Veel voorkomende soorten gekleurde aardappelen

0

1308

Artikelbeoordeling

Tegenwoordig werken veel binnenlandse veredelaars aan de ontwikkeling van aardappelsoorten met gekleurd vruchtvlees. Gekleurde aardappelen zijn een dieetproduct, wat ongetwijfeld het voordeel is. Overweeg vandaag de meest populaire soorten.

Veel voorkomende soorten gekleurde aardappelen

Vitalot

Vitalot is niet de enige naam voor een groente waarvan het vruchtvlees paars van kleur is. Het wordt ook wel de Chinese truffel of zwarte vrouw genoemd. Aangenomen wordt dat Zuid-Amerika de geboorteplaats is van dit type aardappel. Daar wordt Vitalot tegenwoordig veel gebruikt. Maar in andere landen wordt het als exotisch beschouwd.

De paarse kleur van de knollen is te wijten aan de aanwezigheid van stoffen in de aardappel die anthocyanen worden genoemd. Ze zijn goed voor het lichaam en worden in de geneeskunde gebruikt. Dienovereenkomstig is een gekleurde groente gunstiger voor het lichaam dan gele of witte variëteiten. Artsen raden aan om Vitalot te gebruiken voor mensen die problemen hebben met het cardiovasculaire systeem of het maagdarmkanaal. Daarnaast bevat de groente antioxidanten die vroegtijdige veroudering tegengaan.

Knollen met een bijna zwarte schil lijken op een langwerpige ovale vorm, 10-12 cm lang. Vitalot is niet een hoogproductief ras, daarom wordt het niet op industriële schaal geteeld. Elke aardappel weegt 65-75 g. Maar er zijn ook exemplaren van 100 gram. de kleur van de schil is bijna zwart. Vanwege het feit dat het ras laat rijpt, is het geschikt voor winteropslag.

Vitalot-aardappelen zijn heerlijk in welke vorm dan ook. Na een warmtebehandeling heeft het een zoetige smaak. En als je het gerecht een beetje laat afkoelen, ontstaat er een lichte nootachtige toon, waarvoor fijnproevers de Vitalot-aardappelen waarderen. Het kan zowel worden gebruikt om te koken als om te braden of frites te maken. Tijdens de warmtebehandeling behouden de aardappelen hun kleur.

Houd er bij het kweken van deze soort in het land rekening mee dat hij lichte grond en veel licht nodig heeft.

Helemaal blauw

All Blue is populair in Europa en Noord-Amerika. Als je de naam in het Russisch vertaalt, krijg je "All Blue". Maar de kleur van het vruchtvlees en de korst kan blauwviolet worden genoemd. Tegelijkertijd is de kleur van de schil dichter bij blauw en is het vlees dichter bij paars. Bijzonder aan All Blue is dat de snede bij de korst een helderwitte rand vertoont.

All Blue is een midden laat ras met een goede houdbaarheid. De knollen lijken ovaal van vorm. Ze zijn middelgroot tot groot van formaat. Het gewicht van sommige exemplaren is 180-200 g De ogen zijn middelgroot of klein.

De All Blue-variëteit van gekleurde aardappelen smaakt goed bij elke warmtebehandeling. Maar tijdens het koken wordt de kleur minder verzadigd. Hetzelfde geldt voor koken in de magnetron. Maar bij het frituren en tijdens het bakken verandert de intensiteit van de kleur niet.

All Blue is een dieetvariant.

Exotisch

Deze variëteit is meer dan 30 jaar oud. Hij is geboren dankzij het werk van Nederlandse fokkers.Exotic behoort qua rijping tot de categorie middenvroege soorten. Als we het hebben over de tekortkomingen, dan omvatten ze de diepte van de ogen. Dit bemoeilijkt het reinigingsproces. Wat betreft de voordelen, naast het positieve effect op de menselijke gezondheid, kan de lage prijs van zaadmateriaal worden opgemerkt.

Langwerpige knollen zijn bedekt met een paarse schil. Binnenin is het wortelgewas tweekleurig. Paars, de hoofdkleur, wordt afgewisseld met wit. Deskundigen noemen dit type kleurenmarmer.

Dit is een van de weinige rassen van gekleurde aardappelen die bestand is tegen ziekten die in onze regio veel voorkomen. Daarom kan Exotic veilig worden gekweekt op een persoonlijk perceel.

Rode Emma (Rote Emma)

De vrucht heeft een pittige smaak

Dit is de vrucht van het werk van Duitse fokkers. Deze variëteit aan gekleurde aardappelen verscheen in 2004. Het groeit in landen met een droog continentaal klimaat. Meestal gebruiken ze in Duitsland gekweekte aardappelen voor het maken van aardappelpuree. Dit komt door het feit dat de knollen tijdens het koken pittige tonen ontwikkelen.

Rote Emma is een variëteit met een gemiddelde opbrengst. Tijdens de bloei verschijnen bloeiwijzen met lichtroze bloemen op hoge struiken. Rijpe middelgrote groenten hebben rood vruchtvlees met een roze tint. Ze zijn bedekt met een rode huid, er zijn kleine witroze adertjes. De huid voelt glad aan, alsof deze met was is geopend. De ogen zijn klein.

Oekraïense Krasnomyakotny

Het is gemakkelijk te raden aan de hand van de naam dat specialisten uit Oekraïne bezig waren met de selectie van deze variëteit. In tegenstelling tot de meeste soorten gekleurde aardappelen, levert de Oekraïense Krasnyomyakotny een hoge opbrengst. De knollen hebben een goede smaak. Warmtebehandeling verandert de kleurintensiteit niet.

Bij het kweken van deze variëteit aan gekleurde aardappelen in het land, moet u er rekening mee houden dat de struiken tot 70 cm hoog worden. Zo'n hoge struik vereist zorgvuldig onderhoud. Je zult de cultuur verschillende keren moeten kruipen. Wat betreft de rijpingstijd, het ras is middenvroeg.

Paarse peliss

Deze variëteit is recentelijk veredeld. Amerikaanse fokkers werkten aan de creatie ervan. Het resultaat is een brokkelige aardappel, dus hij is geschikter om mee te koken.

Purple Peliss is een middenvroeg ras. De struik wordt 80 cm hoog. De ovale knollen zijn bedekt met een paarse korst. De kleur van het vruchtvlees komt overeen met de kleur van de schil, maar is lichter van kleur. Net als de Oekraïense roodharige violette schoonheid heeft het een hoge opbrengst, waardoor het populair is bij boeren. Een kenmerk van deze variëteit is het sappige vruchtvlees, waaruit het gemakkelijk is om sap te krijgen. Het caloriegehalte van Purple Peliss is 70 kcal per 100 g.

Robin

Deze variëteit aan gekleurde aardappelen is gefokt door Russische fokkers. De hoogte van de struik is in de regel niet groter dan 50 cm Knollen krijgen tijdens het rijpen een frambozenkleur. Kenmerkend bij de Robin is dat de kleur van het vruchtvlees van jonge knollen niet verschilt van de kleur van het vruchtvlees van een goed gerijpt gewas. Tijdens een warmtebehandeling neemt de intensiteit van de kleur van de groente niet af.

Dit is een vroege variëteit met een hoge houdbaarheid.

Red Wonder

Red Wonder is een aardappel met een rode schil. Hij is niet grillig in de grondsoort en niet kieskeurig over het klimaat. De enige uitzonderingen zijn de koude streken van Rusland met korte zomers.

Aardappelen rijpen gemiddeld in 70 dagen. De langwerpige knollen, die ongeveer 150 gram wegen, zijn roze van kleur en hebben witte strepen. Een kenmerk van Red Wonder is dat de ogen iets naar binnen zijn gedrukt. Deze rozerode aardappelen

Red Wonder kan worden gebruikt om elk gerecht te bereiden. De smaak verschilt niet veel van de gebruikelijke soorten witte aardappelen.

Van alle bovengenoemde rassen zijn de volgende rassen het meest geschikt om in Rusland te kweken:

• Robin;
• Red Wonder;
• Exotisch;
• Oekraïense Krasnomyakotny.

Soorten gekleurde aardappelen met geel vlees

Als aardappelen die van binnen gekleurd zijn voor velen exotisch zijn, dan is er al jaren een groente met een paarse of roze schil op de Russische markt. De knollen van zo'n aardappel zijn van binnen geel, wit of crème. Sommige van deze rassen zijn geclassificeerd als gekleurde aardappelen. We zullen hun beschrijving niet in overweging nemen. We vermelden alleen de meest populaire soorten die worden gewaardeerd om hun hoge smaak. Deze omvatten: Blue Danube, Bela Rosa (White Rose), Borodyansky Pink, Spring, White Swan. Alle soorten, behalve Dew en White Swan, hebben binnenin gele knollen.

De aandacht van de consument wordt ook getrokken door de aardappelen, waarvan de schil in 2 kleuren is geverfd. Tot op heden zijn er maar weinig soorten tweekleurige aardappelen. De Smile of the Night-aardappel ziet er interessant uit, waarvan de schil geel en zwart is gekleurd. Zwart overheerst. Binnenin zijn de knollen geel. Er is ook vraag naar een gele aardappel genaamd "Blue Blot", die violetblauwe vlekken met een wazige vorm op de gele schil heeft. De pretentieloze en smakelijke Pink Gypsy is populair in onze regio.

Welke aardappel is beter te zeggen. Elke soort heeft voor- en nadelen. Zaadmateriaal, gezien het feit dat ze nog niet zo lang geleden begonnen met de selectie van gekleurde aardappelen, kan niet op alle boerderijen worden gekocht. Bovendien is het niet goedkoop. Goed plantmateriaal wordt aangeboden door de online winkel LPH "Kartoshka". We planten de knollen nadat de spruiten uit de ogen zijn gekomen. Welnu, als u droomt van grote knollen, ongeacht geel, wit en gekleurd, dan wacht u winst.