Clementines en hun gezondheidsvoordelen
Clementine is een citrus uit de sinaasappelsubfamilie van de Rutaceae-familie. Het werd gefokt in 1902 en heeft sindsdien een prominente plaats ingenomen onder het fruit.
Clementines en hun gezondheidsvoordelen
Botanisch kenmerk
Clementines werden verkregen als resultaat van selectiewerk door twee citrusvruchten te kruisen: mandarijn en Siciliaanse sinaasappel.
Het is een groenblijvende plant die bloeit met witte bloeiwijzen. Het blad van de boom is klein, dicht, gekarteld aan de randen, puntig aan het uiteinde en bevestigd aan korte bladstelen. Er zijn kleine stekels in de bladbijholten.
De vrucht is vernoemd naar de Franse veredelaar Clement Rodier.
Clementines zijn de naaste verwanten van mandarijnen, dus ze lijken qua uiterlijk op deze citrus, alleen een beetje kleiner van formaat. Om te proeven zijn clementines zoeter, hebben ze een smaak met honingtonen.
De vruchtperiode is oktober-februari.
Clementines worden geteeld op citrusplantages in Noord- en Zuid-Afrika, in de Amerikaanse staten Californië en Florida, in Spanje, Marokko en Chili.
Verschillen met mandarijnen
Clementine verschilt als volgt van mandarijn:
- de diameter van de gemiddelde clementinevrucht bereikt ongeveer 6 cm,
- de schil van de hybriden gekruist met sinaasappels is een orde van grootte zachter, gespikkeld met poriën en gemakkelijk te pellen van het sappige vruchtvlees.
- Clementines zijn meer afgerond van vorm en zien eruit als kleine sinaasappels.
De kosten van hybriden zijn iets hoger dan de prijs van andere citrusvruchten.
Rassen
Tegenwoordig zijn er 3 hoofdvariëteiten van clementines voor regionale teelt.
- Corsicaans. Ze smaken onder andere het zoetst. De vruchten zijn bedekt met een oranjerode korst en hebben een geurig aroma. Zaadloos. De soort wordt gekweekt in Corsica en wordt beschermd door het lokale handelsmerk. Het Corsicaanse ras is te koop van begin november tot begin februari. Als bewijs van de versheid van het fruit, namen de Corsicanen de gewoonte over om het blad voor de verkoop op het fruit te conserveren.
- Spaans. Geteeld in de Middellandse Zee. Vruchten in kleine en grote vruchten met 2-10 zaden.
- Montreal. Het wordt beschouwd als een zeldzame variëteit die wordt geleverd door Spaanse en Algerijnse tuinders. Vruchten met 10-12 zaden verschijnen half oktober.
Sommige rassen worden door tuinders thuis gekweekt. Onder dergelijke clementines voor binnenshuis worden de variëteiten Amoa-8 en Rubino Rosso genoemd.
Chemische samenstelling
Clementines bevatten veel vitamines
De energetische waarde van 100 g citrus is 35-50 kcal.
Voedingssamenstelling:
- tot 86,5 g water,
- tot 12 g koolhydraten,
- tot 2 g voedingsvezels,
- tot 0,85 g eiwitten,
- tot 0,4 g as,
- tot 0,15 g vetcomponenten,
Vitaminen
- 48,8 mg ascorbinezuur (C),
- 14 mg choline (B4),
- 0,636 mg vitamine PP,
- 0,2 mg alfa-tocoferol (E),
- 0,151 mg pantotheenzuur (B5),
- 0,1 mg betaïne
- 0,086 mg thiamine (B1),
- 0,075 mg pyridoxine (B6),
- 0,03 mg riboflavine (B2),
- 24 mcg foliumzuur (B9)
- Macro- en micro-elementen:
- 177 mg kalium
- 43 mg koper
- 30 mg calcium
- 21 mg fosfor
- 10 mg magnesium
- 1 mg natrium
- 0,14 mg ijzer
- 0,06 mg zink
- 0,1 mcg selenium
- 0,023 mcg mangaan.
Verteerbare koolhydraten per 100 g citrus zijn onder meer:
- tot 9,18 g mono - en disachariden,
- tot 1,59 g dextrose,
- tot 5,96 g suiker,
- tot 1,64 g fructose.
Gezondheidsvoordelen
De voordelen van clementines liggen in hun rijke chemische samenstelling.
De bloedsomloop en het immuunsysteem
Citrus kan de toon verhogen
Gezond fruit staat bekend om hun grote hoeveelheid ascorbinezuur, waarvan het aandeel hoger is dan het percentage vitamine C in mandarijnen, grapefruits en sinaasappels. Vitamine C speelt een actieve rol in oxidatieve en reductieprocessen, waardoor het immuunsysteem van het lichaam wordt versterkt en de opname van ijzer wordt geactiveerd.
Citrus, dat ontstekingsremmende eigenschappen heeft, is nuttig tijdens verergering van luchtwegaandoeningen en om de toon te verhogen.
Een tekort aan ascorbinezuur veroorzaakt losse structuur en bloeden van het tandvlees, leidt tot bloedneuzen als gevolg van verhoogde permeabiliteit en overmatige kwetsbaarheid van kleine bloedvaten.
Hartspier
De zuren in clementinevruchten zijn gunstig voor de normale werking van de hartspier. Onder de elementen draagt kalium bij aan de normalisatie van de bloeddruk en is het verantwoordelijk voor de samentrekking van spierweefsel.
Overgewicht reguleren
De gezonde voedingsvezels in citrus geven je een vol gevoel en remmen overmatige eetlust. Samen met het lage caloriegehalte van het product, stelt dit u in staat om overgewicht te reguleren. Vezel heeft reinigende eigenschappen, verwijdert gifstoffen en gifstoffen.
Uitwisselingsprocessen
De normalisatie van het metabolisme van lipiden, eiwitten en koolhydraten vindt plaats door de thiamine in de vrucht - vitamine B1. Als gevolg hiervan wordt het werk van de hersenen geactiveerd, stijgt de stemming. Pyridoxine - vitamine B6 - is actief betrokken bij de synthese van eiwitten, helpt meervoudig onverzadigde zuren te assimileren en glucose te verwijderen.
Huid en haar
Antioxidanten zijn de bron van schoonheid en elasticiteit van de huid, sterkte van haar en nagels, waarvoor ze etherische olie gebruiken die uit de schil wordt geperst.
Contra-indicaties
Als familielid van citrusvruchten leidt clementine in sommige gevallen tot allergische reacties en kan het de gezondheid schaden in geval van individuele intolerantie.
De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid citrus is 2 stuks.
Het is verboden om clementinevruchten te gebruiken die de zuurgraad van de maag verhogen in geval van verergering van nier- en gastro-intestinale aandoeningen. Citrus moet worden beperkt tot mensen met diabetes.
Toepassingsgebied
Clementines worden vers geconsumeerd, ze zijn met suiker bedekt, er worden sappen, conserven en jam van gemaakt en als smaakmaker toegevoegd aan alcoholische dranken. Ze dienen als ingrediënt voor salades en hoofdgerechten en worden veel gebruikt bij de bereiding van desserts.
Door middel van koude persing wordt een etherische olie verkregen uit de clementine-schil, die een brede toepassing heeft gevonden in de cosmetologie. Met hete baden kunt u depressieve aandoeningen verlichten en dienen als een middel om slapeloosheid te bestrijden.
Gevolgtrekking
Clementine is een kruising tussen een mandarijn en een sinaasappel en verschilt qua grootte van deze citrusvruchten. In tegenstelling tot andere citrusvruchten smaakt het fruit zoeter. In zijn chemische samenstelling bevat de vrucht tal van vitamines en elementen, daarom heeft het gunstige eigenschappen voor de gezondheid en wordt het veel gebruikt in de keuken, cosmetica en volksgeneeskunde.