Welke paddenstoelen groeien in juni
Hoewel de zomer niet als een volwaardig paddenstoelenseizoen wordt beschouwd, is het handig om te weten welke paddenstoelen in juni groeien. Veel champignonplukkers kunnen in korte tijd een gewas oogsten dat qua diversiteit niet onderdoet voor de herfst.
Welke paddenstoelen groeien in juni
Waar en wanneer champignons plukken
Champignons in juni worden van het begin tot het midden van de maand geoogst. Plaatsen van verzameling - lichte, verwarmde gebieden vanaf de rand van bossen. Het is de moeite waard om over de heuvels en kleine open plekken te kijken. Sommige soorten dragen slechts 5-10 dagen vrucht.
Het is belangrijk om het weer te observeren en er rekening mee te houden dat:
- er zullen veel paddenstoelen verschijnen als het warm en regenachtig weer was;
- paddestoel "golf" eindigt met de komst van warmte.
Sommige soorten komen de hele zomer en herfst voor in bossen. Toegegeven, bij droog, warm weer zijn er veel minder dan in de regenachtige herfst.
Soorten zomerpaddestoelen
Begin juni verschijnen een eekhoorntjesbrood, een blozende vliegenzwam, russula, boletus, cantharellen, tondelschimmel en honingpaddestoelen. Op sommige plaatsen worden paddenstoelen gevonden, maar zelden.
Eind mei en begin juni verschijnt de mei-paddenstoel. Het wordt gevonden in weilanden, weilanden. De oogst vindt plaats van eind april tot begin juli. Het is een helderwitte, vlezige paddenstoel waarvan het vruchtvlees naar verse bloem ruikt. De hoed is crèmekleurig en wordt dan wit.
Een verscheidenheid aan eekhoorntjesbrood - witte champignon - "aartje" - wordt gevonden in eikenbossen op kleigrond, maar ook in gemengde bossen op grond met een overvloedig zandgehalte. Hij leeft maar een decennium, dus haast je om hem te vinden.
De eerste paddenstoelen in juni kunnen alleen worden vertegenwoordigd door rode champignons. Het is belangrijk om eetbare en echte soorten te onderscheiden, d.w.z. giftige vliegenzwam. De pantervliegenzwam lijkt er vooral op:
- Wormen leven vaak in eetwaren, vliegen landen erop.
- De geur van de eetbare soort is onsmakelijk en het giftige vruchtvlees ruikt naar radijs.
- Wanneer een vertegenwoordiger van een niet-giftige vliegenzwam-soort afbreekt, verandert het vruchtvlees in de loop van de tijd van kleur.
Irina Selyutina (Bioloog):
Amanita muscaria, ook wel grijsroze of roze genoemd, heeft een muts met een diameter van 4-10 cm en is grijsroze met kleine grijsachtige, witte, bruinachtige of zelfs vuilroze restanten van een gewone sprei. Het vruchtvlees wordt rood op de snijplaats. Het is op deze basis dat roze vliegenzwam goed verschilt van rood en panter. De platen van de hymenofoor zijn vrij, wit, licht roodachtig op de vervaldag. Been knol naar beneden verwijdend, wit, dan roodachtig; de ring onder de muts (de overblijfselen van een privé-sprei) is wit en kleurt later ook rood. De vagina (volva) wordt weergegeven door vlokken die in rijen zijn gerangschikt en snel verdwijnen.
Dit type vliegenzwam vormt mycorrhiza met verschillende vertegenwoordigers van bladverliezende en naaldboomsoorten, waarbij de voorkeur wordt gegeven aan berken en dennen.
Bosgeschenken kunnen gevaarlijk zijn, vergiftiging is dodelijk, dus als er enige twijfel bestaat over de eetbaarheid van het vruchtlichaam, is het beter om het op zijn plaats te laten.
Russula verschijnt tussen berken. Ze zijn gemakkelijk te vinden op mos of in de schaduw van bomen. Russula is, net als mos en paddenstoelen, de hele zomer in de bossen te vinden.
Zomerpaddestoelen groeien in groepen op stronken in loofbossen, minder vaak in coniferen.Ook de verzameling van deze soorten wordt zorgvuldig uitgevoerd: er zijn immers naast de eetbare exemplaren valse paddenstoelen en onder hen is de galerij omzoomd. Tekenen die het onderscheiden van de eetbare soort:
- ze heeft een uniforme mutskleur;
- er is een witte blos op het been onder de dop.
Daarom is het bij het verzamelen van zomerpaddestoelen belangrijk om niet te vergeten dat ze niet in naaldbossen voorkomen - daar groeit meestal een omzoomde galerij, die zich nestelt op sterk verrot naaldhout.
Vroege boletus
Halverwege de maand verschijnen op dit moment de eerste boletus-paddenstoelen. Ze worden ook eind mei gevonden. Aan het begin van de zomermaand verdwijnen ze tijdelijk, maar verschijnen dan weer.
Bijna de hele zomer zijn ze op zoek naar "Duboviks". Tot halverwege de maand groeien zwavelgele tondelschimmels actief.
Sommige paddenstoelen zijn beschikbaar voor de oogst in juni-juli. Cantharellen groeien dus op mos, ze worden tot oktober geoogst.
In de bossen en in de open plekken verzamelen ze roodharigen (esp), eekhoorntjesbrood, wilde eekhoorntjesbrood en bitter. De laatste soort is zeer waarschijnlijk overal te vinden: het is pretentieloos voor bodem, vocht, verlichting. Het groeit in zowel naald- als loofbossen, sluit het seizoen af met het eerste koude weer.
Het melksap van de bitter heeft de geur van vers gezaagd hout. Op de snede wordt het actief vrijgegeven, het vruchtvlees wordt niet donkerder als het in contact komt met lucht.
Op dit moment is het belangrijk om op uw hoede te zijn voor de bleke paddenstoelen, die eind juni of begin juli verschijnen.
Correcte verwerking
Je kunt geen paddenstoelen plukken in de buurt van wegen, chemische en industriële fabrieken, privéwoningen, boerderijen.
Het mycelium (het ondergrondse vegetatieve lichaam van schimmels) voedt zich actief met wat de bodem binnenkomt. Zelfs eetbare soorten die in een vervuilde omgeving worden gekweekt, kunnen niet als voedsel worden gebruikt. Ook kun je geen paddenstoelen plukken, waarvan de soort onbekend is bij de champignonplukker.
Bij de eerste tekenen van vergiftiging bellen ze een ambulance en terwijl ze erop wachten, beginnen ze met het uitvoeren van een dringende ontgifting van het lichaam met de beschikbare middelen. Tegelijkertijd moet je proberen de overblijfselen van de champignonschotel te bewaren die de boosdoener van het probleem werden. Dit is buitengewoon belangrijk omdat zal de identificatie van het type paddenstoelen aanzienlijk vergemakkelijken en dienovereenkomstig het type toxine dat de vergiftiging veroorzaakte voor de specialisten van het medisch laboratorium.
Regels voor het verwerken van bospaddenstoelen:
- Sorteer ze op grootte en type, verwijder vuil en bosresten ervan.
- Snijd rotte of te zachte delen, verdachte gebieden af. Bij sommige soorten wordt de huid van de dop verwijderd en wordt de stengel verwijderd.
- Spoel bospaddestoelen meerdere keren onder stromend water. Verzamel de gewassen en kook in kokend gezouten water gedurende 5-7 minuten.
- Giet de bouillon af, spoel de champignons opnieuw en kook nog eens 30 minuten in gezouten water.
In het geval van het bereiden van paddenstoelen niet voor conservering, maar voor verder drogen, worden ze niet gewassen, alleen puin wordt verwijderd.
Gekookt voor voedsel en conserven. Het is niet overbodig om te koken om verder te braden. Ongebruikte vruchtlichamen worden in de koelkast bewaard, ingevroren voor de winter. Zelfgemaakte bereidingen worden het hele jaar door gegeten.
Gevolgtrekking
Champignons plukken in juni is geschikt voor ervaren champignonplukkers en voor wie wil smullen van verse bosproducten. De eerste soorten in juni zijn eekhoorntjesbrood, rood wordende vliegenzwammen, cantharellen, honingzwammen, eekhoorntjesbrood, tondelzwammen, eiken, bitter.
Champignons kunnen in juni worden geplukt in het bos, in de open plekken. Ze mogen niet worden verzameld in de buurt van wegen, bedrijven of privéwoningen. Alle verzamelde trofeeën moeten worden gesorteerd en gekookt. Ze worden niet gewassen om te drogen.
