Nuttige en schadelijke eigenschappen van rode kool

1184

Artikelbeoordeling

Rode kool is populair bij het koken. Het wordt vers geconsumeerd, gepekeld en gestoofd. De beschrijving bevat informatie over de voordelen van rode kool voor het lichaam.

Nuttige en schadelijke eigenschappen van rode kool

Omschrijving

De structuur van de structuur, smaak en het uiterlijk van de groente is dezelfde als die van witte kool. Het enige verschil is de chemische samenstelling en kleur van de groenten. De oogst van de hoofden van deze cultuur is rood of paars, daarom wordt het rood genoemd.

Samenstelling

In rode kool is de chemische samenstelling veel rijker. De tuinschoonheid bevat vitamines en mineralen die nodig zijn voor de menselijke gezondheid. Niet alle soorten van deze groente hebben zo'n uitgebalanceerde samenstelling van voedingsstoffen:

alle B-vitamines;
vitamines PP, A, E, C, N.

Rode kool (of paarse kool) bevat een hoge dosis ijzer, kalium, calcium, natrium en magnesium. Deze essentiële micronutriënten zijn uitermate belangrijk voor de gezondheid van zowel vrouwen als mannen.

Volgens de biologische beschrijving heeft de cultuur unieke eigenschappen:

handig voor kinderen en aanbevolen voor gebruik vanaf 1 jaar;
bevat een dagelijkse dosis vitamine C en compenseert bij regelmatig gebruik het tekort;

energiewaarde

Het caloriegehalte van het product is erg laag. 100 g bevat 23 kcal, dus rode kool kan veilig in de voeding worden opgenomen. De verhouding van BJU: een grote dosis eiwit en weinig vet en koolhydraten.

Wat is het nut

De gunstige eigenschappen van rode kool worden duidelijker wanneer rauw gegeten.

De voordelen van rode kool voor mensen:

verhoogt de elasticiteit van bloedvaten;
de darmen worden gezuiverd van gifstoffen;
normaliseert de bloeddruk;
verwijdert schadelijk cholesterol uit het lichaam;
voorkomt de ontwikkeling van kanker;
verbetert de immuniteit;
elimineert wallen (de groente heeft een diuretisch effect);
normaliseert het spijsverteringsstelsel.

De voedingswaarde van het sap

Koolsap heeft geneeskrachtige eigenschappen

Rode koolsap heeft unieke geneeskrachtige eigenschappen:

geneest wonden, dus wordt het intern gebruikt om zweren en gastritis te behandelen;
heeft een antibacterieel effect;
helpt bij de behandeling van tuberculose.

Rode koolsap heeft een gunstig effect op de groei en ontwikkeling van een jong organisme, verhoogt de immuniteit, dus wordt het opgenomen in babyvoeding.

Rode koolsap verbetert de conditie van de huid, nagels en tanden, maakt de huid fluweelzacht, zacht en fris.

Rode koolsap is vooral waardevol voor vrouwen. Er worden haarspoelingen van gemaakt. Deze behandelingen verbeteren de conditie van het haar, behouden de kleur en geven het vitaliteit en glans.Vers geperst sap wordt verdund met water in een verhouding van 1: 0,5 l.

Contra-indicaties

Er zijn enkele contra-indicaties voor het eten van rode kool:

allergische reacties;
zwangerschap;
urolithiasis, indigestie en winderigheid;
de periode van borstvoeding (het product veroorzaakt koliek bij de baby).

Voor kinderen vanaf zes maanden wordt verse rodekoolpuree in de voeding geïntroduceerd.

Toepassing

Het ras rode kool bevat minder koolhydraten dan andere rassen, het is toegestaan om het te gebruiken bij diabetes mellitus.

Rode kool of seringenkool is van grote waarde bij het koken. Er wordt een grote verscheidenheid aan gerechten van bereid.

Salades worden bereid met rode kool. Deze groente past vooral goed bij maïs uit blik. Er zijn ook bijgerechten, eerste en tweede gangen. Het product is gefermenteerd, gebakken, maar verse rode kool is het meest bruikbaar. Dit product bevat 100% samenstelling van alle nuttige componenten.

Gemarineerd is dit product een uitstekende aanvulling op elk type vlees.

Groeiende functies

Het laten groeien van deze cultuur is helemaal niet moeilijk. Het planten gebeurt zowel door zaailingen als zaden.

Zaadvoorbereiding en zaaien

U kunt zaadmateriaal bij elke tuinier kopen. De zaden worden gesorteerd, de slechte worden weggegooid, vervolgens gedrenkt in warm en vervolgens in koud water. Na uitharding worden de zaden gedroogd, enkele uren ondergedompeld in de oplossing van Epin en vervolgens opnieuw gedroogd.

Zaden worden geplant in losse en vruchtbare grond van graszoden, tuingrond, zand en verrotte mest. Ook kan een aards mengsel voor het planten van zaden worden gekocht bij een gespecialiseerde winkel.

Het zaaien van zaden voor zaailingen wordt eind maart-begin april uitgevoerd in zaailingenboxen.

Kenmerken van zorg voor zaailingen

Zaailingen moeten duiken

Totdat de spruiten verschijnen, worden de geplante zaden gearceerd, periodiek besproeid. De luchttemperatuur mag niet hoger zijn dan 10 ° С, luchtvochtigheid - 80-90%.

Zodra de spruiten door de grond breken, worden dozen met zaailingen in het licht gebracht, bescherming tegen de brandende zon. Ze worden periodiek bewaterd, de grond wordt losgemaakt.

In het stadium van het verschijnen van een paar bladeren, duiken de spruiten in afzonderlijke containers. Voor deze doeleinden worden turftabletten gebruikt.

Transfer naar de site

Het overplanten van paarse kool gebeurt precies 2 maanden na het zaaien van de zaden. Tegen die tijd laten de zaailingen 2-3 paar bladeren los, de warmte stabiliseert zich op straat.

Het planten wordt uitgevoerd in losse, licht zure grond, bemest met verband. Voeding en het graven van de site voor het planten van deze cultuur worden in de herfst uitgevoerd. Bestrooi de grond met organische mest en graaf deze vervolgens op.

Aan elk putje wordt 1 eetlepel toegevoegd. l. meststoffen, vervolgens wordt de topdressing gemengd met de grond en worden de zaailingen, samen met een turftablet, in een gegraven gat geplaatst, overvloedig gedrenkt, besprenkeld met aarde en licht vertrapt.

Zorg voor planten

Rode kool heeft zorgvuldig onderhoud nodig om een smakelijke en goede oogst te produceren.

Planten worden regelmatig bewaterd, losgemaakt, mulch met turf of stro en ook 3 keer per seizoen worden ze gevoerd.

De eerste voeding wordt 14 dagen na het verplanten van de scheuten in de volle grond uitgevoerd. Voor deze doeleinden wordt kippenpoep gebruikt: 1 liter van de stof wordt opgelost in 20 liter water.

De tweede voeding van rode kool wordt na nog eens 2 weken uitgevoerd met dezelfde oplossing als in het eerste geval.

De laatste maaltijd wordt een maand voor de oogst uitgevoerd. Planten worden gevoed met medicijnen met een hoog stikstofgehalte.

Oogsten

De rijpheid van de koolkoppen en de periode dat ze uit de tuin verwijderd moeten worden, worden bepaald door hun dichtheid. Als de paarse schoonheid niet hard is, is hij nog niet rijp. Meestal worden vroege rassen in het eerste decennium van augustus geoogst voor verse consumptie. Snijd late rassen af voor winterconsumptie in september.

Als rijpe rode kool zacht is geworden, is de technologie van de teelt verstoord of zijn de planten aangetast door een of andere ziekte.

Rassen

Er zijn veel soorten rode kool

Elk jaar brengen fokkers nieuwe soorten rode groenten op de markt. Tegelijkertijd is de oogst van hoge kwaliteit en lekker.

Vanguard F1

Vanguard f1 is een paarse koolvariëteit in het midden van het seizoen met bladeren verzameld in een verticale rozet. De bladeren zijn groot, blauw met een groenachtige tint. Er zit een kleine wasachtige laag op het oppervlak van de bladeren.

De koppen van deze rode kool worden dicht, groot en wegen tot 2,3-2,5 kg. De smaak is hoog.

Antraciet F1

Net als de vorige variëteit draagt deze hybride vruchten in grote kolven met een gewicht tot 3,5 kg. De bladeren zijn paars met een wasachtige bloei, de koolkoppen zijn dicht, sappig.

Auto F1

Autoro - Hollandse rode kool met halfrijpe stompjes. Het wordt gekenmerkt door hoge opbrengsten. Het groeiseizoen varieert van 4 tot 4,5 maanden. Koolkoppen zijn middelgroot (gewicht - tot 1,5 kg), lichtpaars van kleur. Het ras heeft een verhoogde weerstand tegen scheuren in de kop. Het nadeel is de gevoeligheid voor kielschade.

Bokser

Boxer is een vroege rode kool die wordt geteeld voor verse consumptie. Kroppen kool zijn rond, dicht, paars. De gemiddelde massa van stronken is 1,5 kg. De paarse bladeren zijn bedekt met een zilverachtige wasachtige bloei.

Voordeel

Benefis is een nieuwe hybride met een gemiddelde kroprijping. Het groeiseizoen duurt ongeveer 4 maanden. De koppen zijn rond, paars van kleur, met een groenachtige tint. Het gewicht van de kroppen van het Benefis-ras is ongeveer 1,5 kg.

Vorox

Vorox is een veelzijdige variëteit die zowel voor verse consumptie als voor verwerking wordt gekweekt. De rijpingsperiode van de koppen is 4 maanden. De koolkoppen zijn dicht, paars, met verhoogd blad. Hun gewicht bereikt 3 kg.

Gako

Het ras Gako is goed houdbaar

Gako is een relatief nieuwe hybride met een medium late rijping van het gewas. Koolstronken worden gesneden na 4-5 maanden vanaf het moment van zaaien van zaden voor zaailingen. Koolkoppen hebben een platte, ronde vorm, zijn bestand tegen scheuren en worden goed bewaard. Paarse kroppen met een grijsachtige wasachtige bloei hebben een lichte bitterheid. Bij langdurige opslag verdwijnt de bitterheid van groenten.

Nurima

Nurima is een vroege hybride met een groeiseizoen van ongeveer 80-85 dagen. De stronken zijn dicht, rond, paars. In tegenstelling tot andere variëteiten heeft deze hybride een verhoogde weerstand tegen plotselinge temperatuurveranderingen, dus het is uitstekend geschikt voor de teelt in de Oeral en Siberië. Bovendien is Nurima resistent tegen verschillende ziekten van de kruisbloemigenfamilie.

Stenen hoofd 477

Stone head 477 is een middenseizoenvariëteit die wordt gekenmerkt door hoge opbrengsten. Het heeft grote koppen met een gewicht tot 3 kg. Met goede zorg en groeiomstandigheden worden tot 20 kg koolkoppen geoogst van 1 hectare. Het ras is resistent tegen ziekten en parasieten die kenmerkend zijn voor de kruisbloemigenfamilie.

Kalibos

Kalibos is een hybride vorm in het midden van het seizoen met een vegetatieperiode van 100-110 dagen. Kegelvormige koppen met een gewicht tot 2 kg zijn rood, wanneer ze worden gesneden - helder paars. De Kalibos-variëteit wordt gewaardeerd om zijn pretentieloze zorg en hoge opbrengst.

Mars

Een nieuwe hybride met een middellate rijping van koolkoppen is Mars. Het groeiseizoen is 4,5-5 maanden. Kroppen kool rijpen klein, met een gewicht tot 1,5 kg. De koppen zijn dicht, paars van kleur, bestand tegen scheuren en ziekten. De oogst van de Mars-variëteit wordt gewaardeerd om de uitstekende smaak van de stronken.

zege

Een middenrijpe variëteit met een gastronomische smaak. Pobeda heeft een rijpingsperiode van kroppen vanaf het moment van zaaien tot oogsten 3,5-4 maanden. De rozet is middelgroot, de bladeren zijn iets verhoogd. In de variëteit Pobeda zijn de koolkoppen rood, hun gewicht varieert van 1,5 tot 2 kg.

Faberge

Faberge is een nieuwe binnenlandse hybride van de midden-late rijping van stengels. Het groeiseizoen is 3-4 maanden.Koolkoppen zijn kegelvormig, paars met een wasachtige bloei. Faberge-hybride wordt gewaardeerd om zijn uitstekende smaak.

Varna

Varna is een nieuwe hybride ontworpen voor de winterteelt. Koolkoppen zijn paars, rond, wegen 1,5 tot 3 kg, rijpen 3 tot 4 maanden. Het gewas wordt gebruikt voor verse consumptie en conservering. Tijdens de teelt wordt de Varna-variëteit zelden aangetast door ziekten en plagen.

Ruby ms

Hoogproductieve variëteit met goede transporteerbaarheid Rubin MS is een prestatie van Tsjechische veredelaars. Het ras is geclassificeerd als middenseizoen. Hoofden kool bereiken 2-2,5 kg. Paarse stengels rijpen vriendschappelijk, bestand tegen scheuren en ziekten.

Gevolgtrekking

De gezondheidsvoordelen van rode kool zijn voldoende om deze groente in uw dagelijkse voeding op te nemen. Het heeft praktisch geen contra-indicaties, heeft een gunstig effect op het lichaam, de huid, de nagels en draagt bij aan de volledige groei en ontwikkeling van het kinderlichaam. Rode kool kan worden gebruikt om zowel verse salades als warme gerechten te maken.