De voordelen en nadelen van melkchampignons
In de loop van natuurlijke hybridisatie en selectie van de vormen die het meest geschikt zijn voor mensen, werd een ongewoon, complex in samengestelde tandem van micro-organismen verkregen, dat werd belichaamd in een kefir-paddenstoel, wiens thuisland Tibet is. De gunstige eigenschappen en contra-indicaties van melkchampignons werden 1000 jaar geleden beschreven in de manuscripten van Tibetaanse en Indiase artsen.
De voordelen en nadelen van melkchampignons
algemene karakteristieken
Tibetaanse of kefir-schimmel is een bolvormig wit lichaam, miniatuur van formaat. Bestaat uit symbionten, vertegenwoordigd door bacteriën en micro-organismen, die behoren tot het geslacht Zooglea. Kefir-schimmel omvat meer dan 10 soorten micro-organismen die tegelijkertijd groeien en hun eigen soort synthetiseren. Een van deze vertegenwoordigers is azijn, alcohol en lactobacillen, gist.
Deze groep omvat ook:
- rijst of Indiase paddenstoel;
- Chinese;
- thee.
Kefir-paddenstoel is een kleverige substantie die een afvalproduct is van bacteriën. Micro-organismen zijn pretentieloos in het kweken, waardoor het gemakkelijk is om het thuis te kweken.
Chemische samenstelling:
- retinol acetaat;
- caroteen, foliumzuur;
- thiamine;
- riboflavine;
- cobalamine;
- pyridoxine;
- vitamine D;
- niacine;
- calcium;
- ijzer, jodium, zink.
Het geheim van bruikbaarheid
Melkschimmel is buitengewoon nuttig voor het darmkanaal, dankzij de lactobacillen die in de samenstelling zijn opgenomen. Het herstelt effectief de darmmicroflora, verwijdert gifstoffen en gifstoffen uit het lichaam en verbetert de immuniteit. Alcoholbacteriën hebben, samen met hen en het vitamine-mineraalcomplex, een antibacterieel, krampstillend effect.
De Tibetaanse paddenstoel wordt actief gebruikt bij de behandeling van aandoeningen van de galblaas en lever en aandoeningen van het zenuwstelsel. Vanwege het hoge gehalte aan eiwitten, gepresenteerd door B-vitamines, helpt het om gedeeltelijk dode cellen van het zenuwstelsel te herstellen, de slaap te verbeteren en nervositeit te verminderen.
Foliumzuur remt het verouderingsproces van de huid, helpt de weefsels van interne organen te herstellen. Cobalamine voorkomt vasculaire occlusie. Calcium helpt om de nagelplaten, het haar en de botten te versterken.
Verbruiksbeperkingen
De voordelen van melkchampignons zijn te danken aan de samenstelling. Maar als het sommige mensen perfect uitkomt, dan veroorzaakt het tastbare schade aan anderen. De belangrijkste reden voor het optreden van een negatieve reactie van het lichaam op het gebruik ervan, is meestal een te hoge dosering.
Contra-indicaties van melkchampignons:
- diabetes;
- astma;
- intolerantie voor lactose, alcohol;
- kinderen jonger dan 3 jaar;
- schimmelziekten;
- acute diarree.
Als de dosering wordt overschreden, kunnen er darmproblemen optreden.
Kefir-paddenstoel kan helemaal niet nuttig blijken te zijn, en zelfs erg schadelijk bij gelijktijdig gebruik met medicijnen of alcohol. Gebruik geen overbelichte drank. De optimale dosering per dag is 1 liter.Wanneer de dosis wordt overschreden, is er een acute stoornis in het werk van het maagdarmkanaal, een schending van metabolische processen.
Vraag voor gebruik advies aan artsen en zorg ervoor dat je deze paddenstoelenstarter ook echt kunt gebruiken. Laat je testen op tolerantie van lactose en andere componenten. Koop geen grondstoffen van niet-geverifieerde leveranciers.
Kweektechniek
Schimmelstartcultuur wordt gekocht op internet of in gespecialiseerde winkels.
Irina Selyutina (Bioloog):
U kunt alleen gezonde producten krijgen met behulp van melkchampignons als deze gezond is. Let bij aankoop goed op het uiterlijk:
- de paddenstoel moet lijken op plakkerige, gekookte korrels crèmekleurige rijst;
- er mag geen slijm zijn.
Overwegen. De aanwezigheid van slijm spreekt boekdelen over de ziekte van de schimmel, evenals het donker worden van zijn lichaam.
Een glas melk op kamertemperatuur duurt 1 theelepel. grondstoffen. Na 24 uur wordt het gefermenteerde product afgegoten en wordt de rest van de grondstof weer ondergedompeld in een glas verse melk.
De gefermenteerde producten worden gefilterd door een zeef en het product wordt gewassen met warm water en opnieuw met volle melk gegoten. Eenzelfde grondstof is maximaal 2 maanden bruikbaar. Het is toegestaan om alleen dagelijkse kefir te gebruiken.
Gebruikstips
De voordelen van melkchampignons zijn afhankelijk van hoe de bacteriën correct worden behandeld. Grondstoffen mogen niet worden gevuld met hete vloeistof. Het zal dus snel zijn eigenschappen verliezen en afsterven. Raak de paddenstoel niet met uw handen aan - bacteriën sterven snel bij contact met de paddenstoelen op de menselijke huid.
Irina Selyutina (Bioloog):
Om melkchampignons goed te verzorgen, heb je nodig:
- 0,5 l glazen pot;
- gaas of nylon zeef;
- een houten of plastic lepel.
Trouwens. Voor deze container heb je 1 eetlepel nodig. l. paddestoel.
Om ervoor te zorgen dat de melkchampignon zich goed voelt, onthoud dan:
- Sluit de container niet met een strak deksel - alleen het gaasje.
- Kookgerei kan alleen worden gewassen met zuiveringszout.
- Het is onmogelijk dat de directe zonnestralen op de borden vallen met de "werkende" schimmel.
- De kamertemperatuur moet minimaal + 17 ℃ zijn.
- Bewaar de paddenstoel indien nodig in een pot met gekookt water en verander deze dagelijks in vers.
Schimmelballen moeten dagelijks met water worden gewassen en met melk worden gevuld, anders ontwikkelen bacteriën zich niet meer en kunnen ze afsterven. Als de paddenstoel van kleur is veranderd van wit naar bruin, gooi hem dan weg - er zitten geen voedingsstoffen meer in. Als je de schimmel 2-3 dagen laat staan, doe je de schimmel in een pot van 3 liter en vul je hem met een mengsel van melk en gekookt water in een verhouding van 1: 1. Zo'n samenstelling zal een uitstekend alternatief zijn voor "Dimexidum" in geval van gewrichtsschade, zal het zweten op de voeten helpen verminderen en vermoeidheid verlichten na een lange werkdag.
Toepassingsmethoden
De gunstige eigenschappen van melkchampignon worden gebruikt in de volgende gevallen:
- Reuma: smeer de getroffen gebieden tot 8 keer per dag met een warme startercultuur.
- Migraine: maak een kompres voor jezelf - leg gaas gedrenkt in zuurdesem op je voorhoofd en blijf daar 10 minuten liggen. Voer de procedure maximaal 6 keer achter elkaar uit.
- Puisten, zweren, herpes: doe lotions met kefir 8 keer per dag.
- ARVI met ernstige bronchospasmen: meng 0,5 kopjes kefir en een snufje frisdrank. Consumeer elke dag, 's ochtends en' s avonds.
- Gewichtsverlies: zuurdesem wordt gebruikt in plaats van snacks.
- Cosmetische ingrepen: het aanbrengen van een kefirmasker op de huid van het gezicht en de hals helpt bij het wegwerken van ouderdomsvlekken.
Gevolgtrekking
Nu kent u de gunstige eigenschappen en contra-indicaties die kenmerkend zijn voor het gebruik van melkchampignons. De voordelen komen tot uiting door de speciale samenstelling, waarmee u effectief verschillende ziekten kunt bestrijden en de immuniteit kunt verhogen. Hij heeft lange tijd veel positieve recensies van artsen verdiend. Het wordt vaak voorgeschreven bij diëten om af te vallen.
