Nuttige en schadelijke eigenschappen van bloemkool

0

1103

Artikelbeoordeling

Sinds de oudheid wordt kool de koningin van de groenten genoemd. Een van de variëteiten van deze cultuur is bloemkool. De koolkop wordt bestrooid met bloeiwijzen in de vorm van bloemen, waarvoor de mensen de naam "curly" of "curd" kregen. Aanvankelijk werd het alleen in Syrië verbouwd, daarna werd het naar Cyprus gebracht, vanwaar het naar Europa werd geleverd. De schade en voordelen van bloemkool zijn afhankelijk van welke elementen in de samenstelling zijn opgenomen.

Nuttige en schadelijke eigenschappen van bloemkool

Chemische samenstelling

Deze overzeese groente is een opslagplaats van essentiële heilzame sporenelementen voor het menselijk lichaam. De chemische samenstelling van bloemkool is ongelooflijk rijk.

Vitaminen

Bloemkool bevat een enorme hoeveelheid vitamines, waarvan sommige uiterst zeldzaam zijn in andere groenten:

• B1 (thiamine), B2 (riboflavine), B3 (pantotheenzuur), B6 ​​(pyrodoxine), B9 (foliumzuur) verbeteren de fysieke activiteit, het geheugen en de tonus.
• Vitamine A helpt het immuunsysteem, het tand- en botweefsel te versterken, voorkomt ziekten van de hartspier en de gezichtsorganen en stopt het verouderingsproces.
• Vitamine C versterkt het immuunsysteem, het is 2 keer meer dan in witte kool.
• Vitamine K (phylloquinone) is verantwoordelijk voor bloedstolsels en versnelt het genezingsproces van wonden.
• Vitamine E (tocoferol) is nuttig voor de endocriene en bloedsomloop, verbetert de potentie en voorkomt onvruchtbaarheid.
• Vitamine H (biotine), is verantwoordelijk voor gezond haar en een jeugdige huid.
• De zeldzaamste vitamine U (methylmethioninesulfonium) is betrokken bij de vorming van enzymen.
• Nicotinezuur verlaagt cholesterol en voorkomt bloedstolsels.

50 g van het gekleurde product vult de dagelijkse norm van ascorbinezuur aan, en 100 g - van B-vitamines.

Mineralen

De geneeskrachtige eigenschappen van het product zijn te wijten aan het gehalte aan mineralen.

• Magnesium voorkomt de vorming van nierstenen, normaliseert de bloeddruk en neemt deel aan het proces van spiercontractie.
• Selenium beschermt het lichaam tegen schadelijke bacteriën en beïnvloedt de groei van haar en nagels.
• Fosfor vertraagt ​​de stofwisseling, helpt botten en tanden te versterken.
• Zink verbetert de spieractiviteit en heeft een gunstig effect op de menselijke huid.
• IJzer neemt deel aan de vorming van hemoglobine, verzadigt het lichaam met zuurstof.
• Koper normaliseert het insulinegehalte. Calcium versterkt tanden en botten.
• Natrium handhaaft de water-zoutbalans van het lichaam en zorgt voor een normale werking van de nieren.
• Kalium herstelt de spierfunctie, verwijdert gifstoffen.
• Mangaan voorkomt het risico op aandoeningen van het ovarium en het centrale zenuwstelsel.
• IJzer is twee keer zo hoog als in sla, sla en erwten.

Overige onderdelen

Naast vitamines en mineralen bevat kool veel andere nuttige componenten:

• Pectines en vezels;
• Natuurlijke suikers en zetmeel;
• Organische (appelzuur, citroenzuur, tartroninezuur) en meervoudig onverzadigde zuren;
• Aminozuren (trianine, lysine, valine);
• Purine verbindingen.

Caloriearme groente6 totaal 30 calorieën. De voedingswaarde van het product wordt verklaard door de verhouding van BZHU per 100 gram:

• Eiwitten - 5 g;
• Vet - 3 g;
• Koolhydraten - 2 g.

Het eiwitgehalte is meerdere keren hoger in vergelijking met de witkopfamilie. Het kan proteïne van dierlijke oorsprong volledig vervangen, daarom noemen voedingsdeskundigen deze cultuur "witte kwark" ".

Gunstige eigenschappen

Kool is erg handig

Een laag caloriegehalte en een hoog gehalte aan voedingsstoffen geven je een vol gevoel, maar voorkomen dat je extra kilo's aankomt. Veel mensen kennen de voordelen van bloemkool voor het lichaam.

Enzymen hebben een verjongend en reinigend effect. Het is een natuurlijke antioxidant die het immuunsysteem versterkt en vrije radicalen neutraliseert.

Bij vitaminetekorten, na diëten en ernstige ziekten, is het noodzakelijk om de vitaminereserve van het lichaam aan te vullen. Dit zal bloemkool helpen - een opslagplaats van vitamines en mineralen.

Het heeft een gunstig effect op het centrale zenuwstelsel en verlicht chronische zwakte.

Bij gastritis, bronchitis en diabetes mellitus is het handig om koolsap te drinken, tartanzuur verbrandt vet en slaat geen overtollige suiker op.

Om wonden, brandwonden, eczeem en zweren te genezen, mengt u het eiwit van een kippenei met een fijngehakte groente en brengt u een verband aan.

Het cardiovasculaire systeem

Het voorkomt de vorming van cholesterolplaques en verwijdert ook bestaande afzettingen uit het bloed. Onmisbaar bij het voorkomen van atherosclerose.

Het hoge gehalte aan anthocyanen, vooral in paarse bloeiwijzen, maakt eten noodzakelijk om beroerte en hartaanvallen te voorkomen. Het heeft een gunstige invloed op de bloedcirculatie en de vorming van trombus, normaliseert de hartslag, kalium verlicht wallen en normaliseert de water-zoutbalans.

Spijsvertering

De zachte textuur van vezels wordt perfect door het lichaam opgenomen, daarom adviseren artsen om de groente te gebruiken voor gastritis, cholecystitis (behalve de periode van exacerbatie) en pancreatitis (exclusief gebeitst, gebakken en vers).

Dit product bevat de zeldzaamste vitamine U, die zweren helpt genezen.

Wordt gebruikt om de spijsvertering en de darmmotiliteit te normaliseren. Helpt bij het opnemen van voedsel, herstelt de darmmicroflora, voorkomt de groei van schadelijke bacteriën en reinigt het maagdarmkanaal.

Preventie van kanker

De groente voorkomt de vorming van kankercellen in de blaas en de dikke darm. Glucosinolaat in de samenstelling is een zwavelhoudende verbinding tegen kanker die een stof vormt die de groei en mutatie van kankercellen blokkeert. Effectief voor de behandeling van papilloma.

Gezondheid van vrouwen

De gunstige eigenschappen van bloemkool herstellen hormonen, waardoor de ontwikkeling van borstkanker wordt voorkomen.

Voor celregeneratie worden ze niet alleen voor voedsel gebruikt, maar ook als cosmetica. Verfrissende en voedende maskers op basis daarvan elimineren rimpels, versterken de haarzakjes en maken het haar zijdezacht en glanzend.

Zwangerschap en borstvoeding

Artsen raden zwangere vrouwen sterk aan om boerenkool te eten. Tijdens deze periode heeft een vrouw B-vitamines nodig, vooral foliumzuur, dat de vorming van het zenuwstelsel en de hersenen bij de foetus beïnvloedt. Bovendien helpen de bloeiwijzen om bloedarmoede te voorkomen, omdat ze het lichaam van de moeder en het kind met ijzer verzadigen. Tijdens de lactatie wordt de lever genormaliseerd. Helpt bij het omgaan met constipatie en extra kilo's.

Afslanken

Groente is geweldig voor dieetvoeding

Niet alleen het lage caloriegehalte bepaalt de bruikbaarheid van dit koolgewas om af te vallen, maar ook het gehalte aan tartanzuur, dat voorkomt dat koolhydraten worden omgezet in vetten. Het lichaam besteedt 50% meer energie aan de spijsvertering dan ander voedsel.

De vitaminesamenstelling van bloemkool stelt u in staat om op te nemen in het dieetmenu, zowel als een onafhankelijk gerecht als in de vorm van stoofschotels of schnitzels. Voor het beste resultaat eet je minimaal 100 gram per dag. Bij fractionele maaltijden wordt aanbevolen om niet meer dan 300 g per dag te eten, en bij drie maaltijden per dag - 400 g.

Voor degenen die een slank figuur willen krijgen, is het handig om het caloriegehalte van gekookte bloemkool te kennen.

KBZHU-tafel met bloemkool per 100 gram eindproduct.

Voor kinderen

Bloemkool is ook handig voor kleine kinderen. De rijke vitaminesamenstelling en de gemakkelijke verteerbaarheid maken het mogelijk om baby's als eerste aanvullende voeding te geven. Het helpt winderigheid te voorkomen, normaliseert de spijsvertering. Het veroorzaakt praktisch geen allergische reacties.Een verse groente wordt vóór appels in het kindermenu geïntroduceerd. Het valt op dat als de moeder het product tijdens de periode van borstvoeding heeft gebruikt, de baby het met plezier zal eten.

Voor mannen

De voordelen van bloemkool op het mannelijk lichaam zijn van onschatbare waarde. Om de gezondheid van mannen te behouden, raden artsen aan om minstens één keer per week een groente te eten. Helpt de prestaties, energie en vitaliteit te verbeteren. B-vitamines helpen het haar te versterken en kaalheid te voorkomen.

Toepassing in traditionele geneeskunde

Koolsap wordt gebruikt voor medicinale doeleinden

In de volksgeneeskunde worden groenten gebruikt om medicijnen te bereiden.

Met atherosclerose: 200 ml rode biet, kool, wortelsap, 50 ml citroen- en mierikswortelsap, wodka en 20 g honing, meng in een fles. Bewaar het resulterende mengsel in de kou en neem 30 ml 3 keer per dag een half uur voor de maaltijd.

Bij vitaminetekort: meng 150 ml appelsap met 100 ml koolsap. Drink één keer per dag gedurende een maand.

In het geval van tandvleesaandoeningen: spoel de mondholte met een oplossing van koolsap gemengd met water in een verhouding van 1: 1 tot volledig herstel.

Voor hart- en vaatziekten: meng 300 ml koolsap en 150 g mierikswortel met 20 g honing en 10 g gehakte peterselie. Gebruik een maand lang twee keer per dag 100 ml.

Om kanker te voorkomen: neem een ​​maand lang driemaal daags 150 ml bloemkoolsap. De cursus wordt elke twee maanden herhaald.

Om de immuniteit te verbeteren: meng 100 ml wortel- en koolsap met 30 g honing en 250 ml melk. Drink binnen 30 dagen driemaal daags 50 ml 20 minuten voor de maaltijd.

Dagelijkse hoeveelheid bloemkool

Een volwassene kan bloeiwijzen onbeperkt gebruiken, als er geen individuele intolerantie is. Voor mensen met maagaandoeningen wordt aanbevolen om niet meer dan 150 gram per dag te eten.

Zwangere vrouwen moeten geleidelijk bloemkool in hun dieet opnemen, te beginnen bij 50 g. De frequentie van opname is niet meer dan 3 keer per week.

De verpleging mag een groente niet eerder eten dan een maand na de bevalling. Geleidelijk het dagtarief verhogen tot 200 g.

Kinderartsen raden aan om het product gedurende 5 maanden aan zuigelingen te geven, te beginnen met 1⁄2 theelepel, om de portie op 100 g te brengen. Gebruik maximaal 2 keer per week.

De schade van bloemkool

Naast de voordelen heeft bloemkool een aantal contra-indicaties.

Mensen met urineweg- en nierproblemen dienen dit product voorzichtig te gebruiken. Ondanks het feit dat het helpt om de bloeddruk te normaliseren, is het in geval van hypertensie en ernstige hartaandoeningen noodzakelijk om een ​​arts te raadplegen.

Gebruik is gecontra-indiceerd voor mensen die een operatie aan de buikholte en borstkas hebben ondergaan. Het is noodzakelijk om het met de nodige voorzichtigheid te gebruiken, vooral bij hoge zuurgraad, acute enterocolitis. Een grote hoeveelheid gegeten voedsel kan het zuur-base-evenwicht verhogen.

Bloemkool bevat purines, daarom wordt jichtpatiënten niet aangeraden dit product te misbruiken. Bepaalde organische verbindingen in groentegewassen kunnen de schildklier verstoren.

Over allergische reacties op een groente is praktisch niets bekend.Mensen die vatbaar zijn voor allergieën, moeten het echter met de nodige voorzichtigheid gebruiken, te beginnen met een kleine hoeveelheid.

Rauwe bloemkool kan indigestie en winderigheid veroorzaken. Het kan niet gecombineerd worden met appels, pruimen en peulvruchten Bloemkool is goed voor alle mensen.

Gevolgtrekking

Nu weet je of bloemkool goed is voor je lichaam. De elementen in de samenstelling verzadigen het lichaam met alle micronutriënten en laten je ook genieten van dit product zonder afbreuk te doen aan het figuur. Maar vergeet de contra-indicaties voor gebruik niet om uw gezondheid niet te schaden.