De voordelen en nadelen van kool
Groenten zijn een van de belangrijkste voedingsmiddelen in de menselijke voeding. Laten we eens kijken wat de voedingswaarde van kool is en wat de voor- en nadelen zijn van witte kool voor het lichaam.
De voordelen en nadelen van kool
Beschrijving van cultuur
Wetenschappers noemen de Middellandse Zeekust de geboorteplaats van een tweejaarlijkse kruisbloemige plant.
Kool heeft brede, kale bladeren, onderaan dikker en in het midden dunner. De schalen passen strak in de stronk, waardoor een grote basale rozet ontstaat. In het eerste ontwikkelingsjaar wordt een koolkop gevormd en als deze niet wordt afgesneden, verschijnt bovenaan een dunne stengel met platen en gele kwastjes.
De plant wordt gekweekt in zaailingen, hoewel het gewas in warme streken direct in de grond kan worden gezaaid. Er zijn honderden soorten en variëteiten van de populaire groente. Bijvoorbeeld zwarte kool, maar veel mensen eten liever witte kool.
Samenstelling
De plant behoort tot unieke producten. De verbazingwekkende inhoud van de elementen heeft een positief effect op het menselijk lichaam. Om te begrijpen waarom kool nuttig is, moet u alle componenten zorgvuldig bestuderen.
Voedingswaarde
Energetische waarde is een van de voordelen van witte kool. Het product bestaat uit water en vezels en heeft daarom het laagste caloriegehalte: ongeveer 27 kcal per 100 g. Jonge bladeren zijn ongeveer 5% minder voedzaam dan oude. Een stoofpot is 3 keer zo lekker als een frisse salade.
De samenstelling van kool is erg rijk. Kool bevat weinig vet: niet meer dan 1 gram per 100 gram, iets meer eiwitten - 2 gram en koolhydraten - 5,4 gram Als je de groente aan een warmtebehandeling onderwerpt, neemt de energiewaarde toe. BJU-stoofpot is:
- 3,45 g eiwit;
- 3,7 g vet;
- 7,6 g koolhydraten.
Het lichaam neemt de elementen snel op, maar ze worden niet als vet opgeslagen. Deze eigenschap draagt bij aan het afvallen.
Vitaminen
De voedingsstoffen in verse kool zijn een verzameling van alle elementen die nodig zijn voor het menselijk lichaam. Het gehalte aan vitamine K in 100 g groente is meer dan 60% van de dagelijkse behoefte. De component beïnvloedt de bloedstolling en is nodig voor een gezonde eiwitsynthese.
Het product bevat ascorbinezuur, waarvan het soortelijk gewicht ongeveer 55% van de dagelijkse dosis is. Elementen uit groep B, E en PP zijn in kleine hoeveelheden aanwezig. Er is veel foliumzuur - meer dan 20%. De stof is nuttig voor de ontwikkeling van de bloedsomloop en immuniteit.
Verse kool bevat ook vitamine U die maagzweren tegengaat. Het bestanddeel wordt niet door het lichaam aangemaakt, dus alleen voedsel is de bron van inname. Het element regenereert het maagslijmvlies en neemt ook deel aan de synthese van B4.
Mineralen
Verse en gefermenteerde kool bevat veel kalium - bijna 200 mg per 100 g. Samen met magnesium en natrium ondersteunen ze een gezonde hartfunctie.
Er zit niet zoveel calcium en fosfor in het product als in melk, maar regelmatige consumptie van voedsel draagt bij aan de vorming van botweefsel. Chem. elementen: ijzer en koper - helpen bij de vorming van nieuwe bloedcellen. Mineralen - zwavel, chloor en zink - zijn klein in aantal, maar in combinatie met andere zijn ze verantwoordelijk voor de goede werking van het lichaam.
Het nut van kool wordt geminimaliseerd door onjuiste plantengroei. De weefsels, vooral de stronk, accumuleren gifstoffen die giftig zijn voor mensen.
Voordeel
Kool heeft geneeskrachtige eigenschappen
Kool in het dieet van mensen is niet de laatste plaats, maar zelden denkt iemand na over de voordelen van het product. Als het product correct wordt gebruikt, zullen de voordelen van kool na verschillende toepassingen merkbaar zijn. Overweeg de geneeskrachtige eigenschappen van de groente en de gebieden waarin deze wordt gebruikt.
Gewichtsverlies
De voordelen van kool voor het menselijk lichaam zijn enorm, daarom wordt het vaak gebruikt in de voeding. De samenstelling bevat veel water en vezels, die bij overgewicht een positief effect hebben op het lichaam. Complexe koolhydraten verhogen het gewicht niet, maar helpen eerder de stofwisseling te activeren.
De groente verwijdert overtollig water uit het lichaam en verlicht de zwelling. Om de spijsvertering te stimuleren, wordt aanbevolen om sap uit de bladeren te gebruiken. Het choline-element helpt om lichaamsvet te normaliseren, en de overvloed aan vezels reinigt het spijsverteringskanaal van slakvorming en verbetert de ontlasting. Groenten kunnen in elke hoeveelheid en vorm worden gegeten zonder bang te hoeven zijn om aan te komen.
Zweer
Kool is erg handig bij ziekten van de maag en darmen. Het bevat een zeldzame vitamine U, die wordt gebruikt bij de behandeling van aandoeningen van het slijmvlies van het spijsverteringsstelsel. Naast de hoofdbehandeling raden artsen aan om geperst sap met honing te drinken.
Voedsel gemaakt van zuur of vers voedsel heeft een positief effect op de weefselregeneratie. De samenstelling bevat stoffen die de zuurgraad van de maag verminderen. Ze maken de interne omgeving minder agressief, wat helpt bij het herstelproces. De eigendommen blijven ook behouden in de herziene vorm.
Avitaminose
Zuurkool bevat een grote hoeveelheid vitamine C, wat een gunstig effect heeft op het hele lichaam.
Melkzuur en azijnzuur hebben antibacteriële eigenschappen, doden virussen en verbeteren het immuunsysteem. Als je het gebrek aan elementen snel moet compenseren, drink dan gewoon een glas pekel. De concentratie van alle componenten erin is 2 keer hoger dan in vezels.
Bloedarmoede
Het eten van verse bladeren verhoogt de hemoglobinewaarde, wat is aangetoond bij de behandeling van bloedarmoede. Een groente kan medicijnen natuurlijk niet volledig vervangen, maar het helpt wel om de ontbrekende componenten in te vullen en de werking van chemicaliën te verbeteren.
Bronchitis en astma
Koolsap helpt bij het verwijderen van slijm bij bronchitis. Het sap staat al lang bekend als een goed slijmoplossend middel met milde antimicrobiële eigenschappen. Bovendien verzacht de vloeistof astma-hoestaanvallen.
Leverziekte
De groente verlicht leverontsteking
Bij het behandelen van leverproblemen worden elke dag verse koolsalades getoond. De stoffen in de samenstelling helpen het ontstoken orgaan te verminderen en de uitscheiding van gal te verbeteren.
Andere ziekten
De groente elimineert pijn in de spieren na inspanning en activeert de hersenen en het zenuwstelsel. Bij hematomen en gewrichtsaandoeningen biedt het verlichting en verwijdert het onaangename gevolgen.
Het product bevat enzymen die het lichaam van een man beschermen tegen het optreden van adenoom en prostatitis. Bij regelmatig gebruik neemt de duur van geslachtsgemeenschap toe. Bij vrouwen worden ontstekingsprocessen in de bekkenorganen geëlimineerd.
Voor schoonheid
De gunstige eigenschappen van de samenstelling van kool worden gebruikt in cosmetica voor meisjes en vrouwen. Vers geperst sap heeft een mild witmakend effect. Om ouderdomsvlekken te verwijderen, voegt u een paar druppels citroen toe aan het product en veegt u de probleemgebieden twee keer per dag schoon. De eerste resultaten zijn zichtbaar na 7 dagen.
Nieuwe maskers verminderen rimpels en verbeteren de huidskleur. Verse bladeren verlichten wallen en vermoeidheid van de ogen. De grondstoffen worden vermalen in een blender, waarna de afgewerkte massa op de oogleden wordt gelegd. Als je honing toevoegt, helpt het middel bij het bestrijden van kraaienpootjes.
De stoffen in de groente versterken de haarzakjes en verminderen de intensiteit van de talgafscheiding. Om haaruitval tegen te gaan, worden regelmatig maskers gemaakt van sap of toegevoegd aan water om te spoelen. Dergelijke procedures verbeteren de conditie en het uiterlijk van het haar aanzienlijk.
Harm
Overweeg een aantal belangrijke contra-indicaties.
Pancreatitis
Bij ontstekingsprocessen in de alvleesklier zijn de symptomen vaak hetzelfde als bij een maagzweer. Patiënten stellen zichzelf ten onrechte een diagnose, waarna ze beginnen met zelfmedicatie. Als u het verkeerde voedsel eet, wordt uw toestand erger.
U kunt geen kool gebruiken voor pancreatitis
Voor mensen is de schade van verse kool met pancreatitis enorm. De aanwezige vezels hebben een negatieve invloed op het zieke orgaan en veroorzaken onaangename manifestaties. Artsen waarschuwen dat rauwe groenten ten strengste verboden zijn, en na warmtebehandeling en fermentatie mag je niet meer dan 100 g per dag eten. Het product moet geleidelijk in het menu worden geïntroduceerd, waarbij de reactie van het lichaam wordt geobserveerd.
Darm ziekte
Contra-indicaties voor gebruik hebben betrekking op patiënten met prikkelbare darmsyndroom. Een overvloed aan grove vezels, calcium en proteïne schaadt de gezondheid. Ongemak door eten wordt verergerd door een opgeblazen gevoel en pijn. Als het voor een gezond persoon gemakkelijk is om de symptomen te overwinnen, zal de patiënt medische hulp moeten zoeken.
Jeugd
Kool kan ook baby's jonger dan 8 maanden schaden. Als het product te vroeg wordt ingenomen, veroorzaakt het verstopping en ongemak. Bovendien vormt zelfs het minimale gehalte aan natuurazijn een bedreiging voor het kwetsbare lichaam van de baby. Ondanks de voedingswaarde bevat voedsel histamine, dat allergieën veroorzaakt.
Rauwe witte kool kan pas aan kinderen worden gegeven nadat ze de leeftijd van drie jaar hebben bereikt, als ze goed op voedsel kauwen en geen problemen hebben met het spijsverteringsstelsel.
Andere problemen
Eet geen kool na de operatie. Het lichaam is nog niet hersteld, dus u moet lichtere maaltijden kiezen. Voordat u aanpassingen aan het dieet aanbrengt, is het beter om een arts te raadplegen.
Eten is gevaarlijk voor galstenen en nierfalen. De genezende eigenschappen veranderen in schade en verergeren slaapproblemen. De nadelen zijn onder meer het feit dat het product goitrogenen bevat die de behoefte aan jodium verhogen en gevaarlijk zijn bij aandoeningen van de schildklier, tijdens zwangerschap en borstvoeding.
Gevolgtrekking
Kool kan zowel goed als slecht zijn. Lees de contra-indicaties voordat u een groente eet.