De structuur van het paddenstoelmycelium en de teelt ervan

0
1245
Artikelbeoordeling

Paddestoelen die in een apart koninkrijk zijn geïsoleerd, hebben een speciale structuur en vitale activiteit. Een belangrijke rol in het leven van schimmels wordt gespeeld door het mycelium - een vertakt ondergronds orgaan of gedeeltelijk uitsteekt buiten het substraat, waardoor het vruchtlichaam toegang heeft tot voeding en fixatie in de omgeving.

De structuur van het paddenstoelmycelium en de teelt ervan

De structuur van het paddenstoelmycelium en de teelt ervan

Algemene informatie en structuur

Het mycelium is een formatie die is georganiseerd in de vorm van filamenten die hyfen worden genoemd.

Vanuit de Griekse taal wordt het woord "mycelium" vertaald als "paddenstoel". Het is een vegetatief lichaam dat bestaat uit vertakte dunste filamenten en verschillende functies vervult. Uiterlijk is het uiterlijk van het schimmelmycelium van de hoogste vertegenwoordigers van het koninkrijk vergelijkbaar met het wortelsysteem van kruidachtige planten. Deze structuren hebben echter veel fundamentele verschillen:

  • filamentdikte van 0,5 tot 10 micron;
  • hyfen groeien alleen apicaal (top);
  • hebben een goed groeipotentieel - tot 35 km / jaar;
  • de snelheid is anders: de mucorale soorten groeien snel.

De groei van hyfen is radiaal, daarom worden van tijd tot tijd bij sommige soorten hogere schimmels zogenaamde. "Heksencirkels". Het dichte weefsel van hyfen in het vruchtlichaam geeft aanleiding tot een vals gevoel dat dit een weefsel is, ongeveer hetzelfde. zoals planten. Deze formatie wordt "plectenchym" of vals weefsel genoemd.

Het mycelium van paddenstoelen is slechts een van de mogelijke manieren om een ​​vegetatief lichaam te vormen.

Andere vormen:

  1. Naakte protoplast.
  2. Rhizomycelium.
  3. Gistachtige thallus.
  4. Pseudomycelium.

De tweede is de gebruikelijke uitgroei van hyfen in organismen met een vorm van lichaamsorganisatie in de vorm van geclusterde cellen, met of zonder membraan.

Dergelijke kenmerken kunnen alleen onder een microscoop worden bekeken. Het mycelium van de schimmel van het geslacht Penicillus lijkt op het mycelium van de schimmel van het geslacht Mukor, maar is alleen vergelijkbaar. Niet-cellulaire vormen - naakte protoplast. Hun cellen hebben zelf geen dicht membraan en kunnen niet worden weergegeven door mycelium.

Gist-thallus in zijn eenvoudigste vorm is een enkele cel. Deze cel heeft alle basisstructuren die in schimmels voorkomen. Soms kunnen cellen zich combineren tot verschillende meer of minder sterke structuren in de vorm van een vals (pseudo) of echt mycelium. De afmetingen van enkele gistcellen variëren van 1-10 micron, vaker 3-7 micron. Wanneer mycelium- of langwerpige pseudomyceliumcellen worden gevormd, kan hun lengte 20-50 micron bereiken, terwijl de breedte constant blijft en gewoonlijk niet groter is dan 10 micron.

Rassen

De structuur van het mycelium van schimmels verschilt in verschillende klassen, één gemeenschappelijk systeem bestaat niet. Het koninkrijk is niet volledig geordend: ze omvatten degenen die verschillen qua uiterlijk, reproductiemethode, structuur, gedrag en kenmerken van het vegetatieve lichaam. Daarom is de classificatie uitgebreid en onlogisch.

Deze organismen worden meercellige en eencellige formaties genoemd. Bij het eerste type is elke component duidelijk van de andere gescheiden, maar vormt het een enkel weefsel.

Mycelium-typen:

  1. Het septische meercellige type mycelium bestaat uit hyfen, gescheiden door septa - septa, waarin gaten zijn gelokaliseerd en cytoplasma-koorden erdoorheen gaan en de cellen met elkaar verbinden.
  2. Unseptic heeft dergelijke partities niet en is één geheel.

Volgens de methoden van aanpassing van schimmels aan de omgeving en de eigenaardigheden van gedrag, hebben wetenschappers veranderingen in de structuur van het mycelium geregistreerd.

Responsieve formulieren

Met aanvullende formaties verbetert de schimmel de overlevingskansen en voortplanting (het verkrijgen van "nakomelingen"). Soorten gevonden:

  1. Rhizomorphs of myceliumstrengen, de eenvoudige naam voor koorden.
  2. Rhizoïden, apressoria en ook films.
  3. Sclerotia.
  4. Haustoria en het vangen van hyfen.

Rhizomorphs verschillen van myceliumstrengen in kracht en sterkte, ze zijn meestal donkerder van kleur. Dit zijn schimmeldraden die 3 functies vervullen:

  • hervestiging;
  • bescherming;
  • levering van voedingsstoffen.

Het tweede type is nodig om parasitaire eencellige of andere schimmels te versterken op het lichaam van de gastheer, vaker planten. De hyfen passen precies tegen de nagelriem van het slachtoffer, waardoor deze wortel kan schieten. Zelfs volgens de structuur van de rhizoïden worden soorten onderscheiden.

Sclerotia zijn verdikte hyfen bedekt met een dicht membraan. Nodig om extreme of ongunstige omstandigheden te doorstaan. De basis voor het ontkiemen van vruchtlichamen. Bevat voedingsreserves binnenin.

Hyphae vervullen de functie van bescherming

Hyphae vervullen de functie van bescherming

Haustoria groeit in parasitaire schimmels. Met hun hulp zuigt hij voedingsstoffen uit de gastheer. Apressoria dringt de gastheercel binnen en haustoria groeit aan hun uiteinden. En het vangen van hyfen is het voordeel van roofzuchtige soorten. Hun processen:

  1. Omhuld met lijm, dient als bevestiging en grip.
  2. Georganiseerd door lussen die gevoelig zijn voor aanraking en beweging dichtbij.

Ze helpen om te overleven in de meest ongunstige omstandigheden. Daarom is het koninkrijk een van de meest wijdverspreide en langlevende op aarde.

Orgel functies

Paddenstoelenmycelium heeft verschillende functies:

  1. Versterking in de ondergrond: belangrijk voor de hogere klassen, die een groot bovengronds deel hebben, gevoelig voor externe factoren. Vertegenwoordigers van de klas - wit, eekhoorntjesbrood, champignons, enz.
  2. Voedingsstoffen ontvangen en overdragen: het is nodig voor alle soorten, omdat schimmels ofwel saprotrofen zijn en voedsel ontvangen van substraatafval of parasieten die uitputten of in symbiose leven met de gastheer, waarbij ze mycorrhiza vormen.
  3. Distributie en reproductie: met behulp van het mycelium vindt vegetatieve reproductie plaats. En ook het organisme van de schimmel via schimmeldraden die bij sommige soorten sporen bevatten, vermenigvuldigt zich over grote gebieden.

Soorten aanplant mycelium

Om een ​​overvloed aan boletus, wit, cantharellen op de site te krijgen, moet u plantmateriaal inslaan. Zal passen:

  • graan mycelium;
  • vloeibaar mycelium;
  • mycelium op houten stokken.

De graansoort van mycelium heeft voor- en nadelen. Plus - de korrels zijn licht en droog materiaal. Het wordt gebruikt om het substraat te verzadigen met zaden (sporen). Geschikt voor het kweken van vruchtlichamen op de grond en zaagsel. Nadeel - het werkt alleen in omstandigheden van technologische landing.

Als u vruchtlichamen in natuurlijke omstandigheden (op de schors van bomen) moet planten, zijn stokhyfen geschikt. Ze worden gebruikt om houtsneden te infecteren en de schimmel wordt in zijn natuurlijke omgeving op stronken gekweekt. Het nadeel is dat het onmogelijk is om grote volumes van het product te krijgen, het is alleen geschikt voor hardhout.

Vloeibaar mycelium groeit eerst in een voedingsmedium - honing, fructose. Dan begeeft hij zich naar de externe omgeving. Door het gebruik van verzegelde containers en een voedingsbodem wordt schimmelvorming voorkomen.

Het wordt aanbevolen om blanco's op te slaan:

  • in de koelkast op een temperatuur van -1 tot + 3 ℃ gedurende niet meer dan een maand;
  • bij 5 ℃ niet meer dan 3 weken.

Overtreding van de bewaarcondities leidt ertoe dat de teelt van fruitmycelium niet effectief is vanwege celdood of hun vroegtijdige ontkieming.

Kweekmethoden

Paddestoelliefhebbers streven er vaak naar om oesterzwammycelium of honingzwammen met hun eigen handen te kweken. Succes hangt van veel factoren af, dus u moet zich voorbereiden op de procedure. De eerste pogingen zullen mislukken, maar na het in acht nemen van alle regels is er kans op succes.

Zelf cultivatie

Voor het kweken van paddenstoelen uit mycelium in het land of in de tuin, worden bossoorten gekozen. Niet alleen de kwaliteit van het mycelium is belangrijk, maar ook het groeisubstraat. Velen groeien alleen op turf, naaldbomen, bladverliezende substraten, droge of moerassige gebieden.

Voor de site wordt een deel van het mycelium samen met de grond uitgegraven. Vervolgens wordt het in een houten kist geplaatst met een groot afvoervolume. Vul de grond van het toekomstige substraat in. Voor gedomesticeerde herfstsoorten wordt de procedure uitgevoerd in de late lente of vroege zomer.

Mycelium is moeilijk te kweken

Mycelium is moeilijk te kweken

Het is noodzakelijk om een ​​bepaalde vochtigheid en temperatuur in de "broedmachine" aan te houden. Zodra de fijne filamenten zich door de doos hebben verspreid, kunnen ze in open grond worden getransplanteerd. Als de omstandigheden ongunstig zijn, wordt het gebied met het geplante mycelium bedekt met een film. Onthoud dat sporen van volwassenen actief verspreiden en ontkiemen, het is niet eenvoudig om een ​​ontwikkeld mycelium te vernietigen.

Individuen van de Psilocybe-groep worden gefokt voor verschillende doeleinden - hallucinogene vruchten. Tijdens de teelt moet mycelium in een luchtdichte en steriele omgeving worden bewaard:

  1. Ze kopen een potje normale zoutoplossing voor druppelaars.
  2. De vloeistof wordt eruit geperst met een injectiespuit.
  3. Vervolgens wordt er een voedingsmedium in geplaatst - fructose.
  4. De aanwezigheid van steriele omstandigheden draagt ​​ertoe bij dat de hyfen slechts ongeveer twee dagen groeien.

Champignons op karton

Thuis kweken van mycelium heeft de volgende voordelen:

  • ongunstig voor andere vormen;
  • er is een mogelijkheid om te ademen;
  • houdt vocht vast.

Teeltinstructie:

  1. Week stukjes karton een uur in gekookt water.
  2. Verdeel de stengels van de vruchtlichamen in vezels.
  3. Boor een afvoer in een plastic bak.
  4. Verdeel het natte materiaal in lagen, knijp het uit.
  5. Leg de gehakte champignonpoten op papier, dek af met een dun laagje karton.
  6. Druk omlaag om lucht te laten ontsnappen.
  7. Dek de container goed af met een zak.

Elke dag wordt de structuur geventileerd en indien nodig bevochtigd. Je hebt een temperatuur van 20 ℃ nodig, geen zonlicht. De termijn voor groei is van 20 tot 60 dagen. Afgewerkte hyfen worden in een voedingsmedium geplaatst. Stokopties worden ook op karton in een doos gezaaid. De groei van myceliumcellen vereist een vernieuwing van de omgeving; als er gebrek aan zorg is, stopt het.

Irina Selyutina (Bioloog):

Waarom is het beter om karton te gebruiken voor het kweken van mycelium? Hiervoor zijn veel redenen:

  • Karton is gemaakt van cellulose, d.w.z. hout en het is bekend bij het mycelium, dat al op houtsnippers of zaagsel groeide.
  • Golfkarton laat het zich ontwikkelende mycelium vrij ademen.
  • Dit substraat houdt perfect vocht vast.
  • Het hoeft niet te worden gesteriliseerd: zorg ervoor dat er geen geur, vlekken, lijm of schrijven zijn. Knip deze gebieden gewoon uit.
  • Karton is overal verkrijgbaar.
  • Het kost niet veel moeite en tijd om ermee te werken.

Trouwens. Kartonnen mycelium is erg handig om op het balkon te kweken.

Teelt van lagere soorten

De lagere vormen een groep die een microscopisch lichaam is dat bestaat uit langwerpige sporendragers en sporendragende koppen. In een korstmos - een symbiose van schimmel en algen. Ze worden ook vertegenwoordigd door schimmel en gist. Meestal zijn dit pathogene vormen die de menselijke gezondheid bedreigen.

Ze worden gekenmerkt door:

  • snelle reproductie;
  • opname van het voedingsmedium en de vernietiging ervan;
  • uithoudingsvermogen voor externe omstandigheden;
  • closed-loop ontwikkeling.

Het fokken van de lagere is veel gemakkelijker, ze krijgen vaak thee en kefir-paddenstoelen.

Om ze thuis te laten groeien, moet je een basis nemen - een klein deel van de hyfen die al klaar zijn voor een onafhankelijk bestaan. Ze worden in de apotheek of met de hand verkocht. Verder? moeten in hun voedingsmedium worden geplaatst - zoete thee, melk. Door zich te voeden met koolhydraten of melkbestanddelen, beginnen schimmels vloeistof te fermenteren.

Het is noodzakelijk om de resulterende infusie te verzamelen, de overwoekerde paddenstoelen te spoelen en de omgeving bij te werken.

  1. Het theespecimen is slijmerig, bruinachtig, lichtgeel, gelaagd op de snede.
  2. Het kefir-exemplaar is bolvormig, altijd wit zonder insluitsels, niet-poreus en niet slijmerig van binnen.

Je kunt kombucha voor onbepaalde tijd laten groeien - op industriële schaal bereikt de massa 100 kg. Maar kefir veroudert en bederft het product, dus het wordt van tijd tot tijd bijgewerkt. Het proces is vergelijkbaar voor schimmel, alleen het medium zal niet-vloeibaar zijn. Bepaalde soorten worden actief gebruikt bij de wijnbereiding en de productie van edele kazen (sommige soorten van het geslacht Penicillum).

Wat zijn de voordelen van gekocht materiaal

Nu is de productie van myceliumstammen op industriële schaal vastgesteld. Het eindproduct heeft voordelen:

  1. Het gekweekte graanmycelium heeft een hoge kiemkracht.
  2. Naleving van de soorten verkochte gewassen.
  3. Steriliteit en lage incidentie van ziekten.
  4. Betaalbare prijs.

Zelf geproduceerde hyfen zijn 60% goedkoper. In het geval van oesterzwammen (rekening houdend met de kosten van elektriciteit, desinfectie en plantmateriaal), blijkt het een bedrag te winnen dat gelijk is aan de kosten van 170 g van het product.

Het overplanten van stokhyfen in graancondities is het niet waard. Omdat het mogelijk is om cellen te infecteren met schimmels of agressieve bacteriën - en het groeiproces van mycelium zal niet werken. Voor een output van 10 kg product is het beter om 300-350 g mycelium te gebruiken.

Gevolgtrekking

Thuis bochten fokken met hyfen is een effectieve manier. Deze kweekmethode is geschikt voor het grootste deel van het paddenstoelenrijk en heeft een hoog slagingspercentage.

Vergelijkbare artikelen
Recensies en opmerkingen

We raden u aan om te lezen:

Hoe maak je een bonsai van ficus