De samenstelling van de pompoen en het caloriegehalte

3

537

Artikelbeoordeling

Pompoen is een gezond en voedzaam voedingsmiddel dat goed bekend is in de diëtetiek. Deze groente werd in de 16e eeuw vanuit Mexico naar Rusland gebracht en alle gewone mensen werden er meteen verliefd op. In de oudheid werd het gekookt, gekweld in een Russische oven, er werden pap en soepen van gemaakt. Tegenwoordig wordt het product veel gebruikt om de immuniteit te behouden en als gezonde voeding. Maar er moet rekening mee worden gehouden dat het caloriegehalte van pompoen verschilt van de bereidingswijze en variëteit.

De samenstelling van de pompoen en het caloriegehalte

Hoeveel calorieën zitten er in een pompoen

Pompoen is voor 10% samengesteld uit organische zuren en voedingsvezels (vezels), dus het is geweldig om te eten met een ontsteking van het maagdarmkanaal, evenals bloedarmoede met aanhoudend ijzertekort.

Het caloriegehalte van rauwe pompoen is laag: slechts 28 kcal per 100 g.

Maar deze indicator is niet constant, omdat er zijn veel varianten van deze gezonde groente die verschillen in smaak, eigenschappen en caloriegehalte.

Laten we eens kijken naar de meest voorkomende:

• Butternut is een vroegrijpe variëteit die in 1960 werd gekweekt. Het is een product met een boterachtige textuur en een aangename nootachtige smaak. Calorische inhoud per 100 g - 45 kcal.
• Muscat is een van de lekkerste soorten, maar groeit in ons land alleen in de zuidelijke regio's, omdat is een zeer thermofiele cultuur. Het kreeg deze naam vanwege zijn eigenaardige smaak en aroma. Het caloriegehalte is hetzelfde als de Butternut-variëteiten.

In gebakken

Bakken is de meest gebruikelijke kookmethode. Dit proces vindt plaats bij een temperatuur van 180 °, 15 minuten in de oven is voldoende en een lekker gezond gerecht is klaar.

Voedingswaarde: 27 kcal. Maar als u een beetje suiker toevoegt, kan het cijfer aanzienlijk toenemen en variëren van 60 tot 120 calorieën per 100 g.

Advies! Als de pompoenpulp zacht is, kan deze rauw worden gegeten (met toevoeging van honing) of 5 minuten in de magnetron worden geplaatst en gebakken. De energiewaarde van het gerecht zal 55 kcal zijn, bovendien is het erg gezond.

In gekookt

Gekookte pompoen heeft een caloriegehalte van minimaal 25 kcal. Het vruchtvlees wordt aan een warmtebehandeling onderworpen, hiervoor wordt het in een pan met water ondergedompeld en een half uur gekookt.

In stoofpot

Niet iedereen kan pompoen in zijn pure vorm eten, dus velen stoven het, het caloriegehalte van zo'n product is 30 kcal per 100 g.

Wat zit erbij

Pompoen is erg handig

Pompoenpitten bevatten essentiële en vette olie, die zure glyceriden bevat:

• oliezuur;
• linolzuur;
• polymethine;
• stearine.

De chemische samenstelling van pompoen (per 100 g) wordt weergegeven in de tabel:

Vitamine C, waarvan de hoeveelheid in pompoen vrij groot is, is nodig voor het lichaam in de late herfst en winter.

Met de groep B-vitamines kunt u stressvolle situaties, vermoeidheid en prikkelbaarheid bestrijden. Een zenuwinzinking die onverwachts wordt opgevangen - drink pompoensap, het zal het zenuwstelsel perfect kalmeren.

Vitaminen E en A - verlichten niet alleen huidziekten, maar helpen ook bij het bestrijden van rimpels en vroege veroudering, terwijl haar en nagels sterk en gezond zullen zijn.

Een stof zoals caroteen in het product helpt het gezichtsvermogen te verbeteren, voorkomt de verspreiding van kankercellen. Vitamine K is een natuurlijk antibioticum dat veel nuttiger is dan synthetische drugs.

Macronutriënten

Spoorelementen

1. IJzer 0,4 mg
2. Zink 0,24 mg
3. Jodium 1 μg
4. Koper 180 mcg
5. Mangaan 0,04 mg
6. Kobalt 1 μg
7. Fluoride 86 μg

BZHU

Groente geschikt voor dieetvoeding

• Eiwit 1,0 g
• Vetten 0,10 g.
• Koolhydraten 4,40 g.

Zo'n kbzhu bevestigt dat verse pompoen kan worden gebruikt in dieetvoeding.

Daarnaast bevat de samenstelling de volgende stoffen:

1. Water 91,8 g.
2. Zetmeel 0,2 g
3. Organische zuren 0,1 g.
4. Disachariden 4,2 g.

Gunstige eigenschappen

Pumpkin is een echte apotheek die medicinale componenten bevat voor vele ziekten, het:

• verwijdt bloedvaten;
• heeft ontstekingsremmende eigenschappen;
• bevordert wondgenezing;
• reinigt het lichaam van gifstoffen en gifstoffen.

Bovendien draagt ​​regelmatige consumptie van onbewerkt vruchtvlees bij aan:

• normalisatie van het spijsverteringskanaal;
• metabolisme verbeteren;
• normalisatie van de water-zoutbalans;
• gunstig effect op het zenuwstelsel.

In recente onderzoeken is gebleken dat dit product de verspreiding van tuberkelbacil voorkomt, gifstoffen uit het lichaam verwijdert en de aanwezigheid van schadelijk cholesterol in het bloed minimaliseert. Het is ook een middel tegen veroudering.

Interessant feit! Pompoenpitten helpen bij het verwijderen van parasieten in het lichaam.

Pompoen is nuttig voor de volgende ziekten:

• jicht;
• atherosclerose;
• ziekten van de darmen en de galwegen;
• nierziekte;
• ziekten van de MPS;
• allerlei soorten infecties;
• constipatie en aambeien;
• diabetes;
• overgewicht;
• huidziekten en acne;
• roos;
• angina en acute luchtweginfecties;
• hart-en vaatziekten.

Glycemische index

De coëfficiënt, van de werking waarvan de suikerconcentratie in de bloedbaan afhangt wanneer het product wordt geconsumeerd, wordt de glycemische index genoemd.

De hoogste score van 100 eenheden is de nettoglucose-index. Pompoen bevat 75 eenheden. Tegelijkertijd neemt deze indicator niet af door warmtebehandeling.

Dit betekent dat je niet elke dag een groente moet eten, zeker niet voor diabetici. Het is de moeite waard om jezelf te beperken tot 1 keer per week, gebruik in kleine hoeveelheden.

Opsommen

Dus kwamen we erachter dat indicatoren zoals de nuttige samenstelling van pompoen en het lage caloriegehalte ons in staat stellen om het als een dieetproduct te beschouwen (en een hoog gehalte aan eiwitten is ook voedzaam).

Maar tegelijkertijd is het de moeite waard om op de glycemische index van de groente te letten - deze is vrij hoog, dus diabetici moeten een arts raadplegen voordat ze gaan eten.

De chemische samenstelling van de pulp spreekt van een verscheidenheid aan genezende eigenschappen voor het lichaam. Pompoengerechten zijn onmisbaar in de winter: ze zullen de immuniteit verhogen en zullen veel ziekten voorkomen.