Champignonkwekerij als bedrijfsvorm
Tegenwoordig winnen kleine bedrijven steeds meer aan kracht, vooral op het gebied van landbouw. De populariteit van een dergelijk fenomeen wordt gerechtvaardigd door minimale materiaalkosten en tegelijkertijd door een goede vraag en winst. Velen die van plan zijn hun eigen kleine productie op te bouwen, letten op het unieke karakter van het product dat wordt verkocht, wat zeker inkomsten zal opleveren of op zijn minst de aandacht zal trekken. Een uitstekende optie zou een champignonkwekerij zijn - een idee dat niet wijdverbreid is, maar buitengewoon winstgevend.
Champignonkwekerij als bedrijfsvorm
Voordelen van het verkopen van champignons
- Champignons zijn tegenwoordig een erg populair product. Bovendien hebben al hun typen hun bewonderaars gevonden: zowel bosrijke als meer grillige, zachtaardige.
- Het belangrijkste feit dat de teelt van champignons ondersteunt, is de onderontwikkeling van dit bedrijf in Rusland. Een zeer kleine kring van mensen kent het concept van "thuis champignonkwekerij".
Daarom, als je thuis bent begonnen met het organiseren van een boerderij en volledig met je eigen handen, heb je grote kansen op succes, vooral als particuliere verkoper.
Welke paddenstoelen je moet kiezen
Onderzoeksresultaten geven aan dat champignons en oesterzwammen het populairst zijn in ons land. De eerste paddenstoelen zijn in absoluut elke winkel te vinden, de tweede zijn niet zo wijdverspreid, maar desalniettemin zijn ze herkenbaar en geliefd bij de consument.
Irina Selyutina (Bioloog):
Let bij het kiezen van een soort paddenstoel en het bestuderen van de technologie van de teelt:
- notities maken over zaken die voor uzelf belangrijk zijn;
- ontdek voor welke ziekten de geselecteerde soort vatbaar is;
- Vind cursussen die u in staat stellen om beter vertrouwd te raken met de technologieën voor de teelt van champignons;
- probeer advies te krijgen van mensen die al lang in deze branche zitten.
Blijf in de toekomst de literatuur over dit onderwerp bestuderen, tk. de wetenschap staat niet stil.
Er spelen hier twee strategieën:
- Stop bij champignons vanwege hun krachtige populariteit. Dit kan je een goed inkomen opleveren, maar het is moeilijk om over de omvang van de vraag te praten, omdat het altijd makkelijker is om gewoon naar de winkel naast je huis te gaan.
- Creëer een champignonbedrijf op basis van oesterzwammen, want in deze versie zijn de opstartkosten veel lager. De paddenstoelen zelf zijn echter veel goedkoper dan de eerste.
Bij het kiezen van soorten paddenstoelen om te kweken, moet u er op letten dat oesterzwammen als "grilliger" worden beschouwd bij het kweken, het handhaven van de luchtvochtigheid en de verlichting in de kamer. Bovendien stoten ze enkele gasvormige verbindingen uit, die, als iemand lange tijd binnen blijft met paddenstoelen, tekenen van verstikking kunnen voelen of bronchopulmonale ziekten kunnen ontwikkelen.
Champignons, hoewel ze geen schadelijke stoffen in de lucht uitstoten, d.w.z. zijn veilig en kosteneffectief, maar ze hebben ook hun nadelen: hoge concurrentie en korte houdbaarheid.
Elk van de oplossingen kan, zoals ze zeggen, schieten en een stabiel inkomen opleveren voor de champignonplukker. Een ander probleem is een organisatie die substantiële aankopen vereist: champignoncompost, mycelium, apparatuur, het bouwen van een boerderij. De ontwikkeling van een businessplan voor champignons "vanaf nul" kost aanzienlijk meer.
Wat is er nodig voor het kweken van champignons
Opgemerkt moet worden dat alle verbruiksartikelen voor de champignonkwekerij, bijvoorbeeld champignonmycelium en andere apparatuur, in relatief kleine hoeveelheden nodig zullen zijn. Daarom is het beter om uw bedrijf niet te grootschalig te starten - het loont misschien niet.
Waar te beginnen
Champignons kunnen in de kelder worden gekweekt
Om een champignonbedrijf te organiseren, heeft u het volgende nodig:
- Kies een ruime, bij voorkeur kelder, kamer met goede ventilatie.
- Koop mycelium en compost, of maak er zelf een.
- Bij het kweken van champignons is het beter om champignonmycelium in bulk te kopen bij vertrouwde leveranciers - dit zal de kosten van het zakendoen met dure champignons aanzienlijk verlagen. Maar met compost is de situatie volledig omgekeerd. Het is ook kant-en-klaar te vinden, maar in het geval van zelfproductie wordt er minder geld uitgegeven aan individuele componenten. Voor een thuisboerderij zal dit nog nuttiger zijn, omdat het mogelijk zal zijn om de concentratie van meststoffen zelfstandig te regelen. Om compost voor champignons te maken, moet je naast het mycelium zelf absoluut elk standaardsubstraat vinden. Ervaren champignontelers waarschuwen echter dat voor beginners het zelf verzamelen van het substraat uit de componenten een nogal moeilijke taak is, dus het is beter om eerst een verpakt kant-en-klaar materiaal te kopen.
Kamer selectie
Elk gebouw is geschikt voor het kweken van champignons: of het nu een schuur, kelder of magazijn is. Het belangrijkste is dat ze van haarzelf moet zijn, omdat hoge huurkosten zich misschien niet terugbetalen.
Irina Selyutina (Bioloog):
Als u van plan bent uw champignon-miniboerderij in de kelder te plaatsen, dan is het belangrijk om bij het voorbereiden hiervan het volgende te desinfecteren:
- Begassing met een zwavelzuurcontroleur.
- De muren en het plafond witten met een mengsel van kalk en kopersulfaat.
- Sproeien met 4% formaline-oplossing.
- Als er fruitvliegjes aanwezig zijn, behandel de kelder dan met chlorofos.
- Gebruik als extra bescherming een bak met zaagsel gedrenkt in desinfectiemiddelen bij de ingang. Verander de inhoud om de paar dagen.
Het gebied moet worden verdeeld in vier functionele blokken:
- Prep kamer: er is een reservoir dat wordt gebruikt voor pasteurisatie.
- Kiemkamer van paddestoelmycelium (incubatie): hier vindt het "mysterie" plaats - het mycelium groeit en verspreidt zich over het substraat.
- Broeikas: hier zullen de paddenstoelen zelf, hun vruchtlichamen zich vormen. In tegenstelling tot andere delen van de boerderij, moet deze het grootste deel van de dag helder verlicht zijn.
- Opslag paddestoel oogst.
Voor alle onderdelen zijn er algemene vereisten waarvan de naleving de kwaliteit van het product aanzienlijk beïnvloedt.
Ten eerste is het belangrijk om de temperatuur constant in de gaten te houden: deze moet in de buurt van 13-16 ° zijn (15-18 ℃ op de plaats van ontkieming).
Ten tweede moet u bij het kiezen van een kamer rekening houden met de mogelijkheid om daar apparaten voor verlichting, schokabsorptie en ventilatie te installeren. Het is belangrijk om niet te vergeten dat paddenstoelen tijdens hun groei een grote hoeveelheid kooldioxide afgeven. Daarom moet ventilatie krachtig en van hoge kwaliteit zijn.
Ten derde is een van de belangrijkste componenten van een champignonkwekerij apparatuur die de lucht bevochtigt door kunstmatige mist te creëren. Alle paddenstoelenclans voelen zich slecht, 'ademen' de gebruikelijke, vertrouwde lucht voor ons in, omdat het te droog is voor paddenstoelen.
Alle bovenstaande nuances lijken misschien een kleinigheid, maar in feite vormen ze de ontwikkeling van een thuisboerderij, die de juiste teelt van goederen beïnvloedt.
Uitkomsten
Als je alle basisprincipes van het bouwen van een champignonkwekerij volgt, zal een bedrijf dat aan zelfs zo'n complex product is gekoppeld, een stabiel en vrij groot inkomen opleveren.
U kunt nog meer succes behalen in de champignonteelt door een aantal vaste klanten te vinden die u en de kwaliteit van uw goederen vertrouwen.
