Beschrijving van groene druiven Kishmish
Groene druiven zijn een overblijvende struik die wordt gekweekt voor heerlijk fruit. Druif Kishmish Green - een van de variëteiten van de plant, het wordt gekenmerkt door een ovale vorm van bessen, waarin geen zaden zijn.
Beschrijving van groene druiven Kishmish
Beschrijving van rassen
Kishmish groene druiven omvatten de volgende populaire variëteiten:
- Stralend licht. Middellang rijpende druivensoort. Rijpe bessen verschijnen 130 dagen na het begin van het groeiseizoen. De smaak van de vrucht is zoet met een lichte zuurheid, goed geschikt als basis bij de productie van witte wijnen. De trossen zijn groot en dicht, tot wel 40 cm lang.
- Rammen. Een snelgroeiende variëteit, tolereert kou en plotselinge temperatuurschommelingen. Eind juni wordt de oogst geoogst. De trossen zijn groot, wegen 700 g. De bessen zijn klein van formaat, met sappig vruchtvlees en een dunne schil.
- Zaporozhye. De beschrijving van het ras is vergelijkbaar met Ramminga, maar grotere bessen zijn kenmerkend voor Zaporozhye.
- Novikov. Kleine trossen, gewicht niet meer dan 400 g Het wordt gebruikt bij de wijnbereiding en voor het maken van sap. Het voordeel is een goede transporteerbaarheid.
- Uit het Verre Oosten. De druivensoort Kishmish is vorstbestendig. Middelgrote trossen, met een gewicht van niet meer dan 500 g Tafelbessen, met een zoetzure smaak.
Samenstelling en caloriegehalte
Verschillende soorten Green Kishmish bevatten 55 tot 110 kcal per 100 g. Een lepel druiven bevat 3,65 kcal en een glas van 400 ml bevat ongeveer 20 kcal. Het watergehalte in bessen is 87%.
Voedingswaarde van Green Kishmish (per 100 g):
- eiwitten - 2,44 g;
- vetten - 0,057 g;
- koolhydraten - 60 g;
- voedingsvezels - 9,7 g;
- minerale componenten - 117 g.
Groene druiven bevatten veel aminozuren en weinig calorieën, dus ze kunnen via een dieet worden geconsumeerd.
Chemische samenstelling van Green Kishmish:
- citroenzuur;
- essentiële oliën;
- polyfenol;
- kwartsiet;
- chlorofyl.
Nuttige stoffen in de compositie
De hoeveelheid vitamines per 100 g:
- A (P) - 5,45 μg;
- E (T) 0 0,58 μg;
- thiamine (B1) - 0,156 mg;
- riboflavine (B2) - 0,87 mg;
- E (TE) - 0,55 μg.
Bessen bevatten veel sporenelementen
Voedingsstoffen (mg) per 100 g:
- fosfor - 127,4;
- kalium - 763;
- calcium - 83,4;
- ijzer - 2,23;
- magnesium - 37;
- sporenelementen - 0.8.
Eigenschappen van druiven
Geneeskrachtige eigenschappen van druiven:
- normalisatie van de functie van het zenuwstelsel;
- metabolisme verbeteren;
- de strijd tegen lichaamsvet;
- normalisatie van het spijsverteringskanaal;
- resorptie van bloedstolsels;
- het reinigen van de lever en de nieren;
- verbetering van de emotionele toestand;
- normalisatie van slaap;
- positief effect op de ademhalingsorganen.
Groene Kishmish wordt gebruikt als preventieve maatregel en als aanvulling op de hoofdtherapie. Het wordt voorgeschreven bij de behandeling van hart- en vaatziekten en om het immuunsysteem te verbeteren. De lage glycemische index en het caloriegehalte van Kishmish groene druiven maakt het mogelijk om het te gebruiken voor diabetes mellitus.
Bessen worden ook gebruikt om gifstoffen uit het lichaam te verwijderen.De vruchten normaliseren het hemoglobinegehalte in het bloed en hebben een verjongend en stimulerend effect.
Kooktoepassingen
Vanwege het lage caloriegehalte mogen rozijnen tijdens het dieet in de voeding worden opgenomen. Voor het eten moeten de trossen worden afgespoeld in stromend water of gedurende een uur in vloeistof worden gedrenkt.
Om de hoeveelheid calorieën en vocht te verminderen, maar de voordelen van bessen te behouden, worden ze gedroogd of gedroogd.
Druiven zijn geschikt als dieetvoeding
Om de smaak samentrekkender te maken zonder het aantal calorieën te verhogen, worden de druiven gemarineerd met behulp van kruiden.
Om gezondheidsvoordelen toe te voegen aan zoete gerechten en desserts, worden ze gegarneerd met druiven. Ze worden ook gebruikt om caloriearme fruitsalades te maken. De voordelen van dergelijke salades komen zowel tot uiting in gewichtsverlies als in het voorkomen van infectieziekten. Het sap wordt uit druiven geperst en er worden compotes van gemaakt, die ook worden gebruikt bij het maken van wijn of verwerkt tot gelei.
Rozijnen maken
Groene Kishmish in de vorm van rozijnen behoudt zijn gunstige eigenschappen en bevat niet veel calorieën.
Druiven klaarmaken om te koken:
- kies alleen hele bessen, zonder de aanwezigheid van ziekten;
- spoelen onder stromend water;
- kook gedurende 10 seconden in een soda-oplossing;
- afspoelen en drogen.
3 manieren om tot rozijnen te verwerken:
- De bessen worden in 1 laag op het oppervlak gelegd en buiten gelaten op een plaats die is afgesloten van direct zonlicht. Onder dergelijke omstandigheden worden de bessen 20 dagen gedroogd.
- Drogen in direct zonlicht. De methode wordt op dezelfde manier uitgevoerd als de eerste, maar wordt 13-16 dagen op een verlichte plaats bewaard.
- Hittebehandeling. De vruchten van groene druiven worden op een plat oppervlak uitgespreid en in een licht voorverwarmde oven geplaatst. Het is vereist om een lage temperatuur te handhaven met de kastdeur open. De bessen worden 1,5-2 uur gedroogd en vervolgens 3-4 uur op straat gekookt.
Bij het koken van rozijnen is het nodig om de bessen regelmatig om te draaien. Dit gebeurt om de 3 dagen bij het buiten drogen, of om de 30 minuten bij het koken in de oven. De gereedheid wordt bepaald door de elasticiteit van het oppervlak en het uiterlijk van de bessen.
Contra-indicaties om te gebruiken
Green Kishmish is gecontra-indiceerd bij de volgende ziekten:
- acute gastro-intestinale ziekten;
- Galblaas ziekte;
- zweer;
- individuele intolerantie;
- pancreatitis.
Een groot aantal vruchten is gecontra-indiceerd bij diabetes mellitus. Ook veroorzaakt een te grote hoeveelheid gegeten fruit buikpijn, hoofdpijn, diarree, misselijkheid en winderigheid.
Bessen zijn gecontra-indiceerd voor tandziekten en irritaties in de mondholte. De reden hiervoor is de grote hoeveelheid fruitzuren die ervoor zorgen dat het tandglazuur oplost en het tandvlees irriteert.
Tijdens de zwangerschap is het toegestaan om Kishmish in kleine hoeveelheden te consumeren (tot 1 bosje per dag).
Er bestaat ook een risico op beschadiging van het lichaam met bessen die worden behandeld met antihydrines. Om dit te voorkomen. Het fruit moet na aankoop grondig worden gewassen.
Gevolgtrekking
Kishmish-druiven zijn een gezonde variëteit vanwege hun lage caloriegehalte. Het ras kan thuis op een persoonlijk perceel worden gekweekt.
Het is beter om in het voorjaar door stekken te planten. Om dit te doen, graaft u gaten van 50 cm diep op een afstand van 1,7 m. De verzorging van de druiven bestaat uit het toevoegen van vocht, kunstmest en beschutting voor de winter, evenals regelmatig snoeien.