Kenmerken van Chinese kool
Pekingkool is erg lekker en gezond omdat het sporenelementen en vitamines bevat. Bedenk waarvoor pekingkool nuttig is, welke schade het aan het lichaam kan toebrengen en hoe u het op de juiste manier kunt laten groeien.
Kenmerken van Chinese kool
Kenmerken van de variëteit
Pekingkool wordt verbouwd in China, Europese landen en Amerika. Ondanks zijn oorsprong heeft Chinese kool zich aangepast aan het klimaat in onze regio.
Pekingkool heeft witgroene of gele bladeren.
Het groeit het beste na uien en knoflook. Het is ten strengste verboden om te planten na radijs, mosterd, raap, radijs. Alle kruisbloemige planten lijden aan dezelfde ziekten en worden aangetast door hetzelfde ongedierte. Om dezelfde reden is het onmogelijk om een groente meerdere jaren achter elkaar op dezelfde plek te planten. U moet de locatie voor het planten van planten minstens eens in de 2 jaar veranderen.
Groenteteelt houdt van warmte. Daarom moet het in een goed verwarmde grond worden geplant. Het tijdstip van het zaaien van zaden is afhankelijk van het teeltgebied. Meestal wordt Chinese kool eind mei of begin juni geplant. Maar vanwege de snelle rijping kan de groente zelfs eind juni worden geplant. Wanneer gekweekt in verwarmde kassen, wordt het hele jaar door een Chinese groente geplant. In regio's met een warm klimaat is het zomer-herfst planten van zaden toegestaan onder een filmomslag of in onverwarmde kassen.
Samenstelling
Pekingkool bevat een grote hoeveelheid vitamine C, die betrokken is bij weefselregeneratie en het genezingsproces bij virale ziekten versnelt. Vitaminen K, B6, PP, B9, E, A, B2 zijn in een iets lagere concentratie aanwezig. Peking is rijk aan minerale zouten en aminozuren. Bevat ascorbinezuur, nicotinezuur en foliumzuur, essentieel voor vrouwen.
Sporenelementen in Pekingkool: koper, ijzer, jodium, zink, fluor, mangaan, selenium, kalium, zwavel, calcium. Merk ook op dat de chemische samenstelling van de groente luteïne bevat, wat helpt om het gezichtsvermogen te behouden, en zeaxanthine, wat ook belangrijk is voor de gezondheid van het oog. Peking is ook rijk aan natuurlijke suikers, die, wanneer ze door het lichaam worden opgenomen, de figuur niet schaden. Ook in de groentecultuur zitten vezels, waarmee je gifstoffen en gifstoffen kunt verwijderen.
De voedingswaarde
Pekingkool wordt gewaardeerd om zijn lage caloriegehalte. Volgens de calorietabel van 100 gram slechts 14 kcal. In andere koolsoorten (bloemkool en witte kool): 30 kcal per 100 g.
BJU:
- 31,5% eiwitten;
- 5% vet;
- 64% koolhydraten.
De glycemische index is 15 eenheden.
Door het lage caloriegehalte van Peking-kool kun je hem met een dieet gebruiken. Het helpt om extra kilo's kwijt te raken, het normaliseert de darmmicroflora.
Voordelen voor het lichaam
Kool eten heeft een genezende werking
Chinese kool heeft de volgende gunstige eigenschappen:
- Normaliseert het werk van het cardiovasculaire systeem.
- Het is anti-allergeen. Maar voor gebruik dient u uw arts te raadplegen.
- Helpt bij stressvolle situaties. Lactucine in de samenstelling heeft een gunstig effect op het zenuwstelsel en versterkt de slaap, helpt bij het wegwerken van migraineaanvallen.
- Vitamine C verhoogt de immuniteit.
- Geeft een genezend effect op het lichaam, normaliseert de darmen en het maagdarmkanaal.
- Activeert de vorming van bloedcellen (profylactisch tegen bloedarmoede).
- Verlaagt het cholesterolgehalte in het bloed.
- Het sap van de verse bladeren wordt gebruikt om tandvlees en mondziekten te bestrijden.
- Artsen raden het gebruik van Chinese kool aan voor mensen die lijden aan artritis, reuma, geelzucht, hypertensie, seniele dementie en kanker. Helpt bij het bestrijden van acne en het behouden van een gezonde teint.
- Vitamine K verhoogt het vermogen van het lichaam om calcium op te nemen, wat nodig is om sterke botten op te bouwen.
Peking-kool-extract wordt gebruikt bij de bereiding van sommige medicijnen.
Schade aan het lichaam
Peking kool schade:
- Peking-kool is gecontra-indiceerd voor mensen met pancreatitis, gastritis met een hoge zuurgraad, maagzweer of enteritis.
- Schaadt mensen die last hebben van brandend maagzuur of reflux.
- Moeders die borstvoeding geven, moeten met de nodige voorzichtigheid Peking-kool eten.
Je moet groenten binnen redelijke grenzen eten. Overmatige consumptie van verse Chinese kool of gekookte groenten kan maagklachten veroorzaken. Misbruik leidt ook tot misselijkheid en duizeligheid.
Hoewel Chinese kool zelden allergieën veroorzaakt, mag dit moment niet worden uitgesloten. Voordat u een Chinese groente eet, moet u ervoor zorgen dat deze geen allergische reactie veroorzaakt.
Groeien
Agrarische geheimen:
- Pekingkool is een groente die uit zaden moet worden gekweekt. Het wortelsysteem is niet goed ontwikkeld, dus het wortelt na transplantatie zelden op een nieuwe plaats. Voordat de plantscheuten verschijnen, moet u deze afdekken met een film, die experts aanbevelen om te verwijderen nadat de jonge planten sterker zijn geworden.
- Je moet zaden planten in goed vochtige putjes. Als we het hebben over late aanplant, moet de aarde verschillende keren worden bevochtigd en pas daarna moeten de zaden in de gaten worden geplaatst.
- De zorg voor Chinese kool omvat water geven en de grond losmaken. Het is noodzakelijk om de cultuur minstens één keer te voeden en ervoor te zorgen dat er geen onkruid in de tuin verschijnt.
- Het oogsten op persoonlijke percelen gebeurt handmatig. Bij de massateelt wordt pekingkool verwerkt en geoogst met behulp van speciale landbouwmachines (bijvoorbeeld een maaidorser). Kroppen kool worden niet beschadigd tijdens het gemechaniseerd oogsten.
- Het schieten van een groentegewas gebeurt bij lage bodemtemperaturen. Als een koude zomer wordt verwacht, planten we de zaden onder een film. De cultuur wordt ook geschoten op vroegtijdig oogsten. Daarom is het belangrijk om rijpe kroppen kool op tijd te verwijderen. Als de pekingkool is gekiemd, mag u de koolkop niet uit de tuin halen. Het is beter om het voor zaden te laten.
Geselecteerde groentegewassen moeten in de winter in een kelder of koelkast worden bewaard. Appels mogen er niet naast worden bewaard - ze hebben een negatieve invloed op de smaak. Bij het bewaren in de koelkast is het de moeite waard om de koolkoppen in huishoudfolie te wikkelen. Peking kan ook worden ingevroren. Bij het ontdooien verandert het gehalte aan voedingsstoffen erin niet. Je kunt de bladeren ook de hele winter eten door ze in een zoutoplossing te beitsen. Deze manier van bewaren heeft geen negatief effect op de voordelen van een groente.
Kool gebruiken
Verse kool is gezond
Pekingkool heeft op verschillende gebieden toepassing gevonden. Dit zijn medicijnen, koken en cosmetica. In cosmetica wordt sap of pap van de bladeren gebruikt. Je kunt het sap ook thuis gebruiken om 's ochtends in bevroren vorm over de gezichtshuid te wrijven. We zullen niet stilstaan bij het medische aspect, aangezien het hierboven werd genoemd.
De grootste voordelen van Peking-kool komen naar voren wanneer deze vers wordt gegeten.
Meestal worden verse salades bereid uit Peking-kool. Je kunt het ook bakken, stoven. Je moet een koolkop met een scherp mes snijden. Het onderste deel van de kop wordt niet gebruikt om te koken. Let er bij het snijden op dat er geen rotte bladeren in de kop zitten.
Soms is Peking bitter. Dit is het resultaat van onjuist onderhoud, opslagomstandigheden of overtollige nitraten. Om de bitterheid te laten verdwijnen, moet je het weken in koud en voorgezouten water. Je kunt de bitterheid ook verwijderen door de bladeren te koken. Maar met deze procedure verliezen ze een aanzienlijk deel van de nuttige sporenelementen en vitamines.
Aanbevelingen voor het kiezen van een variëteit
De volgende rassen worden aanbevolen voor het kweken op een persoonlijk perceel: Monaco, Lyubasha, Spring Jade, Miss China, Spring Beauty, Richie F1, Shanghai, Nagaoka 50 dagen, Naina F1, Hydra F1, Mirako F1, Sprinkin F1, Sotsi, Thumbelina, Michelle, Pioneer F1, Glass, Khibinskaya, Manoko F1, Vorozheya, Magician F1, Tenderness F1, Orange Princesses F1, Orange mini F1, Nika. De bladeren van de laatste twee soorten zijn, ondanks hun namen, groen gekleurd. Pas tijdens de rijpingsperiode verschijnt aan de golvende randen van de bladplaten een smalle, gele of oranje strook.
Als je een ongebruikelijke variëteit op je persoonlijke perceel wilt kweken, let dan op de KS 888 F1-hybride. Het ziet er ongebruikelijk uit dankzij de lila bladeren.
Bij het kopen van zaden staat een gedetailleerde beschrijving van elke soort op de verpakking. Elk van hen heeft zijn eigen voor- en nadelen. Sommige zijn geschikt om buiten te kweken, andere zijn bedoeld om in kassen te kweken en andere kunnen zelfs op een vensterbank worden gekweekt. Op sommige planten worden tijdens het rijpen kleine koppen gevormd, in andere grote. Tegelijkertijd is de opbrengst van bijna alle soorten hetzelfde, evenals het gehalte aan voedingsstoffen.
U moet die variëteiten kiezen die al meerdere jaren in het gebied worden gekweekt. Ze zijn aangepast aan de klimatologische omstandigheden in de regio en geven elk jaar een stabiele oogst. Als u nieuwe soorten wilt proberen, moet u het eerste jaar niet veel planten planten. Het is beter om 10-15 struiken te planten en te kijken hoe ze zich gedragen tijdens het groeien en wat voor soort oogst ze zullen geven.
Gevolgtrekking
Nu ken je alle kenmerken van Chinese kool. Ten slotte merken we op dat dit alkalische product kan worden gekweekt uit de stengel die is ontsproten. Maar dit is niet de gemakkelijkste manier. Bovendien geven hybride variëteiten pas in het eerste jaar een goede oogst. Planten die zijn gekweekt uit hybride zaden zijn niet resistent tegen veel voorkomende ziekten.