Beschrijving van de witte boletus
Witte boletus is zeldzaam in onze omgeving. Het heeft een unieke structuur en veel nuttige eigenschappen. Deze paddenstoel wordt geoogst van half augustus tot en met begin oktober.
Beschrijving van de witte boletus
Beschrijving van het uiterlijk
Witte boletus is middelgroot, ziet eruit als een boletus. De hoed is wit, met een buisvormige hymenofoor en wordt maximaal 20 cm in diameter, maar het minimum kan slechts 5 cm bereiken De jonge paddenstoel heeft een halfronde vorm van de hoed, die geleidelijk convex wordt, met uitgestrekte zijkanten. De kleur is wit of met een grijsachtige tint. Het oppervlak is droog, de structuur (voelt aan) lijkt op fluweel. Spore-dragende tubuli zijn wit met een grijze tint; bij aanraking worden ze donkerder. De poriën hebben ook een grijsachtige tint.
Irina Selyutina (Bioloog):
De kleur van de witte boletuskap lijkt op de moerasboletus. Maar er zijn verschillen in de inwendige vorm van de hoed: bij de boletus is hij concaaf, in tegenstelling tot de rechte of licht hangend onder de boletus.
Ondanks alle overeenkomsten met de boletus, heeft de boletus zijn eigen verschillen. Zijn hoge poot is tot 4 cm in diameter, verdikt aan de onderkant, heeft een sterke structuur, wit, heeft witte achterblijvende schubben. Ze worden donkerder naarmate ze ouder worden. Het vruchtvlees aan de basis heeft een blauwe of groene tint. De binnenkant is dicht, wit, bij het snijden krijgt het een lila-grijze tint, na verloop van tijd wordt het zwart door contact met lucht. De paddenstoel smaakt en ruikt aangenaam, naar eekhoorntjesbrood.
Habitat
Volgens de ecologische kenmerken wordt de schimmel aangetroffen op het grondgebied van naald- of gemengde bossen. Meestal groeit het in de buurt van berken, espen of sparren. Bij droog weer zijn deze paddenstoelen te vinden in vochtige, schaduwrijke espbossen. De soort is een mycorrhiza-vormend middel.
Irina Selyutina (Bioloog):
Witte esp of witte esp is een zeldzame soort. Het wordt ver van het hele grondgebied van Rusland gevonden, maar waar het te vinden is, is het opgenomen in de regionale Red Data Books. Op Russisch niveau is het ook opgenomen in het Rode Boek. Naast het grondgebied van Rusland komt deze paddenstoel ook voor in de Baltische staten (Estland, Letland), Wit-Rusland, West-Europa en Noord-Amerika.
Witte vruchtlichamen worden in groepen aangetroffen, maar groeien niet elk jaar. Dit is een van de redenen waarom boletus als zeldzaam wordt beschouwd. Ontbossing en branden leidden ook tot een sterke afname van de bevolking.
Gunstige eigenschappen
De voordelen van de paddenstoel:
- in staat om het bloed te reinigen;
- is absorberend, daarom verwijdert het met succes schadelijke stoffen en zware metaalionen uit het lichaam;
- verlaagt cholesterol;
- herstelt de immuniteit;
- nuttig bij kanker;
- heeft een kalmerend effect;
- herstelt darmmicroflora;
- regenereert weefsel.
Mushroom heeft veel voordelen
Contra-indicaties
Champignons zijn eetbaar, maar er zijn verschillende factoren waarmee u rekening moet houden wanneer u ze als voedsel gebruikt:
- individuele intolerantie voor de componenten waaruit de vruchtlichamen bestaan;
- niet voor kinderen onder de 7 jaar;
- de aanwezigheid van ziekten van de maag, lever en darmen;
- jicht.
Als u van plan bent om een kuur met deze paddenstoel uit te voeren, dient u van tevoren uw arts te raadplegen.
Toepassing
Boletus is een voedzaam product en bevat in de basis veel nuttige sporenelementen. Dankzij dit is het niet alleen wijdverspreid geworden in culinaire gerechten van verschillende landen, maar ook voor medicinale en zelfs cosmetische doeleinden. Eetbare paddenstoelen zijn geweldig voor verschillende gerechten.
Bij het koken
Qua voedingswaarde en verzadiging is bouillon op basis van deze paddenstoelen vergelijkbaar met vlees, en ook paddenstoelen van dit type zijn qua voedingswaarde vergelijkbaar met vlees. Ze smaken mals en aangenaam. Alle methoden om ze te verwerken zijn geschikt: koken, braden, beitsen, zouten en drogen. In het recept voor rode borsjt is er een variant met champignons, deze gaat als een magere variant.
De paddenstoel bestaat voornamelijk uit water, daarom neemt de grootte tijdens het kookproces verschillende keren af. Het is ook in staat om donkerder te worden, maar als je het marineert, blijft het hetzelfde. Om het probleem met het verkleinen en donker worden van champignons op te lossen, worden ze een paar uur in een citroenzuuroplossing gedrenkt. Advies. Hoe fijner de champignons voor het gerecht worden gesneden, hoe beter ze worden opgenomen.
Boletus is voedzaam en bevat in de basis nuttige sporenelementen
In de geneeskunde
Boletus boletus wordt veel gebruikt als een medisch onderdeel voor de bereiding van tincturen. Een van de nuttige geneeskrachtige eigenschappen van witte boletus heeft de volgende:
- preventie en behandeling van atherosclerose;
- werkzaamheid bij kanker en voor de preventie ervan;
- dysbiose behandeling;
- preventie van ziekten van de maag, darmen en lever;
- behandeling van zenuwaandoeningen, depressie;
- versterking van de immuniteit;
- verbetering van de teint, preventie van bloedarmoede.
Voor de bereiding van tinctuur of poeder worden alleen doppen gebruikt. Ze nemen kwaliteitswodka of Cahors. Boletuskappen worden gewassen, schoongemaakt en gesneden. Daarna worden ze in een pot van drie liter gedaan en met wodka of cahors gegoten. Nadat de pot is gekurkt en 2 weken op een donkere plaats heeft laten staan. Filter en breng 2-4 eetlepels aan. l. in een dag. Het verloop van de behandeling duurt 1 tot 3 maanden.
Kweekmethoden
Witte boletus kan in elk zomerhuisje worden gekweekt. Hiervoor worden bepaalde methoden gebruikt:
- Teelt door sporen: Hiervoor worden doppen van overrijpe paddenstoelen gemaakt. Ze worden met water overgoten en een paar uur doordrenkt. De resulterende vloeistof wordt over het voor aanplant voorbereide gebied gegoten.
- Planten met geplette delen van vruchtlichamen: jonge paddenstoelen worden goed geplet en begraven in de grond nabij de bomen op de site.
- Met behulp van het voltooide mycelium: het wordt verkocht in tuinierswinkels, er zijn verschillende opties. Ze worden geplant en verzorgd volgens de instructies die bij het verpakte mycelium zijn gevoegd.
Gevolgtrekking
Boletus is een zeldzame paddenstoel, maar verliest zijn populariteit niet. Op basis hiervan worden heerlijke gerechten verkregen en de genezende eigenschappen ervan helpen bij de ontwikkeling van vele ziekten. Als u witte boletus in huis plant, kunt u het hele jaar door voor deze heilzame paddenstoelen zorgen.
