Beschrijving van kvaspaddestoel
Kombucha, of gezuurde paddenstoel, is geen traditioneel hoed-type, maar een symbiose van gist met azijnzuurbacteriën. De gunstige eigenschappen van dranken bereid op basis van micro-organismen zijn bekend. Thuis maken is eenvoudig.
Beschrijving van kvaspaddestoel
Omschrijving
De paddenstoel is witachtig of gelig van kleur, met een slijmerig oppervlak. Het heeft geen pootjes, want het is een afvalproduct van bacteriën. Traditioneel heeft het een ronde vorm.
In de beginfase wordt een losse film op het oppervlak van de vloeistof, terwijl deze groeit, dichter wordt, naar beneden groeit. Met constante zorg en vernieuwing van het voedingsmedium wint het gewicht tot 100 kg.
Voordeel
Kvass-paddenstoel bevat de volgende stoffen:
- gluconzuur, coyeenzuur, melkzuur, azijnzuur, koolzuur;
- suiker;
- cafeïne;
- ethanol;
- vitamine B, C, D, PP;
- aromatische verbindingen;
- enzymen.
Voordeel:
- Verbetert de eetlust, verbetert de werking van maag en darmen en bevordert het afvallen.
- Verlaagt de bloeddruk, zuivert bloed, verwijdert gifstoffen.
- Behandeling van wonden en slijmvliezen is mogelijk vanwege de aanwezigheid van bacteriedodende eigenschappen.
- Behandeling van tonsillitis, stomatitis, voordelen voor immuniteit.
- Verzorging van de lichaamshuid, versteviging van haar en nagels.
- Vertraging van veroudering.
- Slaap verbeteren, slaap- en waakcycli normaliseren.
- Preventie van seizoensgebonden ziekten.
Champignonkwas is ook een heerlijke verkoelende drank, vooral handig in de zomer, omdat het het vocht- en suikerniveau in het lichaam herstelt.
Contra-indicaties
De drank wordt verkregen als gevolg van fermentatie en is daarom niet geschikt voor mensen met individuele intolerantie voor gist of componenten van het voedingsmedium.
De remedie zal schade toebrengen aan atherosclerose, zweren, diabetes mellitus, schimmelziekten door de aanwezigheid van suiker. Vanwege de aanwezigheid van ethanol wordt het niet aanbevolen voor kinderen en zwangere vrouwen. Een goed bereide drank is niet schadelijk voor andere groepen mensen.
Voorbereidingsmethode
De paddenstoel kan worden gebruikt voor cosmetische doeleinden
Om thuis een paddenstoel te laten groeien, moet je het volgende gebruiken: een pot of een andere glazen bak, thee, suiker, kaasdoek, kauwgom.
Instructies om een product helemaal opnieuw te laten groeien:
- Spoel een pot van 3 liter, deze mag worden gesteriliseerd. Het moet schoon en niet heet zijn.
- Zet 5 eetlepels. l. blad zwarte thee in 500 ml water.
- Voeg 7 eetlepels toe aan de thee. l. Sahara.
- Wacht tot de vloeistof is afgekoeld tot kamertemperatuur (of iets hogere) temperatuur. Zeef de resulterende oplossing door kaasdoek, giet in een pot.
- Bedek de nek met gaas, bevestig deze met een elastische band voor betrouwbaarheid. Laat 45 dagen op een donkere plaats staan.
Tijdens het rijpen van de paddenstoel verschijnt een azijngeur, die na verloop van tijd verdwijnt. Na het verschijnen van de film begint het naar beneden te groeien en voedt het zich met de componenten van de oplossing: vitamine C, cafeïne, suiker. Het is onmogelijk om zonder thee te groeien: micro-organismen synthetiseren het zuur dat nodig is voor voeding niet.
U kunt het product op verschillende manieren gebruiken:
- Als een volksremedie.
- Drink naar smaak.
- Cosmetische doeleinden.
Juiste zorg
Regels voor het verzorgen van een gezuurde paddenstoel:
- Spoelen van het volwassen lichaam.
- Oplossing toevoegen.
- Het leefgebied opruimen.
Het lichaam wordt met schone handen uit de oplossing verwijderd, voorzichtig afgeveegd met een papieren handdoek of gewassen met warm water. Laat het niet in de brandende zon liggen of zet het niet in de koelkast.
De pot wordt ook gespoeld met warm water en afwasmiddelen (zuiveringszout is hiervoor ideaal). Veeg de container na het wassen grondig af van water- en zeepresten.
U kunt de oude oplossing niet volledig leegmaken - het nieuwe medium laat het product niet groeien. Een deel van de oude vloeistof wordt in een kleinere hoeveelheid gemengd met een nieuwe. Het is belangrijk om de vereiste concentratie van stoffen te behouden.
De paddenstoel groeit enige tijd niet, maar na gewend te zijn aan de omgeving, hervat hij de groei. Een teken van gunstige omstandigheden is een product dat op het wateroppervlak drijft. Als het eronder zakt, zit er niet genoeg suiker in de oplossing.
Irina Selyutina (Bioloog):
Bij het verdelen van een paddenstoel rijst vaak de vraag: "Aan welke kant moet je hem in de pot doen?" Dit baart vooral degenen die voor het eerst met een dergelijke procedure worden geconfronteerd. Om niet onbewust een hard gekweekt of verkregen exemplaar te ruïneren, moet u opletten hoe elke zijde eruitziet. De ene zal soepeler en lichter zijn. Op de tweede - enkele vreemde uitstulpingen en processen, plus het is nog donkerder. Met deze kant naar beneden moet je de paddenstoel laten zakken. Als je een jonge "snee" hebt gekregen, aai dan zachtjes over het oppervlak met je vingers - degene die glad zal zijn - "bovenkant".
Bovendien moet u hiervoor zorgen:
- bewaar of groei niet helemaal opnieuw in metalen containers;
- bedek de groeiende paddenstoel niet met een deksel, er moet lucht beschikbaar zijn;
- in de zomer één keer per week spoelen, in de winter - één keer per maand;
- laat geen suikerkorrels en theebladeren op het oppervlak van het lichaam van de schimmel komen - ze veroorzaken brandwonden;
- Inspecteer tijdens het groeien het lichaam op schimmel en schade.
Kombucha-opslag
Opslagmethoden:
- De beste manier is om het in de oplossing te laten op + 20… + 25 ℃. Het stopt niet met groeien en is niet vatbaar voor ziekten of uitdroging met de juiste zorg.
- In de winter of tijdens een lange afwezigheid, wanneer er geen manier is om voor de paddenstoel te zorgen, wordt deze in een plastic zak gedaan en in de koelkast in het groentevak bewaard. De bacteriën stoppen met groeien en overwinteren.
- Droog het lichaam en stop de groei. Om dit te doen, wordt de paddenstoel op de bodem van een diepe container geplaatst, bedekt met gaas en op een droge plaats achtergelaten. Draai van tijd tot tijd om. Bewaar in een kast of koelkast. Bacteriën kunnen nieuw leven worden ingeblazen door ze in een voedingsoplossing te plaatsen.
Kvass op basis daarvan wordt in de koelkast bewaard als een gewoon drankje.
Gevolgtrekking
Het is niet moeilijk om een gezuurde paddenstoel te kweken en er thuis voor te zorgen. De tool kan met mate worden gebruikt voor therapeutische of profylactische doeleinden.
