De belangrijkste soorten citrusvruchten

1

1203

Artikelbeoordeling

De soorten citrusvruchten zijn zo talrijk dat u elk jaar nieuwe producten voor uzelf kunt ontdekken. We zijn al lang gewend aan sinaasappels, mandarijnen en citroenen. Maar nu zijn er in supermarkten echt exotisch fruit zoals pomelo, fortunella of limoen.

De belangrijkste soorten citrusvruchten

De belangrijkste soorten citrusvruchten

Citrusvruchten behoren tot de groenblijvende boomachtige planten van de Rutaceae-familie, de Pomerances-onderfamilie. De hoogte van de bomen is van 2 tot 10 m, de kroon heeft een diameter van 2-3 m. De bladeren zijn vlezig, ovaal van vorm, hun microscopisch kleine klieren scheiden aromatische oliën af.

Geen van de citrusvruchten werpt elk jaar zijn blad af. De bladeren vallen geleidelijk af, hun gemiddelde levensverwachting is 3-4 jaar. Aan de takken zitten doornen. Bloemen zijn wit, rood, paars, verzameld in kleine bloeiwijzen van 2-5 stuks.

Het belangrijkste kenmerk van citrusvruchten is gelobd fruit. Ze zijn bedekt met een dichte schil die gemakkelijk van het vruchtvlees kan worden gescheiden. Lobules bestaan ​​uit elliptische zakjes gevuld met sap. De smaak van de vrucht is zoet, zoetzuur en zuur. Er zijn 32 geslachten van deze vruchten, waarvan 9 hybriden. Er zijn meer dan 60 soorten citrusvruchten, maar ze hebben niet allemaal landbouwwaarde, vele zijn wild en oneetbaar.

De meest populaire soorten:

• oranje;
• citroen;
• mandarijn;
• grapefruit;
• limoen;
• pomelo;
• citroen.

Bijna alle citrusvruchten worden met elkaar gekruist, zowel kunstmatig als in natuurlijke omstandigheden, en daarom zijn er zoveel hybriden verschenen. Elke soort heeft originele variëteiten.

Exotische citrusvruchten

Naast de gebruikelijke soorten citrusvruchten zijn er ook exotische soorten. Ze worden zelden gevonden in supermarkten of kassen. Hier zijn enkele ongebruikelijke leden van deze groep:

• Pursha of limetta. Small Citrus lijkt op een mandarijn, afkomstig uit India, vermoedelijk een hybride van een sinaasappel en een sinaasappel.
• Macrophylla. De plant wordt ook wel grootbladige papeda genoemd. Het werd meegebracht door de Nederlandse kolonialisten van het eiland Sulawesi, het heeft grote peervormige vruchten met groeven, droog en zuur vruchtvlees.
• Groene Filippijnse mandarijn. De schil van de vruchten is groen, ze zijn zoet, met honingtonen.
• Limonele of limonella. De vrucht wordt verkregen door een kumquat te kruisen met een Mexicaanse limoen, de vrucht lijkt op een kleine citroen met een geelgroene schil, zure smaak.
• Yuzu. De naam is van Japanse oorsprong, de vrucht verscheen als gevolg van een natuurlijke kruising van mandarijn met Ichang-citroen, lijkt bijna op een grapefruit, heeft een zure smaak met mandarijntonen.
• Kumquat, Kinkan of Fortunella. Dit is een echte baby onder de citrusvruchten: de langwerpige oranje vrucht is niet groter dan een pruim, smaakt naar een mandarijn en wordt met de schil gegeten.
• Calamondin (of calamondin in het Latijn). Een hybride van kumquat en mandarijn, de schil is groen, eetbaar, vruchtvormig, zoals die van mandarijnen.

Oranje

De boom kan 150 jaar vrucht dragen

Er wordt aangenomen dat de sinaasappel afkomstig is van de mandarijn en pomelo: hij is ontstaan ​​als gevolg van natuurlijke kruising. Deze vrucht is een meerjarige groenblijvende boom met ovale bladeren met bladstelen. De bloem is wit, groeit in een groep, verzameld in clustervormige bloeiwijzen van 6 stuks.

De vrucht van de plant is bedekt met een dikke sinaasappelschil. De kleur van het vruchtvlees is iets lichter dan die van de schil. De vrucht is zoet, met een lichte zuurgraad. De grootte, dikte van de schil, het aantal plakjes hangt af van de soort. De vruchten rijpen in november-december.

De boom draagt ​​vruchten tot 100-150 jaar, groeit in tropische en subtropische klimaten. Op gematigde breedtegraden wordt het in kassen gekweekt. Als het thuis wordt gekweekt, draagt ​​het geen vruchten.

Oranje variëteiten en eigenschappen

De meest populaire sinaasappelsoorten:

• Rood of Bloody Siciliaans;
• Washington;
• Neville;
• Valencia;
• Trovita;
• Pavlovsky;
• Kinglet;
• Gamlin;
• Parson bruin.

De vruchten bevatten ongeveer 12% suiker, 0,6-2% citroenzuur, ascorbinezuur, B-vitamines, evenals E, A, K, de belangrijkste sporenelementen.

Sinaasappels zijn gezonde vruchten die worden aanbevolen om te eten in geval van hypovitaminose, hart- en vaatziekten en zenuwaandoeningen. Het helpt om de negatieve effecten van vette voedingsmiddelen, nicotine en alcohol op het lichaam weg te werken.

Volgens de beschrijving heeft sinaasappelschil opmerkelijke eigenschappen: het bevat ongeveer 2% esters en is een bron van waardevolle sinaasappelolie. Er worden gekonfijt fruit, heerlijke jam en jam van gemaakt. Het vruchtvlees is een populaire sapbron.

Citroen

Het geelzure fruit kwam in de middeleeuwen vanuit het Midden-Oosten en Pakistan naar Europa. Nu is het moeilijk om het winterseizoen zonder citroenthee voor te stellen. De citroenboom wordt ongeveer 8 meter hoog. In de jeugd is het bedekt met gladde schors, op volwassen leeftijd wordt de stam ruw, paarsbruin. Bladeren zijn ovaal, met gladde, stevige randen, vlezig en ademen een karakteristiek citroenaroma uit. Bloemen groeien in paren of afzonderlijk, wit, ongeveer 3 cm in diameter.

De citroenvrucht is ovaal of eivormig, met bovenaan een kleine tepel. Het is bedekt met een gele schil en is van binnen verdeeld in 9-10 lobben. Het vruchtvlees is lichtgeel, sappig en zuur van smaak. De zaden zijn groot, groengeel of beige.

Citroen bloeit in het vroege voorjaar en wordt in de herfst geoogst. De boom leeft ongeveer 50 jaar.

Citrus wordt ook thuis geteeld. Als u de plant op de juiste manier verzorgt, kan tot 3-4 kg fruit worden verkregen uit een volwassen struik.

Citroenvariëteiten en eigenschappen

Citroen is erg gunstig voor het lichaam.

Tuinders kweken al eeuwen citroenen. Nu zijn dergelijke variëteiten en hybriden van de plant gefokt:

• Lunario;
• Panderoza;
• Arcobaleno;
• Lissabon;
• Meyer;
• Geon;
• Chinese dwerg;
• Mykropsky;
• Novogruzinsky;
• Limonero.

De gunstige eigenschappen van citroen zijn bij iedereen bekend, hoewel de waarde ervan als bron van vitamine C enigszins overdreven is. De zure smaak is te wijten aan het hoge gehalte aan citroenzuur en appelzuur, en niet aan ascorbinezuur. Het vruchtvlees bevat pectines, fytonciden, caroteen, thiamine, rutine, galacturonzuur, flavonoïden. De schil bevat veel etherische oliën - het wordt gebruikt als schil. Citroen wordt vers gegeten, verwerkt tot jam, toegevoegd aan zoete en vleesgerechten. Het is nuttig bij hypovitaminose, verkoudheid, keelpijn, jicht, reuma.

Mandarijn

De mandarijngroep omvat verschillende soorten citrusvruchten. Ze delen vergelijkbare kenmerken: kleine oranje zoete vruchten, ondermaatse bomen. De naam komt van het Spaanse woord "se mondar", wat "gemakkelijk schoon te maken" betekent.

De hoogte van mandarijnbomen is ongeveer 4 m. De bladeren zijn ovaal of elliptisch, vlezig, met dichte stekken. De bloemen zijn klein, melkwit, enkel of paarsgewijs.

De vrucht is rond, enigszins afgeplat. De schil is dun, geeloranje of oranjerood, gemakkelijk te pellen. Het vruchtvlees is verdeeld in 10-12 plakjes, sappig, zoet en zuur, veel soorten hebben geen botten. De oogst begint in december, er zijn vroegrijpe rassen die eind september rijpen.Zelfs thuis draagt ​​de boom vruchten. Dwergvariëteiten worden geplant in kuipen, die tot 5-6 kg oogst per jaar opleveren.

Rassen en eigenschappen van mandarijnen

Volgens de wetenschappelijke classificatie zijn alle soorten mandarijnen onderverdeeld in 7 groepen:

• Citrus unshiu. Japanse variëteiten van satsuma- of unshiu-mandarijnen, winterhard, geschikt voor gematigde klimaten.
• Citrus sober. Chinese zoete mandarijn met een heldere sinaasappelschil.
• Citrus deliciosa. Een groep Sino-mediterrane soorten.
• Citrus netvormig. Een groep Chinees-Indiase variëteiten.
• Citrus nobilis. Indisch-Maleisische groep mandarijnen.
• Dwerg Chinees-Japanse mandarijnen. Ze zijn winterhard en worden vaak thuis in potten gekweekt.
• Hybriden.

Mandarijnschil verlicht ontstekingen

Soms worden mandarijnen in 3 groepen verdeeld:

• Edele;
• Mandarijnen (de naam komt van het Engelse woord "tangerine", wat "mandarijn" betekent);
• Satsuma of unshiu.

Onder de citrusvariëteiten zelf zijn de volgende populair:

• Honing;
• Dancy;
• Tangor;
• Clementine;
• Ellendale;
• Minneola;
• Tempel;
• Robinson;
• Zonnestraal;
• Batangas.

Net als andere citrusvruchten zijn mandarijnen rijk aan vitamines en mineralen. Hun vruchtvlees bevat fytonciden, organische zuren, pectine. Mandarijnen zijn goed voor zowel kinderen als volwassenen. Oranje fruit wordt aanbevolen bij verkoudheid, spijsverteringsstoornissen. Sinds de oudheid wordt mandarijnsap gebruikt als remedie tegen dysenterie. Er zijn voordelen van de schil: de schil ervan verlaagt de temperatuur, vermindert pijn en ontstekingen.

Grapefruit

De vrucht is een natuurlijke hybride van pomelo en sinaasappel. Bomen bereiken een hoogte van 5-6 m. De bladeren zijn langwerpig, donkergroen. Witte grote bloemen bereiken een diameter van 5 cm De vrucht is groot, tot 15 cm in doorsnee, wat doet denken aan een sinaasappel. De korst is dik en mollig, geel of geelrood van kleur. Het vruchtvlees is sappig, verdeeld in plakjes, de schil ertussen is verdikt. De kleur van het vruchtvlees is geel of geelrood, net als de schil. De smaak is zoetzuur, bittere tonen zijn voelbaar. De vruchten rijpen 9-12 maanden, de oogst begint in februari.

Rassen en eigenschappen van grapefruit

Er zijn ongeveer 20 soorten citrus. Er zijn rode en witte soorten grapefruit. Populair onder blanken:

• Maart;
• Wit;
• Chironya;
• Duncan;
• Natsu Mikan;
• Rex Union;
• Melogold;
• Oroblanco of snoep;

Rode variëteiten:

• Rio Red;
• Star Ruby;
• Rood;
• Vlam;
• Bevorderen;
• Chandler.

Grapefruit bevat veel jodium, ijzer, kobalt, zink, fluoride en andere mineralen. Het bevat antioxidanten, vitamine B1, B2, B9, PP, C, A, D. De vrucht verlaagt het cholesterolgehalte in het bloed, verbetert de spijsvertering, verlicht zwelling, verlaagt de bloeddruk. Het caloriegehalte van grapefruit is laag, daarom wordt het aanbevolen voor een dieet en het bestrijden van obesitas. Het zaadextract heeft antischimmel- en antimicrobiële effecten. Bij sommige medicijnen kan het fruit niet worden ingenomen: het kan schadelijk zijn.

Grapefruit, vooral de zoete variant, wordt in de cosmetologie gebruikt voor het reinigen en bleken van maskers.

Limoen

Kalkberen oogsten van augustus tot oktober

Groene limoen is nog niet zo lang geleden op onze markt verschenen, hoewel het al in de vorige eeuw op de Antillen werd verbouwd. Deze citrusvrucht is het resultaat van een natuurlijke kruising van citroen en citroen. De geboorteplaats van kalk is het eiland Malakka. De boom is niet hoog, tot 3 m, lijkt eerder op een struik, heeft doornen op de takken. Het blad is eivormig, de kroon is dicht. De bloemen zijn wit, verzameld in axillaire bloeiwijzen van 2-7 stuks.

Kalk bloeit het hele jaar door. Het grootste aantal bloemen verschijnt in mei en juni, wat samenvalt met het regenseizoen. Vruchten zijn klein, tot 6 cm in diameter. De schil is groen, dun, het vruchtvlees is geelgroen, de botten zijn klein. Limoen smaakt zuur dan citroen, al is het aroma minder uitgesproken. De limoenoogst begint in augustus en eindigt in oktober.

Rassen en eigenschappen van kalk

Limoenen hebben niet zoveel variëteiten als andere citrusvruchten. Meest populair:

• Mexicaans;
• Limetta;
• Tahiti of Perzisch;
• Zoete limoen;
• Kafr of Kaffir (het wordt ook wel papeda-egel genoemd);
• Rongpur;
• Uitgestorven;
• Vinger;
• Ronde;
• Tahiti bont of bont met bonte bladeren.

Kalk bevat veel ascorbinezuur, riboflavine, B-vitamines, retinol, ijzer, fosfor, pectines. Het beschermt de tanden tegen cariës, behandelt bloedend tandvlees, verwijdert gifstoffen uit het lichaam en kalmeert het zenuwstelsel. Er wordt aangenomen dat kalk antivirale activiteit heeft, verkoudheid, herpes bestrijdt en wratten verwijdert. Citrus wordt gebruikt voor het maken van sappen en cocktails, toegevoegd aan verschillende gerechten en ingeblikt.

Het fruit groeit in India, Sri Lanka, West-Afrikaanse landen, Brazilië.

Pomelo

De grootste bekende citrusvrucht is de pomelo. Het groeit in Maleisië, Vietnam, Thailand, de eilanden Tonga en Fiji, werd geïntroduceerd in Zuid- en Noord-Amerika, Israël.

De hoogte van de pomeloboom is ongeveer 15 m, de bladeren zijn groot. De bloemen zijn wit, 5-7 cm in diameter, verzameld in uviforme bloeiwijzen. Een bos bevat 2 tot 10 kleuren.

De vruchten van de pomelo zijn groot. Ze bereiken een diameter van 20 cm, hun gemiddelde gewicht is 1,5 kg. In sommige gevallen is de diameter van de foetus maximaal 30 cm en het gewicht maximaal 10 kg. De schil is groen of geelgroen, dik en los en doet denken aan de schil van een grapefruit. De vorm is afgeplat of peervormig. Het vruchtvlees is geelgroen, in sommige variëteiten - met een lichtroze tint, zoet van smaak, verdeeld in plakjes. De vrucht is niet zo sappig als andere citrusvruchten.

Rassen en eigenschappen van pomelo

Fruit verlaagt het cholesterolgehalte

De belangrijkste soorten pomelo:

• Khao hoorn met wit sappig vruchtvlees.
• Khao namphung peervormig met wit vruchtvlees.
• Khao paen is zuur en afgeplat.
• Khao phuang is peervormig, met een geelwit vruchtvlees en een zoetzure smaak.
• Thongdi heeft een bolvorm, groene korst, roze zoet vruchtvlees.

Kalk bevat alle belangrijke vitamines en mineralen. Het heeft antioxiderende eigenschappen, verlaagt cholesterol, voorkomt atherosclerose, hypertensie en andere hart- en vaatziekten. Vezels reguleren de darmmotiliteit en vitamine C verbetert de weerstand van het lichaam tegen virussen en bacteriën. Pomelo wordt in cosmetica gebruikt om de teint te verbeteren. De vrucht wordt vers gegeten, gebruikt voor het maken van sappen en ingeblikt voedsel, aromatische oliën worden uit de schil gehaald.

Citroen

De vrucht wordt al sinds de oudheid verbouwd in de landen van het Midden-Oosten. Citron is het eerste citrus dat Europa bereikt. De boom of struik is slechts 3 m hoog, met doornige takken. De bladeren zijn groot, langwerpig, ovaal, dicht, aangezet op korte bladstelen. De bovenste jonge bladeren zijn paars van kleur, de onderste zijn donkergroen. De bloemen zijn groot, wit met een rode tint, verzameld in bloeiwijzen.

De vrucht is groot, de lengte is 12 tot 40 cm en de diameter is 8-30 cm De schil is dik, geel van kleur, met uitgesproken strepen op het oppervlak. Er zijn ongebruikelijke soorten waarbij de lobben op vingers lijken. We zijn eraan gewend dat alle soorten citrusvruchten een sappige kern hebben. Dit geldt niet voor citroen, daarom is het onmogelijk om het vers te gebruiken: het is praktisch oneetbaar zonder culinaire verwerking.

Eigenschappen en variëteiten van citroen

Tegenwoordig zijn dergelijke variëteiten van citron bekend (veel van hen werden gefokt aan het begin van het eerste millennium na Christus):

• Pavlovsky;
• Wereld;
• Bicolor;
• Hand van Boeddha;
• Piretto;
• Uralat;
• Canarone;
• Pompia;
• Etrog.

Citronpulp is rijk aan vitamines en mineralen, bevat fytonciden, flavonoïden, glycosiden, calcium, fosfor en ijzer. De schil is een waardevolle bron van esters en cumarine. Sinds de oudheid wordt citrus gebruikt om verkoudheid, darminfecties, zeeziekte en zelfs als tegengif voor slangenbeten te behandelen. Nu wordt het veel gebruikt in koken, cosmetologie. Citroen wordt gebruikt om gekonfijt fruit, jam, vullingen voor snoep te maken. Lemonema of limonem vis zijn heerlijk met een citron vulling.

Samenvatten

Bijna alle soorten citrusvruchten worden in warme landen verbouwd. In gematigde klimaten worden speciale kassen gemaakt, waar bomen worden geplant en een goede oogst wordt behaald.Binnenteelt is ook mogelijk: het verplanten en verzorgen van citrusvruchten is niet moeilijk. Voortplanting wordt uitgevoerd door zaden, stekken, met behulp van transplantaten.