Aubergine Bakat-salade is een populaire delicatesse
0
2870
Artikelbeoordeling
Wintervoorbereidingen voor aubergines zijn een van de meest geliefde. Een speciale plaats wordt ingenomen door de Bakat-salade, die geen sterilisatie vereist, waardoor de groenten sappig zijn en het gerecht zelf vetarm en licht pittig is.
Opgemerkt moet worden dat u de scherpte naar eigen goeddunken kunt regelen - als u dat wilt, kunt u ofwel meer gemalen hete peper toevoegen (of deze vervangen door verse hete peper), of, omgekeerd, deze volledig uitsluiten.
Bakat salade
Ingrediënten
- Aubergine - 0,5 kg
- Tomaten - 0,5 kg
- Wortelen - 125 g
- Paprika - 250 g
- Peterselie - 3-4 stuks (takjes)
- Knoflook - 3 kruidnagels
- Plantaardige olie - 60 ml
- Zout - 1-1,5 eetl l.
- Kristalsuiker - 1,5 eetl. l.
- Gemalen rode peper - 1⁄4 theelepel
- Azijn - 30 ml (9%)