Medicinale eigenschappen van Chinese paddenstoelen
Oosterse gerechten met Chinese paddenstoelen zijn warm en zoet tegelijk. De beroemdste vertegenwoordigers van deze groep zijn muer, maar niet minder populair zijn Reishi, Enoki en Cordyceps.
Medicinale eigenschappen van Chinese paddenstoelen
Kenmerken van Aziatische paddenstoelen
Aziatische paddenstoelen verzadigen, maar voorkomen tegelijkertijd gewichtstoename, waardoor ze een geschikte traktatie zijn voor mensen met een dieet.
Traditioneel worden paddenstoelen in de Chinese geneeskunde gebruikt als tonicum en tonicum. Nu worden extracten, zalven en poeders van deze ongebruikelijke producten in veel apotheken verkocht. Ze helpen de immuniteit te versterken en tegelijkertijd de bloedsuikerspiegel te verlagen.
Houtachtige zwarte muer uit China
Zwarte Chinese muer-paddenstoelen (Auricularica auricula), auricularia worden ook geoogst in Vietnam, Thailand en enkele andere landen. Hun andere namen die Europeanen bekend zijn, zijn "boomoren" en "Judasoor". Volgens de legende verschenen de eerste Chinese boompaddestoelen aan de boom waar de verrader van Christus zichzelf ophing.
De gerimpelde doppen hebben de vorm van een oor, schijf of kom. Ze zijn dun en klein van diameter. De kleur verandert van paars naar bruin met de leeftijd. In Russische bossen kan muer groeien op els of vlierbessen, maar ze worden zelden geoogst, meestal gekocht.
In winkels worden gedroogde Chinese houtchampignons in verpakkingen verkocht, maar zelfs in deze vorm blijft hun voedingswaarde hoog. Ze bevatten veel eiwitten, vitamine B en D, aminozuren en mineralen. De gezondheidsvoordelen zijn ook enorm: aricularia voorkomen bloedstolsels, verlagen het cholesterolgehalte in het bloed, verwijderen tumoren en verwijderen gifstoffen. Ze worden gebruikt om oncologie te behandelen.
Zwarte Chinese paddenstoel heeft een zoetige smaak. In het oude Japan werd er een dessert van gemaakt dat aan de keizerlijke tafel werd geserveerd. Ook is zwarte champignon een uitstekende aanvulling op eerste en tweede gangen, stoofpot en gebakken vlees. Het wordt ook gebruikt om heerlijke salades te maken.
Irina Selyutina (Bioloog):
Recepten gebruiken verschillende soorten muer-paddenstoelen. Bijvoorbeeld, noedels - het is erg dun, het wordt gebruikt als bijgerecht of als dressing voor soepen. Muer-eekhoorntjesbrood is een delicatesse, het wordt uitsluitend toegevoegd aan salades. Trouwens, de bekendste salade met muer in ons land is met rijstnoedels met funcheza. Maar gebakken muer-paddenstoelen worden meestal geserveerd als smaakmaker voor varkensvlees of kip.
Voordat u aricularia kookt, moet u minstens 3 uur laten weken, zodat ze opzwellen en hun smaak onthullen. Week ze in een hele grote pan, want. ze nemen grote hoeveelheden water op.
Reishi voordelen
Reishi, ook wel bekend als gelakte Ganoderma (Ganoderma lucidum), staat bekend om zijn geneeskrachtige eigenschappen. Extracten en poeders ervan zijn te vinden in veel apotheken in Rusland, ze worden verkocht in een verpakking of in briketten. De Reishi heeft een kleine donkere hoed en een lange poot. Het oppervlak is glanzend, het ziet er echt uit als een gelakt exemplaar. Het vruchtvlees is compact en smaakloos. Het groeit op dood of stervend hout.
Het toepassingsgebied van de geneeskrachtige eigenschappen van dergelijke paddenstoelen is enorm.Het herstelt de kracht van het lichaam in de postoperatieve periode, tijdens stress en tijdens de menopauze. Het wordt gebruikt voor ischemische hartziekte, dysbiose en hepatitis. De heilzame stoffen waaruit de paddenstoel bestaat, helpen het lichaam stress en depressie te weerstaan.
Enoki's helende eigenschappen
Honingpaddestoelen worden gebruikt om oncologie te behandelen
Andere namen voor enoki zijn gouden draden of winterhoning (Flammulina velutipes). In het zuur worden ze vaak vacuüm verpakt of in blik verkocht. Enoki's hoeden zijn geelachtig wit en de poten zijn donkerder van kleur. De borden zijn zeldzaam, het vruchtvlees is aangenaam van smaak. In het wild wordt de paddenstoel gevonden op het verzwakte hout van wilgen en populieren.
Winterpaddestoelen bevatten een grote hoeveelheid mineralen en verzadigen snel het lichaam. Ze worden gekookt, toegevoegd aan groentesalades en als bijgerecht bij gebakken of gebakken gerechten, en ook rauw in de vulling voor broodjes.
Honingzwammen vertragen de groei van kwaadaardige tumoren, daarom worden ze gebruikt bij de behandeling van kanker.
Irina Selyutina (Bioloog):
Enoki bevatten praktisch geen koolhydraten, maar ze bevatten kalium - een essentiële stof voor een persoon, waarmee u de bloeddruk soepel kunt verlagen, wat belangrijk is voor mensen met hypertensie. Deze paddenstoelen bevatten flammuline, een polysaccharide waarvan wordt aangenomen dat het de ontwikkeling van kwaadaardige tumoren remt. Champignons verbeteren de spijsvertering, hun cholesterolgehalte is nul en het hoge eiwitgehalte (meer dan 50%) bevordert gewichtsverlies - dit is een dieetproduct. Enoki worden ook gebruikt in de cosmetologie: op basis daarvan worden uitstekende ontspannende oliën verkregen voor verschillende procedures.
Trouwens. In Rusland kun je verse enoki kopen, maar in tegenstelling tot wilde, zullen ze wit zijn, omdat dit zijn kunstmatig gekweekte paddenstoelen op voedingsbodems.
Cordyceps en zijn gunstige eigenschappen
Cordyceps (Cordyceps) wordt ook wel "rups" genoemd voor een zeer originele manier van reproduceren vanuit het oogpunt van een gewoon persoon. Het parasiteert insecten. Cordyceps met zijn sporen tast de rups aan en begint in een bepaald stadium van zijn ontwikkeling te ontkiemen vanuit het lichaam van de larve.
Beschrijving van het uiterlijk van deze variëteit aan paddenstoelen:
- ze zijn klein;
- dun en gebogen, met een verdikking aan het uiteinde.
Hoewel deze paddenstoelen ontkiemen uit rupsen, smaakt en ruikt hun vruchtvlees goed.
Cordyceps worden niet vers geconsumeerd - eerst worden ze gedroogd en vervolgens geplet. Apotheken verkopen kant-en-klaar geperst gedroogd voedsel in een doos of zak. Ze bevatten vitamines, aminozuren, antioxidanten en andere heilzame stoffen.
Cordyceps wordt gebruikt om gifstoffen te elimineren, tegen virale infecties, om kracht en immuniteit te herstellen, om de werking van het hart en de bloedvaten te verbeteren. Veel vrouwen gebruiken dit product om hun haar en huid te verzachten.
Aandacht! Heel vaak verwarren mensen de cordyceps-paddenstoel met andere nuttige paddenstoelen en zoeken ze iets met de naam "Cordyceps Reishi", "Cordyceps Ganoderma" of "Lingzhi Cordyceps". Maar cordyceps, reishi, ganoderma en lingzhi zijn totaal verschillende paddenstoelen. Deze naam kan het geval zijn als een ingekapseld complex van deze twee paddenstoelen in een apotheek wordt verkocht.
Gevolgtrekking
Vers of verpakt, Chinese champignons staan klaar om goed werk te leveren voor een persoon. Ze kunnen voor bijna alle ziekten een wondermiddel worden genoemd.
