Wat is een wijnstok

0

1339

Artikelbeoordeling

De wijnstok is een liaanachtige plant met houtachtige stengels. Veel mensen noemen druiven een boom, maar dit is niet waar. Het is eerder een struik met flexibele takken die zich vastklampen aan een steun. De wijnstok heeft een bijzondere structuur en ontwikkelingscyclus. Om het vrucht te laten dragen, moet het goed worden verzorgd.

Liaan

Wat is een wijnstok

De druif is een plant uit de klasse van tweezaadlobbigen, van de orde Druif, van de druivenfamilie. De wijnstok wordt de scheuten genoemd, en soms de hele struik, die smakelijke vruchten draagt. De soort groeit op verschillende continenten. Volgens de plaats van herkomst worden de volgende groepen onderscheiden:

• Europees-Aziatisch;
• Noord Amerikaan;
• Oost-Aziatisch.

Duizenden jaren lang hebben mensen de wijnstok verbouwd en deze is stevig in de cultuur van veel naties terechtgekomen. Het beeld van takken en trossen is te zien op oude Griekse vazen, de muren van gebouwen in het oude Rome, in de Egyptische piramides. Ze werd een belangrijk symbool in het jodendom en het christendom.

Tegenwoordig zijn er honderden tafel- en technische variëteiten gekweekt. Druiven worden veel gebruikt: er worden wijn, sappen en jam van gemaakt. Bessen worden vers, gedroogd en gekonfijt gegeten. De voordelen van zoet fruit dat rijk is aan vitamines zijn enorm, ze hebben zelfs geneeskrachtige eigenschappen. Sommige soorten worden gebruikt voor decoratie, weven.

Druiven worden gekweekt uit zaden of stekken. De wijnstok bestaat uit de volgende onderdelen:

• wortel;
• kofferbak of kofferbak;
• mouwen met jaarlijkse scheuten;
• tijdelijke organen: bladeren, bloemen en bessen.

Root-systeem

De wortel komt uit druivenpitten of uit de knoppen van het onderste deel van de bladsteel. Hoe weelderig en productief de wijnstok groeit, hangt af van zijn ontwikkeling. Dit is de reden waarom het zo belangrijk is om het stekje goed te bewortelen of het zaadje goed te laten ontkiemen.

Het wortelstelsel bevindt zich op 3 niveaus. Het bovendeel speelt een ondergeschikte rol bij de overdracht van voedingsstoffen naar de takken. De middelste zijn de zijwortels, hun rol is ook onbeduidend. De belangrijkste belasting voor de opname van voedingsstoffen wordt gedragen door diepe wortels.

Oude, dikke wortels bedekt met schors brengen voedingsstoffen over naar het bovengrondse deel van de plant. De jongeren spelen een verbindende rol tussen het oude en de wortels. Kleine wortels hebben veel villi, met behulp waarvan mineralen en organisch materiaal uit de bodem worden gehaald. In de late herfst sterven ze af en in de lente groeien ze terug.

De wervelkolom bestaat uit 3 delen:

• tip met gele dop;
• groeizones;
• absorptiezones met veel kleine villi.

De ontwikkeling en grootte van het wortelstelsel is afhankelijk van de grondsoort, het gehalte aan voedingsstoffen erin. Het is wenselijk om te bereiken dat het onderste deel aan de wortel van de wijnstok het meest vertakt is, 5-6 ordes van grootte heeft.

Bovenste deel van de plant

Het bovengrondse deel bestaat uit een stam en scheuten

Het bovengrondse deel van de wijnstok omvat een stengel (stam) en mouwen met jaarlijkse scheuten.In de zomer verschijnen bladeren, ranken, bloeiwijzen en vruchten op eenjarige scheuten die zijn gerijpt.

Stam of vat

Een jonge wijnstok van het eerste jaar heeft nog geen verhoute stam. Als het uit een zaadje ontspruit, verschijnt een enkele stengel boven het oppervlak. 2-3 stengels groeien uit de stekken, afhankelijk van het aantal knoppen dat tijdens het planten op het oppervlak achterblijft. In het begin is de vertakking aan de stengel monopodiaal, de structuur van de wijnstok is vijfpuntig en de bladeren groeien in een spiraal. Dan verandert de structuur.

De gevormde jonge stam bestaat uit knooppunten en internodiën. Elk knooppunt heeft een septum of diafragma. Er zijn 4 kanten aan:

• buik;
• dorsaal;
• gegroefd;
• vlak.

Vezels, merg, schors en hout zijn aan de buikzijde beter ontwikkeld, daarom iets convex. Tijdens de periode van intensieve groei wordt de dorsale zijde sneller uitgetrokken, de wijnstok buigt naar de buikzijde. Wanneer de groei eindigt, wordt het gelijkmatig. De laterale zijden zijn breder in oppervlakte dan de ventrale en dorsale. De structuur van de stengel is duidelijk zichtbaar in de sectie.

Het onderste deel van de stam wordt het hoofd genoemd, het bevindt zich op de rand met de wortel. Er zijn slapende knoppen in het hoofdgebied. Normaal ontwikkelen ze zich niet, maar ze kunnen nieuwe scheuten geven als de wijnstokken bevriezen of te intensief.

Mouwen en jaarlijkse scheuten

Om de wijnstok te laten groeien, wordt deze constant gesnoeid. Tijdens het snoeien worden mouwen gevormd, meerjarige verhoute takken. In een normale druivenstruik worden 6-8 van dergelijke takken gevormd. Op hen zijn fruitpijlen en vervangende knopen. Als de wijnstok meer mouwen heeft geproduceerd, worden deze volledig afgesneden.

Pijlen of jaarlijkse scheuten ontwikkelen zich uit overwinterende knoppen. Ze zijn bedekt met dunne groene schors zonder tekenen van verhouting. Het is op jaarlijkse scheuten dat bladeren, bloemen en vruchten groeien. Dikke, eenjarige takken die geen vrucht dragen, worden "vetmestingsscheuten" genoemd. Ze nemen de sappen van de plant en verminderen de opbrengst. Het verlaten van dergelijke takken is schadelijk, ze verwijderen ze tijdens het snoeien in de zomer.

Bladeren en ranken

De bladeren zijn tegengesteld gerangschikt, bestaande uit een bladsteel, steunblad en een bord. De stipule valt er snel af. De bladsteel is dik, waardoor voedingsstoffen het blad binnendringen. De bladplaat is breed en glad. De kleur van het blad is groen, het wordt doordrongen door aders van verschillende orden.

Er zijn hoofd- en stiefzoonknoppen in de bladoksels. De laatste geven aanleiding tot dunne stengels - stiefkinderen. Ze zijn niet zo sterk als jaarlijkse scheuten. Hun bladeren zijn klein, lichtgroen. Bij stiefkinderen rijpt het fruit soms, maar de trossen zijn zwak en vallen vaak af. Stepsons raden aan om te verwijderen. Ze worden alleen achtergelaten in gevallen waarin een magere oogst wordt verwacht.

Uit internodiën groeien dunne antennes, qua structuur lijken ze op takken. Ze bevinden zich tegenover de bladeren. Ze draaien constant, maken een cirkel in een uur. Met behulp van ranken kronkelt de wijnstok en klampt zich vast aan de steun. Deze dunne scheuten draaien rond een net, stokken, klampen zich vast aan een boog, een reling of ander hulpstuk, ondersteunen dikke takken.

Bloeiwijzen en fruit

De druiven worden bestoven door de wind

De wijnstok heeft een groene tint. Het ziet er onopvallend uit, bevindt zich op een uviforme bloeiwijze, die wordt gelegd en gevormd in overwinterende knoppen. Op een andere manier wordt de bloeiwijze "pluim" genoemd. Een pluim bevat 200 tot 1500 bloemen. Antennes ontwikkelen zich vaak aan de basis.

De bloemkroon van de bloem ziet eruit als een kleine hoed. Het verdwijnt aan het begin van de bloei. In moderne variëteiten en hybriden zijn bloemen unisexueel (mannelijk of vrouwelijk) en biseksueel. Mannetjes hebben goed ontwikkelde meeldraden met een geatrofieerde stamper. Vrouwtje - grote stamper zonder meeldraden. Bij biseksueel zijn de voortplantingsorganen gelijkelijk ontwikkeld. De druiven worden bestoven door de wind. Voor een succesvolle bemesting moet de luchttemperatuur minimaal 15 ° С zijn en de optimale temperatuur 25 ° С-30 ° С.

De bessen zijn in het begin klein, rond en groen. Daarna rekken ze uit en veranderen ze van kleur.Afhankelijk van de variëteit zijn ze geel, roze, blauw of paars. Het aantal trossen aan een tak is afhankelijk van het seizoen, de leeftijd van de wijnstok en de variëteit.

Stadia van de ontwikkeling van wijnstokken

Het kweken van een wijnstok vereist inzicht in de stadia van zijn ontwikkeling. De juiste voorbereiding van druiven voor de lente of overwintering, zorg tijdens de vruchtperiode hangt hiervan af. Er zijn in totaal 7 fasen:

• het begin van de beweging van sappen, of huilen;
• groeifase;
• bloeien;
• de groei van trossen;
• rijping van bessen;
• blad val;
• rustperiode.

Het begin van de beweging van sappen

Deze fase begint in het voorjaar wanneer de bodemtemperatuur in het wortelgebied stijgt tot 8 ° C-10 ° C. Het sap van de wijnstok komt zo intens vrij dat het als tranen druipt, het “huilt”. Dit is niet schadelijk voor de plant, maar de takken moeten worden gesnoeid voordat de sappen beginnen te bewegen. Als het weer droog is, zal te veel scheuren leiden tot verminderde opbrengsten.

De duur van de fase is 10-20 dagen.

Groeifase

De wijnstok begint te groeien na het einde van de kreet, wanneer de buitentemperatuur stijgt tot 10 ° C-15 ° C en hoger. Op dit moment is goede zorg van groot belang. De grootte van jonge scheuten per dag neemt toe met 6-10 cm Wanneer de lengte 30-35 cm wordt, worden de takken vastgebonden.

Wanneer de boom intensief groeit, moet hij worden gevoerd om het rijpen van de scheuten te versnellen. Minerale en organische meststoffen worden een of twee keer aangebracht.

De groeiperiode is een gunstige tijd om de wijnstokken te behandelen tegen parasieten en ziekten. Tegen de tijd dat de bessen worden gevormd en rijpen, hebben de chemicaliën de tijd om te ontbinden en niet door de vruchten te dringen.

Bloeien

Zwakke bloeiwijzen moeten worden verwijderd

De wijnstok bloeit 15-20 dagen, eind mei of begin juni. Wortelvoeding wordt 2-3 weken voordat het begint uitgevoerd. Als de druiven in bloei staan, wordt het aantal bloeiwijzen gecontroleerd. Als er teveel zijn, worden de zwakke verwijderd. Weersomstandigheden kunnen bemesting verstoren: te lage luchttemperatuur, regen, hagel, droogte. In dergelijke gevallen wordt kunstmatige bestuiving uitgevoerd.

Groei en rijping van bessen

Tijdens de groeiperiode mogen geen speciale maatregelen worden genomen met betrekking tot de wijnstok. Het belangrijkste is om de toestand van groeiende bessen te volgen, om ziekten en plagen op tijd te identificeren. Als de trossen vol en rijp zijn, worden de scheuten geslagen. De langste worden met 15-20% ingekort, stiefzonen worden verwijderd. Deze procedure verbetert de kwaliteit van de bessen, maakt ze groter en zoeter. De duur van de groei- en rijpingsfase van bessen is afhankelijk van de variëteit, weersomstandigheden.

Bladval en kiemrust

De bladeren aan de struiken worden geel en vallen eraf na de oogst, van ongeveer half september tot eind oktober. Op dit moment vertraagt ​​het groeiproces en de beweging van sappen in de wijnstok en sterft uiteindelijk volledig af. Wanneer de struik al het blad laat vallen en de temperatuur 0 ° C nadert, wordt er gesnoeid. Onrijpe wijnstokken, fruittakken en vetmestende scheuten worden verwijderd. Alleen hulzen met vervangende knopen zijn over. Tijdens deze periode worden zaailingen geoogst.

De rust- of overwinteringsperiode begint in de late herfst en duurt tot het vroege voorjaar. Datums variëren, afhankelijk van de regio.

In gematigde klimaten is de wijnstok bedekt voor de winter. Het wordt aangeraden om het in te graven of te bedekken met een film. Dit beschermt de toppen tegen bevriezing, zorgt voor een goede oogst voor het volgende jaar.

Hoe de groei van een wijnstok te versnellen

Om een ​​wijnstok goed te laten groeien, moet hij onder normale omstandigheden worden gekweekt. De plant wordt als grillig beschouwd, maar de zorg is eenvoudig. Om de groei te versnellen, verstrekt u:

• Normale grond. Druiven verdragen geen kwelders. Bij het planten op kleigrond wordt een goede drainage op de bodem van de put geplaatst. Veengrond wordt gemengd met zand, compost wordt aan de zandgrond toegevoegd. Kalk wordt aan de zure grond toegevoegd.
• Vochtigheid. Druiven houden niet van gebieden met een hoog grondwaterpeil. Hij heeft water nodig, maar je kunt ook geen misbruik maken van water. Een goede remedie voor overloop is om de struik in een gat te planten met normale drainage.
• Temperatuur.De ideale temperatuur kan echt alleen worden geregeld voor zaden en stekken tijdens het bewortelen en ontkiemen. Hiervoor wordt een jonge plant thuis gehouden of wordt er een kleine kas voor ingericht. Voor de winter wordt de wijnstok beschut in koude streken, anders bevriest hij. Om het wortelstelsel te beschermen, wordt de wijnstok in diepe greppels geplant. Als het buiten te warm is, vertraagt ​​de struik zijn groei en heeft hij intensiever water nodig.
• Verlichting. Om de druiven normaal te laten groeien, rijpen de bessen goed, ze worden geplant in een verlichte ruimte, beschermd tegen de wind. De zuid-, zuidoost- of zuidwestkant van het gebouw, de kant van een heuvel, is voldoende.

Bij het kweken van wijnstokken uit zaden, moet stratificatie worden uitgevoerd. Ze worden op een lage temperatuur in nat zand gehouden; voor een snelle beworteling worden stekken behandeld met stimulerende middelen.

Ziekten en plagen van de wijnstok

Wijnstokken vertragen de groei en verlagen de opbrengst als ze ziek zijn of besmet zijn met ongedierte. Om de plant op tijd te helpen, kijken ze naar de symptomen van ziekten. Sommigen van hen:

• Kanker. Het is een bacteriële ziekte die optreedt na het snoeien met slecht bewerkte gereedschappen. Het manifesteert zich door zwelling van de schors, witte blaarachtige gezwellen.
• Anthracosis. Schimmel veroorzaakt ziekte. Er verschijnen kleine bruine vlekken op de takken, bladeren en vruchten, die snel in elkaar overlopen. De bes barst of valt eraf.
• Meeldauw of valse meeldauw. Komt voor bij hoge luchtvochtigheid, veroorzaakt door een schimmel. Een olieachtige lichtgroene bloei verschijnt op fruit en bladeren. Meestal treedt de ziekte op in de vroege zomer, wanneer de bessen beginnen te stollen.
• Rodehond. Op de bladeren verschijnen rode vlekken met een gele of lichtgroene rand. Na verloop van tijd wordt het hele blad rood en valt het af. Donkere druivensoorten hebben meer kans om te lijden.
• Oidium of echte meeldauw. Bladeren en bessen worden eerst bedekt met een dun spinneweb, dan verandert het in een witte bloei, die doet denken aan bloem of as. De ziekte wordt veroorzaakt door een schimmel die resistent is tegen veel fungiciden en daardoor moeilijk te behandelen is.
• Chlorose. Pathologie wordt veroorzaakt door onjuiste teelt, fouten in de zorg. De bladeren worden geel en vallen eraf, de wijnstok groeit slecht.
• Cercoporose. Bij deze schimmelpathologie verschijnen gele vlekken met een rode rand op de bladeren. Groene bloei of schimmel verschijnt aan de onderkant van het blad.
• Zwart rot. Eerst verschijnen bruine vlekken en verdikking langs de aderen op de bladeren. Dan worden de bessen aangetast: ze rotten en verschrompelen, de vruchtlichamen van de paddenstoelen worden zichtbaar aan de oppervlakte.
• Onder ongedierte vallen wespen en bladluizen het vaakst druiven aan.

Voor de behandeling van schimmelziekten worden fungiciden, Bordeaux-vloeistof, koper en ijzervitriool gebruikt. Ze bestrijden ongedierte met insecticiden, regelen vallen voor wespen. Een van de meest effectieve beschermingsmethoden is de ontwikkeling van rassen die resistent zijn tegen pathologieën en parasieten.