Overeenkomsten en verschillen tussen champignon en bleke paddestoel
De gelijkenis tussen de bleke paddestoel en de champignon leidt tot slechte gevolgen voor onoplettende of beginnende liefhebbers van "rustig jagen". Als je het bos in gaat, moet je eetbare paddenstoelen en hun verschillen met giftige paddenstoelen zorgvuldig bestuderen.
Overeenkomsten en verschillen tussen champignon en bleke paddestoel
Verschillen
Vergelijking van bleke paddestoel en champignon is een belangrijk aspect in de paddenstoelenwetenschap.
De eetbare paddenstoel wordt gekenmerkt door kleine witte vruchtlichamen, en de fuut heeft op verschillende leeftijden een eigenaardige structuur en geur. Op het eerste gezicht lijken vertegenwoordigers van deze soorten op elkaar.
Onderscheid champignon en bleke paddenstoel op verschillende manieren:
- Uiterlijk.
- Geur, textuur, verandering in het vlees tijdens de pauze.
- Verspreiding.
Toadstool-vergiftiging is een van de gevaarlijkste. Daarom moet u bij het verzamelen van vergelijkbare vruchtlichamen zorgvuldig alle gespecificeerde parameters bewaken, let op de minimale verschillen. Bij twijfel is het beter om de paddenstoel in het bos te laten staan.
De champignon verschilt van de bleke paddenstoel en een aantal andere tekens:
- Het is vaak wormachtig, insecten zitten erop. Ze vermijden giftige vruchtlichamen.
- Het vlees is vuil, heeft een onregelmatige tint. Gevaarlijke paddenstoelen zijn mooi, hebben praktisch geen uiterlijke gebreken.
Er is een populaire methode om de veiligheid van geoogste paddenstoelen te controleren. De verdachte soort wordt samen met een hele ui gekookt, alleen een witte is geschikt. Als het blauw wordt, kun je het niet eten. Maar de methode geeft geen 100% garantie dat dit specifieke vruchtlichaam veilig is. Je moet geen paddenstoelen plukken in de buurt van oneetbare exemplaren - er zitten sporen op die gevaarlijk zijn voor mensen met individuele intolerantie.
De mensen beschouwen mariadistelbouillon als een tegengif. Maar in geval van vergiftiging is het beter om een arts te bellen en niet voor zelfmedicatie.
Beschrijving van paddenstoelen
Bleke paddenstoel en champignon lijken erg op elkaar.
Beschrijving van de eetbare paddenstoel:
- vruchtlichaam van 3 tot 20 cm;
- de dop is rond, convex, voelt dicht aan;
- de huid wordt er met een vingernagel doorheen gedrukt, meestal wordt de deuk niet hersteld;
- de lichaamskleur varieert van wit tot bruinachtig;
- frequente platen worden donkerder met de leeftijd;
- de poot is egaal, los en zacht van binnen, soms zijn er 2 ringen aanwezig.
Eetbare en giftige paddenstoelen lijken erg op elkaar
De soort wordt gebruikt in de voedingsindustrie. Daaruit worden antibiotica gewonnen. Er zijn ook oneetbare vertegenwoordigers:
- roodharige;
- plathoofdig;
- false.
Ze zijn geclassificeerd als voorwaardelijk eetbaar, geconsumeerd na lang koken. Bij onvoldoende verwerking treedt matige vergiftiging op.
De giftige tweeling ziet er als volgt uit:
- het vruchtlichaam is eivormig, bedekt met een film;
- een hoed tot 15 cm in de vorm van een platte schaal met een lichte uitstulping in het midden;
- de stengel heeft de vorm van een cilinder, aan de basis is er een opvallende knolverdikking;
- de borden zijn wit, gratis.
Ernstige vergiftiging wordt al veroorzaakt door 30 g van de schimmel. Warmtebehandeling vermindert het gevaar niet - de giftige stoffen van de schimmel zijn bestand tegen langdurige blootstelling aan hoge temperaturen. De eerste tekenen van vergiftiging verschijnen 6-24 uur na het eten.
Irina Selyutina (Bioloog):
Hoewel velen gewend zijn het lichaam te "desinfecteren" in geval van infectie of ander probleem, is de situatie compleet anders in het geval van een bleke paddestoel. In geval van vergiftiging met deze paddenstoel, mag u in geen geval alcoholische dranken gebruiken om de inwendige organen te "desinfecteren". Alcohol vernietigt niet alleen gifstoffen, maar omgekeerd helpt het ze om nog sneller in de bloedbaan te komen en zich door het lichaam te verspreiden, wat onomkeerbare processen kan versnellen.
Externe overeenkomsten en vergelijking van paddenstoel en champignon:
- Bij de eetbare soorten zijn de platen gekleurd (met uitzondering van jonge individuen). In een gevaarlijk exemplaar blijven ze hun hele leven wit of crèmekleurig.
- De bleke paddestoel heeft een karakteristieke filmachtige ring aan de onderkant van het been - een volva. Het is noodzakelijk om elke soort tot op de basis te snijden om kenmerken te detecteren die zeggen dat we een oneetbare paddenstoel voor ons hebben. De champignon heeft 1 of 2 ringen onder de dop, bij jonge individuen zijn ze ermee versmolten.
- Het belangrijkste verschil is dat de giftige paddenstoel een duidelijke knolverdikking heeft aan de basis van het been. Eetwaren hebben het niet.
Geur en structuur van het vruchtvlees
Verschillen tussen bleke paddestoel en champignon worden bepaald door geur en structuur. Het eetbare exemplaar heeft een zwakke geur. Het heet amandel of anijs. Pulp van gemiddelde dichtheid, uniforme kleur. Een breuk in de lucht wordt geel of roodachtig bij bossoorten, bij gewoon wit wordt het iets donkerder.
Bleke paddenstoel heeft een eigenaardige smaak en geur. Jonge mensen worden gekenmerkt door een licht zoetig aroma, oude - suikerachtig. Ondanks de zoetheid is het onaangenaam. Soms zijn exemplaren helemaal geurloos. Overlevende slachtoffers merken de aangename smaak van het vruchtvlees op. Het vruchtvlees op de pauze is wit of romig.
Distributielocaties
De soort groeit op dezelfde plaatsen:
- Champignon geeft de voorkeur aan vochtige, humusrijke grond. Verschillende soorten kiezen voor bos- en weilandhumus, schors van dode bomen, mierenhopen, hoog gras, woestijn en steppe (vaker in Europa). Het begint te groeien in de late lente, sommige soorten dragen vrucht tot laat in de herfst.
- Toadstool houdt van loofbomen en struiken - beuk, hazelaar, eik. Het gebeurt in gemengde bossen. Vruchtvorming van de late zomer tot de late herfst.
Om gevaar te voorkomen, is het de moeite waard om rijpe eetbare vruchten te plukken die al onderscheidende kenmerken hebben.
Gevolgtrekking
De gelijkenis van gevaarlijke en veilige exemplaren kan tot vergiftiging leiden. Maar er zijn fundamentele verschillen in uiterlijk en structuur. Ze letten ook op de wereld om hen heen - eetbaar fruit in de buurt van fabrieken en wegen is onveilig.
