Courgette eten voor pancreatitis
Veel groenten worden gebruikt als onderdeel van de voeding voor verschillende ziekten en komen ten goede aan een verzwakt lichaam. Courgette met pancreatitis is dus een effectief middel voor celregeneratie.
Courgette eten voor pancreatitis
Kenmerken van de groente
Volgens de classificatie van botanici is pompoen een naaste verwant van pompoen. Deze groente heeft een aantal eigenschappen waardoor hij op de lijst van dieetmaaltijden kan worden opgenomen. Waaronder:
- laag caloriegehalte van het product;
- het bevat veel nuttige minerale verbindingen;
- courgette is rijk aan vitamine C.
Voordelen voor pancreatitis
Strikt genomen kan courgette bij een ontsteking van de alvleesklier alleen gunstig zijn als het correct wordt gebruikt en rekening houdt met het stadium van de ziekte. Anders kan het gebruik ervan in voedsel negatieve gevolgen hebben.
Deze groente is rijk aan vitamines, sporenelementen (kalium, calcium, ijzer, etc.), koolhydraten en eiwitten. Zijn vezels worden goed door het lichaam opgenomen; het bevat praktisch geen vetten en agressieve zuren die de slijmvliezen kunnen prikkelen.
Bij pancreatitis heeft courgette een gunstig effect op zowel het lichaam als geheel als direct op de alvleesklier. Het komt tot uiting in het volgende:
- door de aanwezigheid van vitamines die deelnemen aan het cellulaire metabolisme, versnelt het de weefselregeneratie;
- mineralen hebben een positief effect op het werk van het cardiovasculaire en zenuwstelsel;
- de aanwezigheid van vitamine C verhoogt de weerstand tegen virale ziekten;
- courgette kan constipatie verlichten;
- verwijdert vloeistoffen uit het lichaam, helpt zwelling te verlichten.
Gebruiksregels
Verschillende stadia van de ziekte hebben hun eigen vereisten voor de opname van courgette als voedsel.
Chronische vorm
In de chronische vorm van de ziekte wordt een persoon gedwongen om constant op een strikt dieet te zitten. Producten waar velen van houden, zijn verboden. U kunt bijvoorbeeld geen gekruid voedsel eten, gefrituurd, zoet, frisdrank drinken.
Courgette met deze vorm van de ziekte kan alleen in drie soorten worden gegeten - gebakken, gestoofd, gekookt. Er zijn veel recepten voor gerechten, maar tijdens het koken moet je letten op de ingrediënten die worden gebruikt.
Patiënten mogen geen gebakken courgette eten
De patiënt mag dus geen peper, knoflook, mayonaise, azijn, citroenzuur eten. Deze smaakmakers lokken meestal nieuwe aanvallen uit.
Eet in geen geval gefrituurde courgette. Sommige salades zorgen voor de toevoeging van rauw fruit, wat ook ongewenst is voor iemand die aan pancreatitis lijdt.
Het is de moeite waard om geen in de winkel gekochte courgette in blik te gebruiken. Ze bevatten verbindingen die schadelijk zijn voor de patiënt, zoals smaakversterkers, kleurstoffen en additieven voor levensmiddelen of hete specerijen.
Acute vorm
De voeding van de patiënt met deze vorm van de ziekte hangt af van het tijdstip waarop de pijn begint over te gaan. Pas na het elimineren van deze aanvallen kan het menu worden uitgebreid. Courgette mag 2 weken nadat de pijn is verdwenen, worden gegeten.
Allereerst worden groenten gebakken of gestoofd en vervolgens gemalen tot een gladde massa. De porties moeten in het begin klein zijn - niet meer dan een eetlepel per dag, geleidelijk toenemen tot ongeveer 100 g.
Gerecht recepten
Veel mensen vragen zich af wat er tegen pancreatitis kan worden voorbereid, zodat het zowel lekker als niet schadelijk is. Er zijn bepaalde recepten voor dit geval.
Groentesoep
Deze soep is nuttig en zo veilig mogelijk voor ontsteking van de alvleesklier. Om het voor te bereiden, heb je 1 grote courgette, 3 middelgrote aardappelen, 1 wortel, ui, plantaardige olie, water en dille nodig. Deze soep wordt op deze manier bereid:
- groenten worden grondig gewassen en geschild;
- courgette en aardappelen worden in blokjes gesneden, uien en dille worden gehakt en wortels worden gehakt;
- 3 liter water wordt aan de kook gebracht;
- dan worden aardappelen gekookt (meestal is 15 minuten voldoende);
- wortelen en courgette worden gebakken in een koekenpan. Laat dit mengsel op laag vuur sudderen tot de ingrediënten zacht worden. Giet een beetje water in de pan als het begint te verbranden;
- een goed gestoofd mengsel wordt aan het water met aardappelen toegevoegd. Dit alles wordt nog eens 10 minuten gekookt;
- Na het koken kun je een snufje dille en een beetje zout aan het gerecht toevoegen, mengen en het gerecht nog een paar minuten laten trekken.
Het resultaat is een heerlijke groentesoep die past bij het dieet van de patiënt.
Gestoomde schnitzels
Om het dieet van de patiënt te diversifiëren, kunt u gestoomde courgette-schnitzels aan het menu toevoegen. Voor dit gerecht heb je 1 pompoen, bloem, eieren en zout nodig. De volgorde van acties is als volgt:
- de groente wordt gewassen, geschild, gehakt op een rasp;
- de resulterende homogene massa wordt gemengd met bloem, er worden 2 snufjes zout en eiwit aan toegevoegd;
- schnitzels worden gemaakt van deze samenstelling en in een multikoker-vorm geplaatst;
- gestoomde koteletten zijn klaar na 15 minuten.
Courgette gestoofd in melk
Om dit gerecht te bereiden, heb je 1 courgette, griesmeel, melk, een beetje zout en dille nodig. Je moet het als volgt koken:
- de groente moet worden gewassen, geschild en het klokhuis worden verwijderd, in blokjes gesneden;
- giet een glas magere (dit is belangrijk) melk in een pan en zet het op laag vuur;
- als de melk kookt, giet er gehakte courgette in en laat ze 15 minuten op laag vuur sudderen tot de groenten volledig zacht zijn;
- om te verdikken kun je 2 eetlepels toevoegen. l. griesmeel;
- in de laatste fase zout het gerecht, voeg kruiden toe, dek af.
Dit gerecht kan aan de patiënt worden gegeven als hij geen contra-indicaties heeft voor het gebruik van lactose.
Courgette kan en moet worden gegeten met pancreatitis. Door hun gunstige eigenschappen hebben ze een positief effect op de alvleesklier. Alleen bij het gebruik van deze groente in een dieet moet alles correct worden gedaan, omdat de kleinste fout een terugval van de ziekte zal veroorzaken.
Geleid door deze tips kunt u de patiënt niet alleen van alle nodige voedingsstoffen voorzien, maar ook heerlijk voeden.