Welk dubbel heeft het eekhoorntjesbrood?
Soms vallen, in plaats van de gewenste, ieders favoriete paddenstoelen, giftige variëteiten, waaronder de tegenhangers van de "koning van de bossen" - de eekhoorntjesbrood, in de mand.
Witte champignon verdubbelt
Algemene beschrijving van gevaarlijke tweelingen
Van veel eetbare paddenstoelen zijn hun giftige of voorwaardelijk eetbare tegenhangers bekend. De overeenkomsten kunnen sterk of oppervlakkig zijn. Dus de eekhoorntjesbrood en sommige van zijn tegenhangers zijn absoluut identiek in hun uiterlijke kenmerken. Het is gemakkelijk om een dubbelganger van een eekhoorntjesbrood in een mand te doen om vergiftigd te raken en op zijn best naar een ziekenhuisbed te gaan. Een verkeerde keuze kan fataal zijn en tot een trieste uitkomst leiden.
Zelfs paddenstoelenplukkers met vele jaren ervaring kunnen op het eerste gezicht soms een gevaarlijke dubbelganger van een eekhoorntjesbrood niet onderscheiden van een echt en nobel exemplaar. Eetbare nobele Boletus heeft zijn eigen kenmerken en verschilt zowel qua uiterlijk als qua smaak.
Het belangrijkste onderscheidende kenmerk van eetwaren van giftige is hun chemische samenstelling, waaronder gifstoffen.
Externe tekens bedriegen: de vliegenzwam verliest bijvoorbeeld zijn witte vlekken op de dop na een goede douche en ziet eruit als een rode russula. Valse honing verandert de kleur van de dop met de leeftijd en gaat nog meer lijken op de echte.
Volgens de werking van gifstoffen zijn verraderlijke valse paddenstoelen onderverdeeld in verschillende categorieën op basis van de soorten vergiftiging die worden veroorzaakt:
- voedselvergiftiging;
- schade aan het zenuwstelsel;
- vergiftiging met fatale afloop.
Voordat je het bos ingaat, moet je begrijpen hoe de eekhoorntjesbrood verschilt van zijn gevaarlijke tegenhangers. Een van de uiterlijke tekenen waar een persoon op let, is de structuur van de hymenofoor. Helaas is het bij alle vertegenwoordigers van broers en zussen qua structuur vergelijkbaar met die van het eetbare origineel en is het sponsachtig. Daarom is het de moeite waard om op de verandering in kleur te letten. Je moet ook voorzichtig zijn bij het bestuderen van de kleur van de snede (breuk) van het vruchtvlees. Echt wit verandert nooit van kleur tijdens een pauze, daarom is het beter om, voordat je het vruchtlichaam in de mand legt, er een klein stukje van af te breken en te kijken wat er gebeurt.
Keer bekeken
De edelste paddenstoel, de koning van het woudkoninkrijk, heeft verschillende broers die gevaarlijk zijn voor het menselijk leven. Waaronder:
- gal paddestoel;
- boletus is mooi;
- ziek satanisch;
- boletus le Gal;
- gespikkelde eik.
Gall paddestoel
De tweede naam van deze soort is de bitter (Tylopilus felleus). Hij verdiende het volkomen terecht, juist vanwege zijn bittere smaak. De galschimmel behoort tot de klasse Agaricomycetes, de Boletovye-familie, het Tilopil-geslacht. Verwijst naar oneetbaar.
Gorchak heeft een bittere smaak
Zijn beschrijving:
- de vorm van de dop in de vorm van een halve bol;
- kleur van de dop van geel tot bruin;
- diameter - 4-15 cm;
- het vruchtvlees is vezelig, wit, dik, zacht, wordt rood bij het snijden;
- er is geen aroma;
- hymenophore sponsachtig;
- poriën zijn hoekig of afgerond;
- sporenpoeder roze;
- het been is cilindrisch;
- hoogte - 3-14 cm;
- dikte - 3 cm.
Kenmerkend voor bitterheid en een verschil met de witte "broer" is een bittere smaak en een kleurverandering op de snit.Het verandert van wit naar rood.
Boletus is prachtig
Boletus pulcherrimus, of Beautiful Borovik, is een andere giftige soort. Het heeft een uiterlijke gelijkenis met de gewone boletus, maar verandert van kleur op de snee (wordt blauw) en is buitengewoon giftig.
Omschrijving:
- de dop is groot, halfrond (tot 25 cm);
- voelt fluweelzacht en droog aan;
- huidskleur is roodbruin;
- het vruchtvlees is dicht, geelachtig;
- buisvormige hymenofoor;
- de poriën zijn rood;
- sporen bruin, spoelvormig;
- het been is dik (tot 12 cm), clavaat of cilindrisch;
- groeit in hoogte tot 15 cm;
- de smaak is eerst zoetig, daarna erg bitter, er is geen geur.
Kenmerkend is de aanwezigheid van een fijn gaas op het been. Onder de dop bevinden zich buisjes, gekarteld, met een gelige tint en tot 15 cm lang, wanneer erop wordt gedrukt, worden ze blauw.
Bolette satanisch
Behoort tot de biologische groep van boletus. Vormt mycorrhiza met eiken, linden en berken. Deze dubbele is gevaarlijk voor de gezondheid, als je 30 g van het vruchtvlees van de satanische paddenstoel eet, veroorzaakt dit ernstige vergiftigingsverschijnselen. Zijn beschrijving:
- de dop is groot, soms gigantisch (30-40 cm);
- kussen vorm;
- het oppervlak is glad;
- de kleur van de dop is olijfgroen of bruin;
- de huid is dicht;
- van onderen is de dop sponsachtig (d.w.z. de hymenofoor is sponsachtig);
- de kleur van de poriën is roze;
- het been is naar beneden versmald, cilindrisch;
- hoogte - tot 13 cm.
Irina Selyutina (Bioloog):
De satanische paddenstoel wordt in verschillende bronnen vaak "valse witte paddenstoel" genoemd. Ze begonnen dit nog niet zo lang geleden te doen. Het verwarren van de eekhoorntjesbrood en de satanische paddenstoel is echter alleen mogelijk met een vluchtige blik van ver. Dit geldt vooral voor beginnende paddenstoelenplukkers die het "gezicht en profiel" van de eekhoorntjesbrood uit het hoofd hebben geleerd, en al het andere is nog niet uit het hoofd geleerd. Daarom moet je zorgvuldig naar de kleur van het vruchtlichaam kijken. De satanische paddenstoel wordt gekenmerkt door veel rode kleuren en vooral zijn hymenofoor is rood. Er zijn ook veel rode tinten in de kleuring van het been.
Trouwens. De soortnaam "satanas" voor de satanische paddenstoel (Rubroboletus satanas) werd voorgesteld door de Duitse mycoloog Harald Otmar Lenz (1798-1870) nadat hij zelf vergiftigd was door deze paddenstoel.
De satanische paddenstoel kenmerkt zich door een blauwe snede bij contact met lucht, die geleidelijk rood kleurt. Dit komt door het oxidatieproces van het gif met zuurstof.
Eik gespikkeld
Dubovik is een eetbare soort.
Boletus erythropus is een eetbare broer of zus. Het kan worden gebruikt in voedsel, soepen of andere gerechten. Dit bosorganisme heeft de volgende beschrijving:
- dopmaat - tot 20 cm in diameter;
- het voelt droog en fluwelig aan;
- kussen vorm;
- huidskleur is roodbruin;
- olijf sporen poeder;
- de poriën zijn rood of oranje, maar de buizen zijn groenachtig geel (bij volwassen exemplaren);
- poot 10 cm hoog;
- knolvormige stamvorm.
Kenmerkend is het donker worden van de lichte rand van de dop na erop te drukken en kleine roodachtige schubben op de steel van de stengel. Een onderscheidend kenmerk van het origineel is het blauw op de snede van de pulp.
Borovik le Gal
Een andere giftige paddenstoel, vergelijkbaar met wit, is le Gal boletus (Boletus legaliae), of legale boletus. Het wordt gekenmerkt door de volgende beschrijving:
- bolle dop, tot 15 cm;
- het oppervlak is glad;
- roze-oranje kleur;
- het vruchtvlees is bleek, gelig;
- het aroma is aangenaam;
- buisvormige hymenofoor;
- sporen van olijfkleur;
- het been is dik, tot een diameter van 5-6 cm;
- beenhoogte - tot 17 cm.
Irina Selyutina (Bioloog):
Boletus legaal is vrij wijdverspreid in de wilde natuur van Europa, waar het voornamelijk in loofbossen leeft. Als mycorrhiza-vormend middel gaat het een symbiose aan met eik, beuk, haagbeuk. Geeft de voorkeur aan alkalische bodems, d.w.z. bodems waarvoor pH> 7 (waarbij pH de zuurgraad van de bodem is).
Een kenmerk is een klein roodachtig gaas op de poot en het vlees dat blauw wordt bij de snede.
Contra-indicaties en schade
Een fout gemaakt bij het oogsten van een bosgewas kan fataal zijn.Een wrede grap wordt gespeeld door oneetbare dubbelspelers die zichzelf goed vermommen als hun nobele broers.
Een klein stukje van het vruchtlichaam van een giftig organisme kan veel problemen veroorzaken. Bij het eerste teken van vergiftiging is het noodzakelijk om de maag te spoelen en vervolgens voor hulp naar het ziekenhuis te gaan. Tekenen van vergiftiging zijn onder meer duizeligheid, misselijkheid, braken, zwakte van de ledematen, diarree en koorts.
Vaak hebben de slachtoffers hallucinaties. Giftige stoffen van broers en zussen werken in op het zenuwstelsel, infecteren de bloedvaten en veroorzaken krampachtige reflexen en hallucinaties.
Toepassing
Geneesmiddelen die we gebruiken, zijn niet alleen bereid uit eetbare, maar ook uit giftige of voorwaardelijk eetbare paddenstoelen.
Oneetbare witte tweelingen worden met succes gebruikt voor bacteriedodende preparaten en zalven voor bevriezing. Ze bevatten in hun samenstelling stoffen die stafylokokken en kankertumoren helpen bestrijden.
Het boletusextract wordt gebruikt om tyfus, paratyfus en etterende huidletsels te behandelen.
Witte champignondubbels bevatten grote hoeveelheden psilocybine en alkaloïden in hun pulp. Deze stoffen hebben een actieve invloed op de hersenen van een geesteszieke persoon en normaliseren de activiteit ervan.
Gevolgtrekking
Bij het verzamelen van paddenstoelen moet je niet alles meenemen dat je onderweg tegenkomt, onbekende organismen plukken uit ijdele nieuwsgierigheid: dit is beladen met vergiftiging. Sommige dubbels zijn zo gevaarlijk dat ze dodelijk zijn.
