Komkommer en auberginesalade voor de winter
0
319
Artikelbeoordeling
Onder de voorbereidingen voor de winter worden traditioneel pittige snacks bereid van aubergines, met toevoeging van hete peper en knoflook, die pittig en pikant blijken te zijn. Maar hoe zit het met degenen die niet van dergelijke conservering houden of die gecontra-indiceerd zijn in pittige gerechten? Probeer dit stapsgewijze fotorecept voor komkommer- en auberginesalade. Zo'n bereiding van aubergines en komkommers met de toevoeging van tomaten, paprika's en uien is helemaal niet pittig (natuurlijk, als je wilt, kun je een beetje kruiden aan de salade toevoegen, je kunt een beetje bittere peper toevoegen), sappig en ongelooflijk lekker.
Komkommer en auberginesalade
Ingrediënten
- Aubergine - 1,4 kg
- Komkommers - 0,7 kg
- Tomaten - 1,4 kg
- Paprika - 0,7 kg (bij voorkeur rood)
- Uien - 0,3 kg
- Kristalsuiker - 90 g
- Plantaardige olie - 200 ml
- Azijn - 70 ml (9%)
- Zout - 1 eetl l.