De voordelen en nadelen van broccoli
Wetenschappers hebben bewezen dat het lichaam plantaardig voedsel het beste opneemt. Wat zijn de voordelen en nadelen van broccoli voor de menselijke gezondheid? Laten we de sterke en zwakke punten van broccoli eens nader bekijken, de chemische samenstelling en cbzh bekijken.
De voordelen en nadelen van broccoli
een korte beschrijving van
De heerlijke kruisbloemige eenjarige is een variëteit aan bloemkool. Uitwendig heeft broccoli een langere steel en donkergroene dichte bloeiwijzen. Voor het eerst verscheen cultuur op de tafels van Italianen.
De groente heeft een aangenaam aroma en een rijke smaak. Overigens zijn alle delen van deze planten eetbaar, zelfs de stronk. Ze worden gebruikt als bijgerecht of om toe te voegen aan soepen. Sap met appels en selderij is al lang een favoriete verfrissende cocktail van atleten.
Samenstelling
De gunstige eigenschappen van broccoli zijn al lang bekend; ze komen tot uiting in een verbazingwekkende combinatie van stoffen. Kool wordt erkend als een van de leiders in het gehalte aan vitamines en mineralen. Om te begrijpen wat de eigenaardigheid van een groente is, zullen we alle componenten zorgvuldig bestuderen.
Calorie-inhoud
Door de lage energiewaarde en een groot aantal belangrijke elementen kan het worden opgenomen in het dieetmenu. Het caloriegehalte is afhankelijk van de kookmethode. Vers in 100 g niet meer dan 34 calorieën, gekookt - 28 en gebakken - 46.
De verhouding van BZHU per 100 gram (in%):
- eekhoorn - 40;
- vet - 19;
- koolhydraten - 41.
Deze stoffen zijn in gemakkelijk verkrijgbare vorm. Het lichaam assimileert gemakkelijk alle componenten. Ondanks de voldoende hoeveelheid koolhydraten en suiker, veroorzaakt het product geen gewichtstoename. Vezels "vegen" alle onnodige weg uit het lichaam, waardoor de stofwisseling wordt geactiveerd. De voordelen van broccoli zijn duidelijk in lichaamsbeweging en voeding.
Belangrijke elementen
Deze heerlijke groente is een uitstekende bron van essentiële voedingsstoffen voor uw gezondheid. De mineralen en vitamines in broccoli zijn er in overvloed.
Broccoli ingrediënten:
Vitamine A is nodig voor het gezichtsvermogen, de huid en een goede immuunfunctie. Een portie van de populaire boerenkool bevat ongeveer 11% van de hoeveelheid retinol die je nodig hebt. Groep B is ruim vertegenwoordigd (1-3, 5, 6, 9). Daarnaast is er tocoferol en een zeldzame component U, die eigenschappen tegen kanker heeft.
Een heleboel mineralen ijzer, natrium en kalium zijn verantwoordelijk voor de cardiovasculaire gezondheid. Regelmatige inname van stoffen helpt het lichaam om het hemoglobinegehalte te stabiliseren. Chem. de elementen calcium en fosfor zijn verantwoordelijk voor de juiste vorming van het botweefsel van de tanden en het skelet.
Broccoli bevat aminozuren. Het complex van leucine, valine en isoleucine wordt niet in het menselijk lichaam aangemaakt en wordt uit de voeding gehaald. Ze voeden de spieren, verbeteren het fysieke uithoudingsvermogen en hebben een positief effect op de gezondheid. Uit glycine, methionine en arginine wordt de stof creatine gevormd, die betrokken is bij de stofwisselingsprocessen van zenuwcellen.
Voordeel
Groente geschikt voor dieetvoeding
Om het menselijk lichaam in goede conditie te houden, volstaat het om uw dieet te verrijken met broccoli.
Diëet voeding
De gezondheidsvoordelen van broccoli zijn het beste als u afvallen. Een lage voedingswaarde gecombineerd met een hoog eiwitgehalte helpt bij de opbouw van spierweefsel, terwijl koolhydraten energie leveren zonder het figuur te schaden.
Het is handig voor mensen met maagzweren en gastritis. De plant vernietigt bacteriën die de ontwikkeling van gevaarlijke maagaandoeningen veroorzaken en herstelt het slijmvlies. De overvloed aan vezels normaliseert de goede werking van het systeem en stimuleert metabolische processen.
Broccolipuree is goed voor baby's ouder dan 6 maanden. Het hypoallergene product veroorzaakt geen afwijzing, daarom is het toegestaan om het voor de eerste voeding te gebruiken. Voedsel wordt snel opgenomen door het spijsverteringsstelsel.
Plantaardige tinctuur bevordert de productie van gal, neutraliseert vergiftiging en normaliseert de waterbalans.
Het cardiovasculaire systeem
De voordelen van broccoli worden ook opgemerkt voor mensen met bloedarmoede. De plant bevat chlorofyl en een complex van mineralen die de bloedsamenstelling verbeteren.
Regelmatig gebruik voorkomt de ophoping van tandplak in de bloedvaten en versterkt de hartspier. Het sap en de bouillon hebben een milde diuretische eigenschap, verlichten weefseloedeem en verlagen de bloeddruk.
Voortplantingssysteem
Broccoli bevat veel vitamines en mineralen die verantwoordelijk zijn voor de vorming van menselijke kiemcellen. Het nut is zowel voor vrouwen als voor mannen bekend. Dit geldt met name voor mensen die werk doen dat schadelijk is voor de gezondheid.
Een hoog gehalte aan foliumzuur is nodig voor de normale vorming van organen en weefsels van de foetus, de vitamine is nodig voor de ontwikkeling van het zenuwstelsel van de baby.
Aanbevolen voor gebruik in alle stadia van de zwangerschap. Vrouwen tolereren alle veranderingen in het lichaam zonder problemen, zonder een goed humeur te verliezen. Daarnaast bevat de groente veel calcium, wat de tanden beschermt.
Broccoli bevat vitamine U, die beschermt tegen de ontwikkeling van adenoom en prostatitis. Een hoog gehalte aan A en C heeft invloed op de kwaliteit van het sperma. Bij regelmatig gebruik verbetert de seksuele potentie bij mannen.
Preventie
Kool helpt bij longziekten
Deze heerlijke delicatesse wordt als een krachtig anticarcinogeen beschouwd en wordt daarom gebruikt bij de behandeling en preventie van kanker. De concentratie van stoffen in zaailingen is 50 keer hoger dan in verse kool. Broccoli remt de ontwikkeling van kankercellen en verlicht ontstekingen.
Wetenschappers van de Universiteit van Michigan hebben ontdekt dat de sterolen in het product het risico op bepaalde soorten borsttumoren bij vrouwen helpen verminderen.
De antibacteriële eigenschappen helpen mensen met astma en longaandoeningen. De plant verbetert de weerstand van het lichaam, vernietigt pathogene bacteriën in de bronchiën. Microgreens en afkooksel van bloeiwijzen zijn handig om hoestaanvallen te verlichten.
Verse kool bevat veel vitamine E, wat een positief effect heeft op de huid. Deze functies worden gebruikt in cosmetica, waarbij het product wordt gebruikt als onderdeel van maskers. Groentepap verwijdert vermoeidheid van de oogleden en aardappelpuree van gekookte delen met honing verwijdert rimpels uit het gezicht.
Harm
Het is de moeite waard om niet alleen de voordelen van broccoli te kennen, maar ook de bestaande contra-indicaties.
Spijsvertering
Pancreatitis is een ziekte waarbij kool in welke vorm dan ook verboden is. De overvloed aan vezels is schadelijk voor de alvleesklier en alle geneeskrachtige eigenschappen worden geëgaliseerd. Het is gevaarlijk om verse groenten te eten en na een hittebehandeling is het toegestaan om minimaal 100 gram per dag te eten. De delicatesse wordt geleidelijk geïntroduceerd en observeert de reactie van het lichaam erop.
Is broccoli goed voor zure gastritis? Vanwege de rijke samenstelling en de aanwezigheid van plantenvezels wordt het product niet aanbevolen. Het gebruik van verboden voedingsmiddelen in de dagelijkse voeding kan een verergering van de ziekte veroorzaken.
Bij het bakken verliest elke groente zijn voedingswaarde. Bij warmtebehandeling worden in vet gevaarlijke kankerverwekkende stoffen gevormd. Stoffen behouden geen positieve eigenschappen, waardoor er alleen negatieve overblijven.
Als het product wordt misbruikt, kunnen grove vezels de maagwand irriteren en ongemak en gastro-intestinale klachten veroorzaken. De voordelen van broccoli komen alleen naar voren als ze met mate worden geconsumeerd.
Individuele intolerantie
Welke andere contra-indicaties zijn er voor broccoli? Ondanks zijn hypoallergene aard kan de groente afstoting van het immuunsysteem veroorzaken als iemand allergisch is voor kool.
Het product bevat veel vitamine C, A en B. Een overdosis van de componenten veroorzaakt een aandoening van het zenuwstelsel, slapeloosheid.