaar geleden voor het eerst ontdekt in plantenzaden, maar nu staan ze bekend om de meeste levende organismen.
Dit dreigt met trombose, bloedarmoede, evenals een hartaanval, beroerte en pulmonale veneuze trombose.
Behandeling voor vergiftiging
Wanneer de eerste vergiftigingsverschijnselen optreden, bellen ze onmiddellijk een ambulance. Het is belangrijk om zoveel mogelijk water of gekoelde sterke thee te drinken voordat de dokter arriveert. Het helpt de maag door te spoelen en het lichaam te ontgiften.
Het is handig om enterosorbents in te nemen. Ze helpen om giftige stoffen snel te verwijderen. Geschikte "Smecta", "Enterosgel" of gewone actieve kool (1 tablet per 10 kg massa).
Ook krijgt de patiënt een klysma of een laxeermiddel. Het is belangrijk om dit te doen, zodat gifstoffen het lichaam sneller verlaten.
Wanneer de eerste vergiftigingsverschijnselen optreden, bellen ze onmiddellijk een ambulance.
Bij het verlenen van eerste hulp bij vergiftiging is het ten strengste verboden:
- braken opwekken bij kinderen jonger dan 2 jaar en zwangere vrouwen;
- geef klysma's aan ouderen zonder de hulp van een arts;
- geef de patiënt fixerende medicatie.
Na ziekenhuisopname wordt het slachtoffer ontgift. De manier waarop het wordt uitgevoerd, hangt af van hoeveel gevaarlijk product de patiënt heeft gegeten. Het kan een van de volgende opties zijn; maagspoeling, klysma of hemodialyse.
Vervolgens wordt de water-elektrolytenbalans hersteld. In ernstigere gevallen wordt een druppelaar gegeven. De patiënt wordt later behandeld met antibiotica.
Om het lichaam sneller te laten herstellen na vergiftiging, is het noodzakelijk om zich aan een dieet te houden. Haar beschrijving:
- weigering van vette, gerookte en pittige gerechten;
- een volledig verbod op roken en drinken;
- de aanwezigheid van gekookt of gestoomd voedsel op het menu;
- het hakken van groenten en fruit voor het eten.
Gevolgtrekking
Dunne varkenspaddestoel werd vroeger als voorwaardelijk eetbaar beschouwd, maar wordt nu als niet-eetbaar geclassificeerd. De giftige eigenschappen kunnen zelfs na lang koken niet worden geneutraliseerd. Het kan allergische reacties veroorzaken, waarvan de gevolgen moeilijk te voorspellen zijn. Bovendien kan het slanke varken radioactieve isotopen van cesium en koper in zijn vruchtlichamen verzamelen. Hierdoor kan het gehalte aan radio-isotopen of zouten van zware metalen meerdere keren hoger zijn dan de concentratie van deze stoffen in de bodem.
Het slanke varken wordt gevonden van het late voorjaar tot oktober. Symptomen van vergiftiging treden mogelijk niet onmiddellijk op. Soms is het gebruik van de paddenstoel fataal.
