Ongebruikelijk en exotisch varkensras Hongaarse Mangalitsa
Een van de zeldzaamste varkensrassen van tegenwoordig is de Hongaarse Mangalitsa. Het is gunstig om deze tweehoevige dieren vooral vanuit economisch oogpunt te houden. Ook wordt de Hongaarse Mangalitsa, vanwege hun ongewone uiterlijk, een versiering van elk boerenerf. Overweeg de kenmerken van dit ras, de voor- en nadelen, de detentievoorwaarden.
Hongaarse Mangalitsa
Kenmerken van het ras
Het thuisland van dit varkensras is Hongarije. Hier houden ze zich tot op de dag van vandaag bezig met het fokken van donzige varkens. Laten we de beschrijving beginnen met het uiterlijk. Het Mangalitsa-varkensras is anders dan alle andere. Een onderscheidend kenmerk van dit ras is een golvende vacht. Als je naar de foto kijkt zonder ernaar te kijken, of als je dieren van ver ziet, kun je ze verwarren met schapen.
Een varken van het Hongaarse Mangalitsa-ras wordt middelgroot. De hoogte van deze dieren is respectievelijk 85 en 75 cm voor wilde zwijnen en varkens. De vertegenwoordigers van het ras hebben een krachtig skelet, op een klein hoofd zijn er grote oren, die, net als het hele lichaam, bedekt zijn met dikke wol. Ze hangen over de ogen en zijn meestal donkerder van kleur dan de rest van het lichaam. Het ronde lichaam wordt gedragen op korte maar sterke benen, de rug is krachtig en het ruggedeelte loopt schuin af.
Hongaarse Mangalitsa heeft beschermhaar en ondervacht. In de zomer vervellen biggen van dit ras en werpen ze de onderleggers volledig van zichzelf af. Het beschermhaar wordt tijdens deze periode zachter en krult. In de winter krijgen artiodactylen een donsvulling, het beschermhaar wordt grover en minder golvend.
Met de juiste zorg en voeding krijgen varkens van het Hongaarse Mangalitsa-ras ongeveer 300 kg gewicht. Maandelijkse biggen wegen ongeveer 150 kg. Varkens bereiken een geslachtsrijpheid van een jaar. Slachten is op deze leeftijd mogelijk.
Voor het eerst werpen niet meer dan 7 biggen varkens van dit ras. Bij volgende werpen worden tot 12 sterke en levensvatbare biggen geboren.
Kleur
Hongaarse donzige Mangalitsa kan wit, zwart of rood (bruinbruin) worden geverfd. Er zijn ook vertegenwoordigers van het ras van gemengde kleur, dat "zwaluw" wordt genoemd. Meestal zie je witte biggen (van de 10 individuen zullen er 8 wit zijn). Maar wit wordt enigszins voorwaardelijk genoemd. Als je goed kijkt naar de foto of video van Hongaarse biggen, kun je zien dat het een melkachtige kleur is of wit, ivoor. Ongeacht de kleur is de huid rond de patch en ogen bijna zwart.
Tegenwoordig staat de Hongaarse Mangalitsa met een rode en zwarte kleur op het punt van uitsterven. Restauratiespecialisten proberen het verdwijnen van donkere biggen te voorkomen. Het is bijna onmogelijk om raszuivere varkens van vergelijkbare kleuren te kopen.
Een interessant feit is dat biggen direct na de geboorte strepen op hun rug hebben. Dit is typerend voor wilde varkens, wat duidt op verwantschap met wilde rassen.
Afhankelijk van de leefomstandigheden en voedingsgewoonten, kan de kleur van de vacht tijdens zijn leven verschillende keren veranderen.
Raswaarde
Er zijn rassen met verschillende richtingen. Sommige worden gewaardeerd om sappig en mals vlees, andere vanwege reuzel, en weer andere zijn universeel. Wat betreft de biggen van de Hongaarse Mangalitsa, ze worden niet zozeer gehouden voor het vlees, dat een uitstekende smaak heeft, als wel voor het reuzel. Zowel het vlees als het reuzel van Mangalitsa worden over de hele wereld als een delicatesse beschouwd.
De kosten van een kilo ham gemaakt van Hongaars Mangalitsa-vlees bedragen ongeveer $ 70. En als we het hebben over de prijs van een hele ham, dan is dat enkele honderden dollars. Dienovereenkomstig kunnen fokvertegenwoordigers van dit exotische ras worden beschouwd als een klein en zeer winstgevend bedrijf. Het is ook vermeldenswaard dat het vlees van deze varkens als bijna dieet wordt beschouwd, omdat ze zich voornamelijk voeden met groenvoer.
Voor-en nadelen
Het Hongaarse Mangalitsa-varkensras heeft veel voordelen. We zullen de belangrijkste behandelen.
- Uithoudingsvermogen. Deze varkens kunnen zelfs in een stapel stro of een hol overwinteren. Dat laatste kunnen ze best alleen doen.
- Goede gezondheid. Het Hongaarse Mangalitsa-ras is resistent tegen veel ziekten. Dit zijn misschien de enige varkens die niet zijn ingeënt. Ook hoeft u de jongen niet met antibiotica water te geven. Het enige probleem zijn parasieten. Naast wormen zijn dieren vatbaar voor aanvallen door luizen, dus het is de moeite waard om de vacht van het varken systematisch te onderzoeken.
- Winstgevendheid. De Hongaarse Mangalitsa is een van de grootste rassen, maar niet de grootste. Bovendien groeien sommige rassen veel sneller. Het vlees van Hongaarse varkens wordt echter veel hoger gewaardeerd vanwege zijn structuur en smaak. Door de aanwezigheid van reuzeladers lijkt de structuur van het product op gemarmerd vlees, daarom is de prijs hoger dan de prijs van gewoon varkensvlees.
Het is ook vermeldenswaard dat de biggen van de Hongaarse Mangalitsa pretentieloos zijn. In de winter hebben ze geen verwarmde kamer nodig en de rest van het jaar kunnen ze in de open lucht leven.
Wat de nadelen betreft, de eerste is de schaarste van de bevolking. Daarom kunnen biggen van de Hongaarse donzige mangalica niet goedkoop zijn. Maar aangezien het niet veel geld kost om ze te voeren en het vlees van de Hongaarse Mangalitsa duur is, is het nog steeds winstgevend om het ras te houden. Een ander nadeel van de zeldzaamheid van het ras is dat het erg moeilijk is om raszuivere vertegenwoordigers van het ras in Rusland en Oekraïne te kopen.
Het is ook de moeite waard om rekening te houden met het feit dat biggen van dit ras moeten worden beweid. Als er geen uitgestrekte weilanden in de buurt zijn, moet u een ander ras zoeken of dagelijks groenvoer gaan oogsten.
Nou, het laatste nadeel is de vrij late rijping. Veel biggen bereiken de puberteit al als ze 6 tot 8 maanden oud zijn.
Kenmerken van de inhoud
Het houden van donzige artiodactylen is niet moeilijk. Warme wol zorgt ervoor dat ze bestand zijn tegen strenge vorst. In streken met warme winters kan de kudde over het algemeen buiten worden gehouden, maar er moet een schuur boven de volière zijn om de varkens te beschermen tegen regen en sneeuwval. Als de temperatuur in de winter onder de -10 ° C daalt, moet u een schuur bouwen, maar hoeft u deze niet uit te rusten met een verwarmingssysteem. Het is voldoende om de muren, het dak en de vloer tijdens de bouw van het gebouw te isoleren.
Naast de schuur moet je een volière bouwen waar artiodactylen hun benen kunnen strekken. Het heeft geen zin om een enorme volière te bouwen, aangezien de dieren op weilanden zullen grazen. En het is absoluut noodzakelijk om deze varkens te laten grazen.Daarvoor bestemde weilanden moeten worden omheind: als huisdier gehouden varkens kunnen niet weerstaan aan wilde dieren en het is niet altijd mogelijk om de kudde alleen te laten grazen. Bovendien graast het Hongaarse Mangalitsa-varken goed op zichzelf en kan het de weg naar huis vinden.
Op omheinde weilanden worden schuren gemaakt, waaronder dieren zich niet alleen kunnen verbergen voor slecht weer, maar ook voor de brandende zon. Ook is het aan te raden containers met schoon water op weilanden te zetten.
Zorgfuncties
Er is een mening onder boeren dat het Mangalitsa-ras is gemaakt voor luie mensen. Dit is niet helemaal waar. Deze artiodactylen hebben inderdaad niet dezelfde zorg nodig als andere varkensrassen, maar ze hebben wel dagelijks beweiding nodig.
Om het optreden van verschillende ziekten te voorkomen, moet u het strooisel tijdig vervangen, de hokken schoonmaken en de voerbakken wassen met drinkbakken. Ondanks het feit dat Hongaarse Mangalitsa-varkens resistent zijn tegen bijna alle ziekten die bij varkens voorkomen, zijn ze niet beschermd tegen wormen en andere parasieten (inclusief luizen), dus moeten de dieren medicijnen krijgen om wormen te voorkomen in overeenstemming met de instructies. Meestal worden medicijnen met een tussenpoos van 6 maanden gegeven. Als de varkens niet deelnemen aan fokwerk, moeten ze op tijd worden gecastreerd.
Nadat de varkens zijn geboren, raden experts aan om hun tanden af te breken, anders kunnen ze tijdens het voeren microtrauma bij de zeug veroorzaken.
Voedingsfuncties
Het Mangalitsa-varken is bijna omnivoor, wat de verzorging enorm vereenvoudigt. Zowel planten- als diervoeders zijn geschikt. In de zomer wordt het houden van dieren vereenvoudigd door de beschikbaarheid van groenvoer. Tijdens het grazen kunnen varkens naast gras ook wortelgewassen en eikels eten. Ook in de zomer nemen ze in het dieet jonge scheuten van verschillende bomen op, schors, maïskolven, eendenkroosvruchten die van een boom zijn gevallen, groenten. Bij groenten moet de voorkeur worden gegeven aan bieten, aardappelen, pompoen, wortelen en courgette. In de zomer moeten varkens te allen tijde toegang hebben tot weiland. Ze kunnen zelfs kikkers, vissen en slakken krijgen. Aardappelen kunnen in elke vorm worden gegeven.
In de winter zullen Mangalets kastanjes, zemelen en botten, slachtafval en tarwepuree, maïsstengels niet opgeven. De laatste geven na het slijpen.
Bij het fokken van varkens is het erg belangrijk om ze niet te veel te voeren. De dagelijkse voersnelheid is afhankelijk van de leeftijd van de dieren en het doel waarvoor ze gehouden worden. Beren, die worden gefokt voor vlees en reuzel, krijgen meer voer dan beren, die voor de fokkerij worden gebruikt. Biggen hebben bijvoorbeeld niet meer dan 1 kg mengvoer per dag nodig, en volwassenen - tot 3-4 kg. Naast mengvoer voorzien ze vee van groenvoer en wortelgewassen in de zomer en hooi in de winter. Groen voer in het dieet zou ongeveer 70% moeten zijn. Ongeveer 20% zou uit kastanjes en eikels moeten bestaan. En slechts 10% van het rantsoen bestaat uit mengvoer.
DIY mengvoer
Je kunt niet alleen met groenvoeder en wortelgewassen. Op de markt worden veel mengvoeders verkocht. Wanneer u ze koopt, moet u de beschrijving zorgvuldig lezen. De samenstelling van het voer moet niet alleen de hoofdcomponenten bevatten, maar ook minerale toevoegingen (krijt, vlees- en beendermeel). Ook op de voedselverpakkingen staat aangegeven voor welke leeftijd van de dieren dit product wordt aanbevolen en wat het dagtarief moet zijn.
Voor de bereiding van mengvoer thuis worden groenvoeder, koek, maïs, zemelen, tarwe, gerst en krijt gebruikt. De basis is groenvoer. In de winter worden ze vervangen door hooi. Indien het mengvoer wordt bereid voor biggen, dan is het aan te raden hieraan een premix toe te voegen, specifiek bedoeld voor deze leeftijd. Maar experts raden aan om kant-en-klare mengsels te gebruiken. Fabrieksvoeders zijn goed omdat ze alle sporenelementen en vitamines bevatten die nodig zijn voor de groei van het varken.
Biggen kiezen
De prijzen voor Hongaarse Mangalits-biggen variëren van $ 300-500.Maar alleen raszuivere vertegenwoordigers van het ras staan zo. Je kunt een kruisje iets goedkoper kopen. Momenteel worden deze exotische varkens verkocht in online winkels, markten en boerderijen. Experts raden aan om alleen op boerderijen te winkelen. Voordat u naar de boerderij gaat, moet u er beoordelingen over lezen. Als er veel ontevreden klanten zijn, is het beter om op zoek te gaan naar een ander bedrijf met een veel betere reputatie.
Alleen raszuivere varkens hebben alle bovenstaande voordelen. Elk kruis zal qua inhoud niet zo winterhard en pretentieloos zijn. Het is ook niet de moeite waard om erop te rekenen dat de smaakkwaliteiten van vlees en reuzel bij niet-raszuivere vertegenwoordigers van het ras dezelfde zullen zijn als bij raszuivere dieren. Je zult je erop moeten voorbereiden dat je meer dan één boerderij moet bezoeken. Geen wonder dat dit ras exotisch is.
Zelfs op de boerderij kunnen ze niet-raszuivere varkens aanbieden onder het mom van raszuivere varkens. Om niet in de val te lopen, moet u weten dat raszuivere varkens een velman-vlek op het oor hebben. Deze plek is niets meer dan een gepigmenteerd stukje huid. Het bevindt zich meestal aan de onderkant van het oor en heeft een diameter van 4-5 cm.
De vacht voelt pluizig en zacht aan en kan wit, rood of zwart worden geverfd. De kleur "zwaluw" is ook toegestaan. Zorg voor strepen op de rug van pasgeboren Hongaarse varkens. Hun afwezigheid duidt op een kruising, wat de fokkers daar ook van zeggen. En rond de ogen en op het kleine stigma moet de huid zwart zijn. Ook aan de binnenkant van de staart en hoeven moet een zwarte huid zitten.
Een halfbloed definiëren
Naast de buitenkant is het de moeite waard om op het gedrag van de varkens te letten. Raszuivere varkens die oorspronkelijk uit Hongarije komen, hebben een vriendelijk karakter. Bovendien zijn halfrassen niet zo omnivoor als vertegenwoordigers van een zuiver ras, dus is het logisch om tijdens het voeren de boerderij te bezoeken en het gedrag van de biggen te observeren.
Ook moet u tijdens het voeren opletten hoe actief de varkens eten. Degenen die passief zijn tijdens het voeden, kunnen gezondheidsproblemen hebben.
Voordat u een aankoop doet, is het handig om na te denken over de biggen die u leuk vindt. Ze mogen geen tekenen van ziekte vertonen (zure ogen, stigma-afscheiding, vuile oren). De staart van de varkens moet in een donut worden gedraaid. Het is noodzakelijk om jonge dieren te kiezen met rechte benen en een brede borst, een gelijkmatige rug. Er moet ook aandacht worden besteed aan de conditie van de hoeven: ze moeten een lichte glans hebben. Bij aankoop moet elke boerderij een document afgeven waarin de zuiverheid van het ras wordt bevestigd.
Als je de keuze op kruisingen stopzet, dan heeft de hybride van het Hongaarse en Vietnamese Hangende Varken zich behoorlijk goed laten zien. Beide rassen komen goed aan op het moment van slachten en hebben een vergelijkbaar dieet. De basis van het dieet van de Vietnamese Vizlobryukha, zoals de Hongaar, bestaat uit groenvoer en de varkens die uit zo'n vakbond worden verkregen, zien er heel schattig uit op foto's en video's.
Je kunt geen goedgevoede biggen kopen. Hoogstwaarschijnlijk werden ze klaargemaakt voor de verkoop door zoete melk te drinken. Zo'n drankje is niet schadelijk voor de gezondheid, maar de biggen wennen aan de delicatesse en verliezen snel gewicht op de wei. En het is vrij moeilijk om varkens die bedorven zijn met zoete melk over te brengen naar gewoon voedsel.
Het fokken van biggen
Het kweken en fokken van varkens van het Hongaarse Mangalitsa-ras kan worden beschouwd als een goed bedrijf dat zich snel genoeg terugbetaalt. Maar zelfs als u varkens exclusief voor uzelf koopt en niet van plan bent vlees of reuzel te verhandelen, is het beter om er een paar tegelijk te kopen. Volgens beoordelingen van mensen die het ras al meerdere jaren fokken, eten de varkens veel beter in een paar, wat bijdraagt aan een snelle gewichtstoename. Daarnaast zijn dieren veel leuker samen.
Bij het bereiken van de puberteit worden een varken en een zwijn gefokt. Tijdens de dracht worden biggen in een varkensstal voorbereid op een jong gezin.Na het werpen worden de zeug en de pasgeboren varkens daar geplaatst. In de eerste 1,5 maand is de basis van het varkensvoer moedermelk. Daarom moet u de zeug kwaliteitsvoer geven. U kunt mengvoer kopen dat bedoeld is voor zeugen, of u kunt het zelf maken. Premix voor biggen moet worden toegevoegd aan zelfgemaakt mengvoer.
Na de eerste levensweek beginnen ze de pasgeboren varkens aanvullend voer te geven. Dit kan vloeibare of voorgebrande gerst zijn. Experts raden aan om bij de tweede optie te blijven. U moet ook beendermeel of gemalen krijt aan het voer toevoegen. Een goed mineraalsupplement voor jonge dieren is rode klei. Zorg ervoor dat de jongen niet eten van de zeugenvoederbak. Dit kan zowel gastro-intestinale problemen veroorzaken als de dood van jonge dieren.
Op de leeftijd van 1 maand krijgen jonge dieren startvoer. U kunt er in kleine hoeveelheden gehakte wortelgroenten, gras of hooi aan toevoegen. Ook is het in deze periode de moeite waard om met de jongeren te gaan wandelen. De voeding van biggen bestaat uit groenvoeders en mengsels gemaakt van gerst, tarwe, maïs, koek, zemelen en premix.
Gevolgtrekking
Het fokken van donzige varkens uit Hongarije is gemakkelijk en winstgevend. Maar als we fokken als een bedrijf beschouwen, zal de investering zich niet eerder terugbetalen dan over 1,5-2 jaar. Dit komt door het feit dat de jongen laat rijpen.
Ondanks het feit dat varkens van het Mangalitsa-ras pretentieloos zijn in zorg, winterhard zijn en goed vorst verdragen, moet je comfortabele omstandigheden voor ze creëren. Het zal voor hen veel comfortabeler zijn om de winter door te brengen in een warme en ruime schuur dan in een kleine tijdelijke hut. En niet alleen de gewichtstoename, maar ook de smaak van vlees hangt af van hoe comfortabel de dieren zich voelen.