Groeiplaatsen voor oesterzwammen
Oesterzwammen (oesterzwammen) - paddenstoelen die groeien op dode bomen of rotte stronken, ze vertegenwoordigen een heel geslacht van oesterzwammen, dat behoort tot de familie met dezelfde naam oesterzwammen. Ze bevatten veel nuttige stoffen: eiwitten, vitamine B, C, E en D2. Bossen zijn de belangrijkste groeiplaats voor oesterzwammen, maar ze worden ook vaak thuis gekweekt op zaagsel of kleine krullen.
Groeiplaatsen voor oesterzwammen
Oesterzwam in Rusland
Het bereik begint in de gebieden Primorye en Siberië en strekt zich uit tot het Krasnodar-gebied. De middelste zone van de Russische Federatie staat vol met deze "roofdieren". Meestal wordt deze soort aangetroffen op de schors van dergelijke bomen:
- Berk;
- esp;
- eik;
- Linde;
- wilg.
Maar op de stammen van vertegenwoordigers van naaldbomen ontwikkelen oesterzwammen zich zelden - de aanwezigheid van harsen in het hout heeft invloed.
Sommige soorten groeien op populieren. Hoewel sommige onderzoekers zeggen dat het niet de moeite waard is om de vruchtlichamen die aan deze boom groeien te plukken, omdat populierenpluis een drager is van allergenen, draagt het stuifmeel van verschillende planten, waaronder planten die allergieën veroorzaken.
Oesterzwammen groeien zowel in loofbossen als in gemengde bossen. Het is zeer zeldzaam om dergelijke vertegenwoordigers op coniferen te zien. Ze worden gevonden in hele kolonies - elk 20-40 individuen, hoog op droge stammen. Soms is er een kans om deze paddenstoelen zelfs in parken of tuinen te vinden. Oesterzwammen groeien in het bos op dode of zieke stammen, rotte stronken.
De meest voorkomende in deze regio's:
- Primorsky Krai;
- Regio Krasnodar;
- Verre Oosten;
- Kuban;
- Kaukasus.
Rassen op het grondgebied van de Russische Federatie
In totaal zijn er ongeveer 30 soorten van deze paddenstoel. De meesten van hen worden thuis gefokt. Ze hebben geen zorgvuldig onderhoud nodig, maar ze hebben een uitstekende smaak.
De beroemdste variëteiten zijn te vinden op het grondgebied van Rusland. De koninklijke oesterzwam is dus gemakkelijk te herkennen in de steppegebieden. Florida oesterzwam, afkomstig uit Noord-Amerika, leeft op beukenhout in de Kaukasus.
Oesterzwam (Pleurotus ostreatus)
De soort is ook wel bekend als oesterzwam of oesterzwam. Dit zijn vrij grote xylofytische schimmels, houtvernietigers uit de saprotrofe groep, die wijdverspreid zijn in de bossen van de gematigde klimaatzone. Meestal groeien ze alleen op dode bomen, maar er zijn gevallen waarin hun kolonies werden gevonden op levende, maar verzwakte planten. Ze zijn niet kieskeurig over de omstandigheden, dus worden ze vaak thuis gekweekt.
In de natuur zien ze eruit als "hangende treden" op de schors. Ze zijn geclassificeerd als eetbare paddenstoelen.
De hoed heeft een niet-standaard vorm: 1-2 cm hoog, 5-30 cm in diameter (maar alleen bij zeer oude exemplaren). Het oppervlak is meestal wit, grijs of lichtbruin, glanzend. Het vruchtvlees is stevig en sappig.
De poot is 1-4 cm hoog, voelt glad aan, wit of grijs. Het vruchtvlees is vezelig, taai. Dit is vooral merkbaar bij oude paddenstoelen. Soms is het opzij gebogen, het is praktisch onzichtbaar.Het bevindt zich niet in het midden, in de zijkant van de dop, in de mycologie wordt deze opstelling excentriek genoemd.
Zo'n paddenstoel wordt gevonden in elk loofbos in Rusland, hij geeft de voorkeur aan berken. Vruchttijd is het begin van de herfst, omdat houdt van relatief lage temperaturen en een goede luchtvochtigheid.
Oesterzwam (Рleurotus pulmonarius)
Soms wordt het ook wel lente of beuk genoemd. De meest voorkomende eetbare paddenstoel van dit geslacht onder natuurlijke omstandigheden.
De hoed is rond en de randen zijn iets naar beneden. Zowel het vruchtvlees als de sporen zijn delicaat wit van kleur.
Ze groeien op beukenbomen en oude berken. Individuen die op eiken groeien, hebben de beste smaak. Het verdraagt goed transport en temperatuurdaling. Deze soort onderscheidt zich door zijn kleine formaat, de diameter van de dop is slechts 4-8 cm met een aangenaam aroma, maar het vlees is een beetje hard.
Oesterzwam (Рleurotus cornucopiae)
Paddestoelen komen veel voor in het Primorsky-gebied
Nog een eetbare variëteit. Groeit in loofbossen, een favoriete plek - de stammen en stronken van iepen, berken of esdoorns.
De dop is trechtervormig met kleine uitstulpingen. Geel of wit, wordt na verloop van tijd donkerder. De kop is 4-12 cm in doorsnee.
Het been is wit, soms afwezig. De lengte is maximaal 1 cm en de dikte is 1-2 cm. Het vruchtvlees is altijd wit, dicht, met een licht melige geur.
Deze soort groeit in grote groepen en soms ruik je in de buurt een pittige geur, die doet denken aan anijs. Vanwege de vorming van grote clusters van vruchtlichamen, wordt het ook wel overvloedige oesterzwam genoemd.
Bij negatieve temperaturen groeien hoornvormige oesterzwammen slecht, hoewel de oogsttijd begint van de late lente tot de herfst (mei - oktober).
Irina Selyutina (Bioloog):
Citroenoesterzwam (Pleurotus citrinopileatus) wordt in het wild aangetroffen op het grondgebied van Primorsky Territory, met name het zuidelijke deel ervan. Voor zijn ontwikkeling geeft hij de voorkeur aan levende of dode iepen, of dode bossen van iepen. Deze selectiviteit voor het substraat gaf het de populaire naam - ilmak. Het kan zich ook vestigen op berkenstammen. Vruchtvorming duurt van mei tot oktober. Deze soort kenmerkt zich door een felgele kleur van de hoed, waardoor hij er bijna decoratief uitziet. Het gehele of bijna alle gewas wordt gevormd in de vorm van één grote bos. Thuis gekweekt, groeit het goed op tarwestro en maïskolven. De intervallen tussen vruchtlichamen zijn 7-10 dagen.
Trouwens. Paddestoelen van elke soort, evenals plantensoorten, zijn onderverdeeld in afzonderlijke lijnen - stammen. Voor paddenstoelen is dit hetzelfde als rassen voor dieren of rassen voor planten.
Voorwaarden en tijdstip van verschijnen van paddenstoelen
Voor de meest effectieve groei hebben oesterzwammen gunstige omstandigheden nodig.
Voor bijna alle soorten is de herfst de gunstigste periode. De stimulans voor groei is een verlaging van de temperatuur in de omgeving. De herfst is de tijd van regen en constante luchtvochtigheid bij een niet erg hoge positieve temperatuur. Deze soorten groeien op dit moment het meest productief.
Er is geen regionaal patroon voor het voorkomen van deze soort. Deze paddenstoel verschijnt waar er omstandigheden zijn die geschikt zijn voor zijn ontwikkeling.
Het thuis kweken van oesterzwammen is populair geworden, omdat deze paddenstoel een waardevolle bron van voedingsstoffen voor het lichaam is. Om goede omstandigheden te creëren is het nodig:
- Voorbereiding van een speciaal substraat.
- Warmtebehandeling om schimmel te voorkomen.
- Voer een hydrothermische behandeling uit om het substraat te verzadigen met voldoende vocht voor de normale ontwikkeling van het mycelium.
- Een mengsel krijgen van het substraat en het mycelium.
- Het mengsel in plastic zakken doen.
- Zakken een afgeplatte vorm geven en hun wanden perforeren.
- Zakken plaatsen in een ruimte met een hoge luchtvochtigheid (80-90%) en een temperatuur van maximaal 25 ° C.
De vruchtperiode begint 10-14 dagen na het zaaien. Met de juiste zorg gedurende deze tijd zal het opnieuw oogsten binnen 15-20 dagen zijn.
Gevolgtrekking
Oesterzwam is een eetbare paddenstoel die in het grootste deel van de Russische Federatie wijdverspreid is.Plaatsen van productieve groei kunnen zich in elke regio bevinden tijdens de periode van gunstige omstandigheden voor vruchtvorming. Het groeit meestal op loofbomen, zelden op coniferen. Deze paddenstoel heeft veel heilzame stoffen in zijn samenstelling. Het is gemakkelijk te herkennen tijdens het "jagen", omdat het geen giftige tegenhangers heeft op het grondgebied van Rusland.
