Kenmerken van pet-paddenstoelen

0

1248

Artikelbeoordeling

Hoedenpaddestoelen zijn de hoogste vertegenwoordigers van het paddenstoelenrijk. De natuur heeft het zo ingericht dat ze enkele kenmerken van dieren en planten combineren. De meeste groeien in bossen en bossteppe-zones, hun mycelium beslaat de bovengrond. Mensen, om onderscheid te maken, verdelen ze in eetbaar en oneetbaar.

Kenmerken van pet-paddenstoelen

Structuur

Vertegenwoordigers van het koninkrijk van paddenstoelen hebben een eigenaardige structuur, vergelijkbaar met de structuur van planten en dieren. Ze zijn verenigd met de flora door de volgende kenmerken:

• de celwand bevindt zich boven het plasmamembraan;
• organismen zijn gehecht aan de bodem of een ander oppervlak;
• reproductie vindt plaats door sporen;
• de aanwezigheid van vacuolen;
• absorptiemethode van voeding;
• onbeperkte groei.

Gemeenschappelijke kenmerken met fauna:

• chitine is een onderdeel van cellulaire structuren;
• heterotrofe voeding;
• de cellen bevatten geen chlorofyl en chloroplasten (en ook geen andere plastiden);
• metabolisch product - ureum;
• de belangrijkste reserve nutriënt is glycogeen.

De structuur van de pet-paddenstoel is complexer dan die van alle vertegenwoordigers van dit koninkrijk. De totale grootte van deze meercellige organismen kan honderden meters bedragen. Hun naaste verwanten zijn eencellige gist, vergelijkbaar met bacteriën, en de alomtegenwoordige schimmel. Deze groep paddenstoelen bestaat uit twee delen - het mycelium (vegetatief lichaam) en het vruchtlichaam, elk deel heeft zijn eigen functie en kenmerken.

Mycelium

Wat mensen vroeger een paddenstoel noemden, is slechts een tijdelijk voortplantingsorgaan. Het grootste deel is het mycelium, of mycelium, het groeit ondergronds en kan honderden jaren leven. Het bestaat uit langwerpige cellen met verschillende kernen. De cellen worden verzameld in draden - hyfen. Het mycelium ziet eruit als een dun spinnenweb.

Er zijn verschillende soorten mycelium:

1. De film is een dichte vervlechting van platte hyfen die dient om te voorzien in voeding en opname van voedingsstoffen uit het substraat.
2. Koorden zijn ingegroeide draadvormige hyfen, dit zijn korte of lange strengen die in de grond verankeren en het mycelium helpen zich naar nieuwe gebieden te verspreiden.
3. Rhizomorphs zijn dikke draden, hebben 2 lagen - buiten, dicht donker en binnen, los, licht.
4. Rhizoctonia zijn dunne luchtkoorden, hun betekenis ligt in de verspreiding van mycelium naar nieuwe gebieden.
5. Sclerotia zijn dichte clusters van cellen die de schimmel helpen bij het overleven van ongunstige omstandigheden en die dienen als opslagplaats voor sporen.

Het mycelium groeit apicale (apicale) manier, verspreidt zich in een cirkel. Het oude deel sterft af, dus het mycelium lijkt op een ring. Zijn diameter bereikt honderden meters. Vaak groeit het mycelium samen met de wortels van bomen en ontvangt het er voedingsstoffen van, waardoor mineralen en water worden gegeven. Dit samenleven wordt mycorrhiza genoemd.

Vruchtlichaam

Het vruchtlichaam van de dopschimmel bestaat ook uit dunne hyfen in de vorm van ineengestrengelde strengen, verzameld in een dichte massa. Ze zijn duidelijk zichtbaar in de snede. Het lichaam is verdeeld in een poot en een kap.De poot is dik en lang, bij sommige soorten heeft hij verdikkingen en ringen. Het tilt de sporenkap van de grond en voorkomt vroegtijdig bederf. Truffels, morieljes en sommige andere soorten hebben geen typische poten. Het been is bevestigd aan het midden van de dop, excentrisch (iets naar de zijkant van het midden) of zijwaarts (naar de rand).

Het bovenste deel van de dop is gepigmenteerd. Het onderste deel is een hymenofoor waarin sporen rijpen. Het is er in verschillende soorten. De structuur van pet-paddenstoelen onderscheidt zich er precies door:

• buisvormig;
• lamellair;
• gevouwen;
• labyrint;
• stekelig.

De hymenofoor van buisvormige schimmels heeft een sponsachtige structuur, bestaande uit dunne ronde holtes met sporen. Het onderste deel van de dop van lamellaire en gevouwen champignons kan als gegolfd worden beschouwd. De waaiervormige platen divergeren van de steel tot de rand van de dop. De labyrint-hymenofoor is een complex systeem van tubuli. De wervelkolomachtige structuur van de hymenofoor is zeldzaam in de dopschimmel, hoewel dergelijke vormen ook worden aangetroffen.

Het onderste deel van de dop is van verschillende typen

Het vruchtlichaam groeit bij warm en vochtig weer uit het mycelium. De belangrijkste functie is om geschillen te genereren en te verspreiden. De lichamen ontwikkelen zich snel, hun groei neemt toe, maar ze leven slechts 1-2 weken. Vaak worden ze opgegeten door dieren, soms belanden ze in een mensenmand. Als dit deel van de schimmel sterft, wordt het een broedplaats voor het mycelium.

Champignonhoedjes eten

Het lichaam van de dopschimmel heeft niet het vermogen om onafhankelijk organische stoffen te synthetiseren die nodig zijn voor zijn leven. Hij ontvangt alle nuttige verbindingen van het substraat waarop het groeit. Dit soort voedsel wordt heterotroof genoemd, het is kenmerkend voor schimmels en dieren. In sommige opzichten zijn korstmossen heterotrofen. Deze organismen zijn het resultaat van de symbiose van schimmels en algen.

Voedingsstoffen worden geleverd via het mycelium. Cellen kunnen alleen stoffen opnemen die zijn opgelost en afgebroken tot eenvoudige verbindingen. Daarom scheidt het mycelium zich af in de externe omgeving enzymen die complexe koolhydraten, eiwitten en vetten "verteren", waardoor ze worden omgezet in complexen die beschikbaar zijn voor assimilatie. Zelfs kappen scheiden dergelijke enzymen af. Dit betekent dat de schimmel een externe vertering heeft, wat zorgt voor de opname van aminozuren, glucose, eenvoudige lipiden en andere verbindingen in het lichaam.

Door de voeding worden de volgende soorten onderscheiden:

• saprofyten;
• symbiotica (symbionten);
• parasieten.

Saprofyten leven op bodems die rijk zijn aan organisch materiaal. Ze krijgen er alles uit wat ze nodig hebben voor leven, ontwikkeling en groei. Deze organismen zijn in staat tonnen cellulose en zetmeel te verwerken. Ze zijn een belangrijk onderdeel van de bosbiocenose, spelen een belangrijke rol bij de verwerking van organische stof en bodemvorming.

Symbiose (mycorrhiza) met schimmels wordt gevormd door eiken, berken, dennen, beuken en vele andere boomsoorten. Het mycelium dringt door tot in de cellen van de wortels en levert daar water, mineralen en neemt een deel van de voedingsstoffen (organische) stoffen weg. Als gevolg hiervan neemt het zuigoppervlak van de boom toe en heeft de schimmel het vermogen om organisch materiaal op te nemen.

Parasieten vormen een speciale groep, ze dringen onder de schors van bomen door, zuigen voedingsstoffen uit de cellen van een levende plant en vernietigen hout. De plant sterft af en de paddenstoelen blijven zich ermee voeden. Sommige soorten kunnen tientallen jaren op één plant parasiteren, omdat het mycelium groeit langzaam. Andere torpedobootjagers slagen erin om in 1-2 seizoenen een boom te doden.

Reproductie

De meeste van de hogere soorten zijn basidiomyceten. Hun sporen rijpen in clavate formaties - basidia. Reproductie van alle pet-paddenstoelen vindt op twee manieren plaats: aseksueel en seksueel.

Ongeslachtelijke voortplanting

Ongeslachtelijke voortplanting vindt plaats via conidia, maar het is zeldzaam. Het diagram ziet er als volgt uit:

• twee vegetatieve cellen met één kern en een volledige set chromosomen smelten samen;
• eerst komt het cytoplasma samen, dan de convergentie (maar niet de fusie) van de kernen met de vorming van het zogenaamde dicarion (2 kernen blijven behouden);
• splitsing van twee kernen vindt gelijktijdig plaats;
• het mycelium blijft groeien, met tientallen dicarionen in zijn structuur.

Het proces van ongeslachtelijke voortplanting kan maanden of zelfs jaren duren. Het gaat gepaard met de vorming van kleine laterale processen - gespen. Ze zijn verantwoordelijk voor de eenmalige splitsing van kernen.

Seksuele reproductie

Paddestoelen planten zich voort door sporen

De hoedschimmel reproduceert vaak seksueel, wat wordt uitgevoerd met behulp van basidiosporen en bestaat uit de volgende fasen:

• de dicarionkernen fuseren, er wordt een zygoot gevormd, die wordt gedeeld door meiose (slechts de helft van de chromosomen blijft in de dochtercellen);
• na deling worden 4 cellen gevormd, die basidiosporen worden genoemd, de moedercel wordt basidia genoemd;
• bij veel soorten worden basidiosporen aangetroffen op kleine uitgroeisels - sterigma's;
• basidia bevinden zich op het onderste deel van de dop van het vruchtlichaam - de hymenofoor, waar de versmelting van sporen plaatsvindt.

Irina Selyutina (Bioloog):

Nadat de sporen zijn gevormd, moeten ze worden vrijgegeven uit de sporenvormende organen. De vrijgekomen sporen kunnen zich gedeeltelijk in de directe omgeving van de schimmel nestelen of zich over verschillende afstanden verspreiden.

Er zijn de volgende manieren om sporen van dopschimmels te verspreiden:

• Anemochorie: met behulp van lucht. Dit is de meest voorkomende optie.
• Zoochoria: met behulp van dieren (mieren, eekhoorns, vogels).
• Entomochorie: de overdracht wordt uitgevoerd door insecten (mieren).
• Antropochorie: door mensen ondersteunde distributie.
• Hydrochorie: met stromen water.

Geschillen zijn onderverdeeld in:

• Propagatief: ontwikkelen zich in grote aantallen en dienen voor de snelle verspreiding van schimmels, maar tegelijkertijd zijn ze niet erg levensvatbaar en vaak onvolwassen. Dus in het vruchtlichaam van een regenjas worden tot 7,5 miljoen sporen gevormd, en paddenstoelen vormen meer dan 10 miljard sporen in 5 dagen.
• De rust: ze ontwikkelen weinig, ze hebben een bepaalde tijd nodig om te rijpen (rustperiode) en dienen om de soort onder ongunstige omstandigheden te behouden. Ze kunnen het vermogen om te ontkiemen 10-12 jaar behouden.

Rijpe sporen komen uit de bodem van de dop, verspreid door wind of waterstromen. Paddenstoelenlichamen worden vaak door dieren gegeten. De sporen worden niet verteerd in het maagdarmkanaal en komen onveranderd vrij in de externe omgeving. Schimmels verspreiden zich tientallen of honderden kilometers van hun oorspronkelijke groeiplaats.

Als de doppen door de mens zijn gemaakt, hebben ze ook een kans om sporen te verspreiden. Oude of wormachtige paddenstoelen worden weggegooid, hun sporen ontkiemen vaak op een nieuwe plek. Dit geldt niet voor alle rassen. Sommige zijn grillig voor hun leefgebied, ze groeien alleen in de buurt van bepaalde bomen (esp, boletus, boletus). Andere pet-paddenstoelen wortelen op elk substraat, bijvoorbeeld champignons, russula.

Soorten dopchampignons

De wetenschappelijke classificatie is complex, hoewel ze alle diversiteit van het paddenstoelenrijk weerspiegelt. Praktisch gezien is het handiger om alle soorten paddenstoelen in de volgende groepen of categorieën in te delen:

• eetbaar;
• voorwaardelijk eetbaar;
• niet eetbaar;
• giftig.

Eetbare paddenstoelen

Eetbare paddenstoelen groeien in bossen, soms worden ze kunstmatig gekweekt. De meeste zijn buisvormig, maar sommige zijn lamellair. Ze hebben een hoge voedingswaarde en een aangename smaak, en sommige hebben een sterk aroma. Koken kost niet veel tijd, na het koken worden ze 20-30 minuten gegeten. De meest populaire soorten:

• porcini;
• boletus;
• boletus;
• boletus;
• russula;
• champignon;
• vliegwiel.

Deze soorten vormen een symbiose met verschillende bomen. Mycorrhiza helpt bij het verkrijgen van organische stof uit hogere planten. Veel eetbare soorten groeien als saprofyten en halen alles wat ze nodig hebben uit de grond.

Voorwaardelijk eetbare paddenstoelen

Voorwaardelijk - eetbare paddenstoelen moeten worden geweekt

Voorwaardelijk eetbare soorten zijn vaker lamellair of gevouwen, er zijn zelfs stekelige hymenoforen. Ze worden gegeten na aanvullende verwerking (koken in verschillende wateren, weken, zouten). Qua smaak zijn vertegenwoordigers van deze categorie inferieur aan eetbare, ze hebben hun eigen karakteristieke kenmerken - een harde structuur, bitterheid en een zwak aroma.

Voorwaardelijk eetbare producten zijn onder meer:

• golven;
• rijen;
• morieljes;
• melk champignons;
• melkboeren;
• ramaria;
• bittertjes;
• eikenbomen;
• egels.

Ze worden gekenmerkt door een saprofytische of parasitaire manier van leven; ze vormen minder vaak symbiose met bomen dan hun eetbare tegenhangers.

Oneetbare paddenstoelen

Deze categorie omvat niet-giftige soorten die niet gegeten mogen worden vanwege slechte smaak, bitterheid en hardheid. Deze eigenschappen verdwijnen niet, zelfs niet na culinaire verwerking, dit is hun verschil met voorwaardelijk eetbare. Voorbeelden van niet-eetbare paddenstoelen:

• satanische paddenstoel;
• peper paddestoel;
• tondel schimmel;
• aleuria is oranje;
• Sirushka;
• Mayr's russula;
• sommige soorten melkchampignons.

De structuur van de vruchtlichamen van dergelijke hoedpaddestoelen is anders. Meestal zijn ze lamellair, hoewel de satanische paddenstoel een hymenofoor heeft in de vorm van buisjes. Hun dieet is heterotroof; er zijn zowel saprofyten als parasieten tussen.

Giftige paddenstoelen

Giftige pet-paddenstoelen zijn de gevaarlijkste groep die elk jaar tientallen levens kost, zoals de feiten onverbiddelijk bewijzen. Ze bevatten stoffen die bij mensen vergiftiging veroorzaken. Ze werken in op de lever, het bloed en het zenuwstelsel. De meeste giftige soorten zijn lamellair, veel hebben een heldere kleur, verdikkingen en kronen.

Veel voorkomende giftige paddestoelen zijn de volgende:

• doodskap;
• vliegenzwam;
• valse paddenstoel;
• de cantharel is vals;
• de rij is giftig.

Er zijn giftige soorten - de tegenhangers van eetbare soorten. Bleke paddestoel kan bijvoorbeeld gemakkelijk worden verward met russula of champignon. Valse paddenstoelen lijken op echte (zomer en winter). Hoewel er niet alleen overeenkomsten tussen zijn, maar ook significante verschillen. Daarom wordt het plukken van paddenstoelen in het bos alleen geadviseerd voor degenen die er goed thuis in zijn. Een gedetailleerde beschrijving en kenmerken, een tabel met afbeeldingen, helpt om giftige paddenstoelen te herkennen.

Naast giftige paddenstoelen zijn er interessante en ongebruikelijke soorten die inwerken op het zenuwstelsel en hallucinaties veroorzaken. In normale doses veroorzaken ze geen dodelijke vergiftiging en lokken ze geen drugsverslaving uit. Maar bij regelmatig gebruik ervaren mensen soms psychische stoornissen, dus een complexe behandeling is vereist. In de meeste landen is het verboden om hallucinogene variëteiten te kweken en te distribueren.

Gevolgtrekking

Hoedenpaddestoelen zijn een veel voorkomende groep soorten, de classificatie verdeelt ze in 4 categorieën op basis van de mate van eetbaarheid. Vruchtlichamen zijn rijk aan eiwitten, waaronder essentiële aminozuren die niet in planten voorkomen. Ze worden eetbaar nadat ze zijn gekookt. Er zijn voordelen en nadelen van paddenstoelen, ze zijn zwaar voedsel en ze kunnen worden verboden voor gebruik door kinderen onder een bepaalde leeftijd, zwangere vrouwen, ouderen en mensen met gastro-intestinale stoornissen. Daarom kunnen ze niet worden misbruikt, het is altijd de moeite waard om alleen geverifieerde kopieën te verzamelen.