Soorten valse melkchampignons

0

3974

Artikelbeoordeling

De nep-melkpaddestoel is gemakkelijk te vinden, maar er zijn paddenstoelen die erop lijken. Onder hen zijn er eetbare en giftige. Het eten van enkele valse melkchampignons is dodelijk. Witte melkchampignon heeft een aantal nuttige stoffen, mits goed bereid, heeft het een aangenaam aroma en smaak.

Soorten valse melkchampignons

Kenmerken van melkchampignons

Een vals gewicht van het heden wordt bepaald op basis van uiterlijke kwaliteiten:

• ronde dop met een gecomprimeerd midden tot 20 cm, altijd nat, slijmerig;
• de vorm van de dop is trechtervormig;
• kleur is wit, geelachtig;
• bruine vlekken zijn aanwezig;
• platen zijn wit of geelachtig. De platen bepalen de kwaliteit en ouderdom van de schimmel;
• het vlees is wit, stevig en vlezig;
• scherpte in smaak en geur;
• veel melksap, het is alleen afwezig in droog gewicht.

De valse knobbel verschilt qua uiterlijk van de echte

Verschillen met andere paddenstoelen

Volgens de beschrijving heeft de echte melkchampignon veel valse variëteiten. Velen van hen worden gegeten, maar er zijn ook giftige.

Verschil met piepen

Het is moeilijk om een ​​witte bult te onderscheiden van een piepende, zelfs een ervaren specialist.

Squeaky is eetbaar, vergelijkbaar met een witte klomp, maar de smaak is anders. Het heeft ook gunstige eigenschappen. De belangrijkste verschillen zijn:

• het wordt een piep genoemd vanwege de speciale piep wanneer delen van de vruchtlichamen in contact komen;
• deze valse tegenhangers verschijnen later dan de huidige;
• wormen nestelen zich alleen in witte melkchampignons, ze beginnen niet in het piepende vruchtvlees;
• platen zijn minder vlezig, licht en dunner in wit.

Verschil met droog gewicht

Valse zwarte melk wordt in de volksmond "nigella", "droog" of "kameleon" genoemd.

Hij heeft een andere kleur van de hoed, afhankelijk van de leeftijd van de paddenstoel. Het is aanvankelijk wit, maar wordt na verloop van tijd bruin. Er is geen melksap. Kenmerken van droog gewicht:

• heeft een goed verlichte plaats nodig;
• leeft in gemengde en berkenbossen;
• droge hoed;
• de fossa aan de top is dieper.

Het verschil met bitterheid of een lading peper

De witte melkpaddestoel verschilt ook van de valse paddenstoel op de plaats van groei. Gorchak wordt in het noorden in de bossen gevonden. Groeit in grote groepen in goed gehydrateerde ruimtes.

Irina Selyutina (Bioloog):

De peperkorrel wordt gekenmerkt door een romige witte droge dop in de vorm van een trechter, evenals een overvloedige afgifte van wit melksap, dat blauwachtig of olijfgroen wordt in de lucht en een specifieke zeer scherpe peperige smaak die pas verdwijnt na grondig weken. .

De hoed heeft een diameter tot 8 cm. Het oppervlak is vlak, convex bij jonge organismen en trechtervormig bij volwassen organismen. De borden zijn bleek, geel en rood, met een blos. Poot tot 8 cm Bitter melksap. De smaak is pittig en bitter, daarom is deze paddenstoel alleen gezouten. Het is geclassificeerd als voorwaardelijk eetbaar.

Verschil met dun varken

Het varken is mager - een giftige soort, vergiftiging ermee leidt tot de dood.Symptomen verschijnen enkele uren na het eten van deze paddenstoel.

Het verschil tussen een echte paddenstoel en een varken in een hoed, dat zijn eigen kenmerken heeft:

• maat - tot 20 cm;
• de randen zijn naar binnen gericht;
• bedekt met fijne haren;
• kleur olijf, bruin, geel.

Irina Selyutina (Bioloog):

Bij nader onderzoek van de onderkant van de hoed van een dun varken, of liever een hymenofoor, kan men opmerken dat deze gevouwen is, niet lamellair, hoewel het in verschillende bronnen vaak wordt beschreven als lamellair. Het wordt niet gevormd door echte, maar door pseudo-platen. Het is gemakkelijk te scheiden van het oppervlak van de dop, wat niet mogelijk is met echte platen. De kleur van de pseudo-platen is meestal lichter dan de kleur van de dop. Onder mechanische actie - druk, worden ze donkerder.

Het vlees van het varken is bruin; het wordt donker op de plaats van de snee. Been tot 9 cm, zijwaarts gericht. Taps toelopend naar de bodem. Het oogsten gebeurt van midden zomer tot midden herfst.

De valse knobbel is groter, de poot is bruin. Het verzamelt een grote hoeveelheid zware metalen.

Er zijn valse variëteiten van echte melkchampignons.

Verschil met vuren roeien

Verschil met vuren roeien in pulp. Het is steviger, witter, ruikt naar bloem en smaakt flauw. De platen van de valse schimmel zijn wit en (naarmate de schimmel groeit) worden ze geel of blauw.

De poot op de rij is 10 cm hoog en 2 cm breed en is plat en wit. De rij is eetbaar, hij wordt gebruikt voor het koken van veel gerechten.

Groeit in naaldbossen van de late zomer tot het eerste koude weer. De groepen zijn klein. Zelden verzameld. De grootte van de dop bereikt 10 cm Het oppervlak is plakkerig, grijs van kleur. In het midden is het donkerder dan aan de randen.

Verschil met wit van wit

Witte blanken groeien in het centrum, in het noorden, westen en ook in de Oeral. Het oogsten begint van begin augustus tot halverwege de herfst. Een van de verschillen is het uiterlijk van de hoed. De blanke vrouw heeft een fluweelzachte witte hoed met een diameter tot 6 cm, met rode vlekken.

Het belangrijkste verschil zit in het vruchtvlees, bij een echte paddenstoel is het altijd wit, terwijl het bij een golf roze is. De maat van de dop van de witheid is kleiner, hij heeft hangende kale randen. Het wordt alleen gebruikt om te zouten, daarvoor moet het zorgvuldig worden bereid.

Verschil met bleke paddestoel

Toadstool heeft een lichte verdikking nabij de basis van het been. Het uiterlijk lijkt meer op russula.

Een paddenstoel kan een olijfgroene of witte hoed hebben. Een ring op de poot bevindt zich direct onder de dop.

Verschil met de melkboer

De molenaar is als een witte klomp. Het is een giftige soort, het gebruik ervan leidt tot de dood. De hoed is tot 12 cm groot, vlezig, bol en trechtervormig.

De randen zijn aanvankelijk gebogen en worden lager met de leeftijd. De oude melkboer is rood of roze. De poot wordt 8 cm lang en 4 cm breed en komt voor van midden zomer tot begin herfst.

Paddestoelen plukken

Elke paddenstoelensoort heeft zijn eigen kenmerken qua groeiplaats, bodem, licht en luchtvochtigheid. De paddenstoel groeit:

• in het bos van middelbare leeftijd. Bij jongeren hebben ze geen tijd om te verschijnen, maar bij ouderen overwoekeren ze;
• het gras bij de bomen moet laag zijn; bij een hoge opbrengst komt het minder vaak voor;
• geoogst na regen, in de ochtend met dauw;
• op de groeiplaatsen wordt een karakteristieke paddenstoelgeur gevoeld.

Timing van het verzamelen van melkchampignons

• zwart wordt midden in de zomer en voor de herfst geoogst;
• blauw verzamelt zich in augustus;
• eik en esp worden geoogst van eind juli tot begin herfst;
• gele en peperkorrels worden geoogst van juli tot laat in de zomer.

Alle voorwaarden zijn voorwaardelijk. Bij het oogsten moeten het klimaat en de bodem vochtig zijn.

Gevolgtrekking

Het is niet moeilijk om een ​​valse knobbel te vinden als u de kenmerken van het uiterlijk kent. Meestal verschilt een echte melkpaddestoel van een valse in de kleur van de dop en in de vorm. De hoed is altijd slijmerig en zacht. Het vruchtvlees is wit van kleur. Kijk ook naar de locatie waar de paddenstoelen groeien. Droge bodems en klimaten zijn niet geschikt voor de ontwikkeling van paddenstoelen. Daarom is het belangrijk om de ecologische kenmerken van de soort te kennen als je naar het bos gaat.

Als de paddenstoel twijfelt, is het beter om deze niet te verzamelen. Alleen echte blanken kunnen wormachtig zijn, valse blanken zien er perfect uit. Echte melkchampignons hebben een grote hoeveelheid melksap.