Champignons eten tijdens de zwangerschap

0

1399

Artikelbeoordeling

Champignons zijn rijk aan koolhydraten, eiwitten, ze bevatten vitamines van groep B, ook vitamine A, D, E, een grote hoeveelheid macro- en micro-elementen. Het product is gezond, maar wordt als zwaar voor de maag beschouwd. Champignons tijdens de zwangerschap zijn geïndiceerd voor consumptie, maar u moet duidelijk weten welke van hun vertegenwoordigers onschadelijk zijn en de bereidingsregels nauwkeurig volgen.

Champignons eten tijdens de zwangerschap

Lijst met verboden soorten

Tijdens de zwangerschap worden wilde paddenstoelen met de grootste zorg genomen. Als de plaats van verzameling verkeerd was gekozen, kwamen er giftige vertegenwoordigers in de mand, werden de regels voor het bereiden van paddenstoelen niet gevolgd, voedsel zal zowel moeder als kind schaden. Er zijn verschillende soorten die verboden zijn voor zwangere vrouwen:

1. Rauw: ze zijn gevaarlijk voor het lichaam, bezitten kankerverwekkende eigenschappen door de mogelijke ophoping van verbindingen uit het milieu die gevaarlijk zijn voor de menselijke gezondheid in het lichaam.
2. Gepekeld: ze verliezen hun nuttige eigenschappen tijdens het koken en kunnen bij verstoring van de productieprocessen een bron van botulisme worden.
3. Gekocht op spontane markten: het is onmogelijk om te bepalen waar en hoe ze worden opgehaald. En als de handelaar voornamelijk hoeden aanbiedt, dan is het überhaupt het overwegen waard.
4. Giftige soorten: de vorming van gifstoffen is inherent aan hen door de natuur zelf.
5. Voorwaardelijk eetbaar: in sommige ervan worden gifstoffen alleen geneutraliseerd door langdurig koken of stoven.

Zelfverzameling houdt het volgen van enkele regels in:

1. Je kunt geen fruitlichamen verzamelen die groeien in de buurt van wegen, fabrieken, fabrieken, begraafplaatsen voor vee, begrafenissen en in stralingsgebieden. Paddestoelen verzamelen alle schadelijke stoffen.
2. Scheur geen soorten af ​​die u niet kent.
3. Oude eetbare vruchtlichamen accumuleren in de loop van de tijd gifstoffen, ze worden ook in het bos achtergelaten.
4. Neem geen vertegenwoordigers van eetbare soorten die in de buurt van giftige paddenstoelen groeien. De sporen van de oneetbare paddenstoel verspreiden zich naar de eetbare, dus het wordt een bron van vergiftiging. Het is ook zeer waarschijnlijk dat de contacthyfen van het mycelium ook verschillende verbindingen "uitwisselen", waardoor gifstoffen het lichaam van de eetbare paddenstoel binnendringen.

Lijst met toegestane paddenstoelen

Tijdens de zwangerschap verandert de smaak van een vrouw enorm. Als ze vooral paddenstoelen wil, beperk je dan niet tot het gebruik ervan. In dit geval wordt de voorkeur gegeven aan kunstmatig gekweekt fruit: champignons, truffels, oesterzwammen, honingzwammen, eekhoorntjesbrood, shiitake. Ze worden verkocht in supermarkten. Het belangrijkste is om de juiste te kiezen.

Zwangere vrouwen mogen dergelijke bosvruchten consumeren:

• boletus;
• eekhoorntjesbrood, die veel nuttige eigenschappen hebben;
• cantharellen, ze bevatten vitamine C en A, bètacaroteen, koper, kalium, mangaan;
• boletus en boletus boletus;
• champignons.

Productvoordelen

Champignons zijn een bron van vitamines B. Daarnaast bevat het product foliumzuur, dat essentieel is voor de groei van de foetus zonder afwijkingen in de vroege zwangerschap, wat de ontwikkeling van weefsels en organen bevordert.De samenstelling van het product helpt toxicose te verlichten en het welzijn van de moeder te verbeteren.

Irina Selyutina (Bioloog):

De paddenstoelen bevatten:

• lecithines die de hartfunctie ondersteunen. Als we bedenken dat tijdens de zwangerschap een verhoogde belasting op dit orgaan wordt uitgeoefend, is de opname van deze stof in het lichaam van de vrouw eenvoudigweg noodzakelijk;
• bèta-glucanen: ze helpen het immuunsysteem te versterken;
• antioxidanten: vernietigen vrije radicalen, enz. de ontwikkeling van kwaadaardige gezwellen voorkomen;
• voedingsvezels en sommige enzymen: in staat om het niveau te verlagen en "slechte" cholesterol uit het lichaam te verwijderen.

Bospaddestoelen verhogen de weerstand tegen ziekten, versnellen de hersenen en helpen bij het bestrijden van stress of depressie. Cantharellen verwijderen opgehoopte radioactieve stoffen uit het lichaam, shiitake heeft eigenschappen tegen kanker, champignons helpen bij hoofdpijn tijdens de zwangerschap.

Het product is een dieet en bevat geen vetten. Het komt qua samenstelling dicht bij vlees, omdat verzadigd met aminozuren. Zink, kalium, koper, mangaan, niacine, magnesium verrijken het lichaam. Ascorbinezuur is betrokken bij de vorming van het bindweefsel van de baby.

Kookmethodes

Het is beter om champignons te stoven

Voor zwangere vrouwen is het beter om deze producten gekookt en gestoofd te eten: zo behouden ze hun heilzame eigenschappen, maar worden ze beter (gemakkelijker) opgenomen door het lichaam. Warmtebehandeling duurt ongeveer een uur en neutraliseert gevaarlijke stoffen. Voor het koken wordt elk exemplaar bekeken, de oude, gedroogde en rotte exemplaren worden weggegooid.

Het is ongewenst om tijdens de zwangerschap gepekelde champignons te eten, opgerold en gedroogd. Dit komt door het feit dat:

• azijn veroorzaakt ongemak en krampen in de buik, overtollig zout leidt tot zwelling;
• gedroogde paddenstoelen zijn moeilijk verteerbaar, moeilijk voor de maag;
• gebeitst, hoewel smakelijk, maar verliezen hun nuttige eigenschappen.

Champignonsoep maken

Zwangere soep moet gezonde ingrediënten bevatten. Het is beter dat het niet vettig is en overdreven gekruid met een verscheidenheid aan kruiden. Meestal bereiden vrouwen champignonsoep. Ze zijn veilig en direct beschikbaar. Het is goed als er zelfgemaakte groenten aan het gerecht worden toegevoegd: ze bevatten geen nitraten.

Ingrediënten:

• water - 1,5 l;
• champignons - 5-6 stuks;
• ui - 1 stuk;
• wortelen - 1 stuk;
• aardappelen (medium) - 3-4 stuks;
• dille, peterselie;
• plantaardige olie - 1 eetl. l.
• zout naar smaak.

Voorbereiding:

1. Champignons en groenten worden gewassen, geschild en gesneden.
2. Eerst wordt de ui in plantaardige olie goudbruin gebakken, daarna worden de wortels toegevoegd en gebakken.
3. Gehakte groenten, champignons en frituren worden in kokend water gedompeld.
4. Kook een uur.
5. Voorgesneden dille en peterselie worden gezouten en toegevoegd.

De champignonsoep is klaar.

Gevolgtrekking

Champignons voor zwangere vrouwen zijn toegestaan ​​met hun zorgvuldige selectie, de afwezigheid van individuele intolerantie en contra-indicaties. Zelfs een dieetmaaltijd veroorzaakt soms een opgeblazen gevoel, buikpijn en indigestie. Je moet niet elke dag vruchtlichamen aan het menu toevoegen, paddenstoelen worden met mate gegeten. Zwangere vrouwen kunnen het beste hun arts raadplegen voordat ze paddenstoelen in hun dieet opnemen.