Wanneer het verzamelen van honingzwam begint
Het verzamelen van honingzwam geeft elke paddenstoelenplukker veel plezier, omdat deze paddenstoelen in kolonies groeien, wat de procedure voor het verzamelen van bosgeschenken enorm vergemakkelijkt.
Wanneer het verzamelen van honingzwam begint
Waar te zoeken naar honingpaddestoelen
Samen met de komst van het natte seizoen, met behoud van warm weer, groeit de paddenstoel in een versneld tempo in het bos. Een veelvoorkomend moment om te beginnen met het verzamelen van paddenstoelen is de vroege herfst. Honingpaddestoelen groeien in loofbossen en gemengde bossen. Hun favoriete plek zijn boomstammen en hennep, omgevallen boomtakken, waar paddenstoelen in grote gezinnen leven. In zeldzame gevallen zijn er enkele exemplaren.
Soms worden paddestoelvlekken met honingzwammen gevonden onder de schors van aangetaste dode planten en zelfs op de bladstelen van gevallen bladeren. De lenteweide groeit tussen het gras, daarom zijn open plekken met paddenstoelen gemakkelijk te vinden in weilanden en weilanden, in velden en aan bosranden.
De grootste oogsten van honingzwammen worden verzameld door de inwoners van het noordelijk halfrond, waar de belangrijkste groeiplaatsen zich bevinden.
Voor de Physalacria-familie zijn de vochtige bosstroken de beste plaatsen voor ontwikkeling, in het bijzonder groeien ze graag op bomen en stronken langs de randen van ravijnen. Ze verschijnen vaak op plaatsen waar bomen zijn gekapt en de hennep die erna achterblijft bevolken. De groei van paddenstoelen verschilt in enkele regels:
- voor het 2-3e jaar na het snijden groeit honingzwam op berken, els, espstronken;
- pas 8-9 jaar nadat het kappen begint te groeien op eiken en dennen.
Er wordt aangenomen dat om een grote oogst van honingzwammen te vinden, men naar het bos moet gaan, dat meer dan 30 jaar oud is. In zo'n bos hebben zich in deze periode genoeg rotte stronken en stammen van dode bomen verzameld, die onder de grond van boomwortels en dood hout uitsteken, waarop deze paddenstoelen zich graag nestelen.
Hoe echte paddenstoelen te onderscheiden
Eetbare soorten hebben in de natuur giftige tegenhangers. Tijdens het verzamelproces moeten de volgende punten in acht worden genomen:
- eetbare paddenstoelen groeien niet op het grondoppervlak (met uitzondering van weidepaddenstoelen), ze groeien op hout, takken of bladstelen;
- champignonhoedjes van oneetbare valse paddenstoelen zijn veel contrastrijker van kleur, hebben heldere kleuren: van rood naar groen en grijs, de kleur van paddenstoelhymenofoorplaten is merkbaar donkerder;
- het belangrijkste teken van eetbaarheid wordt beschouwd als de aanwezigheid van een leerachtige ring die zich direct onder de champignonhoed op een poot bevindt; in plaats van een ring hebben valse tweelingen alleen subtiele restjes of is de poot over het algemeen naakt;
- de champignonhoed en de poot van de echte honingschimmel zijn bedekt met schubben, terwijl de valse dat niet doet;
- de eetbare honingzwam heeft een aangename paddestoelgeur, de valse heeft een aardse geur.
Wanneer honingpaddestoelen worden geoogst
Er kunnen per seizoen drie lagen honingzwammen voorkomen.
Het oogstseizoen begint in de laatste dagen van augustus en beslaat de hele eerste wintermaand, maar de massale vruchtvorming van paddenstoelen vindt half september plaats, vooral als de luchttemperatuur niet onder de + 10 ... + 15 ° С daalt.
In veel regio's verschijnt honingschimmel in 2-3 lagen, de duur van elk is 15-20 dagen.
Afhankelijk van het weer bereikt de opbrengst van honingzwammen in gunstige periodes 265-400 kg per 1 ha bosgebied en in het droge seizoen - tot 100 kg / ha.
Voor verschillende soorten honingzwammen vindt de verzameling plaats op verschillende tijdstippen:
- herfst: beginnen te oogsten vanaf augustus en gaan door tot november;
- winter: vrucht dragen de hele herfst en vangen de winter met de eerste vorst tot december, maar sommige wintersoorten in warme klimatologische streken beginnen vruchten af te werpen in oktober en liggen onder de sneeuw tot maart, maar hun groei stopt wanneer de temperatuur onder 0 ° C daalt;
- voorjaar: weilanden verschijnen al in maart-mei, waardoor het vruchtseizoen wordt verlengd tot juni-juli;
- zomer: hun vruchtperiode duurt van half augustus tot eind oktober.
Irina Selyutina (Bioloog):
Over paddenstoelen kunnen we zeggen dat dit permanente paddenstoelen zijn. Wat nog meer? En alles is heel simpel: ze "rennen" niet van de ene plaats naar de andere en zullen in de loop van een aantal jaren op dezelfde plaats verschijnen. Als je ooit een familie van deze paddenstoelen hebt gevonden aan een hennep of een omgevallen boom, kun je er zeker van zijn dat er volgend jaar 100% kans is dat je ze daar weer zult vinden. En dit gaat door totdat de stronk of stam van de boom in stof verandert. Trouwens. Soms lijkt het erop dat paddenstoelen op de grond groeien (verwar vertegenwoordigers van de Fizalacriaceae-familie niet met weidepaddestoelen-saprofyten), maar in feite dragen ze hun vruchtlichamen alleen naar het grondoppervlak en groeit het mycelium op ondergrondse wortels die zich uitstrekken vanaf de stronken .
Het meest geschikte moment van de dag voor het oogsten van honingzwam wordt beschouwd als 's morgens vroeg, wanneer de champignons na de nachtkoeling een frisse uitstraling hebben behouden en na het oogsten, in dit geval, blijven ze bestand tegen transport en worden ze langer bewaard.
Hoe honingpaddestoelen correct te verzamelen
Bij het verzamelen van honingpaddestoelen wordt aanbevolen om u te houden aan methoden waarmee u het mycelium kunt beschermen tegen mechanische schade. Dit biedt de mogelijkheid om volgend jaar naar deze plek terug te keren. De paddenstoelen worden niet uitgetrokken om het mycelium niet te beschadigen, maar worden afgesneden met een scherp mes of verwijderd uit het mycelium door te draaien, om de as te draaien.
De geplukte paddenstoel, ontdaan van aarde en puin, wordt in een mand of emmer geplaatst met de kop naar beneden of op zijn kant.
Onder het hele gezin worden alleen jonge exemplaren gekozen, waardoor er lange tijd overwoekerde, opgehoopte gifstoffen achterblijven. Om de sporen van overwoekerde en rotte paddenstoelen te verspreiden, worden ze met hun hoed aan takken gehangen.
Gevolgtrekking
Er zijn veel soorten honingzwammen, daarom worden ze niet alleen in de zomer-herfstperiode geoogst. De eerste voorjaars verschijnen al in de eerste maand van de lente, weilanden groeien in juni en veroveren juli, vanaf eind augustus begint het seizoen voor de herfst, vanaf het einde van de herfst tot de eerste vorst oogsten ze wintergewassen. Tijdens het verzamelproces is het belangrijk om onderscheid te kunnen maken tussen eetbare en valse soorten.
