Nuttige eigenschappen van jonge kool
Jonge kool wordt beschouwd als een opslagplaats van vitamines en mineralen die een positief effect hebben op de menselijke gezondheid. Voordat u het gebruikt, is het belangrijk om alle eigenschappen van de groente te bestuderen om het lichaam niet te schaden.
Nuttige eigenschappen van jonge kool
Samenstelling en caloriegehalte
Jonge kool houdt ongeveer 90% van het water vast, waardoor hij minder bitter smaakt dan oude kool. Het bevat 5 g eiwit, ongeveer 0,5 g vet en 2 g vezels. Jonge witte kool bevat een grote hoeveelheid pectines, as, natuurlijke zuren, lactose en nuttige suikers.
De belangrijkste vitamines waar jonge kool rijk aan is, zijn vitamines van de groepen A, B, C, P en K. Elk heeft een positief effect op een bepaald systeem van het lichaam, maar vitamine C heeft een gunstig effect op het menselijk immuunsysteem.
Het caloriegehalte van jonge kool is laag. 100 g van het product bevat niet meer dan 42 calorieën, dus het kan worden geconsumeerd door mensen met diabetes mellitus of mensen die zich houden aan de juiste voeding en het gewicht controleren. Er zijn diëten die het gebruik van jonge koolsalade impliceren, omdat ze het menselijk lichaam kunnen verzadigen met alle noodzakelijke vitamines en mineralen, wat geen storingen in interne systemen veroorzaakt.
Voordelen voor gewichtsverlies
Jonge kool wordt veel gebruikt in de dieetvoeding. Als u elke dag verse salades van een dergelijk product gebruikt, kunt u het lichaam van gifstoffen en gifstoffen reinigen.
Jonge kool helpt de stofwisseling te versnellen: de spijsvertering werkt sneller, wat leidt tot gewichtsverlies. De vezels in jonge kool reinigen de darmen en verbeteren de werking ervan.
Vitamine voordelen
De groente bevat een grote hoeveelheid vitamines en absoluut geen zetmeel en sucrose. Van een dergelijk product kunt u een verscheidenheid aan culinaire gerechten bereiden zonder dat u zich zorgen hoeft te maken over gezondheidsrisico's.
Het is toegestaan om soepen, gestoofde groentesalades met jonge kool te koken. Het is het beste om het voedsel alleen vers te eten, omdat onder invloed van een warmtebehandeling de meeste geneeskrachtige eigenschappen van het product verloren gaan.
De voordelen van vitamine U en K
Vroege jonge kool bevat een grote hoeveelheid vitamine U. Het heeft een positief effect op het maagdarmkanaal, daarom wordt het aanbevolen voor mensen met gastritis of maagzweren.
Vitamine K is nodig voor kinderen, zodat hun tanden en botten correct worden gevormd, daarom wordt jonge kool gecombineerd met voedingsmiddelen zoals koriander of radijs om het effect te versterken. Zorg ervoor dat u in het dieet zure room opneemt, die calcium bevat.
Voordelen voor het immuunsysteem
Er zitten veel nuttige stoffen in jonge kool.
Jonge kool wordt vaak in de lente geconsumeerd, omdat het in dit seizoen is dat iedereen een tekort aan vitamines heeft, waardoor zijn immuniteit kan verslechteren.
Om het immuunsysteem te versterken, moet je in de lente elke dag kool eten.Het is noodzakelijk dat de kool jong was, omdat oude koolkoppen door langdurige opslag veel minder voedingsstoffen bevatten.
Cosmetisch gebruik
Maskers worden vaak gemaakt van jonge kool, die voor cosmetische doeleinden wordt gebruikt. Om een dergelijk product te bereiden, worden ongeveer 10 plantaardige bladeren gemalen in een vleesmolen, 10 ml zure room en 10 ml cosmetische olie toegevoegd aan het resulterende mengsel (kies producten die ideaal zijn voor een specifiek huidtype).
Zo'n masker wordt 10-15 minuten op een koele plaats bewaard, zodat het tijd heeft om te weken en verzadigd te raken met nuttige elementen. Daarna wordt het aangebracht op een schone huid van het gezicht en 20-30 minuten bewaard en na een bepaalde tijd afgewassen met warm water. Na het wassen valt op dat de huid veel schoner, frisser en fluweelzacht is geworden. Het koolmasker helpt ook bij het bestrijden van ontstekingen en uitdroging van de huid.
Nitraatvrije groenten
Er wordt vaak jonge kool verkocht die nitraten bevat. Dergelijke elementen hebben een negatieve invloed op de toestand van het menselijk lichaam en kunnen leiden tot diarree en een opgeblazen gevoel. Om dergelijke onaangename situaties te voorkomen, moet u leren hoe u nitraten uit het product kunt verwijderen, omdat het onmogelijk is om hun aanwezigheid te bepalen zonder laboratoriumonderzoek. De volgende acties worden uitgevoerd:
- producten worden gedrenkt in koud water: er wordt aangenomen dat als je een groente in een kom met koud water doet, je na 3 uur kunt genieten van een puur en natuurlijk product;
- verwijder voor gebruik enkele bovenste bladeren van de kop; interne stronk wordt niet gebruikt, omdat deze de grootste hoeveelheid nitraten ophoopt.
Gevolgtrekking
Om de werking van het lichaam te verbeteren en het te reinigen van gifstoffen en gifstoffen, worden koolgerechten in de dagelijkse voeding opgenomen. Voordat ze ze gebruiken, zorgen ze voor de natuurlijkheid van het product, daarom voeren ze van tevoren de procedure uit om nitraten te verwijderen.