De voordelen en nadelen van varkensvet

0

3816

Artikelbeoordeling

Varkensvet wordt door mensen gebruikt om mee te koken en als basis voor veel medicinale bereidingen. Reuzel is een calorierijke bron en wordt in zijn pure vorm gebruikt om snel energie aan te vullen. Daarnaast heeft de vette laag van een volbloed varken een hoge smaak.

Varkensvet

Reuzel wordt vaak gebruikt om vormen voor het bakken in te vetten, zodat gebak niet verbrandt. Veel huisvrouwen vragen zich af hoe ze varkensvet thuis kunnen smelten. Om dit te doen, moet u een goede vettige laag kopen en de regels volgen voor het smelten van het product.

Nuttige eigenschappen van vet voor het lichaam

Veel mensen vragen zich af of varkensvet nuttig is, wat zijn de speciale eigenschappen ervan. Het hangt allemaal af van de juiste dosering.

Grote hoeveelheden gesmolten intern varkensvet zijn gevaarlijk voor mensen. Het is zwaar voedsel dat moeilijk verteerbaar is en niet geschikt is voor mensen met een zwakke maag.

Als voedingsadditief wordt het echter vaak gebruikt voor eerste en tweede gangen. De reuzel bevat een groot aantal voedingsstoffen. Onder hen zijn vitamine A en linolzuur. Het heeft ook een laag cholesterolgehalte in vergelijking met andere dierlijke vetten. Interne opname van reuzel helpt het metabolisme te versnellen en de werking van alle lichaamssystemen te verbeteren.

De aanwezigheid van arachidonzuur verklaart ook de voordelen van vet, aangezien dit bestanddeel deel uitmaakt van de cellen van het menselijk hart. Zo ondersteunt reuzel het werk van de hartspier en verbetert het de aanmaak van hormonen.

De biologische activiteit van varkensvet is 5 keer hoger dan die van vetten van andere oorsprong. Hierdoor wordt het product snel afgebroken en versnelt het de stofwisseling. Een van de belangrijke positieve eigenschappen van reuzel is dat het product bij het smelten zijn gunstige eigenschappen niet verliest, in tegenstelling tot het vet van koeien of schapen.

Nuttige eigenschappen van reuzel

Reuzel komt het lichaam ten goede vanwege zijn geneeskrachtige eigenschappen. Intern gebruik van dit product helpt bij het wegwerken van ziekten zoals:

• bronchitis;
• longontsteking;
• longontsteking;
• dystrofie.

Uitwendig gebruik van reuzel is geschikt voor de behandeling van verkoudheid. Hiervoor moeten kompressen op de keel en borst worden aangebracht. Het inwendig aanbrengen van varkensvet op de zere keel helpt ook bij hoesten. Voordien wordt het aanbevolen om de reuzel met honing te mengen.

Reuzel heeft zichzelf bewezen als de meest voorkomende basis voor verschillende zalven. Vanwege zijn consistentie wordt dit product goed door de menselijke huid opgenomen.

Voordelen van intern varkensvet

Varkensvet wordt gebruikt om gewrichten te behandelen. In de volksgeneeskunde wordt aanbevolen om 's nachts zieke delen van het lichaam ermee te smeren.Hierboven wordt het ledemaat bij kamertemperatuur in een dichte, vochtige doek gewikkeld.

In het geval van een storing van het bewegingsapparaat, wordt reuzel gemengd met zout en uitwendig op het gewonde gebied aangebracht. Bovenop moet een warm verband worden aangebracht.

Een mengsel van varkensvet en geroosterde ui wordt in de volksgeneeskunde gebruikt om brandwonden te behandelen. Aan de zalf worden ook fijngemaakte tabletten van acetylsalicylzuur toegevoegd. Het beschadigde deel van de huid wordt meerdere dagen gesmeerd zonder een verband aan te brengen. Acetylsalicylzuur voorkomt infectie, uien zijn krachtige antibacteriële middelen en reuzel beschermt de huid tegen littekens.

Varkensvet in de volksgeneeskunde

In de volksgeneeskunde is er ook een recept voor een zalf om eczeem te behandelen. Voor het medicijn worden de volgende ingrediënten gebruikt:

• 2 eetlepels. l. reuzel;
• 2 eiwitten;
• 100 g nachtschade;
• 1 liter stinkende gouwe sap.

Alle componenten moeten worden gemengd en drie dagen worden bewaard. De aangetaste huid moet binnen een week worden gesmeerd.

Speciale vermelding verdient het gebruik van varkensvet in de cosmetische industrie. Natuurlijke zeep wordt gemaakt op basis van reuzel en verschillende soorten oxidanten. Het kan thuis worden gekookt met koper-, zink- en zouten van zware metalen als oxidatiemiddelen.

Regelmatig gebruik van kleine hoeveelheden varkensvet tijdens het koken verbetert de immuniteit en helpt veel schadelijke gifstoffen uit het lichaam te spoelen.

Contra-indicaties voor het gebruik van varkensvet

Allereerst kan de verkeerde dosering van het product, en niet het gesmolten varkensvet zelf, grote schade aanrichten. Ondanks het lage percentage cholesterol, wordt het niet aanbevolen om reuzel te gebruiken voor het dagelijks koken. Dit kan het spijsverteringsproces belemmeren en de werking van het lichaam verstoren. Contra-indicaties zijn ook van toepassing op het constante dagelijkse gebruik van het product.

Een vettige laag van slechte kwaliteit kan ook schadelijk zijn voor een persoon. Bij het houden van varkens voldoen niet alle veehouders aan hygiënische normen, waardoor het vlees kan worden besmet met verschillende parasieten. Het grootste gevaar voor het menselijk lichaam wordt gevormd door het vlees van artiodactylen, dat mycotoxinen bevat, dus vóór het eten moet een warmtebehandeling worden toegepast.

In veel landen is het echter niet gebruikelijk om reuzel te smelten voordat het wordt geconsumeerd. Meestal wordt de vetlaag alleen gezouten, waarna deze op plaatsen met lage temperaturen wordt bewaard, zodat er veel schadelijke bacteriën in het vetweefsel achterblijven. Om uzelf te beschermen, moet u het product roken voordat u gaat zouten: dit helpt bij het verwijderen van de meeste micro-organismen.

Wetenschappers hebben door wetenschappelijk onderzoek aangetoond dat gesmolten varkensvet ervoor kan zorgen dat slechte hersencellen gaan functioneren. Omdat reuzel niet wordt afgebroken door normale maagsappen, gebruikt het lichaam glucose om het product te verwerken. De gevolgen zijn constante honger en verminderde hersenactiviteit.

Ziekten waarvoor varkensvet is gecontra-indiceerd

Overmatige consumptie van varkensvet kan ernstige schade aan het cardiovasculaire systeem veroorzaken. Zwaar verteerd voedsel belast alle inwendige organen.

Er zijn een aantal contra-indicaties voor gebruik door mensen die aan chronische ziekten lijden, zoals:

• Hepatitis;
• Cholecystitis;
• Pancreatitis;
• Atherosclerose.

Ook wordt het gebruik van reuzel niet aanbevolen voor mensen met allergische reacties. Actieve zuren kunnen keelzwelling en verstikking veroorzaken.

Varkensvet smelten

Voordat u het interne varkensvet verdrinkt, moet u de juiste vettige laag kiezen. Bij verhitting heeft vet van lage kwaliteit of oud een onaangenaam aroma en een gele kleur. Het gebruik van dergelijke reuzel bij het koken kan tot vergiftiging leiden. Een goede vette laag heeft de volgende uiterlijke kenmerken:

• de huid moet zacht zijn, zonder onaangename geuren;
• witte kleur van de pulp;
• reuzel mag geen zure geur hebben;
• het vet moet met een tandenstoker op dichtheid worden gecontroleerd: het komt in een goede vettige laag zoals boter;
• de dikte van het product mag niet meer zijn dan 15 cm;
• de aanwezigheid van een laag grijsrood vlees.

Het is niet aan te raden om tijdens de aankoop rauw spek te proeven: dit kan vergiftiging of ernstige infecties veroorzaken. Vraag de verkoper ook naar het varkensras. Van vleessoorten van artiodactylen is de talglaag van lage kwaliteit.

Hoe reuzel te kiezen om te smelten

Reuzel van wild zwijn is een goede optie om te smelten. Het is beter om dergelijk reuzel van jagers te nemen. Dit product mag niet rauw gegeten worden. De medicinale waarde van vet van wilde zwijnen is veel hoger dan van varkens. Dergelijke reuzel wordt gebruikt voor medicinale doeleinden, niet om te koken.

Om thuis vet te smelten, moet u een metalen bak met het juiste volume kiezen. Voordat u het vet smelt, moet u de gerechten aan beide kanten ontsteken. Het smeltproces ziet er als volgt uit:

1. Reuzel wordt gewassen in gekookt water en gedroogd met papier.
2. Het vet wordt in stukjes gesneden en in een bakje gedaan.
3. Het reuzel wordt gesmolten totdat kanen verschijnen, die moeten worden verwijderd.
4. De resulterende massa wordt gekoeld en in de koelkast geplaatst.

Om varkensvet niet overmatig te smelten, is het noodzakelijk om de kleur van de kanen te controleren: ze moeten een gelige of slecht uitgedrukte vleeskleur hebben. Reuzel is 18 maanden houdbaar bij lage temperaturen.

Gevolgtrekking

Verwerkt varkensvet wordt gebruikt voor koken en medicinale doeleinden. Afhankelijk van de dosering kan reuzel zowel voordelen als schade aan het menselijk lichaam veroorzaken. Om reuzel goed te smelten, moet u zorgvuldig het bronproduct kiezen.

Het wordt niet aanbevolen om varkensvet te eten zonder warmtebehandeling, omdat dit vergiftiging kan veroorzaken.