Kenmerken van de koraalpaddestoel
Koraalpaddestoel behoort tot de exotische vertegenwoordigers van het bosrijk. Het staat vermeld in het Rode Boek van Rusland. Het organisme groeit in loof- en gemengde bossen en creëert mycorrhiza met beuken, berken of dennen, die minder vaak voorkomen op els en linde. Het wordt soms aangetroffen op zieke en zwakke planten.
Kenmerken van de koraalpaddestoel
Omschrijving
Een prachtige koraalpaddestoel met een ongebruikelijke vorm, eigenlijk, op het eerste gezicht, niet te onderscheiden van een marien koloniaal organisme, is de officiële vertegenwoordiger van het Hericium-geslacht. De Latijnse naam is Hericium coralloides. Mensen noemen paddenstoelen "koraal egels", in wetenschappelijke kringen - xylotrofen, vertakte en trellised gericia.
Deze echte natuurlijke versiering van het bos trekt zelden de aandacht van liefhebbers van "rustig jagen". De beschrijving bevat de volgende kenmerken van deze soort:
- fruitlichaam in de vorm van een struik;
- doornen: verschillende vormen, fragiele structuur, klein formaat (tot 1 cm);
- holle takken;
- geschubde basis;
- taklengte tot 30-40 cm;
- kleur wit of beige (afhankelijk van het type).
De jaarlijkse paddenstoel vertoont grote gelijkenis met zijn onderwaterneef. Met de leeftijd verandert de kleur en wordt donkerder, bruinachtig of geel. Het ondergrondse deel - het mycelium van de zeepokkenzwam blijft leven en produceert regelmatig een nieuw gewas, van jaar tot jaar.
Het vlees van deze organismen is wit of lichtroze. Bij jonge organismen is het zacht, zacht en elastisch, en bij oude organismen wordt het taai en hard. Als je erop drukt, wordt het rood. Koraalpaddestoel heeft een rijk aroma.
Paddestoelen in de vorm van vertakte koralen hebben zijscheuten die gedroogd worden gebruikt. Na het drogen worden ze oranje.
De koraalpaddestoel wordt gekenmerkt door zijn uiterlijk enge doornen, die in feite zo kwetsbaar zijn dat ze bij lichte aanraking uiteenvallen.
De sporen van deze koraalschimmel hebben de vorm van een witte bal, soms strekt de bal zich uit en neemt de vorm aan van een ellips. Dit is echter alleen te zien met een microscoop.
Het groeit in de noordelijke regio's van het land: in het Verre Oosten, de Oeral, Siberië, maar ook in de Kaukasus en het Krasnodar-gebied. De oogsttijd is juli, augustus en september, in zeldzame gevallen duurt het seizoen tot half oktober.
Keer bekeken
Koraalpaddestoelen zijn er in verschillende soorten, die qua uiterlijk en smaak verschillen. In onze regio is de Alpenegel wijdverspreid, die groeit in naaldbossen op beschadigde sparrenstronken, ceders, sparren of dennen.
Dit organisme wordt als eetbaar beschouwd en heeft de volgende variëteiten:
- gouden;
- amethist;
- aciniform;
- geel;
- afgekapt;
- riet.
Beschrijving van soorten
Koraalpaddestoelen kunnen niet worden vergiftigd
Alle eetbare koraalpaddestoelen hebben een aangenaam aroma, zijn gemakkelijk te bereiden en leveren een grote oogst op. Oneetbare variëteiten zijn niet schadelijk voor het lichaam, ze kunnen niet worden vergiftigd. Culinaire experts weten vakkundig hoe ze moeten koken en serveren ze in verschillende vormen.
Berenklauw
Ramaria-koraal, of berenpoot, of paddenstoelnoedels groeien in sparren- en dennenbossen. De stengel heeft een dichotome vertakking, met een witte kleur van binnen.
Irina Selyutina (Bioloog):
Dichotome vertakking wordt zo genoemd (meestal in de scheut van hogere planten, maar het concept wordt ook gebruikt voor andere groepen, als er een externe overeenkomst is), wanneer aan de bovenkant van de scheut de hoofdas (stengel) in tweeën is verdeeld ontwikkelde bijlen, en later stopt het met groeien. Daarom kunnen we zeggen dat als gevolg van een dergelijke vertakking een U- of V-vormige vork wordt gevormd.
Bij jonge organismen is het oppervlak bedekt met gele sporen. Met de leeftijd wordt het bleekoranje of roodachtig van kleur. Van cantharellen en koraalhoornige schimmels wordt aangenomen dat ze gemeenschappelijke voorouderlijke vormen delen.
In de hoogte reiken volwassen organismen tot 20 cm, er verschijnen 2 cilindrische processen vanuit de centrale stam, die dan de hoofdtakken van het vruchtlichaam vormen.
Het vruchtvlees is qua kleur vergelijkbaar met marmer, heeft een aangenaam kruidenaroma.
De oogst moet van eind augustus tot begin oktober zijn, ze groeien in naaldbossen.
Riethoorn
De bleekgele spruit die uit de grond is gekomen en een uiterlijke gelijkenis vertoont met de menselijke tong, wordt de riethoorn (Clavariadelphus ligula) genoemd. Organismen van deze soort groeien in coniferen en vormen mycorrhiza met sparren en sparren.
Irina Selyutina (Bioloog):
Het vruchtlichaam van de rietstengel vertakt niet; het is onrealistisch om de hoed en de poot erin te onderscheiden. Vanwege zijn uiterlijk is het gebruikelijk om het clavaat te noemen.
De soort behoort tot saprofyten van de 4e eetbare categorie. Hij bereikt een hoogte van 10 cm en heeft een bleekbeige kleur.
Clavulina gerimpeld
Deze paddenstoel heeft een zwakke bossigheid, in tegenstelling tot de rest van zijn broers. De takken lijken op gladde of gerimpelde dierenhoorns. Ze bereiken een diameter van 0,4 cm en worden gekenmerkt door scherpe uiteinden die naarmate ze ouder worden stomp worden. In totaal bereikt het lichaam een hoogte van 15-17 cm.
De kleur van het oppervlak is meestal wit of bleek crème. Het witte, breekbare vruchtvlees heeft geen aroma.
Koraalpaddestoelen groeien in coniferen, op mossen, meestal in kleine gezinnen van augustus tot oktober. Dit organisme behoort tot de 4e categorie van eetbaarheid, het is niet erg in trek bij culinaire experts vanwege de slechte kwaliteit. De witte koraalpaddestoel heeft geen vergelijkbare soort.
Gunstige eigenschappen
Champignons bevatten nuttige stoffen
Door hun samenstelling hebben deze paddenstoelen nuttige eigenschappen:
- lagere cholesterolwaarden in het bloed;
- een positief effect hebben op de leverfunctie;
- verwijder gifstoffen;
- de werking van het hart en het zenuwstelsel verbeteren;
- immuniteit herstellen;
- bloeddruk stabiliseren.
Koraalzwam is rijk aan vitamines, calcium, ijzer, fosfor, vezels, polysacchariden en aminozuren.
Toepassing
Deze verbazingwekkende paddenstoelen hebben hun toepassing gevonden in de volks- en traditionele geneeskunde, in de keuken en in de cosmetica.
Toepassing in de geneeskunde
In de geneeskunde worden ze gebruikt als natuurlijke antidepressiva en antibiotica. Ze worden gebruikt om medicijnen te maken die helpen bij het ontwikkelen van antilichamen die virussen en bacteriën vernietigen.
Koraal werkt als een sterk stimulerend middel, erinocine E in zijn samenstelling helpt bij de behandeling van de ziekte van Alzheimer.
In China wordt het gebruikt als een antineoplastisch middel en om het lichaam te herstellen en te versterken na een chemokuur.
Met de weergave kunt u ernstige wormaesies (inclusief lintwormen) behandelen.
Glycogeen in de samenstelling van koraalpaddestoelen helpt bij het genezen van zenuwaandoeningen en immunodeficiëntie, heeft de unieke eigenschap dat het de functie van hematopoëse bevordert. Het verwijdert vrije radicalen en beschermt het lichaam tegen straling.
Toepassing in cosmetologie
Cosmetologen gebruiken tincturen en afkooksels van witte koraalzwam om de huid te verstevigen, elastisch te maken, expressielijnen glad te strijken en de vochtbalans te herstellen.
Kooktoepassingen
De boskoraalpaddestoel heeft geen bijzondere smaak. Het heeft een laag caloriegehalte, dus het is perfect voor dieetvoeding.
Het wordt toegevoegd aan soepen en snacks, salades en zelfs zoete gerechten.
Het recept voor een exotisch dessert: droge fruitlichamen worden met warm water gegoten en 1-2 uur in deze staat gelaten, waarna de vloeistof wordt afgetapt en gedrenkt in perzik of andere siroop. Garneer voor het serveren met verse munt of aardbeien.
Gerechten worden alleen bereid met jonge organismen, omdat de oude hard en droog zijn.
Na aankoop of oogst in het bos is het belangrijk om deze paddenstoel goed voor te bereiden en te bewaren. Bewaar het best in een koelkast of kelder.
Gevolgtrekking
Koraalpaddestoelen zijn een zeldzame en ongebruikelijke soort, meestal eetbaar. Ze hebben nuttige eigenschappen, waardoor ze op verschillende gebieden kunnen worden gebruikt: bij de behandeling van ziekten en in de herstelperiode, in cosmetica en koken.
