Regels voor het thuis bewaren van bloemkool
Groenten zijn een onvervangbare opslagplaats van vitamines voor het menselijk lichaam. Als u enkele geheimen kent, kunt u het hele jaar door vers plantaardig voedsel eten. Bloemkool thuis bewaren zonder zijn waardevolle eigenschappen te verliezen, is op verschillende manieren mogelijk.
Regels voor het thuis bewaren van bloemkool
Oogsten
Zelfs een beginnende tuinman is in staat om bloemkool te kweken en te bewaren. Deze groente heeft warmte, regelmatig water geven en voeren nodig, maar directe blootstelling aan de zonnebanken is beter te vermijden.
De traditionele oogsttijd is van juli tot begin augustus, maar de eigenaardigheden van het ras spelen hierbij een rol. De kwaliteit en de mate van bewaring van de groente is afhankelijk van de geletterdheid van de collectie.
- snijd de bloeiwijzen af wanneer ze een diameter van 10-15 cm bereiken;
- een rijpe groente moet onmiddellijk uit de tuin worden verwijderd;
- een hulpmiddel voor het snijden van de koppen - een scherp mes: de bloeiwijze wordt samen met de onderste bladeren gevangen;
- zal vers geoogste en verse bloemkool op een donkere en koele plaats bewaren.
Als de weersomstandigheden onmiddellijke verwijdering van zaailingen uit de open grond vereisen, transplanteer ze dan naar een kas of kelder om daar te groeien.
Opslagmethoden
In de herfst en winter heeft het lichaam vitamines nodig. Het is heel goed mogelijk om ze vanaf de zomer mee te nemen. De juiste oogsttechniek heeft invloed op de houdbaarheid van groenten, daarom is het zo belangrijk om de bloeiwijzen op tijd te knippen. U kunt bloemkool thuis bewaren zonder op bepaalde plaatsen en met verschillende methoden zijn heilzame eigenschappen te verliezen.
Kelder
Om bloemkool voor de winter te bewaren, moet je hem in een kelder bewaren. Voldoet de temperatuur in de opslag niet aan de gestelde voorwaarden, dan kun je wat trucjes starten.
- Voorgesmeerd en gedroogd in klei, blijft het zes maanden bruikbaar. Bereid een dikke oplossing voor en smeer elke kop ermee in.
- Een vergelijkbare houdbaarheid zorgt ervoor dat de cultuur in een emmer zand wordt bewaard.
- De bakjes waarin u de bloemkool bewaart, moeten van hout zijn. Bedek de dozen met plasticfolie. Een andere optie is het ophangen van planken.
Zorg ervoor dat er geen condensatie ontstaat onder de overkapping. Controleer groenten op ziektes. Het is toegestaan om bloemkool gedurende 2-3 maanden in de kelder te bewaren voor de winter.
Opgeschorte staat
Een groente die aan een stronk aan een reep hangt, gaat ongeveer een maand mee in de kelder. Als je besluit om deze methode te gebruiken om je bloemkool te conserveren, ontwortel dan de plant samen met de stengel tijdens het snijden. Scheur de overwoekerde bladeren er regelmatig af.
Koelkast
Kool kan twee weken in de koelkast worden bewaard.
Bloemkool koelen is niet de beste optie als je voor een lange tijd groenten wilt inslaan. In de koelkast moet het product veilig worden afgedekt. Je kunt het in huishoudfolie (in 2 lagen), papier of een luchtdichte zak wikkelen - elke koolkop heeft een aparte nodig. U kunt bloemkool bewaren zonder de versheid te verliezen, slechts voor 2 weken.
Om bloemkool goed in de koelkast te bewaren, moet je eerst de bladeren en wortels afsnijden. Bewaar de cultuur in de bovenste compartimenten.
Diepvries
Om de bloemkool lang in de koelkast te bewaren, kun je kiezen voor de vriezer. De cultuur kan daar in elke vorm worden geplaatst:
- geheel;
- gehakt in bloeiwijzen;
- vers;
- gestoomd in kokend water.
Dit is de beste manier om bloemkool te bewaren voor de winter. Een goed aangedrukt product kan ongeveer een jaar in de kamer liggen zonder zijn bruikbaarheid te verliezen.
Andere opslagmethoden
In het geval dat geen van de beschreven methoden om bloemkool gezond te houden naar voren komt, let dan op andere, minder populaire, maar effectieve manieren om het probleem op te lossen.
Droog de bloeiwijzen in de oven bij een temperatuur van 60-70 graden, schik ze in plastic bakjes. De houdbaarheid is 1-2 maanden.
In gezouten / gebeitste vorm is de cultuur niet houdbaar. De selectie van de te conserveren koppen moet voorzichtig zijn: dichte, witte exemplaren zonder ontkiemd binnenblad zijn geschikt.
Gevolgtrekking
Het is niet moeilijk om bloemkool thuis te bewaren, zodat je er ook in de winter vitamines uit kunt halen. Vergeet niet elke vrucht vooraf te inspecteren, want één verrot exemplaar kan het hele feest vernietigen. Het hangt allemaal af van de opslagomstandigheden van bloemkool: temperatuurbereik - 0-3 graden, vochtigheid ongeveer 90-95%, donkere plaats. Een te hoog ethyleengehalte versnelt de veroudering van de koppen. Door alle regels voor het bewaren van bloemkool in acht te nemen, houd je groenten lang veilig en gezond.