Welke citrusvruchten zijn er

0

1425

Artikelbeoordeling

Citrusvruchten zijn in elke winkel in Rusland verkrijgbaar, maar hun variëteiten zijn niet bij iedereen bekend. De vruchten zijn rijk aan vitamines en voorkomen een aantal ziektes. Een gemeenschappelijk kenmerk van citrusvruchten is een aangenaam aroma, een hoog vitaminegehalte.

Citrusvruchten

Kenmerken van citrus

Citrusfruitfamilies:

• pomelo;
• mandarijnen;
• grapefruit;
• sinaasappels.

Er is ook een aparte klasse: veel voorkomende zure variëteiten, waaronder citroen, limoen en citroen.

Deze fruitsoort wordt, vanwege de samenstelling van vitamines, gebruikt bij verkoudheid. De vruchten worden heel gegeten, zelfs van de schil worden nuttige afkooksels gemaakt. Fruit heeft een positief effect op het menselijk lichaam:

• metabolisme versnellen;
• eetlust bevorderen;
• verwijder giftige stoffen;
• versterken van het immuunsysteem;
• gebruikt als een antistressmedicijn;
• bloedglucosespiegels verlagen;
• normaliseer het werk van het hart;
• verbetering van de werking van bloedvaten.

Lijst met citrusvruchten

Er zijn meer dan 60 soorten citrusvruchten, waaronder hybriden. Sommige worden op natuurlijke wijze verkregen, terwijl andere worden gefokt door fokkers. De vroegste citrusvruchten zijn limoen, pomelo, citroen en mandarijn.

Limoen

Kalk wordt gekenmerkt door zure smaak, groene huidskleur, klein formaat. Er zijn verschillende soorten van deze vrucht:

• Indisch;
• Calamansi;
• Kaffir limoen;
• Australisch of rond;
• Zoet (limetta);
• Limequat;
• gebruikelijk;
• Perzisch;
• Vinger;
• Papeda.

De geschiedenis van de oorsprong van de Indiase limoen begint in India. De tweede naam is Colombiaans. Deze hybride is gemaakt door een citron en een Mexicaanse limoen te kruisen. Wetenschappers wilden deze soort zelf kweken, maar het mocht niet baten. De vrucht heeft de vorm van een bol, geel van kleur. De schil is dun, met een subtiel aroma. Het vruchtvlees is lichtgeel, niet zuur, zoetig.

Kaffir-limoen wordt Kombava genoemd. De vrucht is geclassificeerd als een oneetbaar product vanwege zijn scherpe zure smaak. Voor de bereiding van traditionele gerechten, vooral salades, worden alleen bladeren gebruikt.

Bloody lime heeft een rode schil en schil. Het is veel zoeter dan andere vertegenwoordigers.

De Australiër is zo genoemd vanwege de locatie van de teelt. De vruchten zijn rond van vorm, de schil is dicht en dik, het vruchtvlees is licht. Het wordt gebruikt voor het koken van gekonfijt fruit en voor het verkrijgen van etherische oliën.

Er zijn verschillende soorten limoen

Limetta behoort tot zowel limoenen als citroenen. Deze citrus is oranje van kleur (soms met een roze tint), rond. De schil is heerlijk zoet en zuur.

Lamquat is een hybride met een kumquat, gekweekt in de jaren 1900. Vruchten zijn klein, groen van kleur, smaken met bitterheid.

Fingerlaym (vinger) limoen dankt zijn naam aan de gelijkenis van de vrucht met de menselijke vinger. De vrucht is langwerpig, de lengte is maximaal 10 cm. De schil is gekleurd, dun. De smaak is zuur. Meestal worden de vruchten gebruikt om gerechten te versieren.

Papeda is een kruising met een kumquat. De vrucht is groen met een verschrompelde schil. Laten we het geheim onthullen: de vruchten worden niet gegeten, de plant wordt gebruikt als telg en voor decoratie.

Perzische limoen heeft een tweede naam: Tahiti.Het heeft een ovale vorm, groene kleur, lichtgroen vruchtvlees. Vrijwel niet vers geconsumeerd, het wordt gebruikt als smaakstof.

Oranje

Sinaasappels zijn onderverdeeld in ondersoorten: bittere variëteiten en zoete variëteiten.

Definitie van soorten:

• zoet (gewoon, bloederig, suiker, met een navel);
• bitter (bitterzoet, gewoon, anderen).

Oranje variëteiten:

• Afrikaans, het wordt ook wel kers (Cytropsis) genoemd. De vrucht is klein van formaat, oranje van kleur en heeft een sterk aroma. Het wordt gebruikt voor voedsel en ook voor medicinale doeleinden in Afrika.
• Sevilla is een bittere soort, het wordt niet vers geconsumeerd, alleen gekookt. Groeit in Sevilla, klein van formaat.
• De gewone sinaasappel, ook wel de Chinese appel genoemd, is in elke winkel verkrijgbaar.
• Kinglet (rood) heeft een verschil in de schil van een felrode kleur, zonder zaden. Smaakt naar een sinaasappel.
• Wild. Groeien in India, het is groot van formaat, heeft een reliëf. Een bedreigde variëteit, vaker gebruikt als volksgeneesmiddel.

Populaire hybriden:

• Citrange. Zijn ouders zijn ponzirus en oranje. De schil is glad, de smaak is laag, daarom wordt het alleen gekookt gegeten.
• Tankan. Zijn ouders zijn sinaasappel en mandarijn, thuisland is Taiwan. De schil is rood, los, het aroma is sterk uitgesproken, de smaak is hoog.
• Tangor is een hybride van sinaasappel en mandarijn, heeft een dichte, dikke schil, een groot aantal zaden in het midden en wordt vers gegeten.
• Chinotto is een bittere vrucht gevormd door de natuurlijke combinatie van mandarijn en pomelo. Heeft een scherpe, zure smaak, vers oneetbaar; alleen geschikt voor het maken van desserts en als smaakstof.
• Orangelo. Zijn ouders zijn sinaasappel en grapefruit, de citrus zelf is oranje van kleur, groot. De schil is vergelijkbaar met sinaasappelschil.
• Nadsudayday is een hybride van pomelo en bittere sinaasappel, gefokt door fokkers in de 17e eeuw. De schil is geel, gemakkelijk schoon te maken, het vruchtvlees is zuur.
• Murcott is een combinatie van mandarijn en sinaasappel, de cultuur werd een eeuw geleden veredeld. Het vruchtvlees is zoet, met veel zaden.
• Agli werd verkregen door een sinaasappel, grapefruit en mandarijn te kruisen. De vruchten zijn groot, zwaar, ze worden vers gegeten.
• Grapefruit is een natuurlijke kruising van pomelo en sinaasappel, het wordt vers gegeten, het smaakt naar bitterheid.
• Cabosa werd verkregen door citrus met papeds te kruisen. De vrucht heeft een groene kleur, de vrucht ziet eruit als een citroen. Citrus wordt gebruikt om azijn, kruiden, desserts te bereiden.

Mandarijn

Lijst met mandarijnvariëteiten:

• Zijn algemeen. Bevat het grootste aantal soorten.
• Koninklijk. Deze groep omvat verschillende soorten, ze worden gewaardeerd in Aziatische landen.
• Mediterraan. Waardevol in de Middellandse Zee.
• Kleinbloemig. Waardevol in oosterse landen.
• Satsuma. Hun oorsprongsverhaal begint in Japan.

Mandarijntjes hebben veel hybriden, bijvoorbeeld Decopon. Ze zijn een kruising tussen soorten mandarijnen. Volgens de beschrijving is de maat van de vrucht groot, de kleur bij het snijden is oranje, de schil is ontpit, zoet.

• Yekan kreeg het door te kruisen met pomelo. Dit is een nieuw ras, het is ontwikkeld in de jaren 90. Uiterlijk en qua smaak lijkt het op grapefruit, maar zoeter.
• Yuzu is een combinatie van Itchansky-citroen en Sunka (zure mandarijn). Er worden nationale gerechten uit Tibet en China van bereid. Zuur, terwijl het een sterke aangename geur heeft.
• Calamandin is een hybride met een kumquat. Het wordt gewaardeerd om zijn weerstand tegen ziekten en klimatologische omstandigheden. De vrucht wordt volledig gegeten, inclusief de schil.
• Citrandarin's ouders waren citroen en mandarijn. Het heeft een ongebruikelijke zoetzure smaak. Qua uiterlijke kenmerken lijkt het op citroen, het wordt in welke vorm dan ook gebruikt.
• Sunki is de meest zure variëteit van alle soorten, hij komt oorspronkelijk uit China. Het heeft een dunne geeloranje schil. De schil is zuur. De vrucht wordt alleen gekookt gegeten.

Citroen

Citroen is ook onderverdeeld in soorten: zuur en zoet. De veel voorkomende variëteit is geel van kleur, met een lichte, zure korst. De zuurgraad van de vrucht is afhankelijk van de groeiomstandigheden en variëteiten.

Bergamot wordt beschouwd als een hybride van citroen en sinaasappel, het thuisland is Azië.De vorm van de vrucht is vergelijkbaar met een peer, de kleur is groen, de smaak is bitter en zuur. Deze citrus wordt gebruikt voor het koken en het verkrijgen van etherische oliën.

Gayanima is het resultaat van een kruising met citroen. De vorm is afgerond, het blad heeft een aangenaam aroma. De schil is bleek, geel, de schil is zuur, er zijn zaden.

De Karna-variëteit werd verkregen door te kruisen met een sinaasappel. De huid is gerimpeld, dik, lichtgeel. Het vruchtvlees is zuur, bitter, oranje. Gerechten worden bereid met citrus, ze worden niet ongekookt geconsumeerd.

Volgens het oorsprongsverhaal is de Ichang-soort vernoemd naar een stad in China - Ichang. In de keuken wordt het gebruikt als citroensurrogaat, maar ook als sierplant.

Meyer is een hybride van sinaasappel en citroen. De vrucht is groot, geel van kleur en heeft een ongebruikelijke smaak.

Ranzheron is een nieuwe variëteit die populair is in Oezbekistan. Het heeft een gladde sinaasappelschil. De schil heeft een aangename geur met tonen van dennennaalden. De vrucht wordt in zijn geheel gegeten.

Interessante feiten

Studies hebben aangetoond dat de geur van citrusvruchten een goed humeur opwekt, de eetlust verbetert en stimuleert. Ook helpen deze vruchten om zich te concentreren en van depressie af te komen.

In cosmetica wordt fruit gebruikt om de huid op te frissen, rimpels en ouderdomsvlekken te verwijderen. Er is een whitening gezichtsmasker gemaakt van gist en grapefruitsap. Hiervoor worden de ingrediënten gecombineerd, verwarmd en gedurende 15 minuten op het gezicht aangebracht. Daarna wordt het masker verwijderd met een wattenstaafje gedrenkt in groene thee.

Gevolgtrekking

Citrusvruchten hebben meer dan 50 soorten, waaronder oude en nieuwe variëteiten. De vruchten worden gebruikt in de keuken, parfumerieën, cosmetica en medicijnen. Er zijn soorten die niet worden gegeten: er worden etherische oliën en essences uit gewonnen, sommige gebruiken soortgelijke planten voor decoratie.