Kenmerken van het Yorkshire-varkensras
Het Yorkshire-varkensras wordt vaak bacon genoemd en er is veel vraag naar zowel voor de productie als voor de fokkerij.
Yorkshire varkensras
Over het Yorkshire-ras
In termen van productieve indicatoren is het Yorkshire-varkensras geclassificeerd als een universeel ras, dat een gelijke hoeveelheid vlees en reuzel oplevert. Varkens van het Yorkshire-ras verschenen in de veehouderij als resultaat van een lange selectie en werden in 1851 op een landbouwtentoonstelling aan het hof van Engelse boeren gepresenteerd.
Tegen de achtergrond van de vette varkenskudde van de 19e eeuw vallen Yorkshire Pigs op door hun activiteit en harmonie.
De populariteit van dieren werd bereikt door kwalitatieve productieve kenmerken op genetisch niveau vast te leggen tijdens het kruisen langs verwante lijnen. Ze begonnen te fungeren als fokdieren voor het fokken van andere lijnen wanneer ze werden gekruist met Portugese, Chinese en Italiaanse vertegenwoordigers.
Dieren werden in de naoorlogse periode naar Rusland gebracht. Aanvankelijk verschenen Yorkshire-biggen op het grondgebied van de regio Sverdlovsk, daarna verspreidden ze zich naar het noordwesten en naar het centrale deel van Rusland.
Exterieur kenmerken
Het kenmerk van Yorkshire-varkens maakt ze niet tot de grootste vertegenwoordigers in de varkensproductie. In tegenstelling tot Landrace, die op de leeftijd van zes maanden tot 100 kg kan aankomen, kan Yorkshires zo'n massa pas op de leeftijd van 7 maanden vergroten. Het gewicht van volwassenen is:
- beren - tot 0,32 t,
- zeugen - tot 0,25 ton.
De kenmerken van het Yorkshire-varkensras lijken meer op het grote witte type uit Engeland, daarom worden ze vaak verward op foto's en video's. De verschillen tussen vertegenwoordigers van verschillende typen liggen in de producten die van hen zijn ontvangen. Terwijl blanke Engelsen een vette varkenssoort zijn, worden Yorkshire-varkens in de meeste gevallen gefokt voor vlees. De belangrijkste onderscheidende kenmerken van dieren zijn een lichte huid met praktisch geen haar en geen huidplooien.
Productieve verschillen
Het ras heeft een aantal voordelen bij het fokken onder particuliere landbouwomstandigheden:
- vroege volwassenheid,
- hoge groeipercentages,
- pretentieloze inhoud,
- toeschrijving aan weidedieren, waardoor het voor boeren gemakkelijker wordt om ze groot te brengen en een extra stimulans wordt om een beslissing over de fokkerij te nemen.
Producten van dit ras bestaan voornamelijk uit vlees met een minimale breedte van een vettig laagje. Een varkenskarkas bevat slechts 1,3 ccm reuzel. De vleesopbrengst is tot 65%. Tegelijkertijd zijn jonge dieren die de leeftijd van 1 jaar hebben bereikt en met een gewicht van 100 kg zijn aangekomen, geschikt om te worden geslacht. Volwassenen delen vet varkensvlees uit.
De Russische varkensfokkerij telt ongeveer 1,5 miljoen vertegenwoordigers van het ras. Op 12 fokkerijen worden biggen verkocht. De prijs voor Yorkshire-biggen begint bij 5.000 roebel.
Het Yorkshire-varken is klaar voor bevruchting met een leeftijd van tien maanden tot een jaar.Ze is in staat om een worp van 10 of meer biggen te produceren, die groot van formaat worden geboren (tot 1 kg). Tegen de maand bereiken jonge dieren een gewicht van ongeveer 20 kg. Bij het verstrekken van dieren in het groeiproces van volwaardig voer in een onbeperkte hoeveelheid, kan hun gewicht worden verhoogd tot 0,2 ton of meer bij zeugen en tot 0,3 of meer bij beren op de leeftijd van 10 maanden.
Yorkshire-varkens worden veel gebruikt in het hybridisatieproces met grote witte lijnen uit Engeland, en dit type kruising geeft een hoog positief resultaat in de kwaliteitskenmerken van de laatste.
Groeiende principes
Het ras wordt gefokt in de binnenlandse en buitenlandse varkensfokkerij, dankzij het ongecompliceerde proces van het fokken en houden van vee, dat de 4e plaats bezet in termen van de prevalentie van het ras. Het is niet ongebruikelijk om kruisen te vinden met landrassen en andere lijnen.
Onder de basisvereisten voor inhoud:
- een overdekte ruimte die dieren beschermt tegen koud weer en tocht,
- de aanwezigheid van een omheind wandelgebied.
Bij het fokken van vee moet eraan worden herinnerd dat deze lijn vaak ziek is vanwege schending van de detentievoorwaarden. Een van de belangrijkste ziekten waarvoor deze varkens vatbaar zijn, zijn rachitis en vitaminegebrek, die voorkomen bij jonge dieren die in het voorjaar zijn geboren. Om ziekte te voorkomen, worden naaldtakken geïntroduceerd in het dieet van dierenvoeding.
Onder de nadelen van het ras noemen boeren de gevoeligheid voor brandwonden in de zuidelijke regio's en de snelle ophoping van vetophopingen bij intensieve voeding.
Het belangrijkste voerrantsoen van Yorkshire-varkens en biggen bestaat uit mengvoer en gras, zemelen en aardappelen, groenten (radijs, courgette, bieten), granen (gierst, haver, maïs).